Hoeveel calorieën zitten er in salami? Voedingswaarden & macro's
Een portie salami (28 g, ongeveer 4 plakjes) bevat 114 calorieën
Eiwitten 6,3 g · Koolhydraten 0,4 g · Vet 9,4 g
Salami is een gezouten worst van Italiaanse oorsprong, wekenlang luchtgedroogd en gefermenteerd om zijn kenmerkende smaak te ontwikkelen. Het is zeer calorierijk met 407 kcal per 100 g, waarbij de meeste calorieën uit vet komen (33,72 g). Het natriumgehalte is extreem hoog — 2260 mg per 100 g, bijna 100 % van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid. Desondanks biedt salami uitstekend eiwit (22,58 g per 100 g). Het watergehalte bedraagt circa 36 %, lager dan vers vlees door het droogproces.
1703 kJ · per 100 g · Water: 36,18 g
Calorieënberekening: Salami (droog)
28 g salami bevat 114 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 portie / ~4 plakjes (28 g) | 114 kcal | 6,3 g | 0,4 g | 9,4 g |
| 1 plakje (7 g) | 28 kcal | 1,6 g | 0,1 g | 2,4 g |
| 100 gram | 407 kcal | 22,6 g | 1,6 g | 33,7 g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Salami (droog) — Voedingswaarden
| Salami (droog) | per 100 g |
|---|---|
| Calorieën | 407 kcal |
| Eiwitten | 22,58 g |
| Vet | 33,72 g |
| Koolhydraten | 1,6 g |
| Verzadigd vet | 11,89 g |
| Enkelvoudig onverzadigd vet | 16 g |
| Meervoudig onverzadigd vet | 3,74 g |
| Cholesterol | 79 mg |
| Vezels | 0 g |
| Natrium | 2260 mg |
| Kalium | 378 mg |
| Calcium | 13 mg |
| Magnesium | 22 mg |
| Fosfor | 229 mg |
| IJzer | 1,3 mg |
| Zink | 4,2 mg |
| Mangaan | 0,07 mg |
| Seleen | 25,4 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Thiamine (B1) | 0,93 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,33 mg |
| Niacine (B3) | 5,6 mg |
| Vitamine B6 | 0,55 mg |
| Folaat | 2 mcg |
| Vitamine B12 | 2,8 mcg |
| Water | 36,18 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 172938) · Gegevens geverifieerd: september 2026
Varianten
Droge salami (varken)
407 kcal per 100 g — het standaardtype. Traditionele luchtgedroogde varkenssalami. Zeer hoog natrium (2260 mg) en vet (33,72 g). Het meest voorkomende type bij de vleeswaren.
Genoa-salami
~378 kcal per 100 g (schatting). Genoa-salami is iets zachter en vochtiger dan droge salami, op smaak gebracht met knoflook en rode wijn. Iets lager in calorieën en vet door hoger vochtgehalte. Populair in Italiaanse broodjes en antipastoschotels.
Kalkoen-salami
~152 kcal per 100 g (schatting). Kalkoen-salami heeft aanzienlijk minder vet en calorieën dan varkenssalami. Veel magerder met circa 60% minder calorieën. Een goed alternatief voor wie de salami-ervaring wil met minder vet, hoewel smaak en textuur verschillen van traditionele varkenssalami.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Zeer calorierijk met 407 kcal per 100 g en 33,72 g vet — niet ideaal voor gewichtsverlies. Een portie (28 g, ongeveer 4 plakjes) heeft 114 kcal. Het extreme natriumgehalte (2260 mg per 100 g, bijna 100% DV) veroorzaakt aanzienlijke vochtretentie, waardoor vetverlies op de weegschaal wordt gemaskeerd. Kalkoen-salami (~152 kcal per 100 g) is een veel magerder alternatief. Als je salami eet, tel de plakjes zorgvuldig en combineer met groenten.
Voor sportprestaties
Hoog eiwitgehalte (22,58 g per 100 g) maar het extreme vet (33,72 g) maakt salami eiwit-inefficiënt voor atleten. Het zeer hoge natrium (2260 mg per 100 g) helpt met elektrolyten maar overtreft ruimschoots de atletische behoeften per portie. Beter als af en toe handig voedsel op lange wandelingen of duursporten waar natrium en caloriedichtheid welkom zijn, niet als dagelijks trainingsvoedsel.
Voor keto
Uitstekend voor keto — slechts 1,6 g koolhydraten per 100 g met 33,72 g vet per 100 g en uitstekend eiwit (22,58 g). De macroverhouding past goed bij keto. Het natrium (2260 mg per 100 g) is op keto eigenlijk gunstig, omdat het elektrolytverlies toeneemt door lagere insulinespiegels. Perfect als snack, in salades of gerold rond kaas. Een portie van 4 plakjes (28 g) heeft slechts 0,4 g koolhydraten.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in salami?
Een portie salami (28 g, ongeveer 4 plakjes) bevat circa 114 calorieën. Per 100 g heeft droge varkenssalami 407 calorieën (1703 kJ). Een enkel plakje (7 g) bevat circa 28 calorieën. De meeste calorieën komen uit vet (33,72 g per 100 g), waardoor salami een van de meest calorierijke vleeswaren is.
Hoeveel eiwitten zitten er in salami?
Salami bevat 22,58 g eiwitten per 100 g. Een portie van 4 plakjes (28 g) levert circa 6,3 g eiwitten. Hoewel het eiwitgehalte behoorlijk is, is de eiwit-calorieverhouding slechter dan bij mager vlees zoals kipfilet (30,5 g eiwit, 151 kcal), omdat salami de meeste calorieën uit vet haalt.
Is salami gezond?
Salami is bewerkt gedroogd vlees — rijk aan vet (33,72 g/100 g), verzadigd vet (11,89 g) en extreem natriumrijk (2260 mg, bijna 100% DV). Het levert behoorlijk eiwit (22,58 g) en enkele B-vitamines. In kleine hoeveelheden (een paar plakjes) past het in een uitgebalanceerd dieet, maar het zou geen dagelijkse eiwitbron moeten zijn.
Salami vs pepperoni — wat is het verschil?
Beide zijn gedroogde worsten, maar pepperoni is pittiger en nog calorierijker (504 kcal vs 407 kcal per 100 g). Pepperoni heeft meer vet (46,28 g vs 33,72 g) en minder eiwit (19,25 g vs 22,58 g). Salami wordt doorgaans dikker gesneden en gegeten als vleeswaar, terwijl pepperoni dunner is en vooral als pizzabeleg wordt gebruikt.
Is salami geschikt voor keto?
Ja — salami is uitstekend voor keto met slechts 1,6 g koolhydraten per 100 g. Het vetgehalte (33,72 g) en het uitstekende eiwit (22,58 g) passen goed bij keto-macroverhoudingen. Het natrium (2260 mg) is op keto eigenlijk gunstig, omdat het elektrolytverlies toeneemt. Perfect als snack, in salades of gerold rond kaas.
Hoeveel natrium zit er in salami?
Salami bevat 2260 mg natrium per 100 g — bijna 100% van de dagelijks aanbevolen limiet (2300 mg). Een portie (28 g, 4 plakjes) bevat circa 633 mg natrium, wat al 27% van de daglimiet is. Dit maakt salami een van de meest natriumrijke voedingsmiddelen. Als je op natrium let, wees dan voorzichtig met de porties.
Vergelijking met vergelijkbare voedingsmiddelen
| Portie | kcal | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| Salami (droog) | 407 | 22,58 g | 1,6 g | 33,72 g |
| Pepperoni (salami) | 504 | 19,25 g | 1,18 g | 46,28 g |
| Ham (gesneden) | 107 | 16,85 g | 0,7 g | 4,04 g |
| Bacon | 468 | 33,92 g | 1,7 g | 35,09 g |
| Worst (varkensvlees) | 325 | 18,53 g | 1,42 g | 27,25 g |
per 100 g
Per 100 g heeft droge salami 407 kcal met 22,58 g eiwitten, maar 33,72 g vet en 2260 mg natrium. Pepperoni is nog vetter (504 kcal, 46,28 g vet), terwijl ham veel magerder is (107 kcal, 4,04 g vet). Salami is lekker, maar behoort tot de meest natrium- en vetrijke vleeswaren.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
