Koľko kalórií má saláma? Nutričné hodnoty a makrá
Jedna porcia salámy (28 g, približne 4 plátky) má 114 kalórií
Bielkoviny 6.3g · Sacharidy 0.4g · Tuky 9.4g
Saláma je tradičný taliansky sušený a fermentovaný klobás, ktorý zreje niekoľko týždňov. Je veľmi kaloricky bohatá so 407 kcal na 100 g, pričom väčšina kalórií pochádza z tukov (33,72 g). Obsah sodíka je extrémne vysoký — 2260 mg na 100 g, čo je takmer 100 % dennej odporúčanej dávky. Napriek tomu ponúka slušné bielkoviny (22,58 g na 100 g). Obsah vody je asi 36 %, čo je menej ako pri čerstvom mäse kvôli sušeniu.
1703 kJ · na 100g · Voda: 36.23 g
Kalkulačka kalórií: Saláma (trvanlivá)
28 g salámy obsahuje 114 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 porcia / ~4 plátky (28 g) | 114 kcal | 6.3g | 0.4g | 9.4g |
| 1 plátok (7 g) | 28 kcal | 1.6g | 0.1g | 2.4g |
| 100 gramov | 407 kcal | 22.6g | 1.6g | 33.7g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Saláma (trvanlivá) — Nutričné hodnoty
| Saláma (trvanlivá) | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 407 kcal |
| Bielkoviny | 22.58 g |
| Tuky | 33.72 g |
| Sacharidy | 1.6 g |
| Vláknina | 0 g |
| Cukor | 0 g |
| Sodík | 2260 mg |
| Draslík | 378 mg |
| Horčík | 22 mg |
| Fosfor | 229 mg |
| Vitamín C | 0 mg |
| Vitamín B6 | 0.55 mg |
| Folát | 2 mcg |
| Mangán | 0.07 mg |
| Voda | 36.23 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 172938) · Dáta overené apríl 2026
Variácie
Trvanlivý salám (bravčový)
407 kcal na 100 g — predvolený typ. Tradičný sušený bravčový salám, vzduchom sušený a fermentovaný. Veľmi vysoký sodík (2260 mg) a tuk (33,72 g). Najbežnejší typ v lahôdkach a na studenom tanieri.
Janovská saláma
~378 kcal na 100 g (odhad). Janovská saláma je mierne mäkšia a vlhkejšia než trvanlivý salám, dochutená cesnakom a červeným vínom. Mierne nižšia kaloricky a v tuku kvôli vyššiemu obsahu vlhkosti. Obľúbená v talianskych sendvičoch a na studenom tanieri.
Morčacia saláma
~152 kcal na 100 g (odhad). Morčacia saláma má výrazne menej tuku a kalórií než bravčová. Oveľa chudšia s približne o 60 % menej kalóriami. Dobrá alternatíva pre tých, čo chcú zážitok zo salámy s menším tukom, hoci chuť a textúra sa líšia od tradičnej bravčovej salámy.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Veľmi kaloricky bohatá so 407 kcal na 100 g a 33,72 g tuku — nie je ideálna na chudnutie. Porcia (28 g, približne 4 plátky) má 114 kcal. Extrémny obsah sodíka (2260 mg na 100 g, takmer 100 % DV) spôsobuje výrazné zadržiavanie vody, čo maskuje úbytok tuku na váhe. Morčacia saláma (~152 kcal na 100 g) je oveľa chudšia alternatíva. Ak ješ salámu, opatrne počítaj plátky a kombinuj so zeleninou.
Pre športový výkon
Slušný obsah bielkovín (22,58 g na 100 g), ale extrémny tuk (33,72 g) robí salámu bielkovinovo neefektívnou pre športovcov. Veľmi vysoký sodík (2260 mg na 100 g) pomôže s elektrolytmi, ale ďaleko presahuje atletické potreby na porciu. Lepšia ako občasné praktické jedlo na dlhé turistiky alebo vytrvalostné podujatia, kde je sodík a kalorická hustota vítaný, nie denný tréningový základ.
Pre keto
Vynikajúca na keto — len 1,6 g sacharidov na 100 g s veľmi vysokým tukom (33,72 g) a solidnými bielkovinami (22,58 g). Pomer makroživín sedí ketu. Extrémny sodík (2260 mg na 100 g) je na kete vlastne prospešný, pretože strata elektrolytov sa zvyšuje kvôli nižším hladinám inzulínu. Skvelá ako snack, do šalátov alebo zabalená okolo syra. Porcia 4 plátkov (28 g) má len 0,4 g sacharidov.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má saláma?
Jedna porcia salámy (28 g, približne 4 plátky) obsahuje približne 114 kalórií. Na 100 g má trvanlivá saláma 407 kalórií (1703 kJ). Jeden plátok (7 g) má asi 28 kalórií. Väčšina kalórií pochádza z tukov (33,72 g na 100 g), čo robí salámu jednou z najkalorickejších údenín.
Koľko bielkovín má saláma?
Saláma má 22,58 g bielkovín na 100 g. Porcia 4 plátkov (28 g) poskytne asi 6,3 g bielkovín. Hoci obsah bielkovín je slušný, pomer bielkovín ku kalóriám je horší ako pri chudých mäsách ako kuracie prsia (30,5 g bielkovín, 151 kcal), pretože saláma získava väčšinu kalórií z tuku.
Je saláma zdravá?
Saláma je spracované sušené mäso — vysoké v tuku (33,72 g/100 g), nasýtenom tuku (11,87 g) a extrémne vysoké v sodíku (2260 mg, takmer 100 % DV). Poskytuje slušné bielkoviny (22,58 g) a niektoré B vitamíny. V malých množstvách (pár plátkov) sa zmestí do vyváženej diéty, ale nemala by byť denným zdrojom bielkovín.
Saláma vs pepperoni — aký je rozdiel?
Obe sú sušené klobásy, ale pepperoni je pikantnejšie a ešte kaloricky hustejšie (504 kcal vs 407 kcal na 100 g). Pepperoni má viac tuku (46,28 g vs 33,72 g) a menej bielkovín (19,25 g vs 22,58 g). Saláma sa typicky krája hrubšie a je súčasťou studeného predjedla, kým pepperoni je tenšie a používa sa hlavne na pizzu.
Je saláma vhodná na keto?
Áno — saláma je vynikajúca na keto s len 1,6 g sacharidov na 100 g. Vysoký obsah tuku (33,72 g) a slušné bielkoviny (22,58 g) zodpovedajú keto pomerom. Extrémny obsah sodíka (2260 mg) je na kete vlastne prospešný, pretože strata elektrolytov sa zvyšuje. Skvelá ako snack, do šalátov alebo zabalená okolo syra.
Koľko sodíka má saláma?
Saláma má 2260 mg sodíka na 100 g — takmer 100 % denného odporúčaného limitu (2300 mg). Jedna porcia (28 g, 4 plátky) obsahuje asi 633 mg sodíka, čo je už 27 % denného limitu. To robí salámu jednou z potravín s najvyšším obsahom sodíka. Ak sleduješ príjem sodíka, opatrne s porciami.
Porovnanie s podobnými potravinami
| Porcia | kcal | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Saláma (trvanlivá) | 407 | 22.58g | 1.6g | 33.72g |
| Pepperoni (saláma) | 504 | 19.25g | 1.18g | 46.28g |
| Šunka (plátková) | 107 | 16.85g | 0.7g | 4.04g |
| Slanina | 468 | 33.92g | 1.7g | 35.09g |
| Klobása (bravčová) | 325 | 18.53g | 1.42g | 27.25g |
na 100g
Trvanlivá saláma obsahuje 407 kcal na 100 g s 22,58 g bielkovín, ale 33,72 g tuku a 2260 mg sodíka. Pepperoni je ešte tučnejšie (504 kcal, 46,28 g tuku), kým šunka je oveľa chudšia (107 kcal, 4,04 g tuku). Saláma je chutná, ale patrí medzi údeniny s najvyšším sodíkom a tukom.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
