Ile kalorii ma salami? Wartości odżywcze i makroskładniki
Jedna porcja salami (28 g, około 4 plastrów) ma 114 kalorii
Białko 6.3g · Węglowodany 0.4g · Tłuszcz 9.4g
Salami to tradycyjna włoska suszona i fermentowana kiełbasa, dojrzewający przez kilka tygodni. Jest bardzo kaloryczne — 407 kcal na 100 g, z czego większość kalorii pochodzi z tłuszczu (33,72 g). Zawartość sodu jest ekstremalnie wysoka — 2260 mg na 100 g, co stanowi prawie 100 % dziennej zalecanej dawki. Mimo to salami oferuje dobre białko (22,58 g na 100 g). Zawartość wody wynosi około 36 %, mniej niż w świeżym mięsie ze względu na suszenie.
1703 kJ · na 100g · Woda: 36.23 g
Kalkulator kalorii: Salami (suche)
28 g salami zawiera 114 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 porcja / ~4 plastry (28 g) | 114 kcal | 6.3g | 0.4g | 9.4g |
| 1 plaster (7 g) | 28 kcal | 1.6g | 0.1g | 2.4g |
| 100 gramów | 407 kcal | 22.6g | 1.6g | 33.7g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Salami (suche) — Wartości odżywcze
| Salami (suche) | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 407 kcal |
| Białko | 22.58 g |
| Tłuszcz | 33.72 g |
| Węglowodany | 1.6 g |
| Tłuszcze nasycone | 11.87 g |
| Tłuszcze jednonienasycone | 16 g |
| Tłuszcze wielonienasycone | 3.74 g |
| Cholesterol | 79 mg |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 2260 mg |
| Potas | 378 mg |
| Wapń | 13 mg |
| Magnez | 22 mg |
| Fosfor | 229 mg |
| Żelazo | 1.3 mg |
| Cynk | 4.2 mg |
| Mangan | 0.07 mg |
| Selen | 25.4 mcg |
| Witamina C | 0 mg |
| Tiamina (B1) | 0.93 mg |
| Ryboflawina (B2) | 0.33 mg |
| Niacyna (B3) | 5.6 mg |
| Witamina B6 | 0.55 mg |
| Kwas foliowy | 2 mcg |
| Witamina B12 | 2.8 mcg |
| Woda | 36.23 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 172938) · Dane zweryfikowane: wrzesień 2026
Warianty
Salami suche (wieprzowe)
407 kcal na 100 g — typ domyślny. Tradycyjne suszone salami wieprzowe, suszone na powietrzu i fermentowane. Bardzo wysoki sód (2260 mg) i tłuszcz (33,72 g). Najczęstszy typ w delikatesach i na deskach wędlin.
Salami genueńskie
~378 kcal na 100 g (szacunek). Salami genueńskie jest nieco miększe i wilgotniejsze niż suche salami, przyprawione czosnkiem i czerwonym winem. Nieco mniej kaloryczne i tłuszczu dzięki wyższej wilgotności. Popularne we włoskich kanapkach i na talerzu z przystawkami.
Salami z indyka
~152 kcal na 100 g (szacunek). Salami z indyka ma znacznie mniej tłuszczu i kalorii niż wieprzowe. Dużo chudsze z około 60 % mniej kaloriami. Dobra alternatywa dla tych, którzy chcą smaku salami z mniejszym tłuszczem, choć smak i tekstura różnią się od tradycyjnego salami wieprzowego.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Bardzo kaloryczne — 407 kcal na 100 g z 33,72 g tłuszczu — nie jest idealne do odchudzania. Porcja (28 g, około 4 plastrów) ma 114 kcal. Ekstremalny sód (2260 mg na 100 g, prawie 100 % DV) powoduje znaczną retencję wody, maskując utratę tłuszczu na wadze. Salami z indyka (~152 kcal na 100 g) to znacznie chudsze alternatywa. Jeśli jesz salami, pilnuj liczby plastrów i łącz z warzywami.
Dla wyników sportowych
Przyzwoita zawartość białka (22,58 g na 100 g), ale ekstremalny tłuszcz (33,72 g) sprawia, że salami jest białkowo nieefektywne dla sportowców. Bardzo wysoki sód (2260 mg na 100 g) pomaga z elektrolitami, ale znacznie przekracza potrzeby sportowe na porcję. Lepsze jako okazjonalne wygodne jedzenie na długich wycieczkach lub podczas wytrzymałościowych imprez, gdzie sód i gęstość kaloryczna są mile widziane, nie jako codzienny treningowy posiłek.
Dla keto
Doskonałe na keto — tylko 1,6 g węglowodanów na 100 g z bardzo wysokim tłuszczem (33,72 g) i solidnym białkiem (22,58 g). Proporcje makroskładników pasują do keto. Ekstremalny sód (2260 mg na 100 g) jest na keto właściwie korzystny, ponieważ utrata elektrolitów wzrasta przez niższe poziomy insuliny. Świetne jako przekąska, w sałatkach lub zawijane wokół sera. Porcja 4 plastrów (28 g) ma zaledwie 0,4 g węglowodanów.
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma salami?
Jedna porcja salami (28 g, około 4 plastrów) zawiera około 114 kalorii. Na 100 g suche salami wieprzowe ma 407 kalorii (1703 kJ). Jeden plaster (7 g) ma około 28 kalorii. Większość kalorii pochodzi z tłuszczu (33,72 g na 100 g), co czyni salami jednym z najbardziej kalorycznych wędlin.
Ile białka ma salami?
Salami ma 22,58 g białka na 100 g. Porcja 4 plastrów (28 g) dostarcza około 6,3 g białka. Choć zawartość białka jest przyzwoita, stosunek białka do kalorii jest gorszy niż w chudym mięsie, jak pierś kurczaka (30,5 g białka, 151 kcal), ponieważ salami czerpie większość kalorii z tłuszczu.
Czy salami jest zdrowe?
Salami to przetworzone suszone mięso — bogate w tłuszcz (33,72 g/100 g), tłuszcz nasycony (11,87 g) i ekstremalnie bogate w sód (2260 mg, prawie 100 % DV). Dostarcza przyzwoitego białka (22,58 g) i trochę witamin z grupy B. W małych ilościach (kilka plastrów) mieści się w zrównoważonej diecie, ale nie powinno być codziennym źródłem białka.
Salami vs pepperoni — jaka jest różnica?
Oba to suszone kiełbasy, ale pepperoni jest ostrzejsze i jeszcze bardziej kaloryczne (504 kcal vs 407 kcal na 100 g). Pepperoni ma więcej tłuszczu (46,28 g vs 33,72 g) i mniej białka (19,25 g vs 22,58 g). Salami jest typowo krojone grubiej i jedzone jako wędlina, podczas gdy pepperoni jest cieńsze i używane głównie na pizzę.
Czy salami nadaje się na keto?
Tak — salami jest doskonałe na keto z zaledwie 1,6 g węglowodanów na 100 g. Wysoki tłuszcz (33,72 g) i solidne białko (22,58 g) pasują do keto proporcji makroskładników. Ekstremalny sód (2260 mg) jest na keto korzystny, ponieważ utrata elektrolitów wzrasta. Świetne jako przekąska, do sałatek lub zawijane w ser.
Ile sodu ma salami?
Salami ma 2260 mg sodu na 100 g — prawie 100 % dziennego zalecanego limitu (2300 mg). Jedna porcja (28 g, 4 plastry) zawiera około 633 mg sodu, co stanowi już 27 % dziennego limitu. To czyni salami jednym z produktów o najwyższej zawartości sodu. Jeśli pilnujesz sodu, kontroluj porcje.
Porównanie z podobnymi produktami
| Porcja | kcal | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| Salami (suche) | 407 | 22.58g | 1.6g | 33.72g |
| Pepperoni (salami) | 504 | 19.25g | 1.18g | 46.28g |
| Szynka (plasterki) | 107 | 16.85g | 0.7g | 4.04g |
| Boczek (smażony) | 468 | 33.92g | 1.7g | 35.09g |
| Kiełbasa (wieprzowa) | 325 | 18.53g | 1.42g | 27.25g |
na 100g
Na 100 g suche salami wieprzowe ma 407 kcal z 22,58 g białka, ale 33,72 g tłuszczu i 2260 mg sodu. Pepperoni jest jeszcze tłustsze (504 kcal, 46,28 g tłuszczu), podczas gdy szynka jest znacznie chudniejsza (107 kcal, 4,04 g tłuszczu). Salami jest smaczne, ale należy do wędlin o najwyższym sodzie i tłuszczu.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
