Hoeveel calorieën zitten er in konijnenvlees? Voedingswaarden & macro's

Een middelgrote portie konijn (140 g) bevat ongeveer 190 calorieën. Per 100 g heeft rauw tamkonijn 136 calorieën. Een kleine portie (85 g) bevat circa 116 calorieën. De bereidingsmethode beïnvloedt het uiteindelijke aantal — braden of grillen houdt de calorieën vergelijkbaar, terwijl paneren en frituren het caloriegehalte aanzienlijk kan verhogen. Konijn heeft opmerkelijk weinig calorieën in vergelijking met de meeste vleessoorten.

Ja, konijnenvlees levert 20,05 g compleet eiwit per 100 g — een hoogwaardige bron met alle essentiële aminozuren. De meest opvallende voedingsstof is vitamine B12: 7,16 mcg per 100 g, ongeveer 300% van de dagelijkse waarde. Daarnaast levert het per 100 g 7,27 mg niacine (B3), 1,57 mg ijzer, 1,57 mg zink, 213 mg fosfor en 23,7 mcg selenium. Konijn is een uitzonderlijk voedingsrijk en mager stuk eiwit.

Rauw tamkonijn heeft slechts 5,55 g vet per 100 g, waarvan 1,66 g verzadigd, 1,50 g enkelvoudig onverzadigd en 1,08 g meervoudig onverzadigd. Daarmee is konijn magerder dan kalfsvlees (10,07 g vet), al zijn kipfilet (3,17 g) en hertenvlees (3,19 g) nog magerder. Met 57 mg cholesterol per 100 g is konijn echt mager vlees.

Ja, konijnenvlees is een uitstekende keuze om mee af te vallen: slechts 136 kcal per 100 g rauw met 20,1 g eiwit en maar 5,6 g vet. Het heeft minder calorieën dan gegaarde kipfilet (151 kcal), kalfsvlees (177 kcal) en gegaard hertenvlees (158 kcal). Het hoge eiwitgehalte verzadigt sterk, en door het thermische effect van eiwit verbrandt je lichaam ongeveer 25% van die calorieën tijdens de vertering. Nul koolhydraten maakt het makkelijk in te passen in elk caloriegecontroleerd plan. Gegaard konijn concentreert net zo, dus de eerlijke vergelijking is rauw tegen rauw.

Ja, konijn past volledig binnen keto met 0 g koolhydraten per 100 g — absoluut nul netto koolhydraten. Met 5,6 g vet en 20,1 g eiwit is het heel mager, dus vul je vetmacro's aan met bakolie, boter of roomsauzen. Het uitzonderlijk hoge vitamine B12-gehalte (300 % DV per 100 g) helpt tekorten voorkomen die bij beperkende diëten vaak voorkomen. Combineer met zetmeelarme groenten en een vetbron voor een complete ketomaaltijd.

Konijn heeft minder calorieën — 136 kcal per 100 g vergeleken met kipfilet met 151 kcal. Kipfilet heeft meer eiwitten (30,5 g vs 20,1 g) en iets minder vet (3,2 g vs 5,6 g). Konijn overtreft kip echter aanzienlijk in vitamine B12 (7,16 vs 0,32 mcg — meer dan 22 keer zoveel), ijzer (1,57 vs 0,37 mg) en zink (1,57 vs 0,90 mg).