Wie viele Kalorien hat Kaninchenfleisch? Nährwerte & Makros
100 Gramm Kaninchenfleisch haben 136 Kalorien
Protein 20.1g · Kohlenhydrate 0g · Fett 5.6g
Kaninchenfleisch ist eines der magersten Fleischsorten -- geschätzt für seinen milden, leicht süßlichen Geschmack und seine zarte Textur. Mit nur 5,55 g Fett pro 100 g ist es magerer als die meisten Geflügelsorten. Kaninchen ist eine herausragende Quelle für Vitamin B12 (7,16 mcg pro 100 g, etwa 300 % des Tagesbedarfs) und liefert hochwertiges, komplettes Protein. Hier findest du alles über Kalorien und Makros von Kaninchenfleisch, basierend auf USDA-Daten. Rohes Hauskaninchen besteht zu etwa 73 % aus Wasser.
569 kJ · pro 100g · Wasser: 72.82 g
Kalorienrechner: Kaninchenfleisch
100 g Kaninchenfleisch enthält 136 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 kleine Portion (85g) | 116 kcal | 17g | 0g | 4.7g |
| 1 mittlere Portion (140g) | 190 kcal | 28.1g | 0g | 7.8g |
| 100 Gramm | 136 kcal | 20.1g | 0g | 5.6g |
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Kaninchenfleisch — Nährwerte
| Kaninchenfleisch | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 136 kcal |
| Protein | 20.05 g |
| Fett | 5.55 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Natrium | 41 mg |
| Kalium | 330 mg |
| Magnesium | 0 mg |
| Phosphor | 213 mg |
| Vitamin B6 | 0 mg |
| Wasser | 72.82 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 172521) · Daten verifiziert April 2026
Varianten
Rohes Kaninchen (Standard)
136 kcal, 20,1 g Protein, 5,6 g Fett pro 100 g. USDA-Basiswerte für rohes Hauskaninchen. Eine der magersten Fleischsorten. Der Feuchtigkeitsgehalt ist mit ~73 % am höchsten und nimmt beim Kochen ab.
Gebratenes Kaninchen
~167 kcal, 25 g Protein, 7 g Fett pro 100 g (geschätzt). Feuchtigkeitsverlust beim Braten konzentriert Protein und Fett pro 100 g. Eine klassische Zubereitung, die gut mit Kräutern, Senf und Wurzelgemüse harmoniert. Immer noch mager im Vergleich zu den meisten gebratenen Fleischsorten.
Geschmortes Kaninchen
~150 kcal, 22 g Protein, 6 g Fett pro 100 g (geschätzt). Langsames Garen in Flüssigkeit behält mehr Feuchtigkeit als Trockenhitze-Methoden. Traditionelle Zubereitungen umfassen Wein, Tomaten, Oliven und Kräuter. Der Fettgehalt bleibt ähnlich wie roh, da beim sanften Schmoren minimal Fett austritt.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Kaninchen ist eine herausragende Wahl zum Abnehmen mit nur 136 kcal pro 100 g, 20,1 g Protein und nur 5,6 g Fett -- eines der magersten Fleischsorten. Weniger Kalorien als Hähnchenbrust (151 kcal), Kalbfleisch (177 kcal) und Hirschfleisch (158 kcal). Der hohe Proteingehalt sorgt für starke Sättigung, und der thermische Effekt von Protein (~25 % der Kalorien werden bei der Verdauung verbrannt) erhöht den Gesamtkalorienverbrauch. Null Kohlenhydrate. Wähle Braten, Grillen oder Schmoren statt Frittieren.
Für sportliche Leistung
Kaninchen liefert 20,1 g komplettes Protein pro 100 g -- essentiell für Muskelreparatur und -wachstum. Eine mittlere Portion (140 g) liefert etwa 28,1 g Protein. Sein herausragender Nährstoff ist Vitamin B12 mit 7,16 mcg pro 100 g (~300 % des Tagesbedarfs) -- entscheidend für die Bildung roter Blutkörperchen und den Sauerstofftransport im Training. Liefert außerdem 1,57 mg Eisen (wichtig für Ausdauersportler), 213 mg Phosphor, 23,7 mcg Selen und 330 mg Kalium pro 100 g. Mit 0 g KH kombiniere mit Reis oder Süßkartoffel nach dem Training.
Für Keto
Voll kompatibel mit einer ketogenen Ernährung bei 0 g Netto-KH pro 100 g -- absolut null. Kaninchen hat 5,6 g Fett und 20,1 g Protein pro 100 g -- sehr mager, also füge Fett durch Butter, Olivenöl, Sahne oder Speck hinzu. Der außergewöhnliche Vitamin-B12-Gehalt (7,16 mcg, ~300 % des Tagesbedarfs) hilft, B-Vitamin-Mangel zu vermeiden. Auch reich an Selen (23,7 mcg) und Kalium (330 mg), die den Elektrolythaushalt auf Keto unterstützen. Kombiniere mit stärkefreiem Gemüse und einer Fettquelle.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat Kaninchenfleisch?
Eine mittlere Portion Kaninchen (140 g) enthält ungefähr 190 Kalorien. Pro 100 g hat rohes Hauskaninchen 136 Kalorien. Eine kleine Portion (85 g) hat etwa 116 Kalorien. Die Zubereitungsart beeinflusst den Kaloriengehalt -- Braten oder Grillen hält die Kalorien ähnlich, während Panieren und Frittieren den Kaloriengehalt deutlich erhöhen kann. Kaninchen hat bemerkenswert wenige Kalorien im Vergleich zu den meisten Fleischsorten.
Ist Kaninchenfleisch proteinreich und gesund?
Ja, Kaninchenfleisch liefert 20,05 g komplettes Protein pro 100 g -- eine hochwertige Quelle mit allen essentiellen Aminosäuren. Sein herausragender Nährstoff ist Vitamin B12: 7,16 mcg pro 100 g, etwa 300 % des Tagesbedarfs -- eine der höchsten B12-Konzentrationen unter allen Fleischsorten. Es liefert außerdem 7,27 mg Niacin, 1,57 mg Eisen, 1,57 mg Zink, 213 mg Phosphor und 23,7 mcg Selen pro 100 g.
Wie viel Fett hat Kaninchenfleisch?
Rohes Hauskaninchen hat nur 5,55 g Gesamtfett pro 100 g, davon 1,66 g gesättigte, 1,50 g einfach ungesättigte und 1,08 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Das macht Kaninchen magerer als Kalbfleisch (10,07 g Fett) und vergleichbar mit Hirschfleisch (3,19 g Fett). Mit 57 mg Cholesterin pro 100 g gehört Kaninchen zu den magersten Fleischsorten.
Ist Kaninchenfleisch gut zum Abnehmen?
Ja, Kaninchenfleisch ist eine hervorragende Wahl zum Abnehmen mit nur 136 kcal pro 100 g, 20,1 g Protein und nur 5,6 g Fett. Es hat weniger Kalorien als Hähnchenbrust (151 kcal), Kalbfleisch (177 kcal) und Hirschfleisch (158 kcal). Der hohe Proteingehalt sorgt für starke Sättigung. Null Kohlenhydrate machen es ideal für jede kaloriengesteuerte Ernährung.
Ist Kaninchenfleisch ketotauglich?
Ja, Kaninchen ist voll keto-kompatibel mit 0 g KH pro 100 g -- absolut null Netto-KH. Mit 5,6 g Fett und 20,1 g Protein pro 100 g ist es sehr mager, also füge Fett durch Butter, Olivenöl oder Sahnesaucen hinzu. Der außergewöhnliche Vitamin-B12-Gehalt (300 % des Tagesbedarfs pro 100 g) hilft, Nährstoffmängel zu vermeiden. Kombiniere mit stärkefreiem Gemüse und einer Fettquelle.
Wie schneidet Kaninchenfleisch im Vergleich zu Hähnchenbrust ab?
Kaninchen hat weniger Kalorien -- 136 kcal pro 100 g im Vergleich zu Hähnchenbrust mit 151 kcal. Hähnchenbrust hat mehr Protein (30,5 g vs 20,1 g) und etwas weniger Fett (3,2 g vs 5,6 g). Kaninchen übertrifft Hähnchen jedoch deutlich bei Vitamin B12 (7,16 vs 0,32 mcg -- über 22-mal mehr), Eisen (1,57 vs 0,37 mg) und Zink (1,57 vs 0,90 mg).
Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Portion | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Kaninchenfleisch | 136 | 20.05g | 0g | 5.55g |
| Hähnchenbrust | 151 | 30.54g | 0g | 3.17g |
| Putenbrust (gebraten) | 136 | 29.51g | 0g | 1.97g |
| Kalbfleisch | 177 | 20.07g | 0.07g | 10.07g |
| Hirschfleisch (Wildbret, gebraten) | 158 | 30.21g | 0g | 3.19g |
pro 100g
Pro 100 g hat rohes Hauskaninchen 136 kcal mit 20,1 g Protein und 5,6 g Fett. Im Vergleich zu Hähnchenbrust (151 kcal, 30,5 g Protein, 3,2 g Fett) hat es weniger Kalorien aber weniger Protein, mit deutlich mehr B12 und Eisen. Im Vergleich zu Putenbrust (136 kcal, 29,5 g Protein, 2,0 g Fett) gleich viele Kalorien. Im Vergleich zu Kalbfleisch (177 kcal) deutlich magerer. Im Vergleich zu Hirschfleisch (158 kcal) weniger Kalorien und mehr B12.
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