Ile kalorii ma mięso z królika? Wartości odżywcze i makroskładniki

Średnia porcja królika (140 g) zawiera około 190 kalorii. Na 100 g surowe mięso z królika domowego ma 136 kalorii. Mała porcja (85 g) to około 116 kalorii. Sposób przygotowania wpływa na końcową liczbę — pieczenie lub grillowanie utrzymuje kalorie na podobnym poziomie, podczas gdy panierowanie i smażenie może je znacznie zwiększyć. Królik ma wyjątkowo niską kaloryczność w porównaniu z większością mięs.

Tak, mięso z królika dostarcza 20,05 g pełnowartościowego białka na 100 g — wysokiej jakości źródło ze wszystkimi aminokwasami egzogennymi. Jego wyjątkowym składnikiem jest witamina B12: 7,16 mcg na 100 g, około 300 % dziennej wartości. Daje też 7,27 mg niacyny (B3), 1,57 mg żelaza, 1,57 mg cynku, 213 mg fosforu i 23,7 mcg selenu na 100 g. Królik to wyjątkowo odżywcze, chude białko.

Surowe mięso królika hodowlanego ma zaledwie 5,55 g tłuszczu ogółem na 100 g: 1,66 g nasyconych, 1,50 g jednonienasyconych i 1,08 g wielonienasyconych. To czyni królika chudszym niż cielęcina (10,07 g tłuszczu), choć ugotowana pierś z kurczaka (3,17 g) i ugotowana dziczyzna z jelenia (3,19 g) są jeszcze chudsze. Z 57 mg cholesterolu na 100 g królik to naprawdę chude mięso.

Tak, mięso z królika to doskonały wybór na odchudzanie ze 136 kcal na 100 g surowego mięsa, 20,1 g białka i zaledwie 5,6 g tłuszczu. Ma mniej kalorii niż ugotowana pierś z kurczaka (151 kcal), cielęcina (177 kcal) i ugotowana dziczyzna (158 kcal). Wysoka zawartość białka zapewnia sytość, a efekt termiczny białka spala około 25 % kalorii przy trawieniu. Zero węglowodanów czyni go idealnym dla diety niskokalorycznej. Ugotowany królik zagęszcza się tak samo, więc uczciwe porównanie to surowe do surowego.

Tak, królik jest w pełni zgodny z keto — 0 g węglowodanów na 100 g, czyli absolutne zero węglowodanów netto. Z 5,6 g tłuszczu i 20,1 g białka jest bardzo chudy, więc dołóż tłuszcz z oliwy, masła albo sosów śmietanowych, żeby trafić w keto cele tłuszczowe. Wyjątkowa zawartość witaminy B12 (300 % dziennej wartości na 100 g) pomaga zapobiegać niedoborom częstym przy restrykcyjnych dietach. Podaj go z warzywami nieskrobiowymi i źródłem tłuszczu, żeby posiłek keto był kompletny.

Królik ma mniej kalorii — 136 kcal na 100 g w porównaniu z piersią z kurczaka ze 151 kcal. Pierś z kurczaka ma więcej białka (30,5 g vs 20,1 g) i nieco mniej tłuszczu (3,2 g vs 5,6 g). Królik jednak zdecydowanie przewyższa kurczaka w witaminie B12 (7,16 vs 0,32 mcg — ponad 22 razy więcej), żelazie (1,57 vs 0,37 mg) i cynku (1,57 vs 0,90 mg).