Hoeveel calorieën zitten er in hertenvlees? Voedingswaarden & macro's
Een portie hertenvlees (113 g) bevat 179 calorieën
Eiwitten 34.1g · Koolhydraten 0g · Vet 3.6g
Hertenvlees is een van de magerste vleessoorten die er bestaan — 30,21 g eiwit met slechts 3,19 g vet per 100 g. Wild is van nature grasgevoerd, zonder antibiotica en toegevoegde hormonen. Populair in de Europese keuken voor steaks, goulash en stoofpotten, hertenvlees heeft ook een hoger ijzergehalte dan rundvlees. Gebraden hertenvlees bestaat voor ongeveer 65 % uit water.
661 kJ · per 100g · Water: 65.22 g
Calorieënberekening: Hertenvlees (gebraden)
113 g hertenvlees (gebraden) bevat 179 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 portie (113 g) | 179 kcal | 34.1g | 0g | 3.6g |
| 1 hertensteak (170 g) | 269 kcal | 51.4g | 0g | 5.4g |
| 100 gram | 158 kcal | 30.2g | 0g | 3.2g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Hertenvlees (gebraden) — Voedingswaarden
| Hertenvlees (gebraden) | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 158 kcal |
| Eiwitten | 30.21 g |
| Vet | 3.19 g |
| Koolhydraten | 0 g |
| Vezels | 0 g |
| Suiker | 0 g |
| Natrium | 54 mg |
| Kalium | 335 mg |
| Magnesium | 24 mg |
| Fosfor | 226 mg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B6 | 0.37 mg |
| Folaat | 7 mcg |
| Mangaan | 0.046 mg |
| Water | 65.22 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 175085) · Gegevens geverifieerd: april 2026
Varianten
Gebraden
158 kcal per 100 g — het standaard gebraden hertenvlees volgens USDA-gegevens. Ultramager met slechts 3,19 g vet en 30,21 g eiwit. Een van de beste eiwit-tot-calorieënverhoudingen onder alle vleessoorten. Klassieke bereiding voor steaks en braadstukken.
Gemalen hertenvlees
~187 kcal per 100 g — gemalen hertenvlees heeft iets meer vet dan gebraden stukken, omdat het snijresten kan bevatten. Nog steeds heel mager vergeleken met rundergehakt. Geweldig voor burgers, gehaktballen, chili en taco bowls. Wordt vaak gemengd met varkensvet voor sappigheid.
Hertenstoofpot
~150 kcal per 100 g — hertenstoofpot met groenten. Het vlees zelf is nog steeds heel mager, maar het gerecht bevat wortelgroenten en bouillon die de eiwitdichtheid iets verdunnen. Een stevige, verwarmende Europese klassieker. Weinig vet, veel eiwit en voedingsstoffen uit zowel vlees als groenten.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Uitstekend om af te vallen — 158 kcal per 100 g met 30,21 g eiwit en slechts 3,19 g vet. Een portie (113 g) heeft slechts 179 kcal met 34,1 g eiwit — een van de beste eiwit-tot-calorieënverhoudingen onder alle vleessoorten. Magerder dan kipfilet (165 kcal, 3,17 g vet), vergelijkbaar met kalkoenborstfilet (136 kcal). Nul koolhydraten, laag natrium (54 mg). Perfect voor eiwitrijke diëten en afvallen met spierbehoud.
Voor sportprestaties
Elite-eiwitbron — 30,21 g per 100 g bij slechts 158 kcal. Hoger ijzergehalte dan rundvlees, wat het zuurstoftransport voor uithoudingsvermogen ondersteunt. Wild en grasgevoerd betekent meer omega-3 en CLA dan gekweekt vlees. Een steak (170 g) levert 51,4 g eiwit bij 269 kcal. Een van de beste vleessoorten voor zowel cutten als bulken. Goede B6 (0,37 mg) en fosfor (226 mg) voor spierfunctie en energiestofwisseling.
Voor keto
Perfect voor keto — nul koolhydraten, weinig vet (3,19 g), zeer veel eiwit (30,21 g per 100 g). Het lage vetgehalte betekent dat je ketovriendelijk vet (boter, olijfolie) kunt toevoegen bij het koken. Hertenstoofpot met koolhydraatarme groenten is een klassieke ketomaaltijd. Gemalen hertenvlees werkt in burgers, gehaktballen en taco bowls. Een portie (113 g) = 179 kcal, 34,1 g eiwit, 3,6 g vet, 0 g koolhydraten.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in hertenvlees?
Een portie gebraden hertenvlees (113 g) bevat ongeveer 179 calorieën. Per 100 g bevat hertenvlees slechts 158 calorieën — lager dan kipfilet (165 kcal) en aanzienlijk lager dan biefstuk (214 kcal). Alle calorieën komen van eiwit (30,21 g) en vet (3,19 g), zonder koolhydraten. Een van de meest calorieëfficiënte vleessoorten.
Hoeveel eiwit zit er in hertenvlees?
Gebraden hertenvlees bevat 30,21 g eiwit per 100 g — een van de hoogste eiwitgehaltes onder alle vleessoorten. Een portie (113 g) levert ongeveer 34,1 g eiwit bij slechts 179 calorieën. Het eiwit is compleet met alle essentiële aminozuren. Hertenvlees is ook rijk aan B6 (0,37 mg) en ijzer, uitstekend voor sporters en spieropbouw.
Is hertenvlees gezonder dan rundvlees?
Hertenvlees is aanzienlijk magerder dan rundvlees. Gebraden hertenvlees (158 kcal, 3,19 g vet) vs biefstuk (214 kcal, 14,28 g vet) — hertenvlees heeft 26 % minder calorieën en 78 % minder vet met meer eiwit per 100 g. Wild heeft ook een betere omega-3-tot-omega-6-verhouding dan graangevoerd rundvlees, geen antibiotica en een hoger ijzergehalte. Minder verzadigd vet ook (1,25 g vs ~5,5 g).
Hertenvlees vs kipfilet — wat heeft meer eiwit?
Heel dichtbij: hertenvlees heeft 30,21 g eiwit per 100 g, kipfilet 30,54 g — vrijwel identiek. Maar hertenvlees heeft iets minder calorieën (158 vs 165 kcal) en vergelijkbaar vet (3,19 g vs 3,17 g). Beide zijn elite-eiwitbronnen. Hertenvlees biedt meer ijzer en B-vitamines, terwijl kip goedkoper en breder verkrijgbaar is.
Is hertenvlees goed om af te vallen?
Uitstekend om af te vallen. Met 158 kcal per 100 g, 30,21 g eiwit en slechts 3,19 g vet heeft hertenvlees een van de beste eiwit-tot-calorieënverhoudingen onder alle vleessoorten. Een portie (113 g) heeft slechts 179 kcal met 34,1 g eiwit. Magerder dan kipfilet (165 kcal, 3,17 g vet), vergelijkbaar met kalkoenborstfilet (136 kcal). Nul koolhydraten, laag natrium (54 mg). Perfect voor eiwitrijke, caloriegecontroleerde diëten.
Is hertenvlees ketovriendelijk?
Perfect voor keto — nul koolhydraten, zeer weinig vet (3,19 g) en extreem veel eiwit (30,21 g per 100 g). Het lage vetgehalte betekent dat je ketovriendelijk vet (boter, olijfolie, spek) kunt toevoegen bij het koken. Hertenstoofpot met koolhydraatarme groenten is een klassieke ketomaaltijd. Gemalen hertenvlees werkt uitstekend in burgers, gehaktballen en taco bowls.
Vergelijking met vergelijkbare voedingsmiddelen
| Portie | kcal | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| Hertenvlees (gebraden) | 158 | 30.21g | 0g | 3.19g |
| Bizonvlees (gehakt, bereid) | 179 | 25.45g | 0g | 8.62g |
| Kipfilet | 151 | 30.54g | 0g | 3.17g |
| Kalkoenenborstfilet (geroosterd) | 136 | 29.51g | 0g | 1.97g |
| Biefstuk | 214 | 19.92g | 0g | 14.28g |
per 100g
Hertenvlees (158 kcal per 100 g) is magerder dan zowel bizonvlees (179 kcal) als kipfilet (165 kcal), met vergelijkbaar of hoger eiwit. Het is een van de magerste vleessoorten — vergelijkbaar in calorieën met kalkoenborstfilet (136 kcal), maar met meer eiwit per gram.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
