Hoeveel calorieën zitten er in focaccia? Voedingswaarden & macro's
Een stuk focaccia (60 g) bevat 149 calorieën
Eiwitten 5.3g · Koolhydraten 21.5g · Vet 4.7g
Focaccia is een Ligurisch platbrood waar met de vingertoppen kuiltjes in worden gedrukt en dat wordt afgemaakt met olijfolie. De reputatie van zwaar brood houdt bij de cijfers geen stand: met 249 kcal per 100 g zit focaccia op gelijke hoogte met gewoon brood (252 kcal) en onder pitabrood (275), zuurdesem (272) en naan (291). De olie zit vooral aan de buitenkant en het deeg zelf is nat — 45,91 g water per 100 g — waardoor een stuk meer weegt dan het aan calorieën kost. Waar je wel op moet letten is zout: 561 mg natrium per 100 g, in dezelfde orde als zuurdesem, en dat verdubbel je zo, want focaccia eet je in flinke stukken en niet in dunne sneetjes.
1042 kJ · per 100g · Water: 45.91 g
Calorieënberekening: Focaccia
60 g focaccia bevat 149 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 stuk (60 g) | 149 kcal | 5.3g | 21.5g | 4.7g |
| 100 gram | 249 kcal | 8.8g | 35.8g | 7.9g |
| Halve focaccia (150 g) | 374 kcal | 13.2g | 53.7g | 11.8g |
| 1 kleine ronde focaccia (200 g) | 498 kcal | 17.5g | 71.6g | 15.8g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Focaccia — Voedingswaarden
| Focaccia | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 249 kcal |
| Eiwitten | 8.77 g |
| Vet | 7.89 g |
| Koolhydraten | 35.82 g |
| Verzadigd vet | 0.877 g |
| Enkelvoudig onverzadigd vet | 5.67 g |
| Meervoudig onverzadigd vet | 0.994 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vezels | 1.8 g |
| Suiker | 1.75 g |
| Natrium | 561 mg |
| Kalium | 114 mg |
| Calcium | 35 mg |
| Magnesium | 20 mg |
| Fosfor | 128 mg |
| IJzer | 3.16 mg |
| Zink | 1.33 mg |
| Mangaan | 0.364 mg |
| Seleen | 15.9 mcg |
| Vitamine A | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Thiamine (B1) | 0.47 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.301 mg |
| Niacine (B3) | 3.67 mg |
| Vitamine B6 | 0.113 mg |
| Folaat | 138 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1.42 mg |
| Vitamine K | 5.7 mcg |
| Water | 45.91 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 167945) · Gegevens geverifieerd: september 2026
Varianten
Focaccia di Genova
Het dunne Ligurische origineel met veel kuiltjes, voor het bakken ingesmeerd met olijfolie en pekel. Dit is de soort waar de cijfers op deze pagina over gaan. Omdat de pekel er bovenop gaat, hangt het zout in een stuk af van hoe je het snijdt.
Focaccia di Recco
Twee flinterdunne lagen ongegist deeg met zachte kaas ertussen — voedingskundig een ander product, want de kaas voegt vet en eiwitten toe die het gewone brood niet heeft. De USDA heeft er geen gegevens over, dus geven we hier liever geen cijfers dan een schatting.
Focaccia barese
De Apulische versie, met aardappel in het deeg en belegd met tomaat en olijven. De aardappel maakt het zachter en het beleg verandert de cijfers, dus de waarden voor gewone focaccia op deze pagina gelden er niet zomaar voor.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Focaccia is niet de caloriebom waar het op lijkt — 249 kcal per 100 g is gewoon het niveau van brood. Het probleem is de vorm: je krijgt een flink stuk en geen dun sneetje, en 200 g is 498 kcal voordat er ook maar iets op ligt. Weeg of snijd je portie bewust af; een stuk van 60 g met 149 kcal past op de meeste dagen zonder discussie. Het tweede punt om rekening mee te houden is zout: 561 mg per 100 g houdt vocht vast, waardoor een week vooruitgang op de weegschaal onzichtbaar kan blijven. De vezels zijn laag met 1,8 g, dus het vult je minder dan een volkorenbrood van hetzelfde gewicht.
Voor sportprestaties
Als koolhydraatbron voor de training is focaccia rechttoe rechtaan: 35,82 g per 100 g en weinig vezels met 1,8 g, dus het ligt licht en verteert snel — precies wat je een paar uur voor een sessie wilt, en precies niet wat je als herstelmaaltijd wilt, want met 8,77 g eiwitten per 100 g klaart het die klus niet in zijn eentje. De 561 mg natrium is bij duursport eerder een voordeel dan een probleem: het vult een deel aan van wat je er tijdens een lange sessie uitzweet.
Voor keto
Focaccia past niet in een ketogeen dieet. Met 35,82 g koolhydraten per 100 g en slechts 1,8 g vezels kost één stuk van 60 g ongeveer 20 g netto koolhydraten — een hele dag aan ruimte aan de strenge kant van de bandbreedte van 20–50 g. De olijfolie zorgt voor een prettig vetprofiel, maar dat verandert niets aan de rekensom: dit is tarwebrood, en er is geen portie van die op keto werkt.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in focaccia?
Een stuk van 60 g bevat ongeveer 149 kcal. Per 100 g zit focaccia op 249 kcal (1 044 kJ), met 8,77 g eiwitten, 35,82 g koolhydraten en 7,89 g vet. De portie bepaalt het totaal: een halve focaccia van 150 g is 374 kcal en een kleine ronde focaccia van 200 g komt op 498 kcal — het brood is niet calorierijk, maar je eet er makkelijk veel van.
Bevat focaccia meer calorieën dan gewoon brood?
Nauwelijks. Focaccia zit op 249 kcal per 100 g tegenover 252 kcal voor gewoon brood, dus het verschil valt binnen de afronding. Het vet verschilt wel — 7,89 g tegenover ongeveer 3 g — door de olijfolie, terwijl focaccia minder koolhydraten (35,82 g) en meer water (45,91 g) bevat. Het idee dat focaccia veel zwaarder is, komt door de manier waarop het op tafel komt, niet door het brood zelf.
Bevat focaccia veel natrium?
Het is zout, maar niet uitzonderlijk zout voor brood: 561 mg natrium per 100 g, tegenover 602 mg voor zuurdesem, 536 mg voor pitabrood en 455 mg voor gewoon brood. Een portie van 100 g is iets meer dan een kwart van de WHO-daglimiet van 2 000 mg. Het praktische probleem is de portiegrootte — focaccia wordt in flinke stukken gesneden, en het grove zout gaat er pas na het bakken bovenop, dus het verschilt per bakker.
Wat voor vet zit er in focaccia?
Vooral het soort vet waar olijfolie uit bestaat. Van de 7,89 g vet per 100 g is 5,67 g enkelvoudig onverzadigd, 0,994 g meervoudig onverzadigd en slechts 0,877 g verzadigd. Cholesterol zit er niet in. Dat profiel is ongebruikelijk voor brood en is het enige echte voedingsvoordeel dat focaccia heeft ten opzichte van een gewoon brood.
Zitten er nuttige micronutriënten in focaccia?
Het is een redelijke bron van B-vitamines en een paar mineralen, zoals verrijkte tarweproducten dat meestal zijn: 138 µg foliumzuur, 0,47 mg thiamine, 3,67 mg niacine, 3,16 mg ijzer en 15,9 µg selenium per 100 g. De vezels zijn het zwakke punt met 1,8 g per 100 g — een volkorenbrood levert daar een veelvoud van.
Kun je focaccia invriezen?
Ja, en dat is de beste manier om het te bewaren. Focaccia wordt binnen een dag oudbakken door het hoge watergehalte, maar strak verpakt vriest het prima in, en je warmt het op in een hete oven en niet in de broodrooster. Invriezen verandert niets aan de cijfers op deze pagina.
Vergelijking met vergelijkbare voedingsmiddelen
| Portie | kcal | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| Focaccia | 249 | 8.77g | 35.82g | 7.89g |
| Brood (volkoren) | 252 | 12.45g | 42.71g | 3.5g |
| Zuurdesembrood | 272 | 10.75g | 51.9g | 2.42g |
| Pitabrood | 275 | 9.1g | 55.7g | 1.2g |
| Naanbrood | 291 | 9.62g | 50.43g | 5.65g |
per 100g
Per 100 g bevat focaccia 249 kcal — vrijwel hetzelfde als gewoon brood (252 kcal) en minder dan pitabrood (275), zuurdesem (272) of naan (291). De 7,89 g vet is meer dan bij de meeste broden, maar daarvan is 5,67 g enkelvoudig onverzadigd en slechts 0,877 g verzadigd, omdat het vet olijfolie is.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
