Hoeveel calorieën zitten er in brood? Voedingswaarden & macro's
Eén snee volkorenbrood (33 g) bevat 83 calorieën
Eiwitten 4.1g · Koolhydraten 14.1g · Vet 1.2g
Brood is een van de meest gegeten voedingsmiddelen ter wereld — een basisproduct in vrijwel elke cultuur. Of je nu een boterham smeert, koolhydraten telt of volkoren met witbrood vergelijkt: de exacte voedingswaarden helpen je verder. Hier vind je alles over de calorieën en macro's van brood, op basis van USDA-gegevens voor industrieel geproduceerd volkorenbrood. Volkorenbrood bevat ongeveer 39% water.
1054 kJ · per 100g · Water: 39.01 g
Calorieënberekening: Brood (volkoren)
33 g volkorenbrood bevat 83 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 snee (33 g) | 83 kcal | 4.1g | 14.1g | 1.2g |
| 2 sneden / boterham (66 g) | 166 kcal | 8.2g | 28.2g | 2.3g |
| 100 gram | 252 kcal | 12.5g | 42.7g | 3.5g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Brood (volkoren) — Voedingswaarden
| Brood (volkoren) | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 252 kcal |
| Eiwitten | 12.45 g |
| Vet | 3.5 g |
| Koolhydraten | 42.71 g |
| Verzadigd vet | 0.722 g |
| Enkelvoudig onverzadigd vet | 0.62 g |
| Meervoudig onverzadigd vet | 1.59 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vezels | 6 g |
| Suiker | 4.34 g |
| Natrium | 455 mg |
| Kalium | 254 mg |
| Calcium | 161 mg |
| Magnesium | 75 mg |
| Fosfor | 212 mg |
| IJzer | 2.47 mg |
| Zink | 1.77 mg |
| Mangaan | 2.17 mg |
| Seleen | 25.7 mcg |
| Vitamine A | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Thiamine (B1) | 0.394 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.167 mg |
| Niacine (B3) | 4.44 mg |
| Vitamine B6 | 0.215 mg |
| Folaat | 42 mcg |
| Vitamine E | 2.66 mg |
| Vitamine K | 7.8 mcg |
| Water | 39.01 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 172688) · Gegevens geverifieerd: september 2026
Varianten
Witbrood
266 kcal per 100 g — iets meer dan volkorenbrood (252 kcal). Veel minder vezels (2,7 g vs 6 g) en minder eiwitten (9 g vs 12,45 g). Hogere glycemische index. Zachtere structuur, mildere smaak. Qua voedingswaarde legt witbrood het af tegen volkoren.
Roggebrood
258 kcal per 100 g — vergelijkbaar met volkorenbrood. Eiwitten 8,5 g, vezels 5,8 g per 100 g. Kenmerkende zurige smaak door het roggemeel. Populair in Centraal- en Noord-Europa. Lagere glycemische index dan witbrood.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Met 252 kcal per 100 g is volkorenbrood matig calorierijk. Het levert 12,5 g eiwit en 6,0 g vezels per 100 g — verzadigender dan witbrood. Eén snee (~33 g, ~83 kcal) is een redelijke portie. Het suikergehalte is laag: 4,4 g per 100 g. Combineer met eiwitrijk beleg om de verzadiging per calorie te verhogen.
Voor sportprestaties
Volkorenbrood levert 42,7 g koolhydraten per 100 g met 12,5 g eiwit — een stevige combinatie van koolhydraten en eiwit. Twee sneden (~66 g) leveren ongeveer 28 g koolhydraten en 8 g eiwit. De 6,0 g vezels per 100 g zorgen voor een geleidelijke energieafgifte. Goed als basis van een maaltijd 2–3 uur vóór de training.
Voor keto
Niet geschikt voor een ketogeen dieet. Volkorenbrood bevat 36,7 g netto koolhydraten per 100 g (42,7 g totaal min 6,0 g vezels). Eén snee (~33 g) heeft ongeveer 12,1 g netto koolhydraten — uit één enkele snee al meer dan de helft van een strikte keto-limiet van 20 g per dag. Geen enkel gewoon brood is keto-vriendelijk.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in een snee brood?
Eén snee volkorenbrood (33 g) bevat ongeveer 83 calorieën. Per 100 g heeft volkorenbrood 252 calorieën. Twee sneden (voor een boterham) leveren circa 166 calorieën, nog zonder beleg. Brood is calorierijk vergeleken met de meeste groenten, maar levert wel belangrijke vezels en voedingsstoffen.
Hoeveel koolhydraten zitten er in brood?
Per 100 g bevat volkorenbrood 42,71 g koolhydraten, waarvan 4,34 g suiker en 6 g vezels. Eén snee (33 g) bevat ongeveer 14,1 g koolhydraten. Brood is een flinke koolhydraatbron — twee sneden voor een boterham leveren zo'n 28 g koolhydraten.
Is brood goed om af te vallen?
Brood past prima in een afslankdieet, zolang je op de porties let. Eén snee (83 kcal) is een redelijke hoeveelheid. Volkoren is beter dan wit omdat het meer vezels bevat (6 g vs 2,7 g per 100 g), waardoor je langer verzadigd blijft. De sleutel is beperken tot 1–2 sneden en kiezen voor volkoren in plaats van geraffineerd witbrood.
Volkoren of witbrood — wat is het verschil?
Volkoren: 252 kcal per 100 g, 6 g vezels, 12,45 g eiwitten. Witbrood: 266 kcal per 100 g, 2,7 g vezels, 8,85 g eiwitten. Volkoren heeft 2,2 keer zoveel vezels en meer eiwitten. Ook is de glycemische index lager, waardoor je bloedsuiker stabieler blijft. Qua voedingswaarde is volkoren duidelijk de betere keuze.
Is brood eiwitrijk?
Volkorenbrood bevat 12,45 g eiwitten per 100 g — verrassend veel voor een graanproduct. Eén snee levert ongeveer 4,1 g eiwit. Op zichzelf is het geen compleet eiwit (het bevat weinig lysine), maar in combinatie met kaas, ei of peulvruchten krijg je het volledige aminozuurprofiel binnen.
Bevat brood gluten?
Ja — tarwebrood bevat gluten, het eiwit dat brood zijn structuur en veerkracht geeft. Wie coeliakie of glutengevoeligheid heeft, kan tarwebrood beter laten staan. Er bestaan glutenvrije broodalternatieven, maar die hebben meestal een andere voedingswaarde (vaak minder eiwit en meer vet).
Vergelijking met vergelijkbare voedingsmiddelen
| Portie | kcal | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| Brood (volkoren) | 252 | 12.45g | 42.71g | 3.5g |
| Rijst (wit, gekookt) | 130 | 2.69g | 28.2g | 0.28g |
| Aardappel | 86 | 1.71g | 20.01g | 0.1g |
| Havermout (gekookt) | 71 | 2.54g | 12g | 1.52g |
| Pasta (gekookt) | 157 | 5.8g | 30.59g | 0.93g |
per 100g
Per 100 g heeft volkorenbrood 252 kcal met 12,45 g eiwitten — calorierijker dan rijst (130 kcal) en aardappelen (86 kcal), maar met beduidend meer eiwitten en vezels (6 g). Eén snee (83 kcal) is een gematigde caloriebasis voor elke maaltijd.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
