Hur många kalorier har focaccia? Näringsvärden & makros
60 g (1 skiva) focaccia har 262 kalorier
Protein 9.2g · Kolhydrater 37.7g · Fett 8.3g
Focaccia är ett klassiskt italienskt tunnbröd från Ligurien, känt för sin gropiga yta, generösa olivoljebeklädnad och mjuka men tuggiga konsistens. Namnet härstammar från latinets 'panis focacius' — bröd bakat på härden. Per 100 g ger focaccia 437 kalorier med 62,8 g kolhydrater, 15,4 g protein och 13,8 g fett, vilket gör det betydligt mer kaloritätt än vanligt bröd (265 kcal) tack vare olivoljan i degen. Med 984 mg natrium per 100 g är focaccia anmärkningsvärt salt — nästan hälften av det dagliga rekommenderade gränsvärdet (2000 mg) i en enda 100 g portion. Dess 3,2 g fiber ger viss matsmältningsfördel, om än mindre än fullkornsalternativ. Mättat fett är anmärkningsvärt lågt (1,54 g) eftersom olivolja främst ger enkelomättat fett. Focaccia är en utmärkt källa till folat (307 mcg per 100 g, 77 % DV), järn (5,5 mg, 31 % DV) och selen (27,9 mcg, 51 % DV). Regionala varianter sträcker sig från tunn genuesisk till tjock potatisberikad Bari-version.
1828 kJ · per 100g
Kalorikalkylator: Focaccia
60 g focaccias innehåller 262 kcal
Kalorier per portionsstorlek
| Portion | Kalorier | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 100 gram | 437 kcal | 15.4g | 62.8g | 13.8g |
| 1 skiva (60 g) | 262 kcal | 9.2g | 37.7g | 8.3g |
| 1/2 focaccia (150 g) | 656 kcal | 23.1g | 94.2g | 20.7g |
| 1 litet bröd (200 g) | 874 kcal | 30.8g | 125.6g | 27.6g |
Fota din mat — AI räknar kalorierna åt dig.
Focaccia — Näringsvärden
| Focaccia | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 437 kcal |
| Protein | 15.4 g |
| Fett | 13.8 g |
| Kolhydrater | 62.8 g |
| Fiber | 3.2 g |
| Socker | 3.1 g |
| Natrium | 984 mg |
Källa: USDA FoodData Central (FDC ID: 167945) · Data verifierad: april 2026
Varianter
Focaccia di Genova
~400 kcal per 100 g. Den klassiska liguriska originalet — tunn, knaprig focaccia generöst övergött med extra jungfruolja. Degen pressas ut i en plåt, trycks med fingertopparna och ringlas med olivolja, grovt salt och ibland saltlag. Lättare och knaprigare än andra regionala versioner. 14–16 g protein, 12–15 g fett, 55–60 g kolhydrater per 100 g. Bäst färsk från bageriet (panificio). En traditionell gatumat i Genua, ofta äten till frukost med cappuccino.
Focaccia di Recco
~350 kcal per 100 g (uppskattat). Ett unikt ostfyllt tunnbröd från Recco nära Genua — två ultratunna lager ojäst deg fyllda med stracchinoost (crescenza). Inte en typisk focaccia — mer som en knaprig ostpaj. Degen innehåller ingen jäst, bara mjöl, vatten, olivolja och salt. Vid gräddning smälter osten inuti och skapar en krämig insida med ett papperstunt knaprigt skal. Högre fetthalt (~18 g) och proteinhalt (~12 g) än vanlig focaccia tack vare ostfyllningen. Skyddad av IGP (Indicazione Geografica Protetta) sedan 2015.
Focaccia med rosmarin
~430 kcal per 100 g. Den mest populära varianten i hela världen — klassisk focacciadeg toppad med färska rosmarinbarr, olivolja och flagsalt. Rosmarinen ger aromatisk smak med praktiskt taget noll kalorier. Näringsmässigt nästan identisk med vanlig focaccia. Vissa versioner har vitlöksklyftor som trycks in i degen. Perfekt som sidabröd till soppor, grytor eller antipasti. Kombinationen av rosmarin och olivolja är den typiska medelhavsmakparningen.
Focaccia barese
~320 kcal per 100 g (uppskattat). En tjock, svampig focaccia från Bari i Apulien — generöst toppad med körsbärstomater, oliver (ofta Bareseoliver) och oregano. Degen berikas med mosade kokta potatisar, vilket ger den ett karakteristiskt mjukt och fuktigt inkråm. Högre fukthalt innebär lägre kaloritäthet än vanlig focaccia. Innehåller mer lykopen (från tomater) och nyttiga fetter (från oliver) än den vanliga versionen. Avslutas ibland med en skvätt olivolja och en nypa torkad oregano. En stapelvara i apuliska bagerier och gatumarknader.
Kostperspektiv
För viktnedgång
Focaccia är kaloritätt med 437 kcal per 100 g — betydligt mer än vitt bröd (265 kcal), surdeg (289 kcal) eller pita (275 kcal). Olivoljan i degen driver fettinnehållet till 13,8 g per 100 g. En skiva (60 g) ger 262 kcal — motsvarande en liten måltid. Det höga natriumet (984 mg per 100 g) kan orsaka vätskeretention och uppblåsthet, vilket döljer verkliga framsteg i viktminskning på vågen. Om du njuter av focaccia vid viktkontroll, begränsa portionerna strikt: en tunn skiva (40–50 g, ~175–220 kcal) med en stor sallad och magert protein. Undvik att äta focaccia som mellanmål — dess kaloritäthet gör tanklöst ätande särskilt kostsamt.
För keto
Focaccia är INTE lämplig för keto. Med 62,8 g kolhydrater per 100 g ger redan en skiva (60 g) 37,7 g kolhydrater — mer än de flesta dagliga ketogränser på 20–50 g i en portion. Degen är vetebaserad utan ketokompatibla makros. Det höga natriumet (984 mg per 100 g) kan orsaka vätskeretention som döljer fettförlust. Om du saknar bröd på keto, prova molnbröd, mandelmjölsflatbröd eller kokosmjölswraps. En skiva focaccia innehåller fler kolhydrater än en hel ketodag.
Vanliga frågor
Hur många kalorier har focaccia?
100 g vanlig focaccia innehåller 437 kalorier — en av de mest kaloritäta brödsorterna som finns. En typisk skiva (60 g) har cirka 262 kalorier, ungefär lika mycket som en liten måltid. Som jämförelse har vitt bröd 265 kcal per 100 g och pitabröd 275 kcal. Det höga kaloriinnehållet kommer främst från olivoljan i degen (13,8 g fett per 100 g) och den täta vetebrödsbasen (62,8 g kolhydrater). Om du räknar kalorier är en tunn skiva (40 g, ~175 kcal) med en stor sallad ett balanserat tillvägagångssätt.
Är focaccia hög i natrium?
Ja, focaccia har extremt högt natrium — 984 mg per 100 g, nästan 50 % av WHO:s rekommenderade dagliga maximum på 2000 mg. En enda skiva (60 g) ger 590 mg natrium. Det är betydligt mer än vitt bröd (267 mg/100 g), surdegsbröd (540 mg/100 g) eller pitabröd (536 mg/100 g). Det höga natriumet kommer både från saltet i degen och det grova saltet ovanpå. För dig som övervakar natriumintaget för blodtryckskontroll bör focaccia ätas sparsamt, eller så kan du baka hemmagjorda versioner med mindre salt.
Är hemmagjord focaccia nyttigare än köpt?
Hemmagjord focaccia kan vara betydligt nyttigare eftersom du kontrollerar ingredienserna. Köpta versioner innehåller ofta konserveringsmedel, tillsatt socker och extra natrium. Hemma kan du minska saltet med 30–50 %, använda fullkornsmjöl för mer fiber (upp till 6–7 g per 100 g vs 3,2 g) och kontrollera olivoljan. Hemmagjord focaccia har vanligtvis färre kalorier (350–400 kcal vs 437 kcal per 100 g) eftersom kommersiella versioner tenderar att vara rejält inoljade. Nackdelen är kortare hållbarhet — hemmagjord focaccia äts bäst inom 1–2 dagar.
Kan man frysa focaccia?
Ja, focaccia fryser utmärkt. Skiva den innan frysning, förpacka enskilda portioner tätt i plastfolie och folie och förvara i fryspåse i upp till 3 månader. För uppvärmning, lägg frysta skivor direkt i en 190 °C ugn i 8–10 minuter — ingen upptining behövs. Olivoljan i degen hjälper faktiskt att bevara fuktigheten vid frysning, vilket gör focaccia till ett av de bästa bröden att frysa. Undvik mikrovågsugn, som gör brödet gummiartat. Att skiva innan frysning gör det enkelt att kontrollera portioner.
Hur jämför sig focaccia med andra bröd?
Focaccia (437 kcal) har betydligt fler kalorier än vitt bröd (265 kcal), surdegsbröd (289 kcal), pita (275 kcal) och naan (262 kcal) per 100 g. Huvudskillnaden är fett: focaccia har 13,8 g per 100 g vs 3,3 g för vitt bröd — mestadels nyttiga enkelomättade fetter från olivolja. Protein är relativt högt med 15,4 g (vs 9,4 g för vitt bröd). Natrium är största problemet: 984 mg per 100 g är nästan 4 gånger så mycket som vitt bröd. Focaccias kolhydrater (62,8 g) är jämförbara med vitt bröd (49 g) och pita (55,7 g). För viktkontroll kräver focaccia striktare portionskontroll än något standardbröd.
Jämförelse med liknande livsmedel
| Portion | kcal | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Focaccia | 437 | 15.4g | 62.8g | 13.8g |
| Bröd (fullkorn) | 252 | 12.45g | 42.71g | 3.5g |
| Surdegsbröd | 272 | 10.75g | 51.9g | 2.42g |
| Pitabröd | 275 | 9.1g | 55.7g | 1.2g |
| Naanbröd | 291 | 9.62g | 50.43g | 5.65g |
per 100g
Focaccia ger 437 kcal per 100 g — betydligt mer än vitt bröd (265 kcal), surdegsbröd (289 kcal), pita (275 kcal) och naan (262 kcal). Fettinnehållet (13,8 g) drivs av olivolja, vilket gör det till ett av de fetaste vardagsbrödena. Mättat fett är dock lågt (1,54 g) jämfört med naan (1,6 g) och croissanter (12,0 g). Natriuminnehållet (984 mg) är extremt högt — 3,7× så mycket som vitt bröd (267 mg). Protein på 15,4 g ligger över genomsnittet för bröd.
Spåra dina kalorier med AI
Ta ett foto av maten på köksvågen. AI läser vikten, känner igen maten och beräknar exakta kalorier och makros på sekunder.
