Hvor mange kalorier er der i focaccia? Næringsværdier & makroer
Et stykke focaccia (60 g) har 149 kalorier
Protein 5.3g · Kulhydrater 21.5g · Fedt 4.7g
Focaccia er et ligurisk fladbrød med dybe fingeraftryk og et lag olivenolie på toppen. Ryet som tungt brød holder ikke til et nærmere kig på tallene: 249 kcal pr. 100 g er på niveau med almindeligt brød (252 kcal) og under pitabrød (275), surdejsbrød (272) og naan (291). Olien ligger for det meste på overfladen, og selve dejen er våd — 45,91 g vand pr. 100 g — så et stykke vejer mere, end det koster i kalorier. Det, der for alvor er værd at holde øje med, er saltet: 561 mg natrium pr. 100 g, altså samme niveau som surdejsbrød, og let at fordoble, fordi focaccia spises i store, firkantede stykker frem for tynde skiver.
1042 kJ · per 100g · Vand: 45.91 g
Kalorieberegner: Focaccia
60 g focaccias indeholder 149 kcal
Kalorier per portionsstørrelse
| Portion | Kalorier | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| 1 stykke (60 g) | 149 kcal | 5.3g | 21.5g | 4.7g |
| 100 g | 249 kcal | 8.8g | 35.8g | 7.9g |
| En halv focaccia (150 g) | 374 kcal | 13.2g | 53.7g | 11.8g |
| 1 lille rundt brød (200 g) | 498 kcal | 17.5g | 71.6g | 15.8g |
Fotografér din mad — AI tæller kalorierne for dig.
Focaccia — Næringsværdier
| Focaccia | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 249 kcal |
| Protein | 8.77 g |
| Fedt | 7.89 g |
| Kulhydrater | 35.82 g |
| Mættet fedt | 0.877 g |
| Enkeltumættet fedt | 5.67 g |
| Flerumættet fedt | 0.994 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 1.8 g |
| Sukker | 1.75 g |
| Natrium | 561 mg |
| Kalium | 114 mg |
| Calcium | 35 mg |
| Magnesium | 20 mg |
| Fosfor | 128 mg |
| Jern | 3.16 mg |
| Zink | 1.33 mg |
| Mangan | 0.364 mg |
| Selen | 15.9 mcg |
| Vitamin A | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Thiamin (B1) | 0.47 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.301 mg |
| Niacin (B3) | 3.67 mg |
| Vitamin B6 | 0.113 mg |
| Folat | 138 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1.42 mg |
| Vitamin K | 5.7 mcg |
| Vand | 45.91 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 167945) · Data verificeret: september 2026
Varianter
Focaccia di Genova
Den tynde original fra Ligurien med dybe fingeraftryk, penslet med olivenolie og saltlage før bagning. Det er den variant, tallene på denne side dækker. Fordi saltlagen ligger på overfladen, afhænger saltmængden i det enkelte stykke af, hvordan brødet skæres.
Focaccia di Recco
To papirtynde plader usyret dej med blød ost imellem — ernæringsmæssigt en anden fødevare, for osten tilfører fedt og protein, som det almindelige brød ikke har. USDA har ingen registrering af den, så vi angiver hellere ingen tal end et skøn.
Focaccia barese
Versionen fra Puglia, lavet med kartoffel i dejen og med tomater og oliven på toppen. Kartoflen gør den blødere, og fyldet ændrer tallene, så tallene for den almindelige focaccia på denne side kan ikke overføres direkte.
Kostperspektiver
Til vægttab
Focaccia er ikke den kaloriebombe, den ser ud til — 249 kcal pr. 100 g er på niveau med helt almindeligt brød. Problemet er formatet: den kommer som et stort firkantet stykke, ikke som en tynd skive, og 200 g er 498 kcal, før der overhovedet er lagt noget på. Afmål portionen bevidst — på vægten eller med kniven; et stykke på 60 g med 149 kcal passer ind på de fleste dage uden diskussion. Det andet, du skal planlægge efter, er saltet på 561 mg pr. 100 g, som binder vand og kan få en hel uge på vægten til at se flad ud. Fibrene er lave med 1,8 g, så den mætter mindre end et fuldkornsbrød af samme vægt.
Til atletisk præstation
Som kulhydratkilde før træning er focaccia ligetil: 35,82 g pr. 100 g og kun 1,8 g fibre, så den ligger let i maven og fordøjes hurtigt — præcis det, du vil have et par timer før en træning, og præcis det, du ikke vil have som restitutionsmåltid, for 8,77 g protein pr. 100 g klarer ikke opgaven alene. De 561 mg natrium er en fordel snarere end et problem ved udholdenhedstræning, for de erstatter en del af det salt, du sveder ud på en lang tur.
Til keto
Focaccia passer ikke ind i en ketogen kost. Med 35,82 g kulhydrat pr. 100 g og kun 1,8 g fibre koster et enkelt stykke på 60 g omkring 20 g nettokulhydrat — hele dagens kvote i den stramme ende af intervallet på 20–50 g. Olivenolien giver en pæn fedtprofil, men det ændrer ikke regnestykket: det er et hvedebrød, og der findes ingen portion af det, der fungerer på keto.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i focaccia?
Et stykke på 60 g har omkring 149 kcal. Pr. 100 g giver focaccia 249 kcal (1 044 kJ) med 8,77 g protein, 35,82 g kulhydrat og 7,89 g fedt. Det er portionsstørrelsen, der afgør det samlede tal: en halv focaccia på 150 g er 374 kcal, og et lille rundt brød på 200 g er 498 kcal — brødet er ikke kalorietæt, men det er nemt at spise meget af.
Har focaccia flere kalorier end almindeligt brød?
Stort set ikke. Focaccia har 249 kcal pr. 100 g mod 252 kcal for almindeligt brød, så forskellen ligger inden for afrunding. Det er fedtet, der adskiller sig — 7,89 g mod cirka 3 g — på grund af olivenolien, mens focaccia har færre kulhydrater (35,82 g) og mere vand (45,91 g). Indtrykket af, at focaccia er meget tungere, kommer fra måden, den bliver serveret på, ikke fra brødet.
Indeholder focaccia meget natrium?
Den er salt, men ikke usædvanligt salt for et brød: 561 mg natrium pr. 100 g mod 602 mg i surdejsbrød, 536 mg i pitabrød og 455 mg i almindeligt brød. En portion på 100 g er lidt over en fjerdedel af WHO's daglige grænse på 2 000 mg. Det praktiske problem er portionsstørrelsen — focaccia skæres i store, firkantede stykker, og det grove salt på toppen kommer på efter bagningen, så mængden varierer fra bager til bager.
Hvilken slags fedt er der i focaccia?
Mest den slags fedt, som olivenolie består af. Af de 7,89 g fedt pr. 100 g er 5,67 g enkeltumættet, 0,994 g flerumættet og kun 0,877 g mættet. Der er intet kolesterol. Den profil er usædvanlig for et brød og er den eneste reelle ernæringsmæssige fordel, focaccia har frem for et almindeligt brød.
Indeholder focaccia nyttige mikronæringsstoffer?
Den er en fornuftig kilde til B-vitaminer og et par mineraler, sådan som berigede hvedeprodukter som regel er: 138 µg folat, 0,47 mg thiamin, 3,67 mg niacin, 3,16 mg jern og 15,9 µg selen pr. 100 g. Fibrene er det svage punkt med 1,8 g pr. 100 g — et fuldkornsbrød giver flere gange så meget.
Kan man fryse focaccia?
Ja, og det er den bedste måde at opbevare den på. Focaccia bliver gammel allerede efter et døgn på grund af sit høje vandindhold, men den fryser fint, hvis den pakkes tæt ind, og den varmes bedst i en varm ovn frem for i brødristeren. Frysning ændrer ikke nogen af tallene på denne side.
Sammenligning med lignende fødevarer
| Portion | kcal | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| Focaccia | 249 | 8.77g | 35.82g | 7.89g |
| Brød (fuldkorn) | 252 | 12.45g | 42.71g | 3.5g |
| Surdejsbrød | 272 | 10.75g | 51.9g | 2.42g |
| Pitabrød | 275 | 9.1g | 55.7g | 1.2g |
| Naanbrød | 291 | 9.62g | 50.43g | 5.65g |
per 100g
Pr. 100 g har focaccia 249 kcal — stort set det samme som almindeligt brød (252 kcal) og mindre end pitabrød (275), surdejsbrød (272) og naan (291). De 7,89 g fedt er mere end i de fleste brød, men 5,67 g af det er enkeltumættet og kun 0,877 g mættet, fordi fedtet er olivenolie.
Spor dine kalorier med AI
Tag et foto af maden på køkkenvægten. AI aflæser vægten, genkender maden og beregner præcise kalorier og makros på sekunder.
