Hvor mange kalorier har focaccia? Næringsværdier & makros
60 g (1 skive) focaccia har 262 kalorier
Protein 9.2g · Kulhydrater 37.7g · Fedt 8.3g
Focaccia er et klassisk italiensk fladbrød fra Ligurien, kendetegnet ved sin gropede overflade, rigelig olivenoliebelægning og blødt, men sejt bid. Navnet stammer fra det latinske 'panis focacius' — brød bagt på arnen. Pr. 100 g giver focaccia 437 kalorier med 62,8 g kulhydrater, 15,4 g protein og 13,8 g fedt, hvilket gør det markant mere kalorietæt end almindeligt brød (265 kcal) takket være olivenolien i dejen. Med 984 mg natrium pr. 100 g er focaccia bemærkelsesværdigt salt — næsten halvdelen af det daglige anbefalede maksimum (2000 mg) i en enkelt 100 g portion. Dens 3,2 g fibre giver en vis fordøjelsesfordel, omend mindre end fuldkornsalternativer. Mættet fedt er bemærkelsesværdigt lavt (1,54 g), da olivenolie primært leverer enkeltumættede fedtsyrer. Focaccia er en fremragende kilde til folat (307 mcg pr. 100 g, 77 % DV), jern (5,5 mg, 31 % DV) og selen (27,9 mcg, 51 % DV).
1828 kJ · per 100g
Kalorieberegner: Focaccia
60 g focaccias indeholder 262 kcal
Kalorier per portionsstørrelse
| Portion | Kalorier | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| 100 gram | 437 kcal | 15.4g | 62.8g | 13.8g |
| 1 skive (60 g) | 262 kcal | 9.2g | 37.7g | 8.3g |
| 1/2 focaccia (150 g) | 656 kcal | 23.1g | 94.2g | 20.7g |
| 1 lille brød (200 g) | 874 kcal | 30.8g | 125.6g | 27.6g |
Fotografér din mad — AI tæller kalorierne for dig.
Focaccia — Næringsværdier
| Focaccia | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 437 kcal |
| Protein | 15.4 g |
| Fedt | 13.8 g |
| Kulhydrater | 62.8 g |
| Fiber | 3.2 g |
| Sukker | 3.1 g |
| Natrium | 984 mg |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 167945) · Data verificeret: april 2026
Varianter
Focaccia di Genova
~400 kcal pr. 100 g. Den klassiske liguriske original — tynd, sprød focaccia rigeligt overhældt med ekstra jomfruolivenolie. Dejen presses ud i en bradepande, trykkes med fingerspidserne og dryppes med olivenolie, groft salt og undertiden saltlage. Lettere og sprødere end andre regionale versioner. 14–16 g protein, 12–15 g fedt, 55–60 g kulhydrater pr. 100 g. Bedst frisk fra bageriet (panificio). En traditionel gademad i Genova, ofte spist til morgenmad med cappuccino.
Focaccia di Recco
~350 kcal pr. 100 g (anslået). Et unikt ostefyldt fladbrød fra Recco nær Genova — to ultratynde lag usyret dej fyldt med stracchinoost (crescenza). Ikke en typisk focaccia — mere som en sprød ostepaj. Dejen indeholder ingen gær, kun mel, vand, olivenolie og salt. Ved bagning smelter osten indeni og skaber et cremet indre med en papirtynd sprød skal. Højere fedtindhold (~18 g) og proteinindhold (~12 g) end almindelig focaccia på grund af ostefyldet. Beskyttet af IGP (Indicazione Geografica Protetta) siden 2015.
Focaccia med rosmarin
~430 kcal pr. 100 g. Den mest populære variation i verden — klassisk focacciadej toppet med friske rosmaringrene, olivenolie og flagesalt. Rosmarinen tilfører aromatisk smag med praktisk talt nul kalorier. Ernæringsmæssigt næsten identisk med almindelig focaccia. Nogle versioner har hvidløgskniver presset ind i dejen. Perfekt som tilbehørsbrød til supper, gryderetter eller antipasti. Kombinationen af rosmarin og olivenolie er den typiske middelhavssmagsparring.
Focaccia barese
~320 kcal pr. 100 g (anslået). En tyk, svampet focaccia fra Bari i Apulien — rigeligt toppet med cherrytomater, oliven (ofte Barese-oliven) og oregano. Dejen beriges med mosede kogte kartofler, hvilket giver den en karakteristisk blød og fugtig krumme. Højere fugtindhold betyder lavere kalorietæthed end almindelig focaccia. Indeholder mere lycopen (fra tomater) og sunde fedtstoffer (fra oliven) end den almindelige version. Afsluttes undertiden med et drys olivenolie og en smule tørret oregano. En grundpille i apuliske bagerier og gademarkeder.
Kostperspektiver
Til vægttab
Focaccia er kalorietæt med 437 kcal pr. 100 g — markant mere end hvidt brød (265 kcal), surdej (289 kcal) eller pita (275 kcal). Olivenolien i dejen driver fedtindholdet til 13,8 g pr. 100 g. En skive (60 g) giver 262 kcal — svarende til et lille måltid. Det høje natrium (984 mg pr. 100 g) kan forårsage vandophobning og oppustethed, der maskerer virkelige fremskridt i vægttab på vægten. Hvis du nyder focaccia under vægtstyring, begræns portionerne strengt: en tynd skive (40–50 g, ~175–220 kcal) parret med en stor salat og magert protein. Undgå at spise focaccia som snack — dens kalorietæthed gør tankeløs spisning særligt dyrt.
Til keto
Focaccia er IKKE egnet til keto. Med 62,8 g kulhydrater pr. 100 g giver selv en skive (60 g) 37,7 g kulhydrater — mere end de fleste daglige ketogrænser på 20–50 g i én portion. Dejen er hvedebaseret uden ketokompatible makroer. Det høje natrium (984 mg pr. 100 g) kan forårsage vandophobning, der skjuler fedttab. Hvis du savner brød på keto, prøv skybrød, mandelmelfladbrød eller kokosmelwraps. En skive focaccia indeholder flere kulhydrater end en hel ketodag.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier har focaccia?
100 g almindelig focaccia indeholder 437 kalorier — en af de mest kalorietætte brødtyper. En typisk skive (60 g) har ca. 262 kalorier, omtrent svarende til et lille måltid. Til sammenligning har hvidt brød 265 kcal pr. 100 g og pitabrød 275 kcal. Det høje kalorietal stammer primært fra olivenolien i dejen (13,8 g fedt pr. 100 g) og den tætte hvedemelsbasis (62,8 g kulhydrater). Hvis du tæller kalorier, er en tynd skive (40 g, ~175 kcal) med en stor salat en afbalanceret tilgang.
Er focaccia høj i natrium?
Ja, focaccia har ekstremt højt natrium — 984 mg pr. 100 g, næsten 50 % af WHO's anbefalede daglige maksimum på 2000 mg. En enkelt skive (60 g) giver 590 mg natrium. Det er markant mere end hvidt brød (267 mg/100 g), surdejsbrød (540 mg/100 g) eller pitabrød (536 mg/100 g). Det høje natrium kommer fra salt i dejen og det grove salt drysset ovenpå. For dig, der overvåger natriumindtag for blodtrykskontrol, bør focaccia spises sparsomt, eller du kan bage hjemmelavet med mindre salt.
Er hjemmelavet focaccia sundere end købt?
Hjemmelavet focaccia kan være markant sundere, fordi du kontrollerer ingredienserne. Købte versioner indeholder ofte konserveringsmidler, tilsat sukker og ekstra natrium. Derhjemme kan du reducere saltet med 30–50 %, bruge fuldkornsmel for mere fibre (op til 6–7 g pr. 100 g vs 3,2 g) og kontrollere olivenolien. Hjemmelavet focaccia har typisk færre kalorier (350–400 kcal vs 437 kcal pr. 100 g), da kommercielle versioner er kraftigt olierede. Ulempen er kortere holdbarhed — hjemmelavet focaccia er bedst inden 1–2 dage.
Kan man fryse focaccia?
Ja, focaccia fryser fremragende. Skær den i skiver inden frysning, pak individuelle portioner tæt ind i husholdningsfilm og folie, og opbevar i frysepose i op til 3 måneder. Til opvarmning lægges frosne skiver direkte i en 190 °C ovn i 8–10 minutter — ingen optøning nødvendig. Olivenolien i dejen hjælper med at bevare fugt under frysning, hvilket gør focaccia til et af de bedste brød at fryse. Undgå mikrobølgeovn, som gør brødet gummiagtig. At skære inden frysning gør portionskontrol let.
Hvordan sammenligner focaccia sig med andre brød?
Focaccia (437 kcal) har markant flere kalorier end hvidt brød (265 kcal), surdejsbrød (289 kcal), pita (275 kcal) og naan (262 kcal) pr. 100 g. Hovedforskellen er fedt: focaccia har 13,8 g pr. 100 g vs 3,3 g for hvidt brød — primært sunde enkeltumættede fedtsyrer fra olivenolie. Protein er relativt højt med 15,4 g (vs 9,4 g for hvidt brød). Natrium er det største problem: 984 mg pr. 100 g er næsten 4× hvidt brød. Focaccias kulhydrater (62,8 g) er sammenlignelige med hvidt brød (49 g) og pita (55,7 g). Til vægtstyring kræver focaccia strengere portionskontrol end ethvert standardbrød.
Sammenligning med lignende fødevarer
| Portion | kcal | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| Focaccia | 437 | 15.4g | 62.8g | 13.8g |
| Brød (fuldkorn) | 252 | 12.45g | 42.71g | 3.5g |
| Surdejsbrød | 272 | 10.75g | 51.9g | 2.42g |
| Pitabrød | 275 | 9.1g | 55.7g | 1.2g |
| Naanbrød | 291 | 9.62g | 50.43g | 5.65g |
per 100g
Focaccia giver 437 kcal pr. 100 g — markant mere end hvidt brød (265 kcal), surdejsbrød (289 kcal), pita (275 kcal) og naan (262 kcal). Fedtindholdet (13,8 g) skyldes olivenolie, hvilket gør det til et af de fedeste hverdagsbrød. Mættet fedt er dog lavt (1,54 g) sammenlignet med naan (1,6 g) og croissanter (12,0 g). Natriumindholdet (984 mg) er ekstremt højt — 3,7× hvidt brød (267 mg). Protein på 15,4 g er over gennemsnittet for brød.
Spor dine kalorier med AI
Tag et foto af maden på køkkenvægten. AI aflæser vægten, genkender maden og beregner præcise kalorier og makros på sekunder.
