Hoeveel calorieën zitten er in cheddar? Voedingswaarden & macro's
28 g (1 plak) cheddar bevat 115 calorieën
Eiwitten 6.8g · Koolhydraten 0.6g · Vet 9.5g
Cheddar is een van de populairste en meest veelzijdige kazen ter wereld, afkomstig uit het dorp Cheddar in Somerset, Engeland. Per 100 g levert het 410 calorieën met indrukwekkende 24,2 g eiwit en 33,8 g vet — zowel energierijk als zeer verzadigend. Het opvallendste micronutriënt is calcium met 711 mg per 100 g (71 % DV) — meer dan de meeste andere kazen. Als een gerijpte kaas bevat cheddar vrijwel geen lactose (slechts 0,27 g suiker per 100 g), waardoor het goed verdragen wordt door de meeste lactosegevoelige personen. Van scherpe gerijpte varianten tot milde dagelijkse plakken — cheddar past naadloos in broodjes, salades, omeletten en koolhydraatarme diëten.
1715 kJ · per 100g
Calorieënberekening: Cheddar
28 g cheddar bevat 115 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 plak (28 g) | 115 kcal | 6.8g | 0.6g | 9.5g |
| 1 oz (28 g) | 115 kcal | 6.8g | 0.6g | 9.5g |
| 100 gram | 410 kcal | 24.2g | 2.1g | 33.8g |
| 1 kopje geraspt (113 g) | 463 kcal | 27.3g | 2.4g | 38.2g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Cheddar — Voedingswaarden
| Cheddar | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 410 kcal |
| Eiwitten | 24.2 g |
| Vet | 33.8 g |
| Koolhydraten | 2.13 g |
| Vezels | 0 g |
| Suiker | 0.27 g |
| Natrium | 644 mg |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 170899) · Gegevens geverifieerd: april 2026
Varianten
Scherpe cheddar
410 kcal per 100 g. Gerijpt 9–24 maanden, met een uitgesproken scherpe smaak en kruimelige textuur. 24,2 g eiwit, 33,8 g vet, 2,13 g koolhydraten. USDA 170899. Laagste lactose onder cheddarvarianten (0,27 g suiker). Ideaal voor kaasplanken, raspen en keto-snacks.
Milde cheddar
403 kcal per 100 g. Gerijpt 2–3 maanden, met een romig milde smaak. Iets hoger vochtgehalte dan scherp. 24,9 g eiwit, 33,1 g vet, 1,28 g koolhydraten. USDA 171241. Populairst voor broodjes, burgers en smelten. Iets meer lactose dan scherp, maar nog steeds zeer weinig.
Vetarme cheddar
282 kcal per 100 g. Ongeveer 30 % minder vet dan gewone cheddar. 27,7 g eiwit, 20,0 g vet, 3,5 g koolhydraten. USDA 167711. Hogere eiwit-calorieënverhouding, aantrekkelijk voor gewichtsverlies. Iets minder romige textuur en minder intense smaak. Goed voor wie cheddaramaak wil met minder calorieën.
Witte cheddar
410 kcal per 100 g. Voedingskundig identiek aan oranje cheddar — het enige verschil is de afwezigheid van annattokleuring. Dezelfde 24,2 g eiwit, 33,8 g vet, 2,13 g koolhydraten. Populair in New England, Vermont en het Verenigd Koninkrijk. Witte cheddar is de traditionele oorspronkelijke vorm — oranje kleuring werd vanaf de 17e eeuw toegevoegd.
Gerijpte cheddar (vintage)
410–420 kcal per 100 g. Gerijpt 2–5+ jaar, met een intense complexe smaak en kristallijne textuur (tyrosinekristallen). Eiwit en vet blijven vergelijkbaar met scherpe cheddar. Vrijwel nul lactose — de langst gerijpte cheddars behoren tot de meest lactosevriendelijke zuivelproducten. Premiumpijs maar uitzonderlijke smaakdiepte. Het best puur of met wijn genoten.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Cheddar is calorierijk met 410 kcal per 100 g, dus portiecontrole is essentieel bij gewichtsverlies. Een enkele plak van 28 g levert echter slechts 115 calorieën met 6,8 g eiwit en minimale koolhydraten — een verzadigend toevoeging aan gecontroleerde maaltijden. Het hoge eiwit- en vetgehalte bevordert verzadiging en helpt je langer vol te voelen. Het calcium in cheddar (711 mg per 100 g) kan ook het vetmetabolisme ondersteunen — meerdere studies koppelen voldoende calciuminname aan verbeterd gewichtsbeheer. Vetarme cheddar (282 kcal per 100 g) is een goed alternatief als je de smaak wilt met minder calorieën.
Voor sportprestaties
Cheddar levert 24,2 g volledig eiwit per 100 g — alle essentiële aminozuren voor spierherstel en -groei. Het calciumgehalte (711 mg per 100 g, 71 % DV) behoort tot de hoogste van alle voedingsmiddelen en ondersteunt de botdichtheid die cruciaal is voor sporten met hoge belasting. Een portie van 56 g (2 plakken) levert 13,6 g eiwit en 398 mg calcium bij 230 calorieën — een efficiënte herstelsnack. Het natriumgehalte (644 mg) helpt elektrolyten te vervangen die door zweet verloren gaan. Combineer cheddar met koolhydraatbronnen na de training voor optimale glycogeenopvulling en spiereiwitsynthese.
Voor keto
Cheddar is een van de beste ketovoedingsmiddelen. Met slechts 2,13 g koolhydraten per 100 g en een hoog vetgehalte van 33,8 g past het perfect bij ketogene macro's. Een enkele plak (28 g) voegt slechts 0,6 g koolhydraten toe — verwaarloosbaar zelfs bij strikt keto. De 24,2 g eiwit ondersteunt spieronderhoud zonder overmatige gluconeogenese. Cheddar levert ook natrium (644 mg) en calcium (711 mg), twee elektrolyten die vaak uitgeput raken tijdens keto-aanpassing. Scherpe en gerijpte varianten hebben de minste lactose (0,27 g suiker) en zijn ideaal voor gevoelige personen op keto. Bewaar een blok cheddar in de koelkast voor snelle keto-snacks zonder voorbereiding.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in cheddar?
100 g cheddar bevat 410 calorieën. Een enkele plak (28 g, ongeveer 1 oz) heeft circa 115 calorieën. Een kopje geraspte cheddar (113 g) heeft ongeveer 463 calorieën. Het grootste deel van de energie komt uit vet (33,8 g per 100 g), gevolgd door eiwit (24,2 g), met minimale koolhydraten (2,13 g). Cheddar is calorierijk, dus portiebewustzijn is belangrijk — maar een enkele plak levert uitstekend eiwit en calcium voor relatief weinig calorieën.
Is cheddar gezond?
Cheddar biedt meerdere belangrijke voedingsvoordelen. Het is een uitstekende bron van calcium (711 mg per 100 g — 71 % van de dagelijkse waarde), dat de botgezondheid, spierfunctie en zenuwgeleiding ondersteunt. Het levert 24,2 g volledig eiwit per 100 g, waardoor het een van de meest eiwitrijke kazen is. Cheddar bevat ook aanzienlijke hoeveelheden fosfor, zink, vitamine A en vitamine B12. Als gerijpte kaas bevat het van nature zeer weinig lactose (0,27 g suiker), zodat zelfs de meeste mensen met lactose-intolerantie het zonder klachten kunnen eten.
Is cheddar geschikt voor keto?
Ja, cheddar is een van de beste kazen voor keto. Met slechts 2,13 g koolhydraten per 100 g (ongeveer 0,6 g per plak) past het gemakkelijk binnen zelfs strenge ketogrenzen. Het hoge vetgehalte (33,8 g) sluit perfect aan bij keto-macro's, en de 24,2 g eiwit helpt om dagelijkse eiwitdoelen te halen. Cheddar levert ook belangrijke elektrolyten — calcium en natrium — die tijdens ketose uitgeput kunnen raken. Een paar plakken per dag zijn een uitstekende keto-vriendelijke snack of maaltijdcomponent.
Cheddar vs mozzarella — wat is het verschil?
Cheddar is calorierijker en vetter dan mozzarella. Per 100 g: cheddar heeft 410 kcal, 33,8 g vet, 24,2 g eiwit en 2,13 g koolhydraten, terwijl volle-melk mozzarella 299 kcal, 22,1 g vet, 22,2 g eiwit en 2,4 g koolhydraten heeft. Cheddar leidt aanzienlijk in calcium (711 mg vs ~505 mg). Mozzarella is de betere keuze voor caloriearme maaltijden en smelten op pizza, terwijl cheddar meer geconcentreerde voeding en een krachtiger smaakprofiel biedt.
Hoe lang is cheddar houdbaar?
Cheddar heeft een uitstekende houdbaarheid dankzij het lage vochtgehalte. Ongeopende, vacuümverpakte cheddar is 3–6 maanden houdbaar in de koelkast. Na opening blijft het 3–4 weken goed bij strak inpakken. Gerijpte (scherpe) cheddar is langer houdbaar dan milde varianten omdat het rijpingsproces het vocht verder vermindert. Als er schimmel op het oppervlak van harde cheddar verschijnt, kun je minstens 2,5 cm rondom de schimmel wegsnijden en de rest veilig eten. Cheddar laat zich ook goed invriezen tot 6 maanden, hoewel de textuur iets kruimeliger kan worden.
Is cheddar lactosevrij?
Cheddar is technisch gezien niet lactosevrij, maar bevat extreem weinig lactose. Het rijpingsproces breekt het grootste deel van de lactose af — scherpe cheddar bevat slechts 0,27 g suiker (lactose) per 100 g, vergeleken met ~5 g in verse melk. Hoe langer cheddar rijpt, hoe minder lactose er overblijft. Extra scherpe en vintage cheddars die langer dan 12 maanden gerijpt zijn, bevatten vrijwel geen detecteerbare lactose. De meeste mensen met milde tot matige lactose-intolerantie kunnen cheddar eten zonder spijsverteringsproblemen.
Vergelijking met vergelijkbare voedingsmiddelen
| Portie | kcal | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| Cheddar | 410 | 24.2g | 2.13g | 33.8g |
| Goudse kaas | 356 | 24.94g | 2.22g | 27.44g |
| Mozzarella (volle melk) | 299 | 22.17g | 2.4g | 22.14g |
| Parmezaan (hard) | 392 | 35.75g | 3.22g | 25g |
| Emmentaler (Zwitserse kaas) | 393 | 26.96g | 1.44g | 30.99g |
| Roomkaas | 350 | 6.15g | 5.52g | 34.44g |
per 100g
Cheddar levert 410 kcal per 100 g met 24,2 g eiwit en 33,8 g vet — hogere calorieën dan de meeste kazen dankzij het lage vochtgehalte. Het calciumgehalte (711 mg, 71 % DV) overtreft gouda (700 mg), mozzarella (~505 mg) en roomkaas (~98 mg). Vergeleken met parmezaan (392 kcal, 35,8 g eiwit) is cheddar vetter maar minder eiwitrijk. Onder alle harde kazen biedt cheddar de beste balans van beschikbaarheid, smaak en voedingswaarde.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
