Wie viele Kalorien hat Cheddar? Nährwerte & Makros

100 g Cheddar enthalten 410 Kalorien. Eine einzelne Scheibe (28 g, etwa 1 oz) hat ungefähr 115 Kalorien. Eine Tasse geriebener Cheddar (113 g) hat etwa 463 Kalorien. Der Großteil der Energie stammt aus Fett (33,8 g pro 100 g), gefolgt von Protein (24,2 g) mit minimalen Kohlenhydraten (2,13 g). Cheddar ist kalorienreich, daher ist Portionsbewusstsein wichtig — aber eine einzelne Scheibe liefert hervorragendes Protein und Kalzium für relativ wenige Kalorien.

Cheddar bietet mehrere wichtige Nährstoffvorteile. Er ist eine hervorragende Kalziumquelle (711 mg pro 100 g — 71 % des Tagesbedarfs), das die Knochengesundheit, Muskelfunktion und Nervensignalübertragung unterstützt. Er liefert 24,2 g vollständiges Protein pro 100 g und gehört damit zu den proteinreichsten Käsesorten. Cheddar enthält auch nennenswerte Mengen an Phosphor, Zink, Vitamin A und Vitamin B12. Als gereifter Käse enthält er von Natur aus sehr wenig Laktose (0,27 g Zucker), sodass auch die meisten Menschen mit Laktoseintoleranz ihn ohne Beschwerden genießen können.

Ja, Cheddar ist einer der besten Käsesorten für Keto. Mit nur 2,13 g Kohlenhydraten pro 100 g (etwa 0,6 g pro Scheibe) passt er problemlos in strenge Ketogrenzen. Der hohe Fettgehalt (33,8 g) passt perfekt zu Keto-Makros, und die 24,2 g Protein helfen, die täglichen Proteinziele zu erreichen. Cheddar liefert auch wichtige Elektrolyte — Kalzium und Natrium — die während der Ketose aufgebraucht werden können. Ein paar Scheiben pro Tag sind ein ausgezeichneter keto-freundlicher Snack oder Mahlzeitbestandteil.

Cheddar ist kalorienreicher und fettreicher als Mozzarella. Pro 100 g: Cheddar hat 410 kcal, 33,8 g Fett, 24,2 g Protein und 2,13 g Kohlenhydrate, während Vollmilch-Mozzarella 299 kcal, 22,1 g Fett, 22,2 g Protein und 2,4 g Kohlenhydrate hat. Cheddar führt deutlich beim Kalzium (711 mg vs ~505 mg). Mozzarella ist die bessere Wahl für kalorienärmere Mahlzeiten und zum Schmelzen auf Pizza, während Cheddar konzentriertere Nährwerte und ein kräftigeres Geschmacksprofil bietet.

Cheddar hat dank seines niedrigen Feuchtigkeitsgehalts eine ausgezeichnete Haltbarkeit. Ungeöffneter, vakuumversiegelter Cheddar hält im Kühlschrank 3–6 Monate. Nach dem Öffnen bleibt er bei dichtem Einwickeln 3–4 Wochen frisch. Gereifter (kräftiger) Cheddar hält länger als milde Sorten, da der Reifeprozess die Feuchtigkeit weiter reduziert. Wenn Schimmel auf der Oberfläche von Hartkäse erscheint, kannst du mindestens 2,5 cm um den Schimmel herum abschneiden und den Rest sicher verzehren. Cheddar lässt sich auch gut bis zu 6 Monate einfrieren, obwohl die Konsistenz etwas bröckeliger werden kann.

Cheddar ist technisch nicht laktosefrei, enthält aber extrem wenig Laktose. Der Reifeprozess baut den Großteil der Laktose ab — kräftiger Cheddar enthält nur 0,27 g Zucker (Laktose) pro 100 g, verglichen mit ~5 g in frischer Milch. Je länger Cheddar reift, desto weniger Laktose bleibt. Extra kräftige und Vintage-Cheddars, die über 12 Monate gereift sind, enthalten praktisch keine nachweisbare Laktose. Die meisten Menschen mit leichter bis mittlerer Laktoseintoleranz können Cheddar ohne Verdauungsprobleme essen.