Hur många kalorier har cheddar? Näringsvärden & makros

100 g cheddar innehåller 410 kalorier. En enskild skiva (28 g, ungefär 1 oz) har cirka 115 kalorier. En kopp riven cheddar (113 g) har ungefär 463 kalorier. Merparten av energin kommer från fett (33,8 g per 100 g), följt av protein (24,2 g), med minimalt kolhydrater (2,13 g). Cheddar är kaloririk, så portionskontroll är viktigt — men en enskild skiva ger utmärkt protein och kalcium för relativt få kalorier.

Cheddar erbjuder flera viktiga näringfördelar. Den är en utmärkt kalciumkälla (711 mg per 100 g — 71 % av dagligt intag), som stödjer benhälsa, muskelfunktion och nervöverföring. Den ger 24,2 g komplett protein per 100 g, vilket gör den till en av de mest proteinrika ostarna. Cheddar innehåller också betydande mängder fosfor, zink, vitamin A och vitamin B12. Som en lagrad ost har den naturligt väldigt lite laktos (0,27 g socker), så även de flesta med laktosintolerans kan äta den utan besvär.

Ja, cheddar är en av de bästa ostarna för keto. Med bara 2,13 g kolhydrater per 100 g (ungefär 0,6 g per skiva) ryms den lätt inom strikta ketogränser. Det höga fettinnehållet (33,8 g) passar perfekt med keto-makros, och 24,2 g protein hjälper till att nå dagliga proteinmål. Cheddar ger också viktiga elektrolyter — kalcium och natrium — som kan utarmas under ketos. Några skivor om dagen är ett utmärkt keto-vänligt mellanmål eller måltidskomponent.

Cheddar är mer kaloririk och fetare än mozzarella. Per 100 g: cheddar har 410 kcal, 33,8 g fett, 24,2 g protein och 2,13 g kolhydrater, medan helmjölksmozzarella har 299 kcal, 22,1 g fett, 22,2 g protein och 2,4 g kolhydrater. Cheddar leder markant i kalcium (711 mg mot ~505 mg). Mozzarella är det bättre valet för lägre kalorimåltider och smältning på pizza, medan cheddar ger mer koncentrerad näring och en starkare smakprofil.

Cheddar har utmärkt hållbarhet tack vare sitt låga fuktinnehåll. Oöppnad, vakuumförpackad cheddar håller 3–6 månader i kylskåpet. När den väl öppnats håller den sig i 3–4 veckor om den förvaras tätt inlindad. Lagrad (skarp) cheddar håller längre än milda sorter eftersom lagringsprocessen reducerar fukten ytterligare. Om mögel uppstår på ytan av hård cheddar kan du skära bort minst 2,5 cm runt möglet och säkert äta resten. Cheddar fryser också bra i upp till 6 månader, även om konsistensen kan bli något smulrig.

Cheddar är tekniskt sett inte laktosfritt, men innehåller extremt lite laktos. Lagringsprocessen bryter ner det mesta av laktosen — skarp cheddar innehåller bara 0,27 g socker (laktos) per 100 g, jämfört med ~5 g i färsk mjölk. Ju längre cheddar lagras, desto mindre laktos behålls. Extra skarpa och vintage-cheddars lagrade över 12 månader innehåller praktiskt taget ingen detekterbar laktos. De flesta med mild till måttlig laktosintolerans kan äta cheddar utan några matsmältningsbesvär.