Koľko kalórií má čedar? Nutričné hodnoty a makrá
28 g (1 plátok) čedaru má 115 kalórií
Bielkoviny 6.8g · Sacharidy 0.6g · Tuky 9.5g
Čedar je jedným z najobľúbenejších a najuniverzálnejších syrov na svete, pochádzajúci z dediny Cheddar v grófstve Somerset v Anglicku. Na 100 g obsahuje 410 kalórií s pôsobivými 24,2 g bielkovín a 33,8 g tuku, čo z neho robí energeticky bohatú a veľmi sýtu potravinu. Jeho najvýraznejšou mikroživinou je vápnik — 711 mg na 100 g (71 % DV) — viac ako väčšina ostatných syrov. Ako zrejúci syr neobsahuje čedar prakticky žiadnu laktózu (len 0,27 g cukru na 100 g), takže ho dobre znášajú aj ľudia citliví na laktózu. Od pikantných zrelých odrôd po jemné každodenné plátky — čedar sa hodí do sendvičov, šalátov, omeliet aj nízkosacharidových diét.
1715 kJ · na 100g
Kalkulačka kalórií: Čedar
28 g čedaru obsahuje 115 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 plátok (28 g) | 115 kcal | 6.8g | 0.6g | 9.5g |
| 1 oz (28 g) | 115 kcal | 6.8g | 0.6g | 9.5g |
| 100 gramov | 410 kcal | 24.2g | 2.1g | 33.8g |
| 1 šálka nastrúhaného (113 g) | 463 kcal | 27.3g | 2.4g | 38.2g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Čedar — Nutričné hodnoty
| Čedar | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 410 kcal |
| Bielkoviny | 24.2 g |
| Tuky | 33.8 g |
| Sacharidy | 2.13 g |
| Vláknina | 0 g |
| Cukor | 0.27 g |
| Sodík | 644 mg |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 170899) · Dáta overené apríl 2026
Variácie
Pikantný čedar
410 kcal na 100 g. Zretý 9–24 mesiacov, s výraznou pikantnou chuťou a drobivou textúrou. 24,2 g bielkovín, 33,8 g tuku, 2,13 g sacharidov. USDA 170899. Najnižšia laktóza medzi čedarovými odrodami (0,27 g cukru). Ideálny na syrové dosky, strúhanie a keto snacky.
Jemný čedar
403 kcal na 100 g. Zretý 2–3 mesiace, s krémovou jemnou chuťou. Mierne vyššia vlhkosť ako pikantný. 24,9 g bielkovín, 33,1 g tuku, 1,28 g sacharidov. USDA 171241. Najobľúbenejší do sendvičov, burgerov a na tavenie. Mierne viac laktózy ako pikantný, ale stále veľmi málo.
Čedar so zníženým tukom
282 kcal na 100 g. Asi o 30 % menej tuku ako bežný čedar. 27,7 g bielkovín, 20,0 g tuku, 3,5 g sacharidov. USDA 167711. Vyšší pomer bielkovín ku kalóriám, čo ho robí atraktívnym na chudnutie. Mierne menej krémová textúra a menej intenzívna chuť. Vhodný pre tých, čo chcú chuť čedaru s menej kalóriami.
Biely čedar
410 kcal na 100 g. Nutričné rovnaký ako oranžový čedar — jediný rozdiel je absencia annatového farbiva. Rovnaké 24,2 g bielkovín, 33,8 g tuku, 2,13 g sacharidov. Obľúbený v Novom Anglicku, Vermonte a Británii. Biely čedar je pôvodná tradičná forma — oranžové farbenie sa pridáva od 17. storočia.
Dlhozrejúci čedar (vintage)
410–420 kcal na 100 g. Zretý 2–5+ rokov, s intenzívnou komplexnou chuťou a kryštalickou textúrou (tyrozínové kryštály). Bielkoviny a tuk zostávajú podobné pikatnému čedaru. Prakticky nulová laktóza — najdlhšie zrejúce čedary patria medzi najmlekomilnejšie mliečne výrobky. Prémiová cena, ale výnimočná hĺbka chuti. Najlepšie samotný alebo s vínom.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Čedar je kaloricky bohatý s 410 kcal na 100 g, takže kontrola porcií je pri chudnutí nevyhnutná. Jeden 28 g plátok však dodá len 115 kalórií so 6,8 g bielkovín a minimom sacharidov — čo z neho robí sýtu prídavku k jedlám s kontrolovanými kalóriami. Vysoký obsah bielkovín a tuku podporuje pocit sýtosti a pomáha cítiť sa plný dlhšie. Vápnik v čedare (711 mg na 100 g) môže tiež podporiť metabolizmus tukov — viaceré štúdie spájajú dostatočný príjem vápnika so zlepšeným riadením hmotnosti. Čedar so zníženým tukom (282 kcal na 100 g) je dobrá alternatíva, ak chceš chuť čedaru s menej kalóriami.
Pre športový výkon
Čedar dodáva 24,2 g kompletného bielkoviny na 100 g — všetky esenciálne aminokyseliny na opravu a rast svalov. Jeho obsah vápnika (711 mg na 100 g, 71 % DV) patrí medzi najvyššie zo všetkých potravín a podporuje kostnú hustotu kľúčovú pre vysokozáťažové športy. 56 g porcia (2 plátky) poskytuje 13,6 g bielkovín a 398 mg vápnika za 230 kalórií — efektívny regeneračný snack. Obsah sodíka (644 mg) pomáha nahradiť elektrolyty stratené potením. Kombinuj čedar so sacharidovými zdrojmi po tréningu na optimálne doplnenie glykogénu a syntézu svalového proteínu.
Pre keto
Čedar je jedným z najlepších keto potravín. S len 2,13 g sacharidov na 100 g a vysokým obsahom tuku 33,8 g dokonale sedí ketogénnym makrám. Jeden plátok (28 g) pridá len 0,6 g sacharidov — zanedbateľné aj na prísnom kete. 24,2 g bielkovín podporuje udržanie svalovej hmoty bez nadmernej glukoneogenézy. Čedar tiež poskytuje sodík (644 mg) a vápnik (711 mg), dva elektrolyty bežne vyčerpané počas keto adaptácie. Pikantné a dlhozrejúce odrody majú najmenej laktózy (0,27 g cukru), čo ich robí ideálnymi pre citlivých ľudí na kete. Maj blok čedaru v chladničke na rýchle keto snacky bez prípravy.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má čedar?
100 g čedaru obsahuje 410 kalórií. Jeden plátok (28 g, asi 1 oz) má približne 115 kalórií. Jeden šálok nastrúhaného čedaru (113 g) má asi 463 kalórií. Väčšina energie pochádza z tuku (33,8 g na 100 g), nasledovaná bielkovinami (24,2 g), so zanedbateľným množstvom sacharidov (2,13 g). Čedar je kaloricky bohatý, takže záleží na porciách — ale jeden plátok dodá výborné bielkoviny a vápnik za relatívne málo kalórií.
Je čedar zdravý?
Čedar ponúka niekoľko dôležitých nutričných výhod. Je vynikajúcim zdrojom vápnika (711 mg na 100 g — 71 % dennej odporúčanej dávky), ktorý podporuje zdravie kostí, svalovú funkciu a nervové vedenie. Poskytuje 24,2 g kompletných bielkovín na 100 g, čo z neho robí jeden z najproteínovejších syrov. Čedar tiež obsahuje významné množstvo fosforu, zinku, vitamínu A a vitamínu B12. Ako zrejúci syr má prirodzene veľmi málo laktózy (0,27 g cukru), takže ho zvládne väčšina ľudí s intoleranciou laktózy bez problémov.
Je čedar vhodný na keto?
Áno, čedar je jeden z najlepších syrov na keto. S len 2,13 g sacharidov na 100 g (asi 0,6 g na plátok) sa ľahko zmestí do prísnych keto limitov. Vysoký obsah tuku (33,8 g) perfektne sedí keto makrám a 24,2 g bielkovín pomáha splniť denné proteínové ciele. Čedar tiež poskytuje dôležité elektrolyty — vápnik a sodík — ktoré môžu byť pri ketóze vyčerpané. Niekoľko plátkov denne je vynikajúci keto snack alebo súčasť jedla.
Čedar vs mozzarella — aký je rozdiel?
Čedar je kaloricky bohatší a tučnejší ako mozzarella. Na 100 g: čedar má 410 kcal, 33,8 g tuku, 24,2 g bielkovín a 2,13 g sacharidov, kým plnotučná mozzarella má 299 kcal, 22,1 g tuku, 22,2 g bielkovín a 2,4 g sacharidov. Čedar výrazne vedie vo vápniku (711 mg vs ~505 mg). Mozzarella je lepšia voľba pre nízkokalorické jedlá a tavenie na pizze, kým čedar ponúka koncentrovanejšiu výživu a výraznejšiu chuť.
Ako dlho vydrží čedar?
Čedar má vynikajúcu trvanlivosť vďaka nízkemu obsahu vlhkosti. Neotvorený, vákuovo balený čedar vydrží v chladničke 3–6 mesiacov. Po otvorení zostáva čerstvý 3–4 týždne pri tesnom zabalení. Zrelý (pikantný) čedar vydrží dlhšie ako jemné odrody, pretože zrenie ďalej znižuje vlhkosť. Ak sa na povrchu tvrdého čedaru objaví pleseň, stačí odrezať aspoň 2,5 cm okolo nej a zvyšok je bezpečné jesť. Čedar sa dá tiež dobre zmraziť na 6 mesiacov, hoci textúra môže byť potom mierne drobivejšia.
Je čedar bez laktózy?
Čedar technicky nie je bez laktózy, ale obsahuje extrémne málo laktózy. Proces zrenia rozloží väčšinu laktózy — pikantný čedar obsahuje len 0,27 g cukru (laktózy) na 100 g, v porovnaní s ~5 g v čerstvom mlieku. Čím dlhšie čedar zreje, tým menej laktózy obsahuje. Extra pikantné a dlhozrejúce čedary zreté viac ako 12 mesiacov neobsahujú prakticky žiadnu detekovateľnú laktózu. Väčšina ľudí s miernou až strednou intoleranciou laktózy môže jesť čedar bez tráviacich ťažkostí.
Porovnanie s podobnými potravinami
| Porcia | kcal | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Čedar | 410 | 24.2g | 2.13g | 33.8g |
| Gouda syr | 356 | 24.94g | 2.22g | 27.44g |
| Mozzarella (celé mlieko) | 299 | 22.17g | 2.4g | 22.14g |
| Parmezán (tvrdý) | 392 | 35.75g | 3.22g | 25g |
| Ementál (Swiss cheese) | 393 | 26.96g | 1.44g | 30.99g |
| Smotanový syr | 350 | 6.15g | 5.52g | 34.44g |
na 100g
Čedar má 410 kcal na 100 g s 24,2 g bielkovín a 33,8 g tuku — vyššie kalórie ako väčšina syrov vďaka nízkemu obsahu vlhkosti. Jeho obsah vápnika (711 mg, 71 % DV) prekonáva goudu (700 mg), mozzarellu (~505 mg) a smotanový syr (~98 mg). V porovnaní s parmezánom (392 kcal, 35,8 g bielkovín) je čedar tučnejší, ale menej proteínový. Medzi tvrdými syrmi ponúka čedar najlepšiu rovnováhu dostupnosti, chuti a výživy.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
