Ile kalorii ma cielęcina? Wartości odżywcze i makroskładniki
100 gramów polędwicy cielęcej ma 177 kalorii
Białko 20.1g · Węglowodany 0.1g · Tłuszcz 10.1g
Cielęcina to delikatne, chude mięso z młodego bydła -- cenione za subtelny smak i delikatną teksturę. Bogata w pełnowartościowe białko, witaminę B12 i cynk, polędwica cielęca to wartościowy wybór dla osób śledzących makroskładniki. Niezależnie od tego, czy robisz sznycel, grilujesz kotlety czy pieczesz, dokładne wartości odżywcze pomogą ci planować posiłki. Oto wszystko, co musisz wiedzieć o kaloriach i makroskładnikach cielęciny na podstawie danych USDA. Surowa polędwica cielęca zawiera około 69 % wody.
741 kJ · na 100g · Woda: 69.44 g
Kalkulator kalorii: Cielęcina
100 g cielęciny zawiera 177 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 mały kotlet (85 g) | 150 kcal | 17.1g | 0.1g | 8.6g |
| 1 średni kotlet (140 g) | 248 kcal | 28.1g | 0.1g | 14.1g |
| 100 gramów | 177 kcal | 20.1g | 0.1g | 10.1g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Cielęcina — Wartości odżywcze
| Cielęcina | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 177 kcal |
| Białko | 20.07 g |
| Tłuszcz | 10.07 g |
| Węglowodany | 0.07 g |
| Błonnik | 0 g |
| Cukier | 0 g |
| Sód | 98 mg |
| Potas | 241 mg |
| Magnez | 0 mg |
| Fosfor | 222 mg |
| Witamina B6 | 0 mg |
| Woda | 69.44 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 173823) · Dane zweryfikowane: kwiecień 2026
Warianty
Surowa polędwica cielęca (domyślny)
177 kcal, 20,1 g białka, 10,1 g tłuszczu na 100 g. Bazowe wartości USDA dla surowej polędwicy cielęcej z widocznym tłuszczem. Punkt wyjścia dla wszystkich metod przygotowania. Zawartość wilgoci jest najwyższa na ~69 %, która maleje podczas gotowania.
Grillowany kotlet cielęcy
~195 kcal, 26 g białka, 10 g tłuszczu na 100 g (szacunkowo). Utrata wilgoci podczas grillowania koncentruje białko na 100 g. Nadmiar tłuszczu spływa, więc zawartość tłuszczu pozostaje podobna jak w surowym. Zdrowe i smaczne przygotowanie, które dobrze łączy się z cytryną i ziołami.
Scallopini cielęce
~210 kcal, 24 g białka, 12 g tłuszczu na 100 g (szacunkowo). Cienko rozbite plastry, podsmażane na maśle lub oliwie z oliwek z cytryną i kaparami. Cienki kawałek gotuje się szybko i absorbuje minimalną ilość tłuszczu. Nieco wyższe w kaloriach niż grillowane z powodu tłuszczu do smażenia, ale nadal chude w porównaniu z panierowanym sznycem.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Polędwica cielęca to mocny wybór na odchudzanie ze 177 kcal na 100 g, 20,1 g białka i 10,1 g tłuszczu. Mniej kalorii niż kotlet schabowy (209 kcal) i znacznie mniej niż jagnięcina (310 kcal). Wysoka zawartość białka zapewnia sytość, a efekt termiczny białka (~25 % kalorii spalonych przy trawieniu) zwiększa łączny wydatek kaloryczny. Prawie zero węglowodanów. Trzymaj się grillowania zamiast panierowania i smażenia.
Dla wyników sportowych
Polędwica cielęca dostarcza 20,1 g pełnowartościowego białka na 100 g — niezbędnego do naprawy i wzrostu mięśni. Średni kotlet (140 g) daje około 28,1 g białka. Jest wyjątkowym źródłem witaminy B12 (2,46 mcg na 100 g, ponad 100 % dziennej wartości), kluczowej dla tworzenia czerwonych krwinek i transportu tlenu podczas treningu. Zawiera 222 mg fosforu na 100 g i 2,01 mg cynku. Przy prawie 0 g węglowodanów łącz z ryżem lub batatem po treningu.
Dla keto
W pełni kompatybilna z dietą ketogeniczną przy 0,07 g węglowodanów netto na 100 g — praktycznie zero. Polędwica cielęca ma 10,1 g tłuszczu i 20,1 g białka na 100 g — rozsądny stosunek dla keto. Dla wyższej zawartości tłuszczu gotuj na maśle, oliwie z oliwek lub podawaj z sosem śmietanowym. Doskonała zawartość witaminy B12 (2,46 mcg, ponad 100 % DV) pomaga zapobiegać niedoborom witamin z grupy B. Połącz z warzywami dla kompletnego posiłku keto.
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma cielęcina?
Średni kotlet cielęcy (140 g) zawiera około 248 kalorii. Na 100 g surowa polędwica cielęca ma 177 kalorii. Mały kotlet (85 g) to około 150 kalorii. Sposób przygotowania wpływa na końcową liczbę -- grillowanie utrzymuje kalorie na podobnym poziomie, podczas gdy panierowanie i smażenie może ponad podwoić zawartość kalorii.
Czy cielęcina jest bogata w białko?
Tak, polędwica cielęca dostarcza 20,07 g pełnowartościowego białka na 100 g -- wysokiej jakości źródło ze wszystkimi aminokwasami egzogennymi. Jest doskonałym źródłem witaminy B12 (2,46 mcg na 100 g, ponad 100 % dziennej wartości), która jest kluczowa dla funkcji nerwów i tworzenia czerwonych krwinek.
Ile tłuszczu ma cielęcina?
Surowa polędwica cielęca ma 10,07 g tłuszczu całkowitego na 100 g, z tego 3,61 g nasyconych, 4,81 g jednonienasyconych i 0,40 g wielonienasyconych. To chudsze niż kotlet schabowy (11,1 g tłuszczu) i znacznie chudsze niż jagnięcina (26,6 g tłuszczu). Z 59 mg cholesterolu na 100 g cielęcina jest umiarkowanie chudym czerwonym mięsem.
Czy cielęcina jest dobra na odchudzanie?
Tak, polędwica cielęca to dobry wybór na odchudzanie ze 177 kcal na 100 g, 20,1 g białka i 10,1 g tłuszczu. Ma mniej kalorii niż kotlet schabowy (209 kcal) i znacznie mniej niż jagnięcina (310 kcal). Wysoka zawartość białka zapewnia sytość. Trzymaj się grillowania lub pieczenia zamiast panierowania i smażenia.
Czy cielęcina pasuje do keto?
Tak, cielęcina jest w pełni zgodna z keto -- tylko 0,07 g węglowodanów na 100 g. Z 10,1 g tłuszczu i 20,1 g białka na 100 g ma rozsądny stosunek tłuszczu do białka dla keto. Dla wyższej zawartości tłuszczu gotuj na maśle lub oliwie z oliwek. Połącz z warzywami i źródłem tłuszczu.
Jak cielęcina wypada w porównaniu z piersią z kurczaka?
Pierś z kurczaka jest chudsze -- 151 kcal i 3,2 g tłuszczu na 100 g w porównaniu z cielęciną ze 177 kcal i 10,1 g tłuszczu. Cielęcina dostarcza jednak znacznie więcej witaminy B12 (2,46 vs 0,32 mcg), więcej żelaza (0,84 vs 0,37 mg) i więcej cynku (2,01 vs 0,90 mg). Pierś z kurczaka ma więcej białka na 100 g (30,5 g vs 20,1 g).
Porównanie z podobnymi produktami
| Porcja | kcal | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| Cielęcina | 177 | 20.07g | 0.07g | 10.07g |
| Pierś z kurczaka | 151 | 30.54g | 0g | 3.17g |
| Pierś indycza (pieczona) | 136 | 29.51g | 0g | 1.97g |
| Kotlet schabowy | 209 | 25.61g | 0g | 11.06g |
| Kotlet jagnięcy | 310 | 16.32g | 0g | 26.63g |
na 100g
Surowa polędwica cielęca zawiera 177 kcal na 100 g z 20,1 g białka i 10,1 g tłuszczu. W porównaniu z piersią z kurczaka (151 kcal, 30,5 g białka, 3,2 g tłuszczu) ma więcej kalorii i tłuszczu, ale jest bogatsza w B12, żelazo i cynk. W porównaniu z kotletem schabowym (209 kcal) jest chudsze. W porównaniu z jagnięciną (310 kcal) jest znacznie chudsze.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
