Ile kalorii ma burak? Wartości odżywcze i makroskładniki
Jeden średni burak (82 g) ma 35 kalorii
Białko 1.3g · Węglowodany 7.8g · Tłuszcz 0.1g
Burak to ziemiste, lekko słodkie warzywo korzeniowe z wyjątkowo wysoką zawartością kwasu foliowego. Niezależnie od tego, czy jesz go surowego, gotowanego czy śledzisz makroskładniki, dokładne wartości odżywcze pomagają. Oto wszystko o kaloriach i makroskładnikach buraka, na podstawie danych USDA. Surowy burak składa się w około 88% z wody.
180 kJ · na 100g · Woda: 87.58 g
Kalkulator kalorii: Burak (surowy)
82 g buraka zawiera 35 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 średni burak (82 g) | 35 kcal | 1.3g | 7.8g | 0.1g |
| 1 szklanka pokrojonego (136 g) | 58 kcal | 2.2g | 13g | 0.2g |
| 100 gramów | 43 kcal | 1.6g | 9.6g | 0.2g |
Chcesz to śledzić automatycznie?
Wypróbuj AI Food Coach →Burak (surowy) — Wartości odżywcze
| Burak (surowy) | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 43 kcal |
| Białko | 1.61 g |
| Tłuszcz | 0.17 g |
| Węglowodany | 9.56 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Cukier | 6.76 g |
| Sód | 78 mg |
| Potas | 325 mg |
| Magnez | 23 mg |
| Fosfor | 40 mg |
| Witamina C | 4.9 mg |
| Kwas foliowy | 109 mcg |
| Woda | 87.58 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 169145) · Dane zweryfikowane: kwiecień 2026
Warianty
Gotowany burak
Około 44 kcal na 100 g — bardzo podobne do surowego (43 kcal). Białko 1,68 g, węglowodany 9,96 g, tłuszcz 0,18 g na 100 g. Nieco wyższe węglowodany z powodu utraty wody przy gotowaniu. Miększa konsystencja, ziemisto-słodki smak się intensyfikuje. Kwas foliowy nieznacznie spada przy gotowaniu.
Burak marynowany
Około 46 kcal na 100 g — nieco więcej niż surowy z powodu dodanego cukru w zalewie. Białko 0,9 g, węglowodany 11,0 g, tłuszcz 0,1 g na 100 g. Wyższa zawartość sodu. Praktyczny i smaczny, ale pilnuj porcji jeśli śledzisz sód lub cukier.
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma burak?
Jeden średni surowy burak (82 g) zawiera około 35 kalorii. Na 100 g surowy burak ma 43 kalorii. Szklanka pokrojonych buraków (136 g) to około 58 kalorii. Burak to umiarkowanie niskokaloryczne warzywo korzeniowe — mniej niż ziemniaki (77 kcal na 100 g), ale więcej niż większość zieleniny liściastej.
Ile węglowodanów ma burak?
Na 100 g surowy burak zawiera 9,56 g węglowodanów, w tym 6,76 g cukru i 2,8 g błonnika. Jeden średni burak (82 g) ma około 7,8 g węglowodanów. Burak ma umiarkowaną zawartość węglowodanów — podobnie jak cebula (9,34 g na 100 g) i marchew (9,58 g na 100 g). Na ścisłej diecie keto stosowany w małych ilościach.
Ile cukru ma burak?
Burak zawiera 6,76 g cukru na 100 g — jedna z wyższych wartości wśród warzyw. Jeden średni burak (82 g) ma około 5,5 g cukru. Ten naturalny cukier nadaje burakowi jego charakterystyczny ziemisto-słodki smak. Mimo zawartości cukru burak jest nadal odżywczym produktem z dużą ilością błonnika, folianu i potasu.
Ile kwasu foliowego ma burak?
Surowy burak to doskonałe źródło kwasu foliowego ze 109 mcg na 100 g — około 27% dziennego zalecanego spożycia. Jeden średni burak (82 g) dostarcza około 89 mcg. Szklanka pokrojonych buraków (136 g) dostarcza około 148 mcg. Kwas foliowy jest niezbędny do podziału komórek i syntezy DNA, co czyni buraki szczególnie cennymi w ciąży.
Ile potasu ma burak?
Burak zawiera 325 mg potasu na 100 g — więcej niż banany (358 mg) w proporcji na 100 g do zawartości kalorii. Jeden średni burak (82 g) dostarcza około 267 mg. Szklanka pokrojonych buraków (136 g) dostarcza około 442 mg. Potas wspiera regulację ciśnienia krwi i pracę mięśni.
Czy burak jest dobry na odchudzanie?
Burak to rozsądny wybór na odchudzanie. Z 43 kaloriami na 100 g jeden średni burak ma tylko 35 kalorii, dostarczając 2,3 g błonnika i 88% wody dla sytości. Jest sycący i odżywczy. Sałatka z buraków, pieczone buraki i zupa buraczkowa to sycące niskokaloryczne posiłki. Tylko uważaj na porcje buraków marynowanych z powodu dodanego sodu.
Porównanie z podobnymi produktami
| Porcja | kcal | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| Burak (surowy) | 43 | 1.61g | 9.56g | 0.17g |
| Marchew | 41 | 0.93g | 9.58g | 0.24g |
| Ziemniaki (gotowane) | 86 | 1.71g | 20.01g | 0.1g |
| Kapusta (biała) | 25 | 1.28g | 5.8g | 0.1g |
| Batat | 86 | 1.57g | 20.12g | 0.05g |
na 100g
Jeden średni burak ma 35 kcal (82 g) z 1,3 g białka i 7,8 g węglowodanów. Z 43 kcal na 100 g burak jest podobny do marchwi (41 kcal) i cebuli (40 kcal) — odżywcze warzywo korzeniowe bogate w kwas foliowy.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
