Hvor mange kalorier har sverdfisk? Næringsverdier & makroer
En grillet sverdfiskbiff (170 g) har 292 kalorier
Protein 39.8g · Karbohydrater 0g · Fett 13.5g
Sverdfisk er en stor, kjøttfull havfisk som verdsettes for sin faste, biffaktige konsistens og milde, lett søte smak. Med 172 kalorier, 23,4 g protein og 7,93 g fett per 100 g (tilberedt, tørr varme) tilbyr sverdfisk et solid proteininntak med moderat fett. Den er en eksepsjonell selenkilde — 68,5 mcg per 100 g dekker 125 % av daglig verdi, noe som gjør den til en av de rikeste selenkildene blant alle fisker. Sverdfisk leverer også imponerende mengder vitamin D (16,6 mcg, 83 % DV), niacin (9,25 mg, 58 % DV) og vitamin B12 (1,62 mcg, 68 % DV). Med null karbohydrater fungerer den godt for keto og lavkarbokost. Merk: sverdfisk er en kvikksølvrik fisk — FDA anbefaler å begrense inntaket til en porsjon per uke for voksne og unngå den for gravide og barn.
720 kJ · per 100g · Vann: 68.3 g
Kaloriregner: Sverdfisk
170 g sverdfiskens inneholder 292 kcal
Kalorier per porsjonsstørrelse
| Porsjon | Kalorier | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 sverdfiskbiff (170 g) | 292 kcal | 39.8g | 0g | 13.5g |
| Porsjon 85 g (3 oz) | 146 kcal | 19.9g | 0g | 6.7g |
| 100 gram | 172 kcal | 23.4g | 0g | 7.9g |
Ta bilde av maten — AI teller kaloriene for deg.
Sverdfisk — Næringsverdier
| Sverdfisk | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 172 kcal |
| Protein | 23.4 g |
| Fett | 7.93 g |
| Karbohydrater | 0 g |
| Fiber | 0 g |
| Sukker | 0 g |
| Natrium | 97 mg |
| Kalium | 499 mg |
| Magnesium | 35 mg |
| Fosfor | 304 mg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0.615 mg |
| Folat | 2 mcg |
| Vann | 68.3 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 173704) · Data verifisert: april 2026
Varianter
Grillet sverdfiskbiff (naturell)
De oppgitte grunnverdiene er for tilberedt sverdfisk (tørr varme): 172 kcal, 23,4 g protein, 7,93 g fett per 100 g. Sverdfisk har en kjøttfull, biffaktig konsistens som er ideell for grilling — den holder sammen på grillen uten å falle fra hverandre. Krydre med sitron, urter, salt og pepper. Tilbered til en kjernetemperatur på 63 °C (145 °F). Det faste kjøttet gjør sverdfisk til en av de enkleste fiskene å grille, selv for nybegynnere.
Sverdfisk med sitronsmør
Å tilsette en spiseskje smør per biff tilfører omtrent 80 kcal og 9 g fett. Forvent omtrent 220 kcal per 100 g. Det rike smøret komplementerer sverdfiskens kjøttfulle smak vakkert. Smelt smør med sitronsaft, hvitløk og ferske urter som persille eller dill for en klassisk tilberedning. Sausen tilfører rikdom uten å overdøve fiskens naturlige smak. Dette er en populær restauranttilberedning som er enkel å gjenskape hjemme.
Cajun-sverdfisk
Blackening bruker en dristig krydderskorpe med en liten mengde olje eller smør. Krydderblandingen (paprika, cayennepepper, hvitløk, timian, oregano) tilfører ubetydelige kalorier, mens oljen tilfører omtrent 15–25 kcal per 100 g. Forvent omtrent 190 kcal per 100 g. De dristige cajun-krydderne passer eksepsjonelt godt med sverdfiskens robuste smak. Den faste konsistensen tåler den høye varmen som kreves for skikkelig blackening. Tilbered i en svært varm støpejernspanne for den karakteristiske forkullede skorpen.
Kostperspektiver
For vekttap
Med 172 kcal per 100 g tilberedt har sverdfisk moderate kalorier — mer enn magre hvite fisker som torsk (82 kcal rå) eller kveite (91 kcal rå), men dens høye proteininnhold (23,4 g) og mettende kjøttfulle konsistens gjør den svært mettende. En biff (170 g, 292 kcal) med grønnsaker gir et komplett måltid rundt 350–400 kalorier. Omtrent 54 % av kaloriene kommer fra protein, noe som hjelper deg å holde deg mett lenger. Det enestående seleninnholdet (125 % DV) støtter skjoldbruskkjertelfunksjonen og forbrenningen. Merk kvikksølvadvarselen — begrens sverdfisk til en porsjon per uke.
For atletisk ytelse
Sverdfisk er en utmerket proteinkilde for utøvere. Med 23,4 g protein per 100 g tilberedt gir en biff (170 g) 39,8 g komplett protein — ideelt for restitusjon etter trening. Det moderate fettinnholdet (7,93 g) gir vedvarende energi uten overskudd. Kalium (499 mg per 100 g) støtter elektrolyttbalanse og muskelfunksjon. Niacin (9,25 mg, 58 % DV) og vitamin B6 (0,615 mg) støtter energiomsetningen, mens vitamin D (16,6 mcg, 83 % DV) støtter benhelse og muskelfunksjon. Kombiner med ris eller poteter for optimal glykogenpåfylling. Begrens til en biff per uke på grunn av kvikksølv.
For keto
Sverdfisk er en utmerket ketofisk med 0 g karbohydrater, 7,93 g fett og 23,4 g protein per 100 g. I motsetning til ultramagre fisker som torsk eller kveite som trenger tilsatt fett, har sverdfisk allerede et tilfredsstillende naturlig fettinnhold — en biff (170 g) gir 39,8 g protein og 13,5 g fett med null karbohydrater. Det naturlige fett-til-protein-forholdet gjør det enkelt å passe inn i ketomakroer uten å drukne den i smør (selv om smør aldri skader). Enestående selen (68,5 mcg, 125 % DV) støtter skjoldbruskkjertelfunksjonen — avgjørende for metabolsk helse på keto. Den biffaktige konsistensen gjør den til en av de mest mettende fiskene på keto. Grill med urtesmør eller server med avokado og salat for et komplett ketomåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange kalorier er det i sverdfisk?
En sverdfiskbiff (170 g, tilberedt) inneholder omtrent 292 kalorier. En 85 g-porsjon (3 oz) har omtrent 146 kalorier. Per 100 g tilberedt har sverdfisk 172 kalorier. Sverdfisk har flere kalorier enn mange hvite fisker — sammenlign med rå kveite (91 kcal per 100 g), torsk (82 kcal) og rå tunfiskbiff (130 kcal), men lignende laks (142 kcal rå). Sverdfiskverdiene gjelder tilberedt fisk, som konsentrerer næringsstoffene sammenlignet med rå. Det moderate fettinnholdet (7,93 g per 100 g) forklarer det høyere kaloriinnholdet.
Har sverdfisk mye protein?
Ja, sverdfisk er en utmerket proteinkilde. Den gir 23,4 g protein per 100 g tilberedt, og en biff (170 g) leverer imponerende 39,8 g. Omtrent 54 % av sverdfiskens kalorier kommer fra protein, noe som gjør den til en proteintett matvare. Sverdfiskprotein er komplett og inneholder alle essensielle aminosyrer for muskelreparasjon og vekst. Sammenlignet med rå tunfiskbiff (29,15 g per 100 g) har sverdfisk noe mindre protein per gram, men tilbyr mer fett og selen.
Er sverdfisk bra for keto?
Sverdfisk er en utmerket ketomatvare. Den inneholder 0 g karbohydrater, 7,93 g fett og 23,4 g protein per 100 g. I motsetning til ultramagre hvite fisker som torsk eller kveite som trenger tilsatt fett, har sverdfisk allerede et godt naturlig fettinnhold, noe som gir et mer balansert fett-til-protein-forhold for keto. En biff (170 g) gir 39,8 g protein og 13,5 g fett med 0 g karbohydrater. Grill med smør eller server med avokado for et mettende ketomåltid. Det enestående seleninnholdet (125 % DV) støtter skjoldbruskkjertelfunksjonen — viktig for forbrenningen på keto.
Hvilke vitaminer og mineraler har sverdfisk?
Sverdfisk er eksepsjonelt næringsrik. Dens fremtredende næringsstoff er selen med 68,5 mcg per 100 g (125 % av daglig verdi) — en av de høyeste konsentrasjonene blant alle fisker, som støtter skjoldbruskkjertelfunksjonen og virker som en kraftig antioksidant. Sverdfisk gir også utmerket vitamin D (16,6 mcg, 83 % DV), niacin (9,25 mg, 58 % DV), vitamin B12 (1,62 mcg, 68 % DV) og vitamin E (2,41 mg). Den er rik på kalium (499 mg) og fosfor (304 mg). Magnesium (35 mg) og vitamin B6 (0,615 mg) er også til stede i gode mengder.
Er sverdfisk trygg å spise? Kvikksølvbekymringer
Sverdfisk er en kvikksølvrik fisk på grunn av sin store størrelse og posisjon som toppredator — kvikksølv bioakkumuleres i næringskjeden. FDA anbefaler å begrense sverdfiskforbruket til maks en porsjon per uke for voksne. Gravide, ammende mødre og små barn bør unngå sverdfisk helt. Likevel er de ernæringsmessige fordelene — enestående selen (125 % DV), vitamin D (83 % DV), høykvalitets protein — reelle og betydelige. Interessant nok kan selen delvis motvirke kvikksølvets giftighet ved å binde seg til det og redusere dets skadelige effekter.
Sverdfisk vs tunfisk — hva er forskjellen?
Sverdfisk (172 kcal, 23,4 g protein, 7,93 g fett per 100 g tilberedt) og tunfiskbiff (130 kcal, 29,15 g protein, 0,95 g fett per 100 g rå) er begge store havfisker med null karbohydrater. Tunfisk er betydelig magrere med mer protein per gram, noe som gjør den bedre for streng kaloritelling. Sverdfisk har mer fett, betydelig mer vitamin D (16,6 mcg mot omtrent 1 mcg for gulfinnet tunfisk) og et av de høyeste seleninnholdene blant alle fisker (68,5 mcg, 125 % DV). Begge er kvikksølvrike fisker med lignende FDA-anbefaling — begrens til en porsjon per uke.
Sammenligning med lignende matvarer
| Porsjon | kcal | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Sverdfisk | 172 | 23.4g | 0g | 7.93g |
| Tunfiskbiff (fersk, stekt) | 130 | 29.15g | 0g | 0.59g |
| Kveite | 91 | 18.56g | 0g | 1.33g |
| Laks (vill atlantisk) | 142 | 19.84g | 0g | 6.34g |
| Torsk (atlantisk) | 82 | 17.81g | 0g | 0.67g |
per 100g
Per 100 g tilberedt har sverdfisk 172 kcal — mer enn rå kveite (91 kcal), torsk (82 kcal) og tunfiskbiff (130 kcal), sammenlignbar med laks (142 kcal). Den skiller seg ut med enestående selen (68,5 mcg, 125 % DV), vitamin D (16,6 mcg, 83 % DV) og 23,4 g protein med 0 g karbohydrater. Merk: kvikksølvrik fisk — begrens inntaket.
Spor kaloriene dine med AI
Ta et bilde av maten på kjøkkenvekten. AI leser av vekten, gjenkjenner maten og beregner presise kalorier og makroer på sekunder.
