Hvor mange kalorier har soyasaus? Næringsverdi & makroer
En spiseskje soyasaus (15 g) har 8 kalorier
Protein 1.2g · Karbohydrater 0.7g · Fett 0.1g
Soyasaus er et av de mest natriumrike krydderiene i verden — en enkelt spiseskje (15 g) gir omtrent 824 mg natrium, noe som tilsvarer 36 % av daglig anbefalt verdi. Til tross for den intense smaken har soyasaus bare 53 kcal per 100 g, slik at kaloritilskuddet er ubetydelig ved vanlig bruk. Overraskende høyt er proteininnholdet med 8,14 g per 100 g takket være fermentert soya og hvete, selv om det per porsjon er minimalt. Her er alt du trenger å vite om kalorier, natrium og makroer i soyasaus, basert på USDA-data. Soyasaus består av omtrent 71 % vann.
222 kJ · per 100g · Vann: 71.15 g
Kaloriregner: Soyasaus
15 g soyasausens inneholder 8 kcal
Kalorier per porsjonsstørrelse
| Porsjon | Kalorier | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 spiseskje (15 g) | 8 kcal | 1.2g | 0.7g | 0.1g |
| 1 teskje (5 g) | 3 kcal | 0.4g | 0.2g | 0g |
| 100 gram | 53 kcal | 8.1g | 4.9g | 0.6g |
Ta bilde av maten — AI teller kaloriene for deg.
Soyasaus — Næringsverdier
| Soyasaus | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 53 kcal |
| Protein | 8.14 g |
| Fett | 0.57 g |
| Karbohydrater | 4.93 g |
| Fiber | 0.8 g |
| Sukker | 0.4 g |
| Natrium | 5493 mg |
| Kalium | 435 mg |
| Magnesium | 74 mg |
| Fosfor | 166 mg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0.15 mg |
| Folat | 14 mcg |
| Mangan | 1.02 mg |
| Vann | 71.15 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 174277) · Data verifisert: april 2026
Varianter
Vanlig / Shoyu (standard)
53 kcal per 100 g. Brygget av soya og hvete med 5493 mg natrium per 100 g. Den vanligste sorten i verden. Inneholder gluten. Rik umamismak fra måneders naturlig gjæring. En spiseskje (15 g) tilfører omtrent 8 kcal og 824 mg natrium.
Natriumredusert soyasaus
Omtrent 50 kcal per 100 g — tilsvarende kalorier som vanlig. Den avgjørende forskjellen er natrium: omtrent 3500 mg per 100 g (omtrent 37 % mindre). En spiseskje (15 g) inneholder omtrent 525 mg natrium i stedet for 824 mg. Et godt kompromiss om du vil ha smaken men trenger å passe på natriuminntaket.
Tamari (glutenfri)
Omtrent 60 kcal per 100 g — litt høyere kalorier enn vanlig shoyu. Laget hovedsakelig av soya uten hvete, egnet for glutenfritt kosthold (sjekk etiketter). Natriuminnholdet tilsvarer vanlig soyasaus (omtrent 5500 mg per 100 g). Rikere, dypere smak med mindre skarphet. Foretrukket i japansk matkultur til dipping.
Kokosamino (erstatning)
73 kcal per 100 g — omtrent 38 % flere kalorier enn vanlig soyasaus, hovedsakelig fra høyere sukkerinnhold. Den store fordelen er betraktelig lavere natrium: bare omtrent 1250 mg per 100 g (77 % mindre enn soyasaus). Laget av kokossaft, den er både soyafri og glutenfri. Litt søtere, mildere smak. Populær på keto- og paleodietter som soyasausalternativ.
Kostperspektiver
For vekttap
Soyasaus er praktisk talt kalorifattig med bare 53 kcal per 100 g — en spiseskje tilfører kun 8 kalorier. Det er et utmerket verktøy for å tilføre smak uten kalorier, noe som hjelper med å holde måltidene tilfredsstillende under et kaloriunderskudd. Det svært høye natriuminnholdet (824 mg per spiseskje) kan imidlertid forårsake midlertidig vannretensjon, som kan skjule tap av fett på vekten. Det er ikke reell vektøkning, men det kan være demotiverende. Hold deg til 1–2 spiseskjeer per måltid og vurder natriumreduserte varianter ved daglig bruk.
For atletisk ytelse
Soyasaus er ikke en betydelig kilde til kalorier eller makronæringsstoffer for utøvere — en spiseskje gir bare 8 kcal og 1,2 g protein. Det svært høye natriuminnholdet (824 mg per spiseskje) kan imidlertid være nyttig for utholdenhetsutøvere som taper betydelig natrium gjennom svette. Å tilføre soyasaus til måltider før eller etter trening kan hjelpe med å fylle opp natrium. Kaliuminnholdet (435 mg per 100 g) støtter også elektrolyttbalansen. Bruk den strategisk som smaks- og elektrolyttforsterker, ikke som en ernæringsgrunnpilar.
For keto
Soyasaus er svært ketovennlig. Per 100 g har den bare 4,93 g karbohydrater (4,13 g netto karbohydrater), og en typisk porsjon på en spiseskje (15 g) inneholder under 1 g netto karbohydrater — praktisk talt null innvirkning på ditt daglige karbohydratbudsjett. Det er en utmerket måte å tilføre umamismak til ketomåltider som wok, marinader og dressinger uten å tilføre karbohydrater. Vær klar over at det høye natriuminnholdet (824 mg per spiseskje) kan påvirke vannretensjon, noe som midlertidig kan gi svingninger i vekten. Kokosamino er et alternativ med lavere natrium (omtrent 1250 mg per 100 g), men har flere karbohydrater fra naturlig sukker.
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange kalorier er det i soyasaus?
En spiseskje soyasaus (15 g) inneholder omtrent 8 kalorier. Per 100 g har soyasaus 53 kalorier — svært lite sammenlignet med ketchup (101 kcal) eller majones (680 kcal). Siden du vanligvis bare bruker 1–2 spiseskjeer, tilfører soyasaus praktisk talt ingen kalorier til måltidet.
Hvor mye natrium er det i soyasaus?
Soyasaus er svært natriumrik: 5493 mg per 100 g, noe som tilsvarer 239 % av daglig anbefalt verdi. En spiseskje (15 g) inneholder omtrent 824 mg natrium — 36 % av anbefalt daglig grense (2300 mg). Høyt natriuminntak er knyttet til høyt blodtrykk og hjerte- og karrisiko. Varianter med redusert natrium inneholder omtrent 3500 mg per 100 g, altså omtrent 37 % mindre.
Er soyasaus ketovennlig?
Ja, soyasaus passer godt i et ketokosthold. Per 100 g har den bare 4,93 g karbohydrater (4,13 g netto karbohydrater etter fratrekk av 0,8 g fiber), og en typisk spiseskje (15 g) inneholder under 1 g netto karbohydrater. Hovedbekymringen på keto er natriuminnholdet og vannretensjon — hold øye med inntaket om du er følsom overfor natrium.
Hva er forskjellen mellom shoyu, tamari og kokosamino?
Shoyu (vanlig soyasaus) brygges av soya og hvete — omtrent 53 kcal og 5493 mg natrium per 100 g, inneholder gluten. Tamari er en japansk soyasaus laget hovedsakelig eller helt av soya uten hvete — tilsvarende kalorier men glutenfri (sjekk etiketten). Kokosamino lages av kokossaft — omtrent 73 kcal per 100 g men bare rundt 1250 mg natrium, noe som gjør det til et populært alternativ med lavere natrium, uten soya og uten gluten.
Er soyasaus glutenfri?
Vanlig soyasaus (shoyu) er IKKE glutenfri — den brygges med hvete som en viktig ingrediens. Om du trenger et glutenfritt alternativ, velg tamari (de fleste tamari er hvetefrie, men sjekk alltid etiketten) eller kokosamino, som er helt soya- og glutenfritt. Noen merker tilbyr også sertifisert glutenfri soyasaus.
Hvor mye soyasaus per dag er trygt?
Det finnes ingen streng grense, men natrium er den avgjørende begrensningen. En spiseskje (15 g) gir allerede 824 mg natrium — 36 % av den daglige grensen på 2300 mg. Med 2–3 spiseskjeer per dag kommer du nær eller over grensen bare fra soyasaus. Hold deg til 1–2 spiseskjeer per måltid, eller bytt til natriumredusert soyasaus (omtrent 525 mg per spiseskje) om du bruker den ofte.
Sammenligning med lignende matvarer
| Porsjon | kcal | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Soyasaus | 53 | 8.14g | 4.93g | 0.57g |
| Ketchup | 101 | 1.04g | 27.4g | 0.1g |
| Sennep (gul) | 60 | 3.74g | 5.83g | 3.34g |
| Honning | 304 | 0.3g | 82.4g | 0g |
| Olivenolje | 884 | 0g | 0g | 100g |
per 100g
Per 100 g har soyasaus bare 53 kcal men hele 5493 mg natrium — 239 % av daglig anbefalt verdi. En spiseskje (15 g) tilfører bare 8 kcal men gir 824 mg natrium, slik at porsjonsbevissthet er avgjørende.
Spor kaloriene dine med AI
Ta et bilde av maten på kjøkkenvekten. AI leser av vekten, gjenkjenner maten og beregner presise kalorier og makroer på sekunder.