Hvor mange kalorier i sojasauce? Næringsværdi & makros
En spiseske sojasauce (15 g) har 8 kalorier
Protein 1.2g · Kulhydrater 0.7g · Fedt 0.1g
Sojasauce er et af de mest natriumrige krydderier i verden — en enkelt spiseske (15 g) giver ca. 824 mg natrium, hvilket er 36 % af den daglige værdi. Trods sin intense smag har sojasauce kun 53 kcal per 100 g, så kalorietilskuddet er ubetydeligt ved normal brug. Overraskende højt er proteinindholdet med 8,14 g per 100 g takket være den fermenterede soja- og hvedebase, selvom det per portion er minimalt. Her er alt du behøver at vide om kalorier, natrium og makros i sojasauce, baseret på USDA-data. Sojasauce består af ca. 71 % vand.
222 kJ · per 100g · Vand: 71.15 g
Kalorieberegner: Sojasauce
15 g sojasaucens indeholder 8 kcal
Kalorier per portionsstørrelse
| Portion | Kalorier | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| 1 spiseske (15 g) | 8 kcal | 1.2g | 0.7g | 0.1g |
| 1 teske (5 g) | 3 kcal | 0.4g | 0.2g | 0g |
| 100 gram | 53 kcal | 8.1g | 4.9g | 0.6g |
Fotografér din mad — AI tæller kalorierne for dig.
Sojasauce — Næringsværdier
| Sojasauce | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 53 kcal |
| Protein | 8.14 g |
| Fedt | 0.57 g |
| Kulhydrater | 4.93 g |
| Fiber | 0.8 g |
| Sukker | 0.4 g |
| Natrium | 5493 mg |
| Kalium | 435 mg |
| Magnesium | 74 mg |
| Fosfor | 166 mg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0.15 mg |
| Folat | 14 mcg |
| Mangan | 1.02 mg |
| Vand | 71.15 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 174277) · Data verificeret: april 2026
Varianter
Almindelig / Shoyu (standard)
53 kcal per 100 g. Brygget af soja og hvede med 5493 mg natrium per 100 g. Den mest almindelige sort i verden. Indeholder gluten. Rig umamismag fra måneders naturlig fermentering. En spiseske (15 g) tilfører ca. 8 kcal og 824 mg natrium.
Natriumreduceret sojasauce
Ca. 50 kcal per 100 g — lignende kalorier som almindelig. Den afgørende forskel er natrium: ca. 3500 mg per 100 g (ca. 37 % mindre). En spiseske (15 g) indeholder ca. 525 mg natrium i stedet for 824 mg. Et godt kompromis, hvis du vil have smagen men skal holde øje med natriumindtaget.
Tamari (glutenfri)
Ca. 60 kcal per 100 g — lidt højere kalorier end almindelig shoyu. Lavet primært af soja uden hvede, velegnet til glutenfri kost (tjek etiketter). Natriumindholdet ligner almindelig sojasauce (ca. 5500 mg per 100 g). Rigere, dybere smag med mindre skarphed. Foretrukken i japansk køkken til dypning.
Kokosamino (erstatning)
73 kcal per 100 g — ca. 38 % flere kalorier end almindelig sojasauce, hovedsageligt fra højere sukkerindhold. Den store fordel er markant lavere natrium: kun ca. 1250 mg per 100 g (77 % mindre end sojasauce). Lavet af kokossaft, den er både sojafri og glutenfri. Lidt sødere, mildere smag. Populær på keto- og paleodiæter som sojasaucealternativ.
Kostperspektiver
Til vægttab
Sojasauce er praktisk talt kaloriefri med kun 53 kcal per 100 g — en spiseske tilfører kun 8 kalorier. Det er et fremragende redskab til at tilføje smag uden kalorier, hvilket hjælper med at holde måltiderne tilfredsstillende under et kalorieunderskud. Det ekstremt høje natriumindhold (824 mg per spiseske) kan dog forårsage midlertidig vandophobning, som kan maskere fedttab på vægten. Det er ikke reel vægtøgning, men det kan være nedslående. Hold dig til 1–2 spiseskeer per måltid og overvej natriumreducerede varianter ved daglig brug.
Til atletisk præstation
Sojasauce er ikke en betydelig kilde til kalorier eller makronæringsstoffer for atleter — en spiseske giver kun 8 kcal og 1,2 g protein. Det ekstremt høje natriumindhold (824 mg per spiseske) kan dog være nyttigt for udholdenhedsatleter, der taber betydeligt natrium gennem sved. Tilføjelse af sojasauce til måltider før eller efter træning kan hjælpe med natriumgenopfyldning. Kaliumindholdet (435 mg per 100 g) støtter også elektrolytbalancen. Brug den strategisk som en smags- og elektrolytbooster, ikke som en ernæringsmæssig grundpille.
Til keto
Sojasauce er meget keto-venlig. Per 100 g har den kun 4,93 g kulhydrater (4,13 g netto kulhydrater), og en typisk portion på en spiseske (15 g) indeholder under 1 g netto kulhydrater — praktisk talt nul indvirkning på dit daglige kulhydratbudget. Det er en fremragende måde at tilføje umamismag til keto-måltider som wok, marinader og dressinger uden at tilføje kulhydrater. Vær opmærksom på, at det høje natrium (824 mg per spiseske) kan påvirke vandophobning, hvilket midlertidigt kan svinge din vægt. Kokosamino er et alternativ med lavere natrium (ca. 1250 mg per 100 g), men har flere kulhydrater fra naturligt sukker.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i sojasauce?
En spiseske sojasauce (15 g) indeholder ca. 8 kalorier. Per 100 g har sojasauce 53 kalorier — ekstremt lidt sammenlignet med ketchup (101 kcal) eller mayonnaise (680 kcal). Da du typisk kun bruger 1–2 spiseskeer, tilfører sojasauce praktisk talt ingen kalorier til dit måltid.
Hvor meget natrium er der i sojasauce?
Sojasauce er ekstremt natriumrig: 5493 mg per 100 g, hvilket er 239 % af den daglige værdi. En spiseske (15 g) indeholder ca. 824 mg natrium — 36 % af den anbefalede daglige grænse (2300 mg). Overdrevent natriumindtag er forbundet med forhøjet blodtryk og kardiovaskulær risiko. Varianter med nedsat natrium indeholder ca. 3500 mg per 100 g, altså ca. 37 % mindre.
Er sojasauce keto-venlig?
Ja, sojasauce passer godt til en keto-kost. Per 100 g har den kun 4,93 g kulhydrater (4,13 g netto kulhydrater efter fradrag af 0,8 g fiber), og en typisk spiseske (15 g) indeholder under 1 g netto kulhydrater. Det primære problem på keto er natriumindholdet og vandophobning — hold øje med dit indtag, hvis du er følsom over for natrium.
Hvad er forskellen mellem shoyu, tamari og kokosamino?
Shoyu (almindelig sojasauce) brygges af soja og hvede — ca. 53 kcal og 5493 mg natrium per 100 g, indeholder gluten. Tamari er en japansk sojasauce lavet primært eller helt af soja uden hvede — lignende kalorier men glutenfri (tjek etiketten). Kokosamino fremstilles af kokossaft — ca. 73 kcal per 100 g men kun omkring 1250 mg natrium, hvilket gør det til et populært alternativ med lavere natrium, uden soja og uden gluten.
Er sojasauce glutenfri?
Almindelig sojasauce (shoyu) er IKKE glutenfri — den brygges med hvede som en nøgleingrediems. Hvis du har brug for en glutenfri mulighed, vælg tamari (de fleste tamari er hvedefri, men tjek altid etiketten) eller kokosamino, som er helt soja- og glutenfri. Nogle mærker tilbyder også certificeret glutenfri sojasauce.
Hvor meget sojasauce om dagen er sikkert?
Der er ingen streng grænse, men natrium er den afgørende begrænsning. En spiseske (15 g) giver allerede 824 mg natrium — 36 % af den daglige grænse på 2300 mg. Med 2–3 spiseskeer om dagen kommer du tæt på eller over grænsen alene fra sojasauce. Hold dig til 1–2 spiseskeer per måltid, eller skift til natriumreduceret sojasauce (ca. 525 mg per spiseske), hvis du bruger den ofte.
Sammenligning med lignende fødevarer
| Portion | kcal | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| Sojasauce | 53 | 8.14g | 4.93g | 0.57g |
| Ketchup | 101 | 1.04g | 27.4g | 0.1g |
| Sennep (gul) | 60 | 3.74g | 5.83g | 3.34g |
| Honning | 304 | 0.3g | 82.4g | 0g |
| Olivenolie | 884 | 0g | 0g | 100g |
per 100g
Per 100 g har sojasauce kun 53 kcal men hele 5493 mg natrium — 239 % af den daglige værdi. En spiseske (15 g) tilfører kun 8 kcal men leverer 824 mg natrium, så portionsopmærksomhed er afgørende.
Spor dine kalorier med AI
Tag et foto af maden på køkkenvægten. AI aflæser vægten, genkender maden og beregner præcise kalorier og makros på sekunder.