Kolik kalorií má sójová omáčka? Výživové hodnoty a makra
Jedna polévková lžíce sójové omáčky (15 g) má 8 kalorií
Bílkoviny 1.2g · Sacharidy 0.7g · Tuky 0.1g
Sójová omáčka patří mezi nejslanější koření na světě — jedna polévková lžíce (15 g) obsahuje asi 824 mg sodíku, což je 36 % denní doporučené hodnoty. Navzdory intenzivní chuti má sójová omáčka jen 53 kcal na 100 g, takže kaloricky je při běžném používání zanedbatelná. Překvapivě obsahuje až 8,14 g bílkovin na 100 g díky fermentované sóji a pšenici, i když na jednu porci je to minimum. Zde je vše, co potřebuješ vědět o kaloriích, sodíku a makrech sójové omáčky, na základě dat USDA. Sójová omáčka obsahuje asi 71 % vody.
222 kJ · na 100g · Voda: 71.15 g
Kalkulačka kalorií: Sójová omáčka
15 g sójové omáčky obsahuje 8 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 polévková lžíce (15 g) | 8 kcal | 1.2g | 0.7g | 0.1g |
| 1 čajová lžička (5 g) | 3 kcal | 0.4g | 0.2g | 0g |
| 100 gramů | 53 kcal | 8.1g | 4.9g | 0.6g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Sójová omáčka — Výživové hodnoty
| Sójová omáčka | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 53 kcal |
| Bílkoviny | 8.14 g |
| Tuky | 0.57 g |
| Sacharidy | 4.93 g |
| Vláknina | 0.8 g |
| Cukr | 0.4 g |
| Sodík | 5493 mg |
| Draslík | 435 mg |
| Hořčík | 74 mg |
| Fosfor | 166 mg |
| Vitamín C | 0 mg |
| Vitamín B6 | 0.15 mg |
| Folát | 14 mcg |
| Mangan | 1.02 mg |
| Voda | 71.15 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 174277) · Data ověřena: duben 2026
Varianty
Běžná / Šóju (výchozí)
53 kcal na 100 g. Vařená ze sóji a pšenice s 5493 mg sodíku na 100 g. Nejběžnější odrůda na světě. Obsahuje lepek. Bohatá umami chuť z měsíců přirozené fermentace. Jedna polévková lžíce (15 g) přidá asi 8 kcal a 824 mg sodíku.
Sójová omáčka s nižším sodíkem
Asi 50 kcal na 100 g — podobné kalorie jako běžná. Klíčový rozdíl je sodík: asi 3500 mg na 100 g (zhruba o 37 % méně). Jedna polévková lžíce (15 g) obsahuje asi 525 mg sodíku místo 824 mg. Dobrý kompromis, pokud chceš chuť, ale musíš hlídat příjem sodíku.
Tamari (bezlepková)
Asi 60 kcal na 100 g — mírně vyšší kalorie než běžné šóju. Vyráběná převážně ze sóji bez pšenice, vhodná pro bezlepkovou dietu (ověř etikety). Obsah sodíku je podobný jako u běžné sójové omáčky (asi 5500 mg na 100 g). Bohatší, hlubší chuť s menší ostrostí. Oblíbená v japonské kuchyni na namáčení.
Kokosové amino (náhrada)
73 kcal na 100 g — asi o 38 % více kalorií než běžná sójová omáčka, většinou z vyššího obsahu cukru. Hlavní výhodou je výrazně nižší sodík: jen asi 1250 mg na 100 g (o 77 % méně než sójová omáčka). Vyráběná z kokosové mízy, je bez sóji i lepku. Mírně sladší, jemnější chuť. Oblíbená na keto a paleo dietách jako alternativa sójové omáčky.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Sójová omáčka je prakticky bez kalorií — jen 53 kcal na 100 g, jedna polévková lžíce přidá pouze 8 kalorií. Je výborným nástrojem na dodání chuti bez kalorií, což pomáhá udržet jídla uspokojující během kalorického deficitu. Extrémně vysoký obsah sodíku (824 mg na lžíci) ale může způsobit dočasné zadržování vody, které může maskovat úbytek tuku na váze. Nejde o skutečný nárůst hmotnosti, ale může to být frustrující. Drž se 1–2 lžic na jídlo a zvaž verzi s nižším sodíkem, pokud ji používáš denně.
Pro sportovní výkon
Sójová omáčka není významným zdrojem kalorií ani makroživin pro sportovce — jedna polévková lžíce má jen 8 kcal a 1,2 g bílkovin. Její extrémně vysoký obsah sodíku (824 mg na lžíci) ale může být užitečný pro vytrvalostní sportovce, kteří ztrácejí hodně sodíku pocením. Přidání sójové omáčky k jídlům před nebo po tréninku může pomoci doplnit sodík. Obsah draslíku (435 mg na 100 g) také podporuje elektrolytovou rovnováhu. Použi ji strategicky jako zesilovač chuti a elektrolytů, ne jako výživový základ.
Pro keto
Sójová omáčka je velmi vhodná pro keto. Na 100 g má jen 4,93 g sacharidů (4,13 g čistých) a typická porce jedné polévkové lžíce (15 g) obsahuje méně než 1 g čistých sacharidů — prakticky nulový dopad na tvůj denní sacharidový limit. Je výborným způsobem, jak přidat umami chuť keto jídlům jako wok, marinády a dresinky bez přidání sacharidů. Uvědom si, že vysoký sodík (824 mg na lžíci) může ovlivnit zadržování vody, což dočasně kolísá hmotnost. Kokosové amino je alternativa s nižším sodíkem (asi 1250 mg na 100 g), ale má více sacharidů z přírodních cukrů.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má sójová omáčka?
Jedna polévková lžíce sójové omáčky (15 g) obsahuje asi 8 kalorií. Na 100 g má sójová omáčka 53 kalorií — extrémně málo ve srovnání s kečupem (101 kcal) nebo majonézou (680 kcal). Protože typicky používáš jen 1–2 lžíce, sójová omáčka k jídlu prakticky nepřidá žádné kalorie.
Kolik sodíku je v sójové omáčce?
Sójová omáčka je extrémně bohatá na sodík: 5493 mg na 100 g, což je 239 % denní doporučené hodnoty. Jedna polévková lžíce (15 g) obsahuje asi 824 mg sodíku — 36 % doporučeného denního limitu (2300 mg). Nadměrný příjem sodíku se pojí s vysokým krevním tlakem a kardiovaskulárním rizikem. Varianty s nižším obsahem sodíku mají asi 3500 mg na 100 g, tedy o asi 37 % méně.
Je sójová omáčka vhodná na keto?
Ano, sójová omáčka se na keto dobře hodí. Na 100 g má jen 4,93 g sacharidů (4,13 g čistých po odečtení 0,8 g vlákniny) a typická polévková lžíce (15 g) obsahuje méně než 1 g čistých sacharidů. Na keto je hlavním problémem obsah sodíku a zadržování vody — sleduj příjem, pokud jsi citlivý na sodík.
Jaký je rozdíl mezi šóju, tamari a kokosovými amino?
Šóju (běžná sójová omáčka) se vaří ze sóji a pšenice — asi 53 kcal a 5493 mg sodíku na 100 g, obsahuje lepek. Tamari je japonská sójová omáčka vyrobená převážně nebo zcela ze sóji bez pšenice — podobné kalorie, ale bez lepku (ověř etiketu). Kokosové amino se vyrábí z kokosové mízy — asi 73 kcal na 100 g, ale jen kolem 1250 mg sodíku, což je oblíbená alternativa s nižším sodíkem, bez sóji a bez lepku.
Je sójová omáčka bezlepková?
Běžná sójová omáčka (šóju) NENÍ bezlepková — vaří se s pšenicí jako klíčovou ingrediencí. Pokud potřebuješ bezlepkovou možnost, zvol tamari (většina tamari je bez pšenice, ale vždy ověř etiketu) nebo kokosové amino, které je zcela bez sóji i lepku. Některé značky nabízejí i certifikovanou bezlepkovou sójovou omáčku.
Kolik sójové omáčky denně je bezpečné?
Žádný přesný limit neexistuje, ale sodík je klíčové omezení. Jedna polévková lžíce (15 g) už obsahuje 824 mg sodíku — 36 % denního limitu 2300 mg. Při 2–3 lžících denně se dostaneš blízko nebo přes limit jen ze sójové omáčky. Drž se 1–2 lžic na jídlo, nebo přejdi na verzi s nižším obsahem sodíku (asi 525 mg na lžíci), pokud ji používáš často.
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Sójová omáčka | 53 | 8.14g | 4.93g | 0.57g |
| Kečup | 101 | 1.04g | 27.4g | 0.1g |
| Hořčice (žlutá) | 60 | 3.74g | 5.83g | 3.34g |
| Med | 304 | 0.3g | 82.4g | 0g |
| Olivový olej | 884 | 0g | 0g | 100g |
na 100g
Na 100 g má sójová omáčka jen 53 kcal, ale 5493 mg sodíku — 239 % denní doporučené hodnoty. Jedna polévková lžíce (15 g) přidá jen 8 kcal, ale dodá 824 mg sodíku, takže sledování porcí je nezbytné.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
