Hur många kalorier har sojasås? Näringsvärden & makros
En matsked sojasås (15 g) har 8 kalorier
Protein 1.2g · Kolhydrater 0.7g · Fett 0.1g
Sojasås är ett av de mest natriumrika kryddorna i världen — en enda matsked (15 g) ger cirka 824 mg natrium, vilket är 36 % av det dagliga värdet. Trots sin intensiva smak har sojasås bara 53 kcal per 100 g, vilket gör den kaloriemässigt försumbar vid normal användning. Överraskande hög är proteinhalten med 8,14 g per 100 g tack vare den fermenterade soja- och vetebasen, även om det per portion är minimalt. Här är allt du behöver veta om kalorier, natrium och makros i sojasås, baserat på USDA-data. Sojasås består till cirka 71 % av vatten.
222 kJ · per 100g · Vatten: 71.15 g
Kalorikalkylator: Sojasås
15 g sojasåsens innehåller 8 kcal
Kalorier per portionsstorlek
| Portion | Kalorier | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 matsked (15 g) | 8 kcal | 1.2g | 0.7g | 0.1g |
| 1 tesked (5 g) | 3 kcal | 0.4g | 0.2g | 0g |
| 100 gram | 53 kcal | 8.1g | 4.9g | 0.6g |
Fota din mat — AI räknar kalorierna åt dig.
Sojasås — Näringsvärden
| Sojasås | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 53 kcal |
| Protein | 8.14 g |
| Fett | 0.57 g |
| Kolhydrater | 4.93 g |
| Fiber | 0.8 g |
| Socker | 0.4 g |
| Natrium | 5493 mg |
| Kalium | 435 mg |
| Magnesium | 74 mg |
| Fosfor | 166 mg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0.15 mg |
| Folat | 14 mcg |
| Mangan | 1.02 mg |
| Vatten | 71.15 g |
Källa: USDA FoodData Central (FDC ID: 174277) · Data verifierad: april 2026
Varianter
Vanlig / Shoyu (standard)
53 kcal per 100 g. Bryggt av soja och vete med 5493 mg natrium per 100 g. Den vanligaste sorten i världen. Innehåller gluten. Rik umamismak från månaders naturlig fermentering. En matsked (15 g) tillför cirka 8 kcal och 824 mg natrium.
Natriumreducerad sojasås
Ungefär 50 kcal per 100 g — liknande kalorier som vanlig. Den avgörande skillnaden är natrium: cirka 3500 mg per 100 g (ungefär 37 % mindre). En matsked (15 g) innehåller cirka 525 mg natrium istället för 824 mg. En bra kompromiss om du vill ha smaken men behöver hålla koll på natriumintaget.
Tamari (glutenfri)
Ungefär 60 kcal per 100 g — något högre kalorier än vanlig shoyu. Framställd huvudsakligen av soja utan vete, lämplig för glutenfri kost (kontrollera etiketter). Natriuminnehållet liknar vanlig sojasås (cirka 5500 mg per 100 g). Rikare, djupare smak med mindre skärpa. Föredragen i japanskt kök för doppning.
Kokosamino (substitut)
73 kcal per 100 g — cirka 38 % fler kalorier än vanlig sojasås, mestadels från högre sockerinnehåll. Den stora fördelen är dramatiskt lägre natrium: bara cirka 1250 mg per 100 g (77 % mindre än sojasås). Framställd av kokossaft, den är både sojafri och glutenfri. Något sötare, mildare smak. Populär på keto- och paleodieter som sojasåsalternativ.
Kostperspektiv
För viktnedgång
Sojasås är i princip kalorifattig med bara 53 kcal per 100 g — en matsked tillför bara 8 kalorier. Det är ett utmärkt verktyg för att lägga till smak utan kalorier, vilket hjälper till att hålla måltiderna tillfredsställande under ett kaloriunderskott. Det extremt höga natriuminnehållet (824 mg per matsked) kan dock orsaka tillfällig vattenretention, som kan dölja fettförlust på vågen. Det är inte faktisk viktökning, men det kan vara nedslående. Håll dig till 1–2 matskedar per måltid och överväg natriumreducerade varianter vid daglig användning.
För atletisk prestation
Sojasås är inte en betydande källa till kalorier eller makronäringsämnen för idrottare — en matsked ger bara 8 kcal och 1,2 g protein. Det extremt höga natriuminnehållet (824 mg per matsked) kan dock vara användbart för uthållighetsidrottare som förlorar mycket natrium genom svett. Att lägga till sojasås i måltider före eller efter träning kan hjälpa med natriumpåfyllning. Kaliuminnehållet (435 mg per 100 g) stöder också elektrolytbalansen. Använd den strategiskt som smak- och elektrolytförstärkare, inte som näringsgrundpelare.
För keto
Sojasås är mycket ketovänlig. Per 100 g har den bara 4,93 g kolhydrater (4,13 g nettkolhydrater), och en typisk portion på en matsked (15 g) innehåller under 1 g nettkolhydrater — praktiskt taget noll inverkan på din dagliga kolhydratbudget. Det är ett utmärkt sätt att lägga till umamismak till ketomåltider som wok, marinader och dressingar utan att lägga till kolhydrater. Var medveten om att det höga natriumet (824 mg per matsked) kan påverka vattenretention, vilket tillfälligt kan ge viktvariationer. Kokosamino är ett natriumsnålare alternativ (cirka 1250 mg per 100 g) men har fler kolhydrater från naturligt socker.
Vanliga frågor
Hur många kalorier har sojasås?
En matsked sojasås (15 g) innehåller ungefär 8 kalorier. Per 100 g har sojasås 53 kalorier — extremt lite jämfört med ketchup (101 kcal) eller majonnäs (680 kcal). Eftersom du vanligtvis bara använder 1–2 matskedar tillför sojasås praktiskt taget inga kalorier till din måltid.
Hur mycket natrium finns i sojasås?
Sojasås är extremt natriumrik: 5493 mg per 100 g, vilket är 239 % av det dagliga värdet. En matsked (15 g) innehåller cirka 824 mg natrium — 36 % av den rekommenderade dagliga gränsen (2300 mg). Överdriven natriumkonsumtion kopplas till högt blodtryck och kardiovaskulär risk. Varianter med reducerat natrium innehåller cirka 3500 mg per 100 g, alltså ungefär 37 % mindre.
Är sojasås bra för keto?
Ja, sojasås passar bra i en ketokost. Per 100 g har den bara 4,93 g kolhydrater (4,13 g nettkolhydrater efter avdrag av 0,8 g fibrer), och en typisk matsked (15 g) innehåller mindre än 1 g nettkolhydrater. Det främsta problemet på keto är natriuminnehållet och vattenretention — håll koll på ditt intag om du är känslig för natrium.
Vad är skillnaden mellan shoyu, tamari och kokosamino?
Shoyu (vanlig sojasås) bryggs av soja och vete — cirka 53 kcal och 5493 mg natrium per 100 g, innehåller gluten. Tamari är en japansk sojasås gjord huvudsakligen eller helt av soja utan vete — liknande kalorier men glutenfri (kontrollera etiketten). Kokosamino framställs av kokossaft — cirka 73 kcal per 100 g men bara runt 1250 mg natrium, vilket gör det till ett populärt natriumsnålare, sojafritt och glutenfritt alternativ.
Är sojasås glutenfri?
Vanlig sojasås (shoyu) är INTE glutenfri — den bryggs med vete som en nyckelingrediens. Om du behöver ett glutenfritt alternativ, välj tamari (de flesta tamari är vetefria, men kontrollera alltid etiketten) eller kokosamino, som är helt soja- och glutenfritt. Vissa märken erbjuder även certifierat glutenfri sojasås.
Hur mycket sojasås per dag är säkert?
Det finns ingen strikt gräns, men natrium är den avgörande begränsningen. En matsked (15 g) ger redan 824 mg natrium — 36 % av dagsgränsen 2300 mg. Med 2–3 matskedar om dagen kommer du nära eller över gränsen enbart från sojasås. Håll dig till 1–2 matskedar per måltid, eller byt till natriumreducerad sojasås (cirka 525 mg per matsked) om du använder den ofta.
Jämförelse med liknande livsmedel
| Portion | kcal | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Sojasås | 53 | 8.14g | 4.93g | 0.57g |
| Ketchup | 101 | 1.04g | 27.4g | 0.1g |
| Senap (gul) | 60 | 3.74g | 5.83g | 3.34g |
| Honung | 304 | 0.3g | 82.4g | 0g |
| Olivolja | 884 | 0g | 0g | 100g |
per 100g
Per 100 g har sojasås bara 53 kcal men hela 5493 mg natrium — 239 % av det dagliga värdet. En matsked (15 g) tillför bara 8 kcal men levererar 824 mg natrium, vilket gör portionsmedvetenhet avgörande.
Spåra dina kalorier med AI
Ta ett foto av maten på köksvågen. AI läser vikten, känner igen maten och beräknar exakta kalorier och makros på sekunder.
