Hvor mange kalorier har rugbrød? Næringsverdi & makroer
Én skive rugbrød (32 g) har 83 kalorier
Protein 2.7g · Karbohydrater 15.5g · Fett 1.1g
Rugbrød er en viktig del av norsk mattradisjon — et tett, fiberrikt brød med en karakteristisk, lett syrlig smak. Det er tettere enn vanlig hvetebrrød og har vært en stapelvare i Skandinavia i hundrevis av år. Her er de fullstendige næringsverdiene for rugbrød, basert på USDA-data. Rugbrød inneholder omtrent 37 % vann.
1084 kJ · per 100g · Vann: 37.3 g
Kaloriregner: Rugbrød
32 g rugbrødets inneholder 83 kcal
Kalorier per porsjonsstørrelse
| Porsjon | Kalorier | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 skive (32 g) | 83 kcal | 2.7g | 15.5g | 1.1g |
| 1 tynn skive (25 g) | 65 kcal | 2.1g | 12.1g | 0.8g |
| 1 snackskive (7 g) | 18 kcal | 0.6g | 3.4g | 0.2g |
| 100 gram | 259 kcal | 8.5g | 48.3g | 3.3g |
Ta bilde av maten — AI teller kaloriene for deg.
Rugbrød — Næringsverdier
| Rugbrød | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 259 kcal |
| Protein | 8.5 g |
| Fett | 3.3 g |
| Karbohydrater | 48.3 g |
| Fiber | 5.8 g |
| Sukker | 3.85 g |
| Natrium | 603 mg |
| Kalium | 166 mg |
| Magnesium | 40 mg |
| Fosfor | 125 mg |
| Vitamin C | 0.4 mg |
| Vitamin B6 | 0 mg |
| Folat | 0 mcg |
| Mangan | 0 mg |
| Vann | 37.3 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 172684) · Data verifisert: april 2026
Varianter
Vanlig rugbrød
259 kcal per 100 g — standard rugbrød av en blanding av rug- og hvetemel. 5,8 g fiber, 8,5 g protein per 100 g. Karakteristisk lett syrlig smak. Den vanligste typen i butikkene.
Mørkt rugbrød / Pumpernickel
250 kcal per 100 g — laget av grovmalt fullkornsrug, sakte bakt ved lav temperatur (opptil 24 timer). Tettere, mørkere og søtere enn vanlig rugbrød. Høyere fiberinnhold. En tysk spesialitet, også populær i Skandinavia.
Lyst rugbrød
260 kcal per 100 g — med lavere andel rugmel og mer hvetemel. Lysere, mykere og mildere smak enn vanlig rugbrød. Litt mindre fiber. Et godt utgangspunkt for nybegynnere.
Ristet rugbrød
284 kcal per 100 g — risting fordamper vann, noe som konsentrerer kalorier per gram. Makroene per skive forblir de samme, siden skiven veier mindre etter risting (ca. 27 g i stedet for 32 g). Sprere konsistens og mer uttalt smak.
Kostperspektiver
For vekttap
Med 259 kcal per 100 g er rugbrød moderat kaloririkt. Det gir 8,5 g protein og 5,8 g fiber per 100 g — fiberinnholdet er en nøkkelfordel, da det fremmer lengre metthet sammenlignet med hvitt brød. Én skive (~32 g, ~83 kcal) er en rimelig porsjon. Sukker: lavt med 3,85 g per 100 g. Rugbrød har lavere glykemisk indeks enn hvitt brød.
For keto
Ikke kompatibelt med ketogen kost. Rugbrød inneholder 42,5 g netto karbohydrater per 100 g (48,3 g totale minus 5,8 g fiber). Én skive (~32 g) har ca. 13,6 g netto karbohydrater — over to tredjedeler av en streng 20 g daglig keto-grense.
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange kalorier er det i rugbrød?
Én skive rugbrød (32 g) inneholder omtrent 83 kalorier. Per 100 g har rugbrød 259 kalorier. To skiver har ca. 166 kalorier uten pålegg. Kalorisk er rugbrød lignende fullkornsbrrød (252 kcal per 100 g).
Hvor mye fiber er det i rugbrød?
Rugbrød inneholder 5,8 g fiber per 100 g — mye mer enn hvitt brød (2,4 g) og nær fullkornsbrød (6,0 g). Én skive (32 g) gir ca. 1,9 g fiber. Fiberen i rug støtter fordøyelsen og hjelper med å holde blodsukkeret stabilt.
Rugbrød vs hvitt brød — hva er forskjellen?
Rugbrød: 259 kcal per 100 g, 5,8 g fiber, 8,5 g protein. Hvitt brød: 265 kcal per 100 g, 2,4 g fiber, 9 g protein. Rugbrød har 2,4 ganger mer fiber og lavere glykemisk indeks. Hvitt brød er mykere, men næringsmessig svakere. Rugbrød holder deg mett lenger.
Er rugbrød bra for vekttap?
Rugbrød kan være et godt valg for vekttap. Med 83 kcal per skive (32 g) er det moderat kaloririkt. Det høye fiberinnholdet (5,8 g per 100 g) fremmer metthet — studier viser at rugbrød holder deg mett lenger enn hvetebrrød. Begrens til 1–2 skiver og kombiner med proteinrikt pålegg.
Hvor mange karbohydrater er det i rugbrød?
Per 100 g inneholder rugbrød 48,3 g karbohydrater, hvorav 3,85 g er sukker og 5,8 g er fiber. Én skive (32 g) har ca. 15,5 g karbohydrater. Rugbrød har lavere glykemisk indeks enn hvitt brød, så blodsukkeret stiger saktere.
Er rugbrød glutenfritt?
Nei — rugbrød inneholder gluten. Rug inneholder naturlig sekalin, en type glutenprotein. Personer med cøliaki eller glutenintoleranse må unngå rugbrød. Selv om rug har mindre gluten enn hvete, er det ikke trygt for et glutenfritt kosthold.
Sammenligning med lignende matvarer
| Porsjon | kcal | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Rugbrød | 259 | 8.5g | 48.3g | 3.3g |
| Brød (fullkorn) | 252 | 12.45g | 42.71g | 3.5g |
| Havregrøt (kokt) | 71 | 2.54g | 12g | 1.52g |
| Roti (chapati) | 297 | 11.25g | 46.36g | 7.45g |
| Bagel | 264 | 10.56g | 52.38g | 1.32g |
per 100g
Per 100 g har rugbrød 259 kcal med 8,5 g protein og 5,8 g fiber — lignende fullkornsbrød (252 kcal), men med lavere glykemisk indeks. Én skive (83 kcal) er en moderat kaloribase, og rugbrød er en viktig stapelvare i nordisk kjøkken.
Spor kaloriene dine med AI
Ta et bilde av maten på kjøkkenvekten. AI leser av vekten, gjenkjenner maten og beregner presise kalorier og makroer på sekunder.