Kolik kalorií má žitný chléb? Výživové hodnoty a makra
Jeden krajíc žitného chleba (32 g) má 83 kalorií
Bílkoviny 2.7g · Sacharidy 15.5g · Tuky 1.1g
Žitný chléb je tradiční pečivo ze žitné mouky, oblíbené zejména v severní a střední Evropě. Má charakteristickou mírně kyselou chuť a hustší strukturu než běžný pšeničný chléb. Zde jsou kompletní výživové hodnoty žitného chleba podle USDA. Žitný chléb obsahuje přibližně 37 % vody.
1084 kJ · na 100g · Voda: 37.3 g
Kalkulačka kalorií: Žitný chléb
32 g žitného chleba obsahuje 83 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 krajíc (32 g) | 83 kcal | 2.7g | 15.5g | 1.1g |
| 1 tenký krajíc (25 g) | 65 kcal | 2.1g | 12.1g | 0.8g |
| 1 malý krajíc (7 g) | 18 kcal | 0.6g | 3.4g | 0.2g |
| 100 gramů | 259 kcal | 8.5g | 48.3g | 3.3g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Žitný chléb — Výživové hodnoty
| Žitný chléb | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 259 kcal |
| Bílkoviny | 8.5 g |
| Tuky | 3.3 g |
| Sacharidy | 48.3 g |
| Vláknina | 5.8 g |
| Cukr | 3.85 g |
| Sodík | 603 mg |
| Draslík | 166 mg |
| Hořčík | 40 mg |
| Fosfor | 125 mg |
| Vitamín C | 0.4 mg |
| Vitamín B6 | 0 mg |
| Folát | 0 mcg |
| Mangan | 0 mg |
| Voda | 37.3 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 172684) · Data ověřena: duben 2026
Varianty
Běžný žitný chléb
259 kcal na 100 g — standardní žitný chléb ze směsi žitné a pšeničné mouky. 5,8 g vlákniny, 8,5 g bílkovin na 100 g. Charakteristická mírně kyselá chuť. Nejběžnější typ v obchodech.
Tmavý žitný / Pumpernikl
250 kcal na 100 g — vyroben z hrubě mletého celého žita, pečený pomalu při nízké teplotě (až 24 hodin). Hustší, tmavší a sladkastí oproti běžnému žitnému chlebu. Vyšší obsah vlákniny. Německá specialita.
Světlý žitný chléb
260 kcal na 100 g — vyroben s menším podílem žitné mouky a více pšeničné. Světlejší barva, měkčí textura a jemnější chuť než běžný žitný chléb. Mírně méně vlákniny. Dobrá volba pro začátečníky.
Opražený žitný chléb
284 kcal na 100 g — opražením se odpaří voda, co koncentruje kalorie na gram. Makra na krajíc zůstávají stejná, protože krajíc po opražení váží méně (asi 27 g místo 32 g). Křupívější textura a výraznější chuť.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
S 259 kcal na 100 g je žitný chléb středně kaloricky bohatý. Obsahuje 8,5 g bílkovin a 5,8 g vlákniny na 100 g — vláknina je klíčová výhoda, protože podporuje delší pocit sytosti oproti bílému chlebu. Jeden krajíc (~32 g, ~83 kcal) je rozumná porce. Cukr je nízký s 3,85 g na 100 g. Žitný chléb má nižší glykemický index než bílý chléb.
Pro keto
Není kompatibilní s ketogenní dietou. Žitný chléb obsahuje 42,5 g čistých sacharidů na 100 g (48,3 g celkových minus 5,8 g vlákniny). Jeden krajíc (~32 g) má přibližně 13,6 g čistých sacharidů — více než dvě třetiny přísného 20 g denního keto limitu.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má žitný chléb?
Jeden krajíc žitného chleba (32 g) obsahuje přibližně 83 kalorií. Žitný chléb má 259 kalorií na 100 g. Dva krajíce (na sendvič) mají asi 166 kalorií bez přílohy. Kaloricky je podobný celozrnnému chlebu (252 kcal na 100 g).
Kolik vlákniny má žitný chléb?
Žitný chléb obsahuje 5,8 g vlákniny na 100 g — výrazně více než bílý chléb (2,4 g) a blízko k celozrnnému (6,0 g). Jeden krajíc (32 g) poskytne asi 1,9 g vlákniny. Vláknina ve žitě podporuje trávení a pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi.
Žitný vs bílý chléb — jaký je rozdíl?
Žitný: 259 kcal na 100 g, 5,8 g vlákniny, 8,5 g bílkovin. Bílý chléb: 265 kcal na 100 g, 2,4 g vlákniny, 9 g bílkovin. Žitný má 2,4× více vlákniny a nižší glykemický index. Bílý je měkčí, ale nutričně slabší. Žitný chléb tě udrží sytého déle.
Je žitný chléb vhodný na hubnutí?
Žitný chléb může být dobrou volbou při hubnutí. S 83 kcal na krajíc (32 g) je kaloricky přiměřený. Vysoký obsah vlákniny (5,8 g na 100 g) podporuje pocit sytosti — studie ukazují, že žitný chléb sytí déle než pšeničný. Omez se na 1–2 krajíce a kombinuj s bílkovinovou přílohou.
Kolik sacharidů má žitný chléb?
Žitný chléb obsahuje 48,3 g sacharidů na 100 g, z čehož 3,85 g tvoří cukr a 5,8 g vláknina. Jeden krajíc (32 g) má asi 15,5 g sacharidů. Žitný chléb má nižší glykemický index než bílý, takže hladina cukru v krvi stoupá pomaleji.
Je žitný chléb bezlepkový?
Ne — žitný chléb obsahuje lepek. Žito přirozeně obsahuje sekalin, typ lepkové bílkoviny. Lidé s celiakí nebo citlivostí na lepek se musí žitnému chlebu vyhnout. I když žito má méně lepku než pšenice, pro bezlepkovou dietu není bezpečné.
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Žitný chléb | 259 | 8.5g | 48.3g | 3.3g |
| Chléb (celozrnný) | 252 | 12.45g | 42.71g | 3.5g |
| Ovesná kaše | 71 | 2.54g | 12g | 1.52g |
| Roti (čapátí) | 297 | 11.25g | 46.36g | 7.45g |
| Bagel | 264 | 10.56g | 52.38g | 1.32g |
na 100g
Žitný chléb obsahuje 259 kcal na 100 g s 8,5 g bílkovin a 5,8 g vlákniny — podobně jako celozrnný chléb (252 kcal), ale s nižším glykemickým indexem. Jeden krajíc (83 kcal) je přiměřený základ jídla, oblíbený zejména v severní a střední Evropě.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.