Koľko kalórií má ražný chlieb? Nutričné hodnoty a makrá
Jeden plátok ražného chleba (32 g) má 83 kalórií
Bielkoviny 2.7g · Sacharidy 15.5g · Tuky 1.1g
Ražný chlieb je tradičný chlieb zo žitnej múky, oblíbený najmä v severnej a strednej Európe. Má charakteristickú mierne kyslú chuť, hustejšiu štruktúru a viac vlákniny ako biely chlieb. Tu sú kompletné nutričné hodnoty ražného chleba podľa USDA. Ražný chlieb obsahuje približne 37 % vody.
1084 kJ · na 100g · Voda: 37.3 g
Kalkulačka kalórií: Ražný chlieb
32 g ražného chleba obsahuje 83 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 plátok (32 g) | 83 kcal | 2.7g | 15.5g | 1.1g |
| 1 tenký plátok (25 g) | 65 kcal | 2.1g | 12.1g | 0.8g |
| 1 malý plátok (7 g) | 18 kcal | 0.6g | 3.4g | 0.2g |
| 100 gramov | 259 kcal | 8.5g | 48.3g | 3.3g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Ražný chlieb — Nutričné hodnoty
| Ražný chlieb | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 259 kcal |
| Bielkoviny | 8.5 g |
| Tuky | 3.3 g |
| Sacharidy | 48.3 g |
| Vláknina | 5.8 g |
| Cukor | 3.85 g |
| Sodík | 603 mg |
| Draslík | 166 mg |
| Horčík | 40 mg |
| Fosfor | 125 mg |
| Vitamín C | 0.4 mg |
| Vitamín B6 | 0 mg |
| Folát | 0 mcg |
| Mangán | 0 mg |
| Voda | 37.3 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 172684) · Dáta overené apríl 2026
Variácie
Bežný ražný chlieb
259 kcal na 100 g — štandardný ražný chlieb zo zmesi ražnej a pšeničnej múky. 5,8 g vlákniny, 8,5 g bielkovín na 100 g. Charakteristická mierne kyslá chuť. Najbežnejší typ v obchodoch.
Tmavý ražný / Pumpernikel
250 kcal na 100 g — vyrobený z hrubo mletej celej raže, pečený pomaly pri nízkej teplote (až 24 hodín). Hustejší, tmavší a sladkastí oproti bežnému ražnému chlebu. Vyšší obsah vlákniny. Nemecká špecialita, populárna aj v Holandsku a Skandinávii.
Svetlý ražný chlieb
260 kcal na 100 g — vyrobený s menším podielom ražnej múky a viac pšeničnej. Svetlejšia farba, mäkšia štruktúra a jemnejšia chuť ako bežný ražný chlieb. Mierne menej vlákniny. Dobrá voľba pre tých, ktorí ražný chlieb ešte neskusili.
Opečený ražný chlieb
284 kcal na 100 g — opekanie odparí vodu, čo koncentruje kalórie na gram. Makrá na plátok zostávajú rovnaké, keďže plátok po opražení váži menej (asi 27 g namiesto 32 g). Chrumkavejšia štruktúra a výraznejšia chuť.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
S 259 kcal na 100 g je ražný chlieb stredne kaloricky bohatý. Obsahuje 8,5 g bielkovín a 5,8 g vlákniny na 100 g — vláknina je kľúčová výhoda, keďže podporuje dlhší pocit sýtosti v porovnaní s bielym chlebom. Jeden plátok (~32 g, ~83 kcal) je rozumná porcia. Obsah cukru je nízky s 3,85 g na 100 g. Ražný chlieb má nižší glykemický index ako biely chlieb, čo je lepšia voľba pre kontrolu hladiny cukru v krvi pri chudnutí.
Pre keto
Nie je kompatibilný s ketogénnou diétou. Ražný chlieb obsahuje 42,5 g čistých sacharidov na 100 g (48,3 g celkových sacharidov mínus 5,8 g vlákniny). Jeden plátok (~32 g) má približne 13,6 g čistých sacharidov — viac ako dve tretiny prísneho 20 g denného keto limitu z jedného plátka. Napriek vyššej vláknine ako biely chlieb, žiadny bežný ražný chlieb nie je vhodný pre keto.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má ražný chlieb?
Jeden plátok ražného chleba (32 g) obsahuje približne 83 kalórií. Ražný chlieb má 259 kalórií na 100 g. Dva plátky (na sendvič) majú asi 166 kalórií bez oblohy. Kaloricky je podobný celozrnnému chlebu (252 kcal na 100 g).
Koľko vlákniny má ražný chlieb?
Ražný chlieb obsahuje 5,8 g vlákniny na 100 g — výrazne viac ako biely chlieb (2,4 g) a blízko k celozrnnému (6,0 g). Jeden plátok (32 g) poskytne asi 1,9 g vlákniny. Vláknina v raži podporuje trávenie a pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi.
Ražný vs biely chlieb — aký je rozdiel?
Ražný: 259 kcal na 100 g, 5,8 g vlákniny, 8,5 g bielkovín. Biely chlieb: 265 kcal na 100 g, 2,4 g vlákniny, 9 g bielkovín. Ražný má 2,4× viac vlákniny a nižší glykemický index. Biely je mäkší, ale nutrične slabší. Ražný chlieb vás udrží sýtych dlhšie.
Je ražný chlieb vhodný na chudnutie?
Ražný chlieb môže byť dobrou voľbou pri chudnutí. S 83 kcal na plátok (32 g) je kaloricky prijateľný. Vysoký obsah vlákniny (5,8 g na 100 g) podporuje pocit sýtosti — štúdie ukazujú, že ražný chlieb sýti dlhšie ako pšeničný. Obmedzte sa na 1–2 plátky a skombinujte s bielkovinovou oblohou.
Koľko sacharidov má ražný chlieb?
Ražný chlieb obsahuje 48,3 g sacharidov na 100 g, z čoho 3,85 g tvorí cukor a 5,8 g vláknina. Jeden plátok (32 g) má asi 15,5 g sacharidov. Ražný chlieb má nižší glykemický index ako biely, takže hladina cukru v krvi stupa pomalšie.
Je ražný chlieb bezlepkový?
Nie — ražný chlieb obsahuje lepok. Raž prirodzene obsahuje sekalín, typ lepkovej bielkoviny. Ľudia s celiakiou alebo citlivosťou na lep ok sa musia ražnému chlebu vyhnúť. Aj keď raž má menej lepku ako pšenica, pre bezlepkovú diétu nie je bezpečná.
Porovnanie s podobnými potravinami
| Porcia | kcal | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Ražný chlieb | 259 | 8.5g | 48.3g | 3.3g |
| Chlieb (celozrnný) | 252 | 12.45g | 42.71g | 3.5g |
| Ovsená kaša | 71 | 2.54g | 12g | 1.52g |
| Roti (čapátí) | 297 | 11.25g | 46.36g | 7.45g |
| Bagel | 264 | 10.56g | 52.38g | 1.32g |
na 100g
Ražný chlieb obsahuje 259 kcal na 100 g s 8,5 g bielkovín a 5,8 g vlákniny — podobne ako celozrnný chlieb (252 kcal), ale s nižším glykemickým indexom. Jeden plátok (83 kcal) je primeraný základ jedla, obzvlášť oblíbený v severských a stredoeurópskych krajinách.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.