Hvor mange kalorier har rugbrød? Næringsværdier & makros
En skive rugbrød (32 g) har 83 kalorier
Protein 2.7g · Kulhydrater 15.5g · Fedt 1.1g
Rugbrød er hjertet af dansk madkultur — et nationalmåltid der spises dagligt til frokost og smørrebrød. Det er tæt, fiberrigt og har en karakteristisk let syrlig smag. Her er de fulde næringsværdier for rugbrød baseret på USDA-data. Rugbrød indeholder ca. 37 % vand.
1084 kJ · per 100g · Vand: 37.3 g
Kalorieberegner: Rugbrød
32 g rugbrøds indeholder 83 kcal
Kalorier per portionsstørrelse
| Portion | Kalorier | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| 1 skive (32 g) | 83 kcal | 2.7g | 15.5g | 1.1g |
| 1 tynd skive (25 g) | 65 kcal | 2.1g | 12.1g | 0.8g |
| 1 snackskive (7 g) | 18 kcal | 0.6g | 3.4g | 0.2g |
| 100 gram | 259 kcal | 8.5g | 48.3g | 3.3g |
Fotografér din mad — AI tæller kalorierne for dig.
Rugbrød — Næringsværdier
| Rugbrød | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 259 kcal |
| Protein | 8.5 g |
| Fedt | 3.3 g |
| Kulhydrater | 48.3 g |
| Fiber | 5.8 g |
| Sukker | 3.85 g |
| Natrium | 603 mg |
| Kalium | 166 mg |
| Magnesium | 40 mg |
| Fosfor | 125 mg |
| Vitamin C | 0.4 mg |
| Vitamin B6 | 0 mg |
| Folat | 0 mcg |
| Mangan | 0 mg |
| Vand | 37.3 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 172684) · Data verificeret: april 2026
Varianter
Alm. rugbrød
259 kcal per 100 g — standard rugbrød af en blanding af rug- og hvedemel. 5,8 g fibre, 8,5 g protein per 100 g. Karakteristisk let syrlig smag. Den mest almindelige type i supermarkeder.
Mørkt rugbrød / Pumpernickel
250 kcal per 100 g — lavet af grofmalet fuldkornsrug, langsomt bagt ved lav temperatur (op til 24 timer). Tættere, mørkere og sødere end alm. rugbrød. Højere fiberindhold. En tysk specialitet, også populær i Skandinavien.
Lyst rugbrød
260 kcal per 100 g — med en lavere andel rugmel og mere hvedemel. Lysere, blødere og mildere smag end alm. rugbrød. Lidt mindre fiber. Et godt startpunkt for nybegyndere.
Ristet rugbrød
284 kcal per 100 g — ristning fordamper vand, hvilket koncentrerer kalorier per gram. Makros per skive forbliver de samme, da skiven vejer mindre efter ristning (ca. 27 g i stedet for 32 g). Mere knasende og kraftigere smag.
Kostperspektiver
Til vægttab
Med 259 kcal per 100 g er rugbrød moderat kalorierigt. Det leverer 8,5 g protein og 5,8 g fibre per 100 g — fiberindholdet er en nøglefordel, da det fremmer længerevarende mæthed sammenlignet med hvidt brød. En skive (~32 g, ~83 kcal) er en rimelig portion. Sukker: lavt med 3,85 g per 100 g. Rugbrød har lavere glykæmisk indeks end hvidt brød.
Til keto
Ikke kompatibelt med ketogen kost. Rugbrød indeholder 42,5 g netto kulhydrater per 100 g (48,3 g totale minus 5,8 g fibre). En skive (~32 g) har ca. 13,6 g netto kulhydrater — over to tredjedele af en streng 20 g daglig keto-grænse.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i rugbrød?
En skive rugbrød (32 g) indeholder ca. 83 kalorier. Per 100 g har rugbrød 259 kalorier. To skiver (til smørrebrød) har ca. 166 kalorier uden pålæg. Rugbrød er kaloriemæssigt tæt på fuldkornsbrrød (252 kcal per 100 g).
Hvor mange fibre er der i rugbrød?
Rugbrød indeholder 5,8 g fibre per 100 g — markant mere end hvidt brød (2,4 g) og tæt på fuldkornsbrød (6,0 g). En skive (32 g) giver ca. 1,9 g fibre. Fibrene i rug fremmer fordøjelsen og hjælper med at holde blodsukkeret stabilt.
Rugbrød vs hvidt brød — hvad er forskellen?
Rugbrød: 259 kcal per 100 g, 5,8 g fibre, 8,5 g protein. Hvidt brød: 265 kcal per 100 g, 2,4 g fibre, 9 g protein. Rugbrød har 2,4 gange mere fiber og lavere glykæmisk indeks. Hvidt brød er blødere, men næringsmæssigt svagere. Rugbrød metter bedre og længere.
Er rugbrød godt til vægttab?
Rugbrød kan være et godt valg til vægttab. Med 83 kcal per skive (32 g) er det moderat kalorierigt. Det høje fiberindhold (5,8 g per 100 g) fremmer mæthed — studier viser at rugbrød metter længere end hvedebrød. Begræns til 1–2 skiver og kombiner med proteinrigt pålæg.
Hvor mange kulhydrater er der i rugbrød?
Per 100 g indeholder rugbrød 48,3 g kulhydrater, heraf 3,85 g sukker og 5,8 g fibre. En skive (32 g) har ca. 15,5 g kulhydrater. Rugbrød har lavere glykæmisk indeks end hvidt brød, så blodsukkeret stiger langsommere.
Er rugbrød glutenfrit?
Nej — rugbrød indeholder gluten. Rug indeholder naturligt sekalin, en type glutenprotein. Personer med cøliaki eller glutenintoleranse bør undgå rugbrød. Selvom rug har mindre gluten end hvede, er det ikke sikkert for en glutenfri kost.
Sammenligning med lignende fødevarer
| Portion | kcal | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| Rugbrød | 259 | 8.5g | 48.3g | 3.3g |
| Brød (fuldkorn) | 252 | 12.45g | 42.71g | 3.5g |
| Havregrød (kogt) | 71 | 2.54g | 12g | 1.52g |
| Roti (chapati) | 297 | 11.25g | 46.36g | 7.45g |
| Bagel | 264 | 10.56g | 52.38g | 1.32g |
per 100g
Per 100 g har rugbrød 259 kcal med 8,5 g protein og 5,8 g fibre — lignende fuldkornsbrød (252 kcal), men med lavere glykæmisk indeks. En skive (83 kcal) er en moderat kaloriemæssig base, og rugbrød er den mest populære brødtype i Danmark.
Spor dine kalorier med AI
Tag et foto af maden på køkkenvægten. AI aflæser vægten, genkender maden og beregner præcise kalorier og makros på sekunder.