Ile kalorii ma chleb żytni? Wartości odżywcze i makroskładniki
Jedna kromka chleba żytniego (32 g) ma 83 kalorii
Białko 2.7g · Węglowodany 15.5g · Tłuszcz 1.1g
Chleb żytni to tradycyjny chleb z mąki żytniej, popularny w całej Europie Środkowej i Północnej — od polskiego razowca po skandynawski rugbrød. Ma charakterystyczny, lekko kwaśny smak i gęstszą konsystencję niż chleb pszenny. Oto pełne wartości odżywcze chleba żytniego według danych USDA. Chleb żytni zawiera około 37% wody.
1084 kJ · na 100g · Woda: 37.3 g
Kalkulator kalorii: Chleb żytni
32 g chleba żytniego zawiera 83 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 kromka (32 g) | 83 kcal | 2.7g | 15.5g | 1.1g |
| 1 cienka kromka (25 g) | 65 kcal | 2.1g | 12.1g | 0.8g |
| 1 plasterek (7 g) | 18 kcal | 0.6g | 3.4g | 0.2g |
| 100 gramów | 259 kcal | 8.5g | 48.3g | 3.3g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Chleb żytni — Wartości odżywcze
| Chleb żytni | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 259 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Tłuszcz | 3.3 g |
| Węglowodany | 48.3 g |
| Błonnik | 5.8 g |
| Cukier | 3.85 g |
| Sód | 603 mg |
| Potas | 166 mg |
| Magnez | 40 mg |
| Fosfor | 125 mg |
| Witamina C | 0.4 mg |
| Witamina B6 | 0 mg |
| Kwas foliowy | 0 mcg |
| Mangan | 0 mg |
| Woda | 37.3 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 172684) · Dane zweryfikowane: kwiecień 2026
Warianty
Zwykły chleb żytni
259 kcal na 100 g — standardowy chleb żytni z mieszanki mąki żytniej i pszennej. 5,8 g błonnika, 8,5 g białka na 100 g. Charakterystyczny lekko kwaśny smak. Najpopularniejszy typ w sklepach.
Ciemny chleb żytni / Pumpernikiel
250 kcal na 100 g — z grubo mielonego pełnego ziarna żyta, pieczony powoli w niskiej temperaturze (do 24 godzin). Gęstszy, ciemniejszy i słodkawszy niż zwykły chleb żytni. Wyższa zawartość błonnika. Niemiecka specjalność, popularna też w Holandii i Skandynawii.
Jasny chleb żytni
260 kcal na 100 g — z mniejszym udziałem mąki żytniej i większą ilością pszennej. Jaśniejszy, miększy i łagodniejszy niż zwykły chleb żytni. Nieco mniej błonnika. Dobry wybór na początek przygody z chlebem żytnim.
Pieczony chleb żytni (tostowy)
284 kcal na 100 g — opiekanie odparowuje wodę, koncentrując kalorie na gram. Makroskładniki na kromkę pozostają te same, ponieważ kromka po opiekaniu waży mniej (około 27 g zamiast 32 g). Bardziej chrupiąca i intensywniejsza w smaku.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Przy 259 kcal na 100 g chleb żytni jest umiarkowanie kaloryczny. Dostarcza 8,5 g białka i 5,8 g błonnika na 100 g — błonnik to kluczowa zaleta, ponieważ zapewnia dłuższe uczucie sytości w porównaniu z chlebem białym. Jedna kromka (~32 g, ~83 kcal) to rozsądna porcja. Cukier: niski z 3,85 g na 100 g. Chleb żytni ma niższy indeks glikemiczny niż biały chleb.
Dla keto
Niekompatybilny z dietą ketogeniczną. Chleb żytni zawiera 42,5 g węglowodanów netto na 100 g (48,3 g całkowitych minus 5,8 g błonnika). Jedna kromka (~32 g) ma około 13,6 g węgl. netto — ponad dwie trzecie ścisłego 20 g dziennego limitu keto.
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma chleb żytni?
Jedna kromka chleba żytniego (32 g) zawiera około 83 kalorii. Na 100 g chleb żytni ma 259 kalorii. Dwie kromki (na kanapkę) to około 166 kalorii bez dodatków. Kalorycznością jest podobny do chleba pełnoziarnistego (252 kcal na 100 g).
Ile błonnika ma chleb żytni?
Chleb żytni zawiera 5,8 g błonnika na 100 g — znacznie więcej niż chleb biały (2,4 g) i blisko chleba pełnoziarnistego (6,0 g). Jedna kromka (32 g) dostarcza około 1,9 g błonnika. Błonnik w życie wspomaga trawienie i pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi.
Chleb żytni vs biały — jaka jest różnica?
Żytni: 259 kcal na 100 g, 5,8 g błonnika, 8,5 g białka. Biały chleb: 265 kcal na 100 g, 2,4 g błonnika, 9 g białka. Żytni ma 2,4 razy więcej błonnika i niższy indeks glikemiczny. Biały jest miększy, ale odżywczo słabszy. Chleb żytni syci dłużej.
Czy chleb żytni jest dobry na odchudzanie?
Chleb żytni może być dobrym wyborem przy odchudzaniu. Z 83 kcal na kromkę (32 g) jest umiarkowanie kaloryczny. Wysoka zawartość błonnika (5,8 g na 100 g) wspiera uczucie sytości — badania pokazują, że chleb żytni syci dłużej niż pszenny. Ogranicz się do 1–2 kromek i łącz z dodatkami bogatymi w białko.
Ile węglowodanów ma chleb żytni?
Chleb żytni zawiera 48,3 g węglowodanów na 100 g, w tym 3,85 g cukru i 5,8 g błonnika. Jedna kromka (32 g) ma około 15,5 g węglowodanów. Chleb żytni ma niższy indeks glikemiczny niż biały, dzięki czemu poziom cukru we krwi rośnie wolniej.
Czy chleb żytni jest bezglutenowy?
Nie — chleb żytni zawiera gluten. Żyto naturalnie zawiera sekalinę, rodzaj białka glutenowego. Osoby z celiakią lub wrażliwością na gluten muszą unikać chleba żytniego. Choć żyto ma mniej glutenu niż pszenica, nie jest bezpieczne dla diety bezglutenowej.
Porównanie z podobnymi produktami
| Porcja | kcal | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| Chleb żytni | 259 | 8.5g | 48.3g | 3.3g |
| Chleb (pełnoziarnisty) | 252 | 12.45g | 42.71g | 3.5g |
| Owsianka (gotowana) | 71 | 2.54g | 12g | 1.52g |
| Roti (czapati) | 297 | 11.25g | 46.36g | 7.45g |
| Bajgiel | 264 | 10.56g | 52.38g | 1.32g |
na 100g
Na 100 g chleb żytni ma 259 kcal z 8,5 g białka i 5,8 g błonnika — podobnie jak chleb pełnoziarnisty (252 kcal), ale z niższym indeksem glikemicznym. Jedna kromka (83 kcal) to umiarkowana baza kaloryczna, szczególnie popularna w kuchni nordyckiej i środkowoeuropejskiej.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.