Wie viele Kalorien hat Roggenbrot? Nährwerte & Makros
Eine Scheibe Roggenbrot (32 g) hat 83 Kalorien
Protein 2.7g · Kohlenhydrate 15.5g · Fett 1.1g
Roggenbrot ist ein traditionelles Grundnahrungsmittel in Deutschland und Nordeuropa — vom dunklen Pumpernickel bis zum hellen Mischbrot. Es hat einen charakteristischen, leicht säuerlichen Geschmack und ist dichter als die meisten Weizenbrote. Hier findest du alle Nährwerte und Makros für Roggenbrot, basierend auf USDA-Daten. Roggenbrot enthält etwa 37 % Wasser.
1084 kJ · pro 100g · Wasser: 37.3 g
Kalorienrechner: Roggenbrot
32 g Roggenbrot enthält 83 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Scheibe (32 g) | 83 kcal | 2.7g | 15.5g | 1.1g |
| 1 dünne Scheibe (25 g) | 65 kcal | 2.1g | 12.1g | 0.8g |
| 1 Snack-Scheibe (7 g) | 18 kcal | 0.6g | 3.4g | 0.2g |
| 100 Gramm | 259 kcal | 8.5g | 48.3g | 3.3g |
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Roggenbrot — Nährwerte
| Roggenbrot | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 259 kcal |
| Protein | 8.5 g |
| Fett | 3.3 g |
| Kohlenhydrate | 48.3 g |
| Ballaststoffe | 5.8 g |
| Zucker | 3.85 g |
| Natrium | 603 mg |
| Kalium | 166 mg |
| Magnesium | 40 mg |
| Phosphor | 125 mg |
| Vitamin C | 0.4 mg |
| Vitamin B6 | 0 mg |
| Folsäure | 0 mcg |
| Mangan | 0 mg |
| Wasser | 37.3 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 172684) · Daten verifiziert April 2026
Varianten
Normales Roggenbrot
259 kcal pro 100 g — Standard-Roggenbrot aus einer Mischung aus Roggen- und Weizenmehl. 5,8 g Ballaststoffe, 8,5 g Protein pro 100 g. Charakteristischer leicht säuerlicher Geschmack. Der häufigste Typ im Supermarkt.
Pumpernickel
250 kcal pro 100 g — aus grob gemahlenem Vollkornroggen, langsam bei niedriger Temperatur gebacken (bis 24 Stunden). Dichter, dunkler und süßlicher als normales Roggenbrot. Höherer Ballaststoffgehalt. Eine deutsche Spezialität, besonders aus Westfalen.
Helles Roggenbrot
260 kcal pro 100 g — mit einem geringeren Anteil an Roggenmehl und mehr Weizenmehl. Hellere Farbe, weichere Textur und milderer Geschmack als normales Roggenbrot. Etwas weniger Ballaststoffe. Ein guter Einstieg für Roggenbrot-Neulinge.
Getoastetes Roggenbrot
284 kcal pro 100 g — beim Toasten verdunstet Wasser, was die Kalorien pro Gramm konzentriert. Die Makros pro Scheibe bleiben gleich, da die Scheibe nach dem Toasten weniger wiegt (etwa 27 g statt 32 g). Knusprigere Textur und kräftigerer Geschmack.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Mit 259 kcal pro 100 g ist Roggenbrot mäßig kalorienreich. Es liefert 8,5 g Protein und 5,8 g Ballaststoffe pro 100 g — der Ballaststoffgehalt ist ein entscheidender Vorteil, da er im Vergleich zu Weißbrot für länger anhaltende Sättigung sorgt. Eine Scheibe (~32 g, ~83 kcal) ist eine vernünftige Portion. Der Zuckergehalt ist niedrig mit 3,85 g pro 100 g. Roggenbrot hat einen niedrigeren glykämischen Index als Weißbrot, was es zur besseren Wahl für die Blutzuckerkontrolle beim Abnehmen macht.
Für Keto
Nicht kompatibel mit einer ketogenen Ernährung. Roggenbrot enthält 42,5 g Netto-KH pro 100 g (48,3 g Gesamt-KH minus 5,8 g Ballaststoffe). Eine Scheibe (~32 g) hat etwa 13,6 g Netto-KH — über zwei Drittel eines strikten 20 g täglichen Keto-Limits aus einer einzigen Scheibe. Trotz höherem Ballaststoffgehalt als Weißbrot ist kein Standard-Roggenbrot keto-freundlich.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat Roggenbrot?
Eine Scheibe Roggenbrot (32 g) enthält ungefähr 83 Kalorien. Pro 100 g hat Roggenbrot 259 Kalorien. Zwei Scheiben (für ein Sandwich) haben etwa 166 Kalorien ohne Belag. Kalorisch liegt Roggenbrot ähnlich wie Vollkornbrot (252 kcal pro 100 g).
Wie viele Ballaststoffe hat Roggenbrot?
Roggenbrot enthält 5,8 g Ballaststoffe pro 100 g — deutlich mehr als Weißbrot (2,4 g) und nah am Vollkornbrot (6,0 g). Eine Scheibe (32 g) liefert etwa 1,9 g Ballaststoffe. Die Ballaststoffe im Roggen fördern die Verdauung und helfen, den Blutzucker stabil zu halten.
Roggenbrot vs Weißbrot — was ist der Unterschied?
Roggen: 259 kcal pro 100 g, 5,8 g Ballaststoffe, 8,5 g Protein. Weißbrot: 265 kcal pro 100 g, 2,4 g Ballaststoffe, 9 g Protein. Roggen hat 2,4-mal mehr Ballaststoffe und einen niedrigeren glykämischen Index. Weißbrot ist weicher, aber ernährungstechnisch schwächer. Roggenbrot hält länger satt.
Ist Roggenbrot gut zum Abnehmen?
Roggenbrot kann eine gute Wahl zum Abnehmen sein. Mit 83 kcal pro Scheibe (32 g) ist es moderat kalorienreich. Der hohe Ballaststoffgehalt (5,8 g pro 100 g) fördert die Sättigung — Studien zeigen, dass Roggenbrot länger satt hält als Weizenbrot. Beschränke dich auf 1–2 Scheiben und kombiniere mit proteinreichem Belag.
Wie viele Kohlenhydrate hat Roggenbrot?
Pro 100 g enthält Roggenbrot 48,3 g Kohlenhydrate, davon 3,85 g Zucker und 5,8 g Ballaststoffe. Eine Scheibe (32 g) hat etwa 15,5 g Kohlenhydrate. Roggenbrot hat einen niedrigeren glykämischen Index als Weißbrot, daher steigt der Blutzucker langsamer.
Ist Roggenbrot glutenfrei?
Nein — Roggenbrot enthält Gluten. Roggen enthält natürlich Secalin, eine Art Glutenprotein. Menschen mit Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit müssen Roggenbrot meiden. Obwohl Roggen weniger Gluten hat als Weizen, ist er für eine glutenfreie Ernährung nicht geeignet.
Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Portion | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Roggenbrot | 259 | 8.5g | 48.3g | 3.3g |
| Brot (Vollkorn) | 252 | 12.45g | 42.71g | 3.5g |
| Haferbrei (gekocht) | 71 | 2.54g | 12g | 1.52g |
| Roti (Chapati) | 297 | 11.25g | 46.36g | 7.45g |
| Bagel | 264 | 10.56g | 52.38g | 1.32g |
pro 100g
Pro 100 g hat Roggenbrot 259 kcal mit 8,5 g Protein und 5,8 g Ballaststoffen — ähnlich wie Vollkornbrot (252 kcal), aber mit einem niedrigeren glykämischen Index. Eine Scheibe (83 kcal) ist eine moderate Kalorienbasis, besonders beliebt als traditionelles Grundnahrungsmittel in Deutschland und Nordeuropa.
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