Hvor mange kalorier har reddiker? Næringsverdier & makroer
En kopp oppskårne reddiker (116 g) har 19 kalorier
Protein 0.8g · Karbohydrater 3.9g · Fett 0.1g
Reddiker er en sprø, pepperskarp rotgrønnsak med bare 16 kcal per 100 g og kun 1,8 g netto karbohydrater. De er et populært tillegg til salater og grønnsaksfat, der de tilfører en skarp smak og livlig farge for nesten null kalorier. Reddiker er også en god kilde til vitamin C (14,8 mg per 100 g) og kalium (233 mg per 100 g). I ketomiljøet har ovnsstekte reddiker blitt populære som poteterstatter — ved steking mister de den skarpe smaken og får en mild, mør tekstur som minner om små poteter. Her er alt du trenger å vite om kalorier og makroer i reddik, basert på USDA-data. Reddiker består av omtrent 95 % vann.
67 kJ · per 100g · Vann: 95.27 g
Kaloriregner: Reddik
116 g reddikens inneholder 19 kcal
Kalorier per porsjonsstørrelse
| Porsjon | Kalorier | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 kopp oppskårne (116 g) | 19 kcal | 0.8g | 3.9g | 0.1g |
| 1 middels stor reddik (9 g) | 1 kcal | 0.1g | 0.3g | 0g |
| 100 gram | 16 kcal | 0.7g | 3.4g | 0.1g |
Ta bilde av maten — AI teller kaloriene for deg.
Reddik — Næringsverdier
| Reddik | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 16 kcal |
| Protein | 0.68 g |
| Fett | 0.1 g |
| Karbohydrater | 3.4 g |
| Fiber | 1.6 g |
| Sukker | 1.86 g |
| Natrium | 39 mg |
| Kalium | 233 mg |
| Magnesium | 10 mg |
| Fosfor | 20 mg |
| Vitamin C | 14.8 mg |
| Vitamin B6 | 0.071 mg |
| Folat | 25 mcg |
| Mangan | 0.069 mg |
| Vann | 95.27 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 169276) · Data verifisert: april 2026
Varianter
Rå (standard)
16 kcal per 100 g. Den klassiske formen — pepperskarp sprøhet, maksimalt innhold av vitamin C og 95 % vann. Best i salater, på grønnsaksfat og som snack med dip. Den skarpe, krydrede smaken mildnes når du skjærer dem tynt og krydrer med litt salt eller eddik.
Ovnsstekt (med olje)
Omtrent 40 kcal per 100 g. En populær ketoerstatning for poteter — ovnssteking ved 220 °C med olivenolje og salt forvandler reddiker fullstendig. De mister den skarpe smaken og blir milde, møre og lett søte med en tekstur som likner påfallende på stekte småpoteter. Ypperlig i gryteretter, som tilbehør eller som poteterstatning.
Kostperspektiver
For vekttap
Reddiker er blant matvarene med lavest kaloriinnhold — bare 16 kcal per 100 g. En hel kopp oppskårne reddiker (116 g) har bare 19 kcal — mindre enn en enkelt spiseskje olivenolje. Den pepperskarpe sprøheten tilfører tekstur og spenning til salater for nesten null kalorier, og vanninnholdet på 95 % hjelper med hydrering og volum. Bruk tynt oppskårne reddiker som chipserstatning — dypp dem i hummus, guacamole eller tzatziki for en sprø, mettende snack. Én middels stor reddik (9 g) har færre enn 2 kalorier — perfekt for nesten ubegrenset snacking.
For atletisk ytelse
Reddiker er ikke en betydelig kalori- eller proteinkilde for utøvere med bare 16 kcal og 0,68 g protein per 100 g. De gir imidlertid en god mengde vitamin C (14,8 mg per 100 g) og kalium (233 mg per 100 g), som støtter restitusjon og hydrering. Bruk reddiker som en sprø, hydrerende snack eller salattillegg mellom treningsøktene. Det høye kaliuminnholdet bidrar til å opprettholde væskebalansen, noe som er spesielt viktig under intensive treningsperioder.
For keto
Reddiker er en utmerket ketogrønnsak — bare 1,8 g netto karbohydrater per 100 g (3,4 g totale karbohydrater minus 1,6 g fiber). En kopp oppskårne reddiker (116 g) har bare 2,1 g netto karbohydrater. Det store ketotrikset: ovnsstekte reddiker mister den skarpe smaken og får en mild, potetlignende tekstur og smak. Stek ved 220 °C med olivenolje og salt i 20 – 25 minutter for en skyldfri ketoerstatning for poteter. Hele ovnsstekte reddiker kan erstatte poteter i gryteretter og supper. Tynne skiver av rå reddiker er et ypperlig lavkarbo-alternativ til chips med dip.
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange kalorier er det i reddik?
Én middels stor reddik (9 g) har færre enn 2 kalorier. En kopp oppskårne reddiker (116 g) inneholder omtrent 19 kalorier. Per 100 g har rå reddiker 16 kcal — noe som gjør dem til en av de mest kalorifattige grønnsakene. Til sammenligning har selleri 14 kcal, agurk 15 kcal og gulrot 41 kcal per 100 g.
Er reddiker sunne?
Ja, reddiker er en næringsrik grønnsak med få kalorier. Per 100 g gir de 14,8 mg vitamin C (omtrent 16 % av daglig verdi), 233 mg kalium, 25 mcg folat og 1,6 g fiber. De består av omtrent 95 % vann, noe som gjør dem utmerkede for væskebalansen. Den skarpe, pepperlignende smaken kommer fra glukosinolater — svovelholdig stoffer som også finnes i brokkoli og kål og er knyttet til antioksidative egenskaper.
Hvor mange karbohydrater er det i reddik?
Rå reddiker har 3,4 g totale karbohydrater per 100 g, hvorav 1,6 g fiber og 1,86 g sukker. Det gir omtrent 1,8 g netto karbohydrater per 100 g. En kopp oppskårne reddiker (116 g) har omtrent 3,9 g totale karbohydrater og 2,1 g netto karbohydrater. Det gjør reddiker til en av grønnsakene med lavest karbohydratinnhold.
Er reddiker en god ketoerstatning for poteter?
Ovnsstekte reddiker er en av de best bevarte hemmelighetene i ketokjøkkenet. Når du steker dem ved 220 °C med olivenolje og salt i 20 – 25 minutter, mister de den skarpe smaken og blir milde, møre og lett søte — med en tekstur som minner om stekte småpoteter. En kopp reddiker har bare 2,1 g netto karbohydrater mot 26 g i samme mengde poteter. Du kan bruke ovnsstekte reddiker i gryteretter, som tilbehør til stekt kjøtt eller til og med som poteterstatter.
Er reddiker bra for vekttap?
Reddiker er en utmerket matvare for vekttap. Med bare 16 kcal per 100 g og 95 % vanninnhold gir de maksimal sprøhet og volum for minimale kalorier. En hel kopp oppskårne reddiker (116 g) har bare 19 kcal. Skjær dem i tynne skiver og bruk som chipserstatning med hummus eller dip. Én middels stor reddik (9 g) har færre enn 2 kalorier — perfekt for nesten ubegrenset snacking.
Kan man ovnssteke reddiker?
Absolutt — ovnssteking forvandler reddiker fullstendig. Den høye varmen karamelliserer de naturlige sukkerartene, fjerner den skarpe smaken og skaper en mild, mør grønnsak med en tekstur som minner om stekte poteter. Del reddikene i to eller fire, bland med olivenolje, salt og pepper og stek ved 220 °C i 20 – 25 minutter til de er gylne. Ovnsstekte reddiker har omtrent 40 kcal per 100 g på grunn av tilsatt olje og vanntap. De passer ypperlig til stekt kylling, biff eller som selvstendig tilbehør.
Sammenligning med lignende matvarer
| Porsjon | kcal | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Reddik | 16 | 0.68g | 3.4g | 0.1g |
| Gulrot | 41 | 0.93g | 9.58g | 0.24g |
| Selleri (rå) | 14 | 0.69g | 2.97g | 0.17g |
| Agurk | 15 | 0.65g | 3.63g | 0.11g |
| Potet | 86 | 1.71g | 20.01g | 0.1g |
per 100g
Per 100 g har rå reddiker 16 kcal med 0,68 g protein, 0,1 g fett og 3,4 g karbohydrater (1,6 g fiber). De er sammenlignbare med selleri (14 kcal) og agurk (15 kcal), og markant lavere enn gulrot (41 kcal) eller potet (77 kcal).
Spor kaloriene dine med AI
Ta et bilde av maten på kjøkkenvekten. AI leser av vekten, gjenkjenner maten og beregner presise kalorier og makroer på sekunder.
