Hvor mange kalorier er det i purre? Næringsverdi & makroer
En mellomstor purre (89 g) har 54 kalorier
Protein 1.3g · Karbohydrater 12.6g · Fett 0.3g
Purre er et mildt, søtt medlem av løkfamilien med 61 kcal per 100 g — mer enn de fleste grønnsaker på grunn av det stivelsesholdige karbohydratinnholdet (14,15 g per 100 g). Den er en god kilde til folat (64 mcg per 100 g, 16 % DV), vitamin C (12 mg), vitamin B6 (0,233 mg) og mangan (0,481 mg). Purre er en grunnstein i det europeiske kjøkkenet — basen for klassisk vichyssoise, paier og langtidskokte gryteretter — verdsatt for sin milde, søtere smak enn løk. Her er alt du trenger å vite om kalorier og makroer i purre, basert på USDA-data. Purre består av omtrent 83 % vann.
255 kJ · per 100g · Vann: 83 g
Kaloriregner: Purre (rå)
89 g purre inneholder 54 kcal
Kalorier per porsjonsstørrelse
| Porsjon | Kalorier | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 mellomstor purre (89 g) | 54 kcal | 1.3g | 12.6g | 0.3g |
| 1 kopp hakket (104 g) | 63 kcal | 1.6g | 14.7g | 0.3g |
| 100 gram | 61 kcal | 1.5g | 14.2g | 0.3g |
Ta bilde av maten — AI teller kaloriene for deg.
Purre (rå) — Næringsverdier
| Purre (rå) | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 61 kcal |
| Protein | 1.5 g |
| Fett | 0.3 g |
| Karbohydrater | 14.15 g |
| Fiber | 1.8 g |
| Sukker | 3.9 g |
| Natrium | 20 mg |
| Kalium | 180 mg |
| Magnesium | 28 mg |
| Fosfor | 35 mg |
| Vitamin C | 12 mg |
| Vitamin B6 | 0.233 mg |
| Folat | 64 mcg |
| Mangan | 0.481 mg |
| Vann | 83 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 169246) · Data verifisert: april 2026
Varianter
Rå (standard)
61 kcal per 100 g. Mild løklignende smak, mør hvit stilk og seigere grønne topper. Den hvite og lysegrønne delen spises oftest rå i salater — tynt skivet. Velg faste, rette purrer med friske mørkegrønne blader. Vask grundig mellom lagene, ettersom jord kan sette seg fast inni.
Kokt / dampet
~31 kcal per 100 g. Koking gjør purre silkemyk og fremhever dens naturlige sødme. Den absorberer en betydelig mengde vann, noe som halverer kaloritettheten sammenlignet med rå. Klassisk i potet- og purresuppe (vichyssoise), gratenger og braserte retter. Ikke overkok — purre bør være mør men ikke slimete. De grønne toppene blir søtere og mørere ved langsom tilberedning.
Kostperspektiver
For vekttap
Purre er moderat bra for vekttap med 61 kcal per 100 g — mer enn de fleste grønnsaker på grunn av karbohydratinnholdet (14,15 g). En mellomstor purre (89 g) har 54 kalorier. Kokt purre absorberer imidlertid vann og synker til omtrent 31 kcal per 100 g, noe som gjør den til en god base for kalorifattige supper. Potet- og purresuppe (vichyssoise) kan lages lett ved å redusere poteter og øke purre for volum. Den milde løksmaken beriker retter uten behov for kaloririke sauser eller smør. Bruk purre rikelig i supper, gryteretter og wok for smak og volum.
For atletisk ytelse
Purre gir 61 kcal per 100 g — ikke en primær energikilde for utøvere, men den tilbyr gode mikronæringsstoffer. Folat (64 mcg per 100 g, 16 % DV) støtter cellereparasjon og produksjon av røde blodceller. Vitamin B6 (0,233 mg) hjelper proteinmetabolismen og energiproduksjonen. Vitamin C (12 mg) støtter immunforsvaret under hard trening. Mangan (0,481 mg) hjelper bindevevet. Purre fungerer best som en smakfull base for utøvermåltider — potet- og purresuppe for enkel karbohydratfylling, stekt purre med kylling eller pai med egg som proteinrik restitusjonsmåltid.
For keto
Purre er på grensen for keto med 12,35 g netto karbohydrater per 100 g (14,15 g totalt minus 1,8 g fiber). En mellomstor purre (89 g) har omtrent 11 g netto karbohydrater — over halvparten av en streng daglig grense på 20 g. Å spise en hel purre på keto er derfor upraktisk. Bruk i stedet små mengder purre som smakstilsetning — som du ville gjort med løk. En spiseskje hakket purre (~10 g) tilfører bare 1,2 g netto karbohydrater. De grønne toppene (mørke bladene) har færre karbohydrater enn den hvite stilken. Purretopper stekt i smør er et smakfullt ketovennlig tilbehør. Hvis du trenger en lavkarbo løkbase, har løk 7,6 g netto karbohydrater per 100 g, og hvitløk brukt sparsomt gir omtrent 1 g netto karbohydrater per fedd.
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange kalorier er det i purre?
En mellomstor rå purre (89 g) har omtrent 54 kalorier. Per 100 g har rå purre 61 kcal — moderat for en grønnsak, hovedsakelig fra 14,15 g karbohydrater. En kopp hakket purre (104 g) har omtrent 63 kalorier. Kokt purre absorberer vann under koking eller damping, noe som senker kaloritetthet til omtrent 31 kcal per 100 g.
Er purre sunt?
Purre er svært næringsrik. Den er en god kilde til folat (64 mcg per 100 g, 16 % DV), som støtter celledeling og er viktig under graviditet. Den gir vitamin C (12 mg), vitamin B6 (0,233 mg) for stoffskiftet, mangan (0,481 mg) for benhelse og kalium (180 mg) for hjertefunksjonen. Som andre løkgrønnsaker inneholder purre svovelorganiske forbindelser knyttet til antioksidante og betennelsesdempende egenskaper.
Hvor mange karbohydrater er det i purre?
Rå purre har 14,15 g totale karbohydrater per 100 g, hvorav 1,8 g fiber og 3,9 g sukker. Det gir 12,35 g netto karbohydrater per 100 g — betraktelig mer enn de fleste grønnsaker. En mellomstor purre (89 g) har omtrent 12,6 g totale karbohydrater og 11 g netto karbohydrater. Koking endrer ikke totale karbohydrater, men den økte vannabsorpsjonen senker karbohydrattettheten per 100 g kokt purre.
Hva er forskjellen mellom purre og løk?
Purre og løk er begge løkgrønnsaker, men purre har en mildere, søtere smak og en annen form — lange hvite og grønne stilker i stedet for en rund løk. Ernæringsmessig har purre flere kalorier (61 vs 40 kcal per 100 g) og mer karbohydrater (14,15 vs 9,34 g) enn løk, men også mer folat (64 vs 19 mcg) og mangan. Purre tilberedes vanligvis (supper, gryteretter, paier), mens løk brukes både rå og tilberedt.
Er purre bra for vekttap?
Purre er moderat bra for vekttap med 61 kcal per 100 g — mer enn de fleste grønnsaker som selleri (14 kcal) eller asparges (20 kcal), men fortsatt lavt sammenlignet med korn eller kjøtt. En mellomstor purre (89 g) har 54 kalorier. Kokt purre absorberer vann og synker til omtrent 31 kcal per 100 g, noe som gjør den til en god suppebase. Den milde smaken beriker retter uten behov for kaloririke sauser. Bruk den for volum i supper og gryteretter.
Er purre ketovennlig?
Purre er på grensen for keto. Per 100 g har den 12,35 g netto karbohydrater (14,15 g totalt minus 1,8 g fiber) — ganske høyt for en keto-grønnsak. En mellomstor purre (89 g) har omtrent 11 g netto karbohydrater, noe som er over halvparten av en streng daglig grense på 20 g. Bruk purre i små mengder som smakstilsetning i stedet for å spise hele stilker. De grønne toppene har færre karbohydrater enn den hvite stilken. Hvis du trenger en løkbase, er løk (7,6 g netto karbohydrater per 100 g) et litt bedre valg.
Sammenligning med lignende matvarer
| Porsjon | kcal | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Purre (rå) | 61 | 1.5g | 14.15g | 0.3g |
| Løk (rå) | 40 | 1.1g | 9.34g | 0.1g |
| Selleri (rå) | 14 | 0.69g | 2.97g | 0.17g |
| Hvitløk (rå) | 149 | 6.36g | 33.06g | 0.5g |
| Asparges (rå) | 20 | 2.2g | 3.88g | 0.12g |
per 100g
Per 100 g har rå purre 61 kcal med 1,5 g protein, 0,3 g fett og 14,15 g karbohydrater (1,8 g fiber, 12,35 g netto karbohydrater). Sammenlignet med løk (40 kcal, 9,34 g karbohydrater) har purre flere kalorier og karbohydrater, men også mer folat (64 vs 19 mcg). Selleri (14 kcal) er langt lavere i kalorier og karbohydrater.
Spor kaloriene dine med AI
Ta et bilde av maten på kjøkkenvekten. AI leser av vekten, gjenkjenner maten og beregner presise kalorier og makroer på sekunder.
