Kolik kalorií má pórek? Výživové hodnoty a makra
Jeden střední pórek (89 g) má 54 kalorií
Bílkoviny 1.3g · Sacharidy 12.6g · Tuky 0.3g
Pórek je jemný, sladký člen čeledi cibulových se 61 kcal na 100 g — více než většina zelenin díky škrobnatým sacharidům (14,15 g na 100 g). Je dobrým zdrojem folátu (64 mcg na 100 g, 16 % DV), vitamínu C (12 mg), vitamínu B6 (0,233 mg) a manganu (0,481 mg). Pórek je základem evropské kuchyně — základ klasické vichyssoise, quiche a pomalých dušených jídel — ceněný pro svou delikátní, sladší chuť než cibule. Zde je vše, co potřebuješ vědět o kaloriích a makrech pórku, na základě dat USDA. Pórek obsahuje asi 83 % vody.
255 kJ · na 100g · Voda: 83 g
Kalkulačka kalorií: Pórek (syrový)
89 g pórku obsahuje 54 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 střední pórek (89 g) | 54 kcal | 1.3g | 12.6g | 0.3g |
| 1 šálek nakrájeného (104 g) | 63 kcal | 1.6g | 14.7g | 0.3g |
| 100 gramů | 61 kcal | 1.5g | 14.2g | 0.3g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Pórek (syrový) — Výživové hodnoty
| Pórek (syrový) | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 61 kcal |
| Bílkoviny | 1.5 g |
| Tuky | 0.3 g |
| Sacharidy | 14.15 g |
| Vláknina | 1.8 g |
| Cukr | 3.9 g |
| Sodík | 20 mg |
| Draslík | 180 mg |
| Hořčík | 28 mg |
| Fosfor | 35 mg |
| Vitamín C | 12 mg |
| Vitamín B6 | 0.233 mg |
| Folát | 64 mcg |
| Mangan | 0.481 mg |
| Voda | 83 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 169246) · Data ověřena: duben 2026
Varianty
Syrový (výchozí)
61 kcal na 100 g. Jemná cibulová chuť, křehká bílá část a tužší zelené vršky. Bílá a světle zelená část se nejčastěji jedí syrové v salátech — na tenké plátky. Zvol pevné, rovné pórky s čerstvými tmavě zelenými listy. Důkladně umyj mezi vrstvami, protože se mezi ně může zachytit zemina.
Vařený / dušený
~31 kcal na 100 g. Vařením se pórek stává hedvábně měkkým a zvýrazní se jeho přirozená sladkost. Absorbuje značné množství vody, což snižuje kalorickou hustotu na polovinu oproti syrovému. Klasický v bramborové pórkové polévce (vichyssoise), gratínech a dušených jídlech. Nepřevařuj — pórek by měl být křehký, ale ne slizký. Zelené vršky se při pomalém vaření stanou sladšími a křehčími.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Pórek je na hubnutí středně vhodný s 61 kcal na 100 g — více než většina zelenin kvůli obsahu sacharidů (14,15 g). Jeden střední pórek (89 g) má 54 kalorií. Vařený pórek však absorbuje vodu a klesne na asi 31 kcal na 100 g, což z něj dělá skvělý základ nízkokalorických polévek. Bramborová pórková polévka (vichyssoise) se dá připravit odlehčeně snížením množství brambor a zvýšením pórku pro objem. Jemná cibulová chuť vylepšuje jídla bez potřeby vysokokalorických omáček nebo másla. Používej pórek štědře v polévkách, dušených jídlech a na pánvi pro chuť a objem.
Pro sportovní výkon
Pórek poskytuje 61 kcal na 100 g — není primárním zdrojem energie pro sportovce, ale nabízí dobré mikroživiny. Folát (64 mcg na 100 g, 16 % DV) podporuje opravu buněk a tvorbu červených krvinek. Vitamín B6 (0,233 mg) napomáhá metabolismu bílkovin a tvorbě energie. Vitamín C (12 mg) podporuje imunitní systém při náročném tréninku. Mangan (0,481 mg) pomáhá pojivové tkáni. Pórek nejlépe funguje jako chutný základ sportovních jídel — pórková polévka s bramborami na snadné doplnění sacharidů, pórek na pánvi s kuřetem nebo quiche s vejci jako regenerační jídlo bohaté na bílkoviny.
Pro keto
Pórek je pro keto hraniční s 12,35 g čistých sacharidů na 100 g (14,15 g celkových minus 1,8 g vlákniny). Jeden střední pórek (89 g) má asi 11 g čistých sacharidů — přes polovinu přísného denního limitu 20 g. Jíst celý pórek na keto je tedy nepraktické. Místo toho používej malá množství pórku jako ochucovadlo — jako cibuli. Lžíce nakrájeného pórku (~10 g) přidá jen 1,2 g čistých sacharidů. Zelené vršky (tmavé listy) mají méně sacharidů než bílá část. Pórek na másle je chutná keto příloha. Pokud potřebuješ nízko-sacharidový cibulový základ, cibule má 7,6 g čistých sacharidů na 100 g a česnek použitý v malém množství má asi 1 g čistých sacharidů na stroužek.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má pórek?
Jeden střední syrový pórek (89 g) má asi 54 kalorií. Na 100 g má syrový pórek 61 kcal — na zeleninu středně, hlavně z 14,15 g sacharidů. Šálek nakrájeného pórku (104 g) má asi 63 kalorií. Vařený pórek absorbuje vodu během vaření nebo dušení, což sníží jeho kalorickou hustotu na přibližně 31 kcal na 100 g.
Je pórek zdravý?
Pórek je velmi výživný. Je dobrým zdrojem folátu (64 mcg na 100 g, 16 % DV), který podporuje dělení buněk a je důležitý během těhotenství. Poskytuje vitamín C (12 mg), vitamín B6 (0,233 mg) pro metabolismus, mangan (0,481 mg) pro zdraví kostí a draslík (180 mg) pro srdeční funkci. Stejně jako jiná cibulová zelenina obsahuje pórek organosirné sloučeniny spojené s antioxidačními a protizánětlivými účinky.
Kolik sacharidů má pórek?
Syrový pórek má 14,15 g celkových sacharidů na 100 g, z toho 1,8 g vlákniny a 3,9 g cukru. To dává 12,35 g čistých sacharidů na 100 g — výrazně více než většina zelenin. Jeden střední pórek (89 g) má asi 12,6 g celkových sacharidů a 11 g čistých sacharidů. Vaření nemění celkové sacharidy, ale zvýšená absorpce vody sníží hustotu sacharidů na 100 g vařeného pórku.
Jaký je rozdíl mezi pórkem a cibulí?
Pórek i cibule jsou cibulová zelenina, ale pórek má jemnější, sladší chuť a odlišný tvar — dlouhé bílé a zelené stonky namísto kulaté cibule. Nutričně má pórek více kalorií (61 vs 40 kcal na 100 g) a více sacharidů (14,15 vs 9,34 g) než cibule, ale také více folátu (64 vs 19 mcg) a manganu. Pórek se obvykle vaří (polévky, dušená jídla, quiche), zatímco cibule se používá syrová i vařená.
Je pórek vhodný na hubnutí?
Pórek je na hubnutí středně vhodný s 61 kcal na 100 g — více než většina zelenin jako celer (14 kcal) nebo chřest (20 kcal), ale stále málo ve srovnání s obilovinami nebo masem. Jeden střední pórek (89 g) má 54 kalorií. Vařený pórek absorbuje vodu a klesne na asi 31 kcal na 100 g, což z něj dělá skvělý základ polévek. Jeho jemná chuť vylepšuje jídla bez potřeby vysokokalorických omáček. Použij ho pro objem v polévkách a dušených jídlech.
Je pórek vhodný pro keto?
Pórek je pro keto hraniční. Na 100 g má 12,35 g čistých sacharidů (14,15 g celkových minus 1,8 g vlákniny) — na keto zeleninu poměrně hodně. Jeden střední pórek (89 g) má asi 11 g čistých sacharidů, což je přes polovinu přísného denního limitu 20 g. Používej pórek v malých množstvích jako ochucovadlo, nejez ho celý. Zelené vršky mají méně sacharidů než bílá část. Pokud potřebuješ cibulový základ, cibule (7,6 g čistých sacharidů na 100 g) je mírně lepší volba.
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Pórek (syrový) | 61 | 1.5g | 14.15g | 0.3g |
| Cibule (syrová) | 40 | 1.1g | 9.34g | 0.1g |
| Celer (syrový) | 14 | 0.69g | 2.97g | 0.17g |
| Česnek (syrový) | 149 | 6.36g | 33.06g | 0.5g |
| Chřest (syrový) | 20 | 2.2g | 3.88g | 0.12g |
na 100g
Na 100 g má syrový pórek 61 kcal s 1,5 g bílkovin, 0,3 g tuků a 14,15 g sacharidů (1,8 g vlákniny, 12,35 g čistých sacharidů). Ve srovnání s cibulí (40 kcal, 9,34 g sacharidů) má pórek více kalorií a sacharidů, ale také více folátu (64 vs 19 mcg). Celer (14 kcal) je výrazně nižší v kaloriích a sacharidech.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
