Hoeveel calorieën zitten er in prei? Voedingswaarden & macro's
Eén middelgrote prei (89 g) bevat 54 calorieën
Eiwitten 1.3g · Koolhydraten 12.6g · Vet 0.3g
Prei is een mild, zoet lid van de uienfamilie met 61 kcal per 100 g — meer dan de meeste groenten vanwege het zetmeelrijke koolhydraatgehalte (14,15 g per 100 g). Het is een goede bron van folaat (64 mcg per 100 g, 16 % DV), vitamine C (12 mg), vitamine B6 (0,233 mg) en mangaan (0,481 mg). Prei is een basisingrediënt in de Europese keuken — de basis van klassieke vichyssoise, quiches en langzaam gestoofd vlees — gewaardeerd om zijn zachte, zoetere smaak dan ui. Hier vind je alles over de calorieën en macro's van prei, gebaseerd op USDA-gegevens. Prei bestaat voor ongeveer 83 % uit water.
255 kJ · per 100g · Water: 83 g
Calorieënberekening: Prei (rauw)
89 g prei bevat 54 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 middelgrote prei (89 g) | 54 kcal | 1.3g | 12.6g | 0.3g |
| 1 kopje gesneden (104 g) | 63 kcal | 1.6g | 14.7g | 0.3g |
| 100 gram | 61 kcal | 1.5g | 14.2g | 0.3g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Prei (rauw) — Voedingswaarden
| Prei (rauw) | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 61 kcal |
| Eiwitten | 1.5 g |
| Vet | 0.3 g |
| Koolhydraten | 14.15 g |
| Vezels | 1.8 g |
| Suiker | 3.9 g |
| Natrium | 20 mg |
| Kalium | 180 mg |
| Magnesium | 28 mg |
| Fosfor | 35 mg |
| Vitamine C | 12 mg |
| Vitamine B6 | 0.233 mg |
| Folaat | 64 mcg |
| Mangaan | 0.481 mg |
| Water | 83 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 169246) · Gegevens geverifieerd: april 2026
Varianten
Rauw (standaard)
61 kcal per 100 g. Milde, uiachtige smaak, malse witte stam en stevigere groene toppen. Het witte en lichtgroene deel wordt het vaakst rauw in salades gegeten — dun gesneden. Kies stevige, rechte preien met verse donkergroene bladeren. Was grondig tussen de lagen, want er kan grond tussen vastzitten.
Gekookt / gestoomd
~31 kcal per 100 g. Koken maakt prei zijdezacht en brengt de natuurlijke zoetheid naar voren. Het absorbeert een aanzienlijke hoeveelheid water, waardoor de caloriedichtheid halveert ten opzichte van rauw. Klassiek in aardappel-preisoep (vichyssoise), gratins en gestoofd vlees. Niet te lang koken — prei moet mals zijn maar niet slijmerig. De groene toppen worden zoeter en malser bij langzaam garen.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Prei is matig voor gewichtsverlies met 61 kcal per 100 g — meer dan de meeste groenten vanwege het koolhydraatgehalte (14,15 g). Eén middelgrote prei (89 g) bevat 54 calorieën. Gekookte prei absorbeert echter water en daalt tot ongeveer 31 kcal per 100 g, waardoor het een uitstekende basis is voor calorieluwe soepen. Aardappel-preisoep (vichyssoise) kan licht worden gemaakt door minder aardappel en meer prei te gebruiken voor volume. De milde uismaak verrijkt gerechten zonder calorierijke sauzen of boter. Gebruik prei royaal in soepen, stoofschotels en roerbakgerechten voor smaak en volume.
Voor sportprestaties
Prei levert 61 kcal per 100 g — geen primaire energiebron voor sporters, maar het biedt goede micronutriënten. Folaat (64 mcg per 100 g, 16 % DV) ondersteunt celherstel en de productie van rode bloedcellen. Vitamine B6 (0,233 mg) helpt bij het eiwitmetabolisme en de energieproductie. Vitamine C (12 mg) ondersteunt de immuunfunctie tijdens zware training. Mangaan (0,481 mg) helpt bindweefsel. Prei werkt het best als smakvolle basis voor sportmaaltijden — aardappel-preisoep voor gemakkelijke koolhydraatlading, geroerbakte prei met kip of quiche met eieren als eiwitrijke herstelmaaltijd.
Voor keto
Prei zit op de grens voor keto met 12,35 g netto koolhydraten per 100 g (14,15 g totaal min 1,8 g vezels). Eén middelgrote prei (89 g) bevat ongeveer 11 g netto koolhydraten — meer dan de helft van een strikt dagelijks limiet van 20 g. Een hele prei eten op keto is daarom onpraktisch. Gebruik in plaats daarvan kleine hoeveelheden prei als smaakmaker — zoals je met ui zou doen. Een eetlepel gesneden prei (~10 g) voegt slechts 1,2 g netto KH toe. De groene toppen (donkere bladeren) bevatten minder koolhydraten dan de witte stam. In boter gebakken preigroen is een smakvolle ketocompatibele garnering. Als je een koolhydraatarmere allium-basis nodig hebt, heeft ui 7,6 g netto KH per 100 g en knoflook spaarzaam gebruikt ongeveer 1 g netto KH per teentje.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in prei?
Eén middelgrote rauwe prei (89 g) bevat ongeveer 54 calorieën. Per 100 g heeft rauwe prei 61 kcal — matig voor een groente, voornamelijk uit 14,15 g koolhydraten. Een kopje gesneden prei (104 g) bevat ongeveer 63 calorieën. Gekookte prei absorbeert water tijdens het koken of stomen, waardoor de caloriedichtheid daalt tot ongeveer 31 kcal per 100 g.
Is prei gezond?
Prei is zeer voedzaam. Het is een goede bron van folaat (64 mcg per 100 g, 16 % DV), dat celdeling ondersteunt en belangrijk is tijdens de zwangerschap. Het levert vitamine C (12 mg), vitamine B6 (0,233 mg) voor het metabolisme, mangaan (0,481 mg) voor botgezondheid en kalium (180 mg) voor de hartfunctie. Net als andere alliumgroenten bevat prei organische zwavelverbindingen met antioxidatieve en ontstekingsremmende eigenschappen.
Hoeveel koolhydraten zitten er in prei?
Rauwe prei bevat 14,15 g totale koolhydraten per 100 g, waarvan 1,8 g vezels en 3,9 g suiker. Dat geeft 12,35 g netto koolhydraten per 100 g — aanzienlijk meer dan de meeste groenten. Eén middelgrote prei (89 g) bevat ongeveer 12,6 g totale koolhydraten en 11 g netto koolhydraten. Koken verandert de totale koolhydraten niet, maar de verhoogde wateropname verlaagt de koolhydraatdichtheid per 100 g gekookte prei.
Wat is het verschil tussen prei en ui?
Prei en ui zijn beide alliumgroenten, maar prei heeft een mildere, zoetere smaak en een andere vorm — lange witte en groene stengels in plaats van een ronde bol. Qua voedingswaarde heeft prei meer calorieën (61 vs 40 kcal per 100 g) en meer koolhydraten (14,15 vs 9,34 g) dan ui, maar ook meer folaat (64 vs 19 mcg) en mangaan. Prei wordt meestal gekookt (soepen, stoofschotels, quiches), terwijl ui zowel rauw als gekookt wordt gebruikt.
Is prei goed voor gewichtsverlies?
Prei is matig goed voor gewichtsverlies met 61 kcal per 100 g — meer dan de meeste groenten zoals bleekselderij (14 kcal) of asperges (20 kcal), maar nog steeds laag vergeleken met granen of vlees. Eén middelgrote prei (89 g) bevat 54 calorieën. Gekookte prei absorbeert water en daalt tot ongeveer 31 kcal per 100 g, wat het een uitstekende soepbasis maakt. De milde smaak verrijkt gerechten zonder calorierijke sauzen. Gebruik het voor volume in soepen en stoofschotels.
Is prei geschikt voor keto?
Prei zit op de grens voor keto. Per 100 g heeft het 12,35 g netto koolhydraten (14,15 g totaal min 1,8 g vezels) — vrij hoog voor een ketogroente. Eén middelgrote prei (89 g) bevat ongeveer 11 g netto koolhydraten, wat meer dan de helft van een strikt dagelijks limiet van 20 g is. Gebruik prei in kleine hoeveelheden als smaakmaker in plaats van hele stengels te eten. De groene toppen bevatten minder koolhydraten dan de witte stam. Als je een allium-basis nodig hebt, is ui (7,6 g netto KH per 100 g) een iets betere keuze.
Vergelijking met vergelijkbare voedingsmiddelen
| Portie | kcal | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| Prei (rauw) | 61 | 1.5g | 14.15g | 0.3g |
| Ui (rauw) | 40 | 1.1g | 9.34g | 0.1g |
| Bleekselderij (rauw) | 14 | 0.69g | 2.97g | 0.17g |
| Knoflook (rauw) | 149 | 6.36g | 33.06g | 0.5g |
| Asperges (rauw) | 20 | 2.2g | 3.88g | 0.12g |
per 100g
Per 100 g bevat rauwe prei 61 kcal met 1,5 g eiwit, 0,3 g vet en 14,15 g koolhydraten (1,8 g vezels, 12,35 g netto koolhydraten). Vergeleken met ui (40 kcal, 9,34 g KH) heeft prei meer calorieën en KH, maar ook meer folaat (64 vs 19 mcg). Bleekselderij (14 kcal) is aanzienlijk lager in calorieën en KH.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
