Hvor mange kalorier er det i knollselleri? Næringsverdier & makroer

100 g knollselleri har 0 kalorier

Protein 0g · Karbohydrater 0g · Fett 0g

Knollselleri er en knudrete rotgrønnsak med brun skall og kremhvitt indre, med en mild selleriaktig smak. Med 42 kcal per 100 g er knollselleri et kalorifattig alternativ til poteter med 9,2 g karbohydrater og 1,8 g fiber. Den gir 300 mg kalium, 115 mg fosfor og 41 mcg vitamin K per 100 g. Fersk rå knollselleri inneholder omtrent 88 % vann.

kcal

0 kJ · per 100g

g Protein

g Karbohydrater

g Fett

Protein

Karbohydrater

Fett

Kaloriregner: Knollselleri

Mengde

100 g

100 g knollselleriens inneholder 0 kcal

Protein 0 g Karbohydrater 0 g Fett 0 g

Kalorier per porsjonsstørrelse

Porsjon	Protein	Karbohydrater	Fett
1 middels rot (med skall)	0g	0g	0g
1 kopp i terninger	0g	0g	0g
100 g	0g	0g	0g

Ta bilde av maten — AI teller kaloriene for deg.

Knollselleri — Næringsverdier

Knollselleri	per 100g

Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 170400) · Data verifisert: april 2026

Varianter

Fersk rå

42 kalorier per 100 g. USDA FDC 170400.

Kokt (uten salt)

27 kalorier per 100 g. USDA FDC 169987.

Kostperspektiver

For vekttap

Knollselleri er utmerket for vekttap med bare 42 kcal per 100 g — nesten halvparten av kaloriene i poteter. En 150 g porsjon knollselleripuré har bare 63 kalorier mot 116 for potetmos. 1,8 g fiber per 100 g hjelper med metthet. Prøv å bytte poteter med knollselleri i favorittoppskriftene dine for å kutte kalorier uten å miste volum.

For atletisk ytelse

Knollselleri gir moderate karbohydrater (9,2 g per 100 g) og 300 mg kalium — en viktig elektrolytt for muskelfunksjon. Med 115 mg fosfor (9 % DV) støtter den energimetabolismen og beinstyrke. Knollselleripuré eller suppe kan være et lettere måltid før trening. Til restitusjon etter trening, kombiner kokt knollselleri (27 kcal per 100 g) med en proteinkilde.

For keto

Knollselleri er betinget ketovennlig med 7,4 g netto karbohydrater per 100 g (9,2 g totalt minus 1,8 g fiber). I små porsjoner (100-150 g) kan den passe inn i en ketoplan, særlig sammenlignet med poteter (15,4 g netto karbohydrater). Knollselleripuré er et av de mest populære ketoalternativene til poteter. Hold porsjonene moderate og tell karbohydratene nøye. En 100 g porsjon bruker omtrent 37 % av et daglig 20 g netto karbohydratmål.

Ofte stilte spørsmål

Hvor mange kalorier er det i knollselleri?

Rå knollselleri har 42 kalorier per 100 g. En middels stor rot (ca. 450 g med skall) gir omtrent 350 g spiselig del, som er rundt 147 kalorier. Kokt knollselleri har bare 27 kcal per 100 g. Sammenlignet med potet (77 kcal) har knollselleri nesten halvparten av kaloriene.

Er knollselleri ketovennlig?

Knollselleri er betinget ketovennlig. Med 9,2 g karbohydrater minus 1,8 g fiber = 7,4 g netto karbohydrater per 100 g er den akseptabel i mindre porsjoner. En 150 g porsjon har omtrent 11 g netto karbohydrater. Sammenlignet med potet (15,4 g netto karbohydrater) er knollselleri et vesentlig bedre valg — prøv den som ketopuré eller pommes frites.

Knollselleri vs potet — hva er forskjellen?

Knollselleri har nesten halvparten av kaloriene sammenlignet med potet (42 vs 77 kcal per 100 g) og vesentlig færre karbohydrater (9,2 vs 17,49 g). Knollselleri gir mer vitamin K (41 vs 2,1 mcg) og fosfor (115 vs 57 mg), mens potet har mer kalium (421 vs 300 mg) og protein (2,05 vs 1,5 g). Smaksmessig har knollselleri en tydelig selleri-persilletone, potet er mer nøytral.

Hvilke helsefordeler har knollselleri?

Per 100 g gir knollselleri 41 mcg vitamin K (34 % DV — benhelse og blodkoagulering), 300 mg kalium (6 % DV — blodtrykk), 115 mg fosfor (9 % DV — bein og tenner), 8 mg vitamin C (9 % DV — immunforsvar) og 1,8 g fiber. Den er også relativt lav på natrium og inneholder 0,165 mg vitamin B6.

Hvordan tilberede knollselleri?

Knollselleri er allsidig på kjøkkenet. Til puré skreller du den, skjærer i terninger og koker 15-20 minutter, så blander du med smør og fløte — et populært kalorifattig alternativ til potetmos. Til pommes frites skjæres i staver og stekes ved 200 °C i 25-30 minutter. Den er også utmerket rå i remoulade (revet med sennepsdressing), ovnsstekt i biter eller i supper og gryteretter.

Hvordan oppbevare knollselleri?

Hel uskrelt knollselleri holder 2-3 uker i kjøleskapets grønnsaksskuff. Pakk den inn i en fuktig klut eller plast for å forhindre uttørking. Etter skjæring pakkes tett i plast og brukes innen 3-4 dager. Mot brunfarging av snittflaten hjelper sitronsaft. Knollselleri kan også blancheres og fryses i opptil 12 måneder.

Sammenligning med lignende matvarer

Porsjon	kcal	Protein	Karbohydrater	Fett
Knollselleri		g	g	g
Pastinakk	75	1.2g	17.99g	0.3g
Gulrot	41	0.93g	9.58g	0.24g
Nepe (rå)	28	0.9g	6.43g	0.1g
Potet	77	2.05g	17.49g	0.09g

per 100g

Med 42 kcal per 100 g har knollselleri færre kalorier enn poteter (77 kcal), pastinakk (75 kcal) og søtpoteter (86 kcal), men litt flere enn kålrot (28 kcal). Dens fremste fordel er den lave karbohydratprofilen (9,2 g vs 17,49 g for poteter), noe som gjør den til et populært potetalternativ.

Spor kaloriene dine med AI

Ta et bilde av maten på kjøkkenvekten. AI leser av vekten, gjenkjenner maten og beregner presise kalorier og makroer på sekunder.