Hvor mange kalorier er det i knollselleri? Næringsverdier & makroer
100 g knollselleri har 42 kalorier
Protein 1.5g · Karbohydrater 9.2g · Fett 0.3g
Knollselleri er en knudrete rotgrønnsak med brun skall og kremhvitt indre, med en mild selleriaktig smak. Med 42 kcal per 100 g er knollselleri et kalorifattig alternativ til poteter med 9,2 g karbohydrater og 1,8 g fiber. Den gir 300 mg kalium, 115 mg fosfor og 41 mcg K-vitamin per 100 g. Fersk rå knollselleri inneholder omtrent 88 % vann.
176 kJ · per 100g · Vann: 88 g
Kaloriregner: Knollselleri
100 g knollselleriens inneholder 42 kcal
Kalorier per porsjonsstørrelse
| Porsjon | Kalorier | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 middels rot (med skall) | 189 kcal | 6.8g | 41.4g | 1.3g |
| 1 kopp i terninger | 63 kcal | 2.3g | 13.8g | 0.4g |
| 100 g | 42 kcal | 1.5g | 9.2g | 0.3g |
Ta bilde av maten — AI teller kaloriene for deg.
Knollselleri — Næringsverdier
| Knollselleri | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 42 kcal |
| Protein | 1.5 g |
| Fett | 0.3 g |
| Karbohydrater | 9.2 g |
| Mettet fett | 0.079 g |
| Enumettet fett | 0.058 g |
| Flerumettet fett | 0.148 g |
| Fiber | 1.8 g |
| Sukker | 1.6 g |
| Natrium | 100 mg |
| Kalium | 300 mg |
| Kalsium | 43 mg |
| Magnesium | 20 mg |
| Fosfor | 115 mg |
| Jern | 0.7 mg |
| Sink | 0.33 mg |
| Mangan | 0.158 mg |
| Selen | 0.7 mcg |
| Vitamin A | 0 mcg |
| Vitamin C | 8 mg |
| Tiamin (B1) | 0.05 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.06 mg |
| Niacin (B3) | 0.7 mg |
| Vitamin B6 | 0.165 mg |
| Folat | 8 mcg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.36 mg |
| Vitamin K | 41 mcg |
| Vann | 88 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 170400) · Data verifisert: september 2026
Varianter
Fersk rå
42 kalorier per 100 g. USDA FDC 170400.
Kokt (uten salt)
27 kalorier per 100 g. USDA FDC 169987.
Kostperspektiver
For vekttap
Knollselleri er utmerket for vekttap med bare 42 kcal per 100 g — nesten halvparten av kaloriene i poteter. En 150 g porsjon knollselleripuré har bare 63 kalorier mot 116 for potetmos. 1,8 g fiber per 100 g hjelper med metthet. Prøv å bytte poteter med knollselleri i favorittoppskriftene dine for å kutte kalorier uten å miste volum.
For atletisk ytelse
Knollselleri gir moderate karbohydrater (9,2 g per 100 g) og 300 mg kalium — en viktig elektrolytt for muskelfunksjon. Med 115 mg fosfor (9 % DV) støtter den energimetabolismen og beinstyrke. Knollselleripuré eller suppe kan være et lettere måltid før trening. Til restitusjon etter trening, kombiner kokt knollselleri (27 kcal per 100 g) med en proteinkilde.
For keto
Knollselleri er betinget ketovennlig med 7,4 g netto karbohydrater per 100 g (9,2 g totalt minus 1,8 g fiber). I små porsjoner (100-150 g) kan den passe inn i en ketoplan, særlig sammenlignet med poteter (15,4 g netto karbohydrater). Knollselleripuré er et av de mest populære ketoalternativene til poteter. Hold porsjonene moderate og tell karbohydratene nøye. En 100 g porsjon bruker omtrent 37 % av et daglig 20 g netto karbohydratmål.
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange kalorier er det i knollselleri?
Rå knollselleri har 42 kalorier per 100 g. En middels stor rot (ca. 450 g med skall) gir omtrent 350 g spiselig del, som er rundt 147 kalorier. Kokt knollselleri har bare 27 kcal per 100 g. Sammenlignet med potet (77 kcal) har knollselleri nesten halvparten av kaloriene.
Er knollselleri ketovennlig?
Knollselleri er på grensen til ketovennlig. Med 9,2 g karbohydrater minus 1,8 g fiber = 7,4 g netto karbohydrater per 100 g gir en moderat porsjon på 150 g omtrent 11 g netto karbohydrater. I små porsjoner passer knollselleri mye bedre inn i et ketokosthold enn potet (15,4 g netto karbohydrater per 100 g). Bruk den til selleripuré eller staver i ovnen som et alternativ til potet med færre karbohydrater.
Knollselleri vs potet — hva er forskjellen?
Knollselleri har nesten halvparten av kaloriene sammenlignet med potet (42 vs 77 kcal per 100 g) og vesentlig færre karbohydrater (9,2 vs 17,49 g). Knollselleri gir mer K-vitamin (41 vs 2,1 mcg) og fosfor (115 vs 57 mg), mens potet har mer kalium (421 vs 300 mg) og protein (2,05 vs 1,5 g). Smaksmessig har knollselleri en tydelig selleri-persilletone, potet er mer nøytral.
Hvilke helsefordeler har knollselleri?
Per 100 g gir knollselleri 41 mcg K-vitamin (34 % DV — benhelse og blodkoagulering), 300 mg kalium (6 % DV — blodtrykk), 115 mg fosfor (9 % DV — bein og tenner), 8 mg C-vitamin (9 % DV — immunforsvar) og 1,8 g fiber. Den er også relativt lav på natrium og inneholder 0,165 mg vitamin B6.
Hvordan tilberede knollselleri?
Knollselleri er allsidig på kjøkkenet. Til knollsellerimos skreller du den, skjærer den i terninger og koker den i 15–20 minutter, og moser den så med smør og fløte — en populær lavkarbo-erstatning for potetmos. Til knollsellerifries skjærer du den i staver og steker dem ved 200 °C i 25–30 minutter. Den er også utmerket rå i remulade (revet, med sennepsdressing), ovnsstekt i biter eller i supper og gryter. Skrell godt — det ytterste laget er seigt.
Hvordan oppbevare knollselleri?
Hel uskrelt knollselleri holder 2-3 uker i kjøleskapets grønnsaksskuff. Pakk den inn i en fuktig klut eller plast for å forhindre uttørking. Etter skjæring pakkes tett i plast og brukes innen 3-4 dager. Mot brunfarging av snittflaten hjelper sitronsaft. Knollselleri kan også blancheres og fryses i opptil 12 måneder.
Sammenligning med lignende matvarer
| Porsjon | kcal | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Knollselleri | 42 | 1.5g | 9.2g | 0.3g |
| Pastinakk | 75 | 1.2g | 17.99g | 0.3g |
| Gulrot | 41 | 0.93g | 9.58g | 0.24g |
| Nepe (rå) | 28 | 0.9g | 6.43g | 0.1g |
| Potet | 77 | 2.05g | 17.49g | 0.09g |
per 100g
Med 42 kcal per 100 g har knollselleri færre kalorier enn poteter (77 kcal), pastinakk (75 kcal) og søtpoteter (86 kcal), men litt flere enn kålrot (28 kcal). Dens fremste fordel er den lave karbohydratprofilen (9,2 g vs 17,49 g for poteter), noe som gjør den til et populært potetalternativ.
Spor kaloriene dine med AI
Ta et bilde av maten på kjøkkenvekten. AI leser av vekten, gjenkjenner maten og beregner presise kalorier og makroer på sekunder.
