Ile kalorii ma seler korzeniowy? Wartości odżywcze i makro
100 g selera korzeniowego ma 42 kalorii
Białko 1.5g · Węglowodany 9.2g · Tłuszcz 0.3g
Seler korzeniowy to bulwiaste warzywo korzeniowe z brązową skórką i kremowo białym wnętrzem, o delikatnym smaku selera. Przy 42 kcal na 100 g seler korzeniowy jest niskokaloryczną alternatywą dla ziemniaków z 9,2 g węglowodanów i 1,8 g błonnika. Dostarcza 300 mg potasu, 115 mg fosforu i 41 mcg witaminy K na 100 g. Świeży surowy seler korzeniowy składa się w około 88 % z wody.
176 kJ · na 100g · Woda: 88 g
Kalkulator kalorii: Seler korzeniowy
100 g selera korzeniowego zawiera 42 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 średni korzeń (ze skórką) | 189 kcal | 6.8g | 41.4g | 1.3g |
| 1 szklanka pokrojonego | 63 kcal | 2.3g | 13.8g | 0.4g |
| 100 g | 42 kcal | 1.5g | 9.2g | 0.3g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Seler korzeniowy — Wartości odżywcze
| Seler korzeniowy | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 42 kcal |
| Białko | 1.5 g |
| Tłuszcz | 0.3 g |
| Węglowodany | 9.2 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Cukier | 1.6 g |
| Sód | 100 mg |
| Potas | 300 mg |
| Magnez | 20 mg |
| Fosfor | 115 mg |
| Witamina C | 8 mg |
| Witamina B6 | 0.165 mg |
| Kwas foliowy | 8 mcg |
| Woda | 88 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 170400) · Dane zweryfikowane: kwiecień 2026
Warianty
Świeży surowy
42 kalorii na 100 g. USDA FDC 170400.
Gotowany (bez soli)
27 kalorii na 100 g. USDA FDC 169987.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Seler korzeniowy jest doskonały na odchudzanie z zaledwie 42 kcal na 100 g — prawie połową kalorii ziemniaka. 150 g porcja puree z selera ma tylko 63 kalorie w porównaniu do 116 przy puree ziemniaczanym. 1,8 g błonnika na 100 g wspomaga uczucie sytości. Spróbuj zamienić ziemniaki na seler korzeniowy w ulubionych przepisach i obniż kalorie bez utraty objętości.
Dla wyników sportowych
Seler korzeniowy dostarcza umiarkowane ilości węglowodanów (9,2 g na 100 g) i 300 mg potasu — ważnego elektrolitu dla funkcji mięśni. Ze 115 mg fosforu (9 % DV) wspomaga metabolizm energetyczny i wytrzymałość kości. Puree lub zupa z selera może być lżejszym posiłkiem przed treningiem. Do regeneracji po treningu połącz gotowany seler (27 kcal na 100 g) ze źródłem białka.
Dla keto
Seler korzeniowy jest warunkowo odpowiedni na keto z 7,4 g węglowodanów netto na 100 g (9,2 g ogółem minus 1,8 g błonnika). W mniejszych porcjach (100-150 g) może się zmieścić w planie keto, szczególnie w porównaniu z ziemniakiem (15,4 g netto). Puree z selera to jeden z najpopularniejszych zamienników ziemniaków na keto. Trzymaj porcje umiarkowane i dokładnie licz węglowodany. 100 g porcja wykorzystuje około 37 % z 20 g dziennego limitu keto.
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma seler korzeniowy?
Surowy seler korzeniowy ma 42 kalorie na 100 g. Jeden średni korzeń (ok. 450 g ze skórką) daje około 350 g jadalnej części, czyli ok. 147 kalorii. Gotowany seler korzeniowy ma tylko 27 kcal na 100 g. W porównaniu z ziemniakiem (77 kcal) seler korzeniowy ma prawie o połowę mniej kalorii.
Czy seler korzeniowy jest odpowiedni na keto?
Seler korzeniowy jest warunkowo odpowiedni na keto. Z 9,2 g węglowodanów minus 1,8 g błonnika = 7,4 g węglowodanów netto na 100 g jest w mniejszych porcjach akceptowalny. Porcja 150 g ma ok. 11 g węglowodanów netto. W porównaniu z ziemniakiem (15,4 g netto) seler korzeniowy jest znacznie lepszym wyborem — spróbuj go jako keto puree lub frytki.
Seler korzeniowy vs ziemniak — jaka jest różnica?
Seler korzeniowy ma prawie połowę kalorii ziemniaka (42 vs 77 kcal na 100 g) i znacznie mniej węglowodanów (9,2 vs 17,49 g). Seler korzeniowy dostarcza więcej witaminy K (41 vs 2,1 mcg) i fosforu (115 vs 57 mg), natomiast ziemniak ma więcej potasu (421 vs 300 mg) i białka (2,05 vs 1,5 g). Smakowo seler korzeniowy ma wyraźny selerowo-pietruszowy ton, ziemniak jest bardziej neutralny.
Jakie są korzyści zdrowotne selera korzeniowego?
Na 100 g seler korzeniowy dostarcza 41 mcg witaminy K (34 % DV — zdrowie kości i krzepnięcie krwi), 300 mg potasu (6 % DV — ciśnienie krwi), 115 mg fosforu (9 % DV — kości i zęby), 8 mg witaminy C (9 % DV — odporność) i 1,8 g błonnika. Jest też stosunkowo niski w sodzie i zawiera 0,165 mg witaminy B6.
Jak przygotować seler korzeniowy?
Seler korzeniowy jest bardzo wszechstronny. Na puree obierz go, pokrój w kostkę i gotuj 15-20 minut, następnie zmiksuj z masłem i śmietaną — popularny niskokaloryczny zamiennik puree ziemniaczanego. Na frytki pokrój w słupki i piecz w 200 °C przez 25-30 minut. Doskonały też surowy w remoladzie (starty z sosem musztardowym), pieczony lub dodany do zup i potraw duszonych.
Jak przechowywać seler korzeniowy?
Cały nieobrany seler korzeniowy wytrzymuje 2-3 tygodnie w lodówce w szufladzie na warzywa. Owiń go wilgotną ściereczką lub folią, żeby nie wysechł. Po pokrojeniu owiń ciasno folią i zużyj w ciągu 3-4 dni. Przeciw brązowieniu powierzchni cięcia pomaga posmarowanie sokiem z cytryny. Seler korzeniowy można też blanszować i zamrozić na 12 miesięcy.
Porównanie z podobnymi produktami
| Porcja | kcal | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| Seler korzeniowy | 42 | 1.5g | 9.2g | 0.3g |
| Pasternak | 75 | 1.2g | 17.99g | 0.3g |
| Marchew | 41 | 0.93g | 9.58g | 0.24g |
| Rzepa (surowa) | 28 | 0.9g | 6.43g | 0.1g |
| Ziemniak | 77 | 2.05g | 17.49g | 0.09g |
na 100g
Przy 42 kcal na 100 g seler korzeniowy ma mniej kalorii niż ziemniak (77 kcal), pasternak (75 kcal) i batat (86 kcal), ale nieco więcej niż rzepa (28 kcal). Jego główną zaletą jest niski poziom węglowodanów (9,2 g vs 17,49 g u ziemniaka), co czyni go popularnym zamiennikiem ziemniaków.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
