Hoeveel calorieën zitten er in knolselderij? Voedingswaarden & macro's
100 g knolselderij bevat 42 calorieën
Eiwitten 1.5g · Koolhydraten 9.2g · Vet 0.3g
Knolselderij is een knollige wortelgroente met een bruine schil en romig wit vruchtvlees, met een milde selderijachtige smaak. Met 42 kcal per 100 g is knolselderij een caloriearm alternatief voor aardappelen met 9,2 g koolhydraten en 1,8 g vezels. Het levert 300 mg kalium, 115 mg fosfor en 41 mcg vitamine K per 100 g. Verse rauwe knolselderij bestaat voor ongeveer 88 % uit water.
176 kJ · per 100g · Water: 88 g
Calorieënberekening: Knolselderij
100 g knolselderij bevat 42 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 middelgrote knol (met schil) | 189 kcal | 6.8g | 41.4g | 1.3g |
| 1 kopje in blokjes | 63 kcal | 2.3g | 13.8g | 0.4g |
| 100 g | 42 kcal | 1.5g | 9.2g | 0.3g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Knolselderij — Voedingswaarden
| Knolselderij | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 42 kcal |
| Eiwitten | 1.5 g |
| Vet | 0.3 g |
| Koolhydraten | 9.2 g |
| Vezels | 1.8 g |
| Suiker | 1.6 g |
| Natrium | 100 mg |
| Kalium | 300 mg |
| Magnesium | 20 mg |
| Fosfor | 115 mg |
| Vitamine C | 8 mg |
| Vitamine B6 | 0.165 mg |
| Folaat | 8 mcg |
| Water | 88 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 170400) · Gegevens geverifieerd: april 2026
Varianten
Vers rauw
42 calorieën per 100 g. USDA FDC 170400.
Gekookt (zonder zout)
27 calorieën per 100 g. USDA FDC 169987.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Knolselderij is uitstekend voor afvallen met slechts 42 kcal per 100 g — bijna de helft van de calorieën in aardappelen. Een 150 g portie knolselderijpuree bevat slechts 63 calorieën tegenover 116 bij aardappelpuree. 1,8 g vezels per 100 g helpt bij verzadiging. Probeer aardappelen te vervangen door knolselderij in je favoriete recepten om calorieën te besparen zonder volume te verliezen.
Voor sportprestaties
Knolselderij levert gematigde koolhydraten (9,2 g per 100 g) en 300 mg kalium — een belangrijke elektrolyt voor spierfunctie. Met 115 mg fosfor (9 % DV) ondersteunt het de energiestofwisseling en botstevigheid. Knolselderijpuree of soep kan een lichtere maaltijd zijn voor de training. Combineer voor herstel na de training gekookte knolselderij (27 kcal per 100 g) met een eiwitbron.
Voor keto
Knolselderij is voorwaardelijk ketovriendelijk met 7,4 g netto koolhydraten per 100 g (9,2 g totaal minus 1,8 g vezels). In kleine porties (100-150 g) past het in een ketoplan, vooral vergeleken met aardappelen (15,4 g netto koolhydraten). Knolselderijpuree is een van de populairste keto-aardappelalternatieven. Houd de porties gematigd en tel de koolhydraten zorgvuldig. Een portie van 100 g gebruikt ongeveer 37 % van een dagelijks doel van 20 g netto koolhydraten.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in knolselderij?
Rauwe knolselderij bevat 42 calorieën per 100 g. Eén middelgrote knol (ca. 450 g met schil) levert ongeveer 350 g eetbaar vlees op, wat circa 147 calorieën is. Gekookte knolselderij heeft slechts 27 kcal per 100 g. Vergeleken met aardappel (77 kcal) heeft knolselderij bijna de helft minder calorieën.
Is knolselderij ketovriendelijk?
Knolselderij is voorwaardelijk ketovriendelijk. Met 9,2 g koolhydraten minus 1,8 g vezels = 7,4 g netto koolhydraten per 100 g is het in kleinere porties acceptabel. Een portie van 150 g heeft circa 11 g netto koolhydraten. Vergeleken met aardappel (15,4 g netto koolhydraten) is knolselderij een aanzienlijk betere keuze — probeer het als ketopuree of frietjes.
Knolselderij vs aardappel — wat is het verschil?
Knolselderij heeft bijna de helft van de calorieën van aardappel (42 vs 77 kcal per 100 g) en aanzienlijk minder koolhydraten (9,2 vs 17,49 g). Knolselderij levert meer vitamine K (41 vs 2,1 mcg) en fosfor (115 vs 57 mg), terwijl aardappel meer kalium (421 vs 300 mg) en eiwit (2,05 vs 1,5 g) biedt. Qua smaak heeft knolselderij een uitgesproken selderij-peterselietoon, aardappel is neutraler.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van knolselderij?
Per 100 g levert knolselderij 41 mcg vitamine K (34 % DV — botgezondheid en bloedstolling), 300 mg kalium (6 % DV — bloeddruk), 115 mg fosfor (9 % DV — botten en tanden), 8 mg vitamine C (9 % DV — immuunsysteem) en 1,8 g vezels. Het is ook relatief laag in natrium en bevat 0,165 mg vitamine B6.
Hoe bereid je knolselderij?
Knolselderij is veelzijdig in de keuken. Voor puree schil je hem, snijd in blokjes en kook 15-20 minuten, dan pureer je met boter en room — een populair caloriearm alternatief voor aardappelpuree. Voor frietjes snijd in reepjes en bak op 200 °C gedurende 25-30 minuten. Hij is ook uitstekend rauw in remoulade (geraspt met mosterddressing), geroosterd in stukken of in soepen en stoofschotels.
Hoe bewaar je knolselderij?
Hele ongeschilde knolselderij is 2-3 weken houdbaar in de groentelade van de koelkast. Wikkel hem in een vochtige doek of folie om uitdroging te voorkomen. Na het snijden strak in folie wikkelen en binnen 3-4 dagen gebruiken. Tegen bruinverkleuring van het snijvlak helpt citroensap. Knolselderij kan ook geblancheerd en tot 12 maanden ingevroren worden.
Vergelijking met vergelijkbare voedingsmiddelen
| Portie | kcal | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| Knolselderij | 42 | 1.5g | 9.2g | 0.3g |
| Pastinaak | 75 | 1.2g | 17.99g | 0.3g |
| Wortel | 41 | 0.93g | 9.58g | 0.24g |
| Raap (rauw) | 28 | 0.9g | 6.43g | 0.1g |
| Aardappel | 77 | 2.05g | 17.49g | 0.09g |
per 100g
Met 42 kcal per 100 g heeft knolselderij minder calorieën dan aardappelen (77 kcal), pastinaak (75 kcal) en zoete aardappelen (86 kcal), maar iets meer dan koolraap (28 kcal). Het belangrijkste voordeel is het lage koolhydraatgehalte (9,2 g vs 17,49 g bij aardappel), wat het een populair aardappelalternatief maakt.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
