Koľko kalórií má zeler guľkový? Nutričné hodnoty a makrá
100 g zeleru guľkového má 42 kalórií
Bielkoviny 1.5g · Sacharidy 9.2g · Tuky 0.3g
Zeler guľkový je hrboľatá koreňová zelenina s hnedou kôrou a krémovo bielym vnútrom, chutí jemne po zeleri. So 42 kcal na 100 g je zeler guľkový nízkokalorickou alternatívou k zemiaku s 9,2 g sacharidov a 1,8 g vlákniny. Obsahuje 300 mg draslíka, 115 mg fosforu a 41 mcg vitamínu K na 100 g. Čerstvý surový zeler guľkový tvorí približne 88 % vody.
176 kJ · na 100g · Voda: 88 g
Kalkulačka kalórií: Zeler guľkový
100 g zeleru guľkového obsahuje 42 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 stredný koreň (s kôrou) | 189 kcal | 6.8g | 41.4g | 1.3g |
| 1 šálka nakrájaného | 63 kcal | 2.3g | 13.8g | 0.4g |
| 100 g | 42 kcal | 1.5g | 9.2g | 0.3g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Zeler guľkový — Nutričné hodnoty
| Zeler guľkový | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 42 kcal |
| Bielkoviny | 1.5 g |
| Tuky | 0.3 g |
| Sacharidy | 9.2 g |
| Nasýtené tuky | 0.079 g |
| Mononenasýtené tuky | 0.058 g |
| Polynenasýtené tuky | 0.148 g |
| Vláknina | 1.8 g |
| Cukor | 1.6 g |
| Sodík | 100 mg |
| Draslík | 300 mg |
| Vápnik | 43 mg |
| Horčík | 20 mg |
| Fosfor | 115 mg |
| Železo | 0.7 mg |
| Zinok | 0.33 mg |
| Mangán | 0.158 mg |
| Selén | 0.7 mcg |
| Vitamín A | 0 mcg |
| Vitamín C | 8 mg |
| Tiamín (B1) | 0.05 mg |
| Riboflavín (B2) | 0.06 mg |
| Niacín (B3) | 0.7 mg |
| Vitamín B6 | 0.165 mg |
| Folát | 8 mcg |
| Vitamín D | 0 mcg |
| Vitamín E | 0.36 mg |
| Vitamín K | 41 mcg |
| Voda | 88 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 170400) · Dáta overené september 2026
Variácie
Čerstvý surový
42 kalórií na 100 g. USDA FDC 170400.
Varený (bez soli)
27 kalórií na 100 g. USDA FDC 169987.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Zeler guľkový je výborný na chudnutie so 42 kcal na 100 g — takmer polovica kalórií oproti zemiaku. 150 g porcia zelerového pyré má len 63 kalórií oproti 116 pri rovnakej porcii zemiakovej kaše. 1,8 g vlákniny na 100 g pomáha so sýtosťou. Skús vymeniť zemiaky za zeler guľkový v tvojich obľúbených receptoch a zníž kalórie bez straty objemu.
Pre športový výkon
Zeler guľkový poskytuje stredné množstvo sacharidov (9,2 g na 100 g) a 300 mg draslíka — dôležitého elektrolytu pre svalovú funkciu. So 115 mg fosforu (9 % DV) podporuje energetický metabolizmus a pevnosť kostí. Zelerové pyré alebo polievka môže byť ľahším jedlom pred tréningom. Na regeneráciu po tréningu skombinuj varený zeler (27 kcal na 100 g) so zdrojom bielkovín.
Pre keto
Zeler guľkový je na keto podmienečne vhodný so 7,4 g čistých sacharidov na 100 g (9,2 g celkových mínus 1,8 g vlákniny). V menších porciách (100-150 g) sa dá zaradiť do keto jedálnička, najmä v porovnaní so zemiakom (15,4 g čistých sacharidov). Zelerové pyré je jednou z najobľúbenejších keto náhrad zemiaka. Drž porcie menšie a dôkladne počítaj sacharidy. 100 g porcia využije asi 37 % z 20 g denného keto limitu.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má zeler guľkový?
Surový zeler guľkový má 42 kalórií na 100 g. Jeden stredný koreň (okolo 450 g s kôrou) dáva zhruba 350 g jedlej hmoty, čo je asi 147 kalórií. Varený zeler guľkový má len 27 kcal na 100 g. V porovnaní so zemiakom (77 kcal) má zeler guľkový takmer o polovicu menej kalórií.
Je zeler guľkový vhodný na keto?
Zeler guľkový je na keto hraničný. S 9,2 g celkových sacharidov mínus 1,8 g vlákniny = 7,4 g čistých sacharidov na 100 g má stredne veľká porcia 150 g asi 11 g čistých sacharidov. V malých porciách sa do keto zmestí oveľa lepšie ako zemiaky (15,4 g čistých sacharidov na 100 g). Sprav si z neho pyré alebo hranolky ako náhradu zemiakov s menej sacharidmi.
Zeler guľkový vs zemiak — aký je rozdiel?
Zeler guľkový má takmer polovicu kalórií oproti zemiaku (42 vs 77 kcal na 100 g) a výrazne menej sacharidov (9,2 vs 17,49 g). Zeler guľkový poskytuje viac vitamínu K (41 vs 2,1 mcg) a fosforu (115 vs 57 mg), zatiaľ čo zemiak má viac draslíka (421 vs 300 mg) a bielkovín (2,05 vs 1,5 g). Chuťovo má zeler guľkový výrazný zelerovo-petržlenový tón, zemiak je neutrálnejší.
Aké sú zdravotné prínosy zeleru guľkového?
Na 100 g poskytuje zeler guľkový 41 mcg vitamínu K (34 % DV — zdravie kostí a zrážanie krvi), 300 mg draslíka (6 % DV — krvný tlak), 115 mg fosforu (9 % DV — kosti a zuby), 8 mg vitamínu C (9 % DV — imunita) a 1,8 g vlákniny. So 100 mg sodíka na 100 g je na koreňovú zeleninu nezvyčajne bohatý na sodík (mrkva má 69 mg, okrúhlica 67 mg) a obsahuje 0,165 mg vitamínu B6.
Ako pripraviť zeler guľkový?
Zeler guľkový je v kuchyni všestranný. Na pyré ho olúp, nakrájaj na kocky, var 15–20 minút a rozšťuchaj s maslom a smotanou — obľúbená nízkosacharidová náhrada zemiakovej kaše. Na hranolky ho nakrájaj na tyčinky a peč pri 200 °C (400 °F) 25–30 minút. Výborný je aj surový v remuláde (nastrúhaný s horčicovou zálievkou), pečený na väčšie kusy alebo v polievkach a dusených jedlách. Šupku odkrajuj štedro — vrchná vrstva je tuhá.
Ako skladovať zeler guľkový?
Celý neolúpaný zeler guľkový vydrží 2-3 týždne v chladničke v zásuvke na zeleninu. Zabaľ ho do vlhkej utierky alebo fólie, aby nevysychol. Po nakrájaní zabaľ tesne do fólie a spotrebuj do 3-4 dní. Proti hnednutiu reznej plochy pomôže potretie citrónovou šťavou. Zeler guľkový sa dá aj blanšírovať a zmraziť na 12 mesiacov.
Porovnanie s podobnými potravinami
| Porcia | kcal | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Zeler guľkový | 42 | 1.5g | 9.2g | 0.3g |
| Paštrnák | 75 | 1.2g | 17.99g | 0.3g |
| Mrkva | 41 | 0.93g | 9.58g | 0.24g |
| Turíp (biely, surový) | 28 | 0.9g | 6.43g | 0.1g |
| Zemiak | 77 | 2.05g | 17.49g | 0.09g |
na 100g
So 42 kcal na 100 g má zeler guľkový menej kalórií ako zemiak (77 kcal), paštrnák (75 kcal) aj batát (86 kcal), ale mierne viac ako repa biela (28 kcal). Jeho hlavnou výhodou je nízky obsah sacharidov (9,2 g vs 17,49 g u zemiaka), čo z neho robí obľúbenú náhradu zemiaka.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
