Hvor mange kalorier er det i blomkål? Næringsverdi & makroer
En kopp hakket blomkål (107 g) har 27 kalorier
Protein 2.1g · Karbohydrater 5.3g · Fett 0.3g
Blomkål er en av de mest allsidige grønnsakene med lavt karbohydratinnhold — med bare 25 kcal og omtrent 3 g netto karbohydrater (4,97 g totale karbohydrater minus 2,0 g fiber) per 100 g. Den har blitt det mest populære keto-alternativet til karbohydratrike basismatvarer — blomkålris, blomkålpizzabunn og blomkålmos er populære erstatninger for ris, pizzadeig og potetmos. Den er også en god kilde til vitamin C (48,2 mg per 100 g, 54 % av daglig verdi) og folat (57 mcg, 14 % DV). Her er alt du trenger å vite om kalorier og makroer i blomkål, basert på USDA-data. Blomkål består av omtrent 92 % vann.
105 kJ · per 100g · Vann: 92.07 g
Kaloriregner: Blomkål (rå)
107 g blomkåls inneholder 27 kcal
Kalorier per porsjonsstørrelse
| Porsjon | Kalorier | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 kopp hakket (107 g) | 27 kcal | 2.1g | 5.3g | 0.3g |
| 1 middels blomkål (588 g) | 147 kcal | 11.3g | 29.2g | 1.6g |
| 100 gram | 25 kcal | 1.9g | 5g | 0.3g |
Ta bilde av maten — AI teller kaloriene for deg.
Blomkål (rå) — Næringsverdier
| Blomkål (rå) | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 25 kcal |
| Protein | 1.92 g |
| Fett | 0.28 g |
| Karbohydrater | 4.97 g |
| Fiber | 2 g |
| Sukker | 1.91 g |
| Natrium | 30 mg |
| Kalium | 299 mg |
| Magnesium | 15 mg |
| Fosfor | 44 mg |
| Vitamin C | 48.2 mg |
| Vitamin B6 | 0.184 mg |
| Folat | 57 mcg |
| Mangan | 0.155 mg |
| Vann | 92.07 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 169986) · Data verifisert: april 2026
Varianter
Rå (standard)
25 kcal per 100 g. Standardformen med maksimalt vitamin C (48,2 mg) og folat (57 mcg). Best til salater, råkost og til å lage blomkålris. Sprø tekstur, mild smak. Oppbevar i kjøleskapet i opptil 5 dager.
Dampet / kokt
23 kcal per 100 g. Noe lavere kalorier på grunn av vannopptak. Mykere tekstur, lettere å fordøye. Vitamin C synker med 15–25 % sammenlignet med rå. Beste metoden for å bevare næringsstoffer og samtidig gjøre den myk. Ideell til å mose som poteterstatning.
Blomkålris (rå)
25 kcal per 100 g — samme næringsverdier som rå blomkål, bare en annen form. En kopp blomkålris (~85 g) har omtrent 21 kcal og 2,5 g netto karbohydrater, mot en kopp kokt hvit ris (~186 g) med 242 kcal og 53 g karbohydrater. Den mest populære keto-riserstatningen. Kan kjøpes ferdigrevet (frossen) eller lages fersk i matprosessor.
Ovnsbakt (med olje)
~40 kcal per 100 g ved ovnsbaking med et tynt lag olje. Det tilsatte fettet øker kaloriene, men forbedrer også smaken med karamelliserte kanter. Steking ved 200 °C i 20–25 minutter gir en nøtteaktig, lett søt smak. Fortsatt svært lavkalori sammenlignet med de fleste ovnsbakte retter. Populær som tilbehør eller snack — noen ganger med parmesan eller krydder.
Kostperspektiver
For vekttap
Blomkål er en av de beste grønnsakene for vekttap — bare 25 kcal per 100 g, så du kan spise store porsjoner uten å bekymre deg om kalorier. Et helt middels blomkålhode (588 g) har bare 147 kcal. Bruk den som volumenerstatning: blomkålris i stedet for vanlig ris sparer omtrent 200 kcal per kopp, og blomkålmos i stedet for potetmos sparer omtrent 100 kcal per porsjon. Fiberen (2,0 g per 100 g) og det høye vanninnholdet (92 %) hjelper deg å føle deg mett. Det er en av de mest mettende matvarene per kalori.
For atletisk ytelse
Blomkål gir bare 25 kcal per 100 g — den er ikke en energikilde for utøvere, men en verdifull mikronæringsrik grønnsak. Vitamin C (48,2 mg per 100 g, 54 % DV) støtter immunforsvaret under intens trening. Folat (57 mcg) er viktig for dannelsen av røde blodceller. Den lave kalorittheten gjør den ideell for utøvere i en nedskjæringsfase som trenger volum uten overskuddskalorier. Kombiner med proteinkilder for et balansert måltid etter trening.
For keto
Blomkål er keto-grønnsaken nummer 1. Per 100 g: 4,97 g totale karbohydrater minus 2,0 g fiber = omtrent 3 g netto karbohydrater — et av de laveste nivåene blant alle grønnsaker. En hel kopp hakket (107 g) har bare omtrent 3,2 g netto karbohydrater. Den er den mest allsidige keto-erstatningen: blomkålris erstatter vanlig ris, blomkålmos erstatter poteter, blomkålpizzabunn erstatter hvetedeig. Et helt middels hode (588 g) har omtrent 17,5 g netto karbohydrater — du kan spise en enorm mengde og fortsatt holde deg under 20 g daglig. Ingen annen grønnsak tilbyr denne kombinasjonen av ultralavt karbohydratinnhold og total allsidighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange kalorier er det i blomkål?
En kopp hakket rå blomkål (107 g) inneholder omtrent 27 kalorier. Per 100 g har rå blomkål bare 25 kalorier — det gjør den til en av de minst kaloritette grønnsakene. Til sammenligning har brokkoli 34 kcal per 100 g og hvit kål 25 kcal per 100 g. Det ekstremt lave kaloriinnholdet skyldes det høye vanninnholdet (92 %) og minimalt fett (0,28 g per 100 g).
Er blomkål bra for keto? Hvor mange netto karbohydrater?
Blomkål er en av de beste grønnsakene for keto. Per 100 g har den 4,97 g totale karbohydrater minus 2,0 g fiber = omtrent 3 g netto karbohydrater. En hel kopp hakket (107 g) har bare omtrent 3,2 g netto karbohydrater. Blomkålris, blomkålmos og blomkålpizzabunn er de mest populære keto-erstatningene for karbohydratrike basismatvarer. Den passer enkelt innenfor en daglig grense på 20 g.
Blomkål vs brokkoli — hva er forskjellen?
Begge er korsblomstrede grønnsaker med lignende profiler, men brokkoli har flere kalorier (34 vs 25 kcal per 100 g), mer protein (2,82 g vs 1,92 g) og flere karbohydrater (6,64 g vs 4,97 g). Brokkoli har betydelig mer vitamin C (89,2 mg vs 48,2 mg) og vitamin K. Blomkål har færre netto karbohydrater (~3 g vs ~4 g), noe som gjør den litt bedre for strikt keto. Begge er utmerkede lavkalori, næringsrike grønnsaker.
Hvordan lager man blomkålris?
Blomkålris lages ved å pulse rå blomkålbuketter i en matprosessor til de får en risliknende konsistens. Rå blomkålris har de samme næringsverdiene som rå blomkål — 25 kcal per 100 g. Du kan steke den i en panne med litt olje i 3–5 minutter. En kopp blomkålris erstatter en kopp vanlig ris og sparer omtrent 200 kcal og 42 g karbohydrater per porsjon.
Mister blomkål næringsstoffer ved tilberedning?
Tilberedningsmetoden har mye å si. Damping eller koking reduserer kaloriene noe (omtrent 23 kcal per 100 g) og kan senke vitamin C-innholdet med 15–25 %. Steking med olje øker kaloriene til omtrent 40 kcal per 100 g på grunn av tilsatt fett. Damping er den beste metoden for å bevare næringsstoffer og samtidig mykgjøre konsistensen. Mikrobølgeovn bevarer også næringsstoffene godt.
Er blomkålpizza sunnere enn vanlig?
En blomkålpizzabunn har vanligvis omtrent 120–150 kcal per porsjon, sammenlignet med 200–280 kcal for vanlig hvetebunn. Den har betydelig færre karbohydrater — omtrent 10–15 g netto karbohydrater vs 30–40 g for vanlig bunn. Imidlertid inneholder blomkålbunnoppskrifter ofte ost og egg, så den er ikke karbohydratfri. Det er et solid alternativ for lavkarbo- og ketodietter, men sjekk oppskriften for totale makroer.
Sammenligning med lignende matvarer
| Porsjon | kcal | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Blomkål (rå) | 25 | 1.92g | 4.97g | 0.28g |
| Brokkoli | 34 | 2.82g | 6.64g | 0.37g |
| Kål (grønn) | 25 | 1.28g | 5.8g | 0.1g |
| Squash (rå) | 17 | 1.21g | 3.11g | 0.32g |
| Paprika (rød, rå) | 26 | 0.99g | 6.03g | 0.3g |
per 100g
Per 100 g har rå blomkål bare 25 kcal med 1,92 g protein, 0,28 g fett og 4,97 g karbohydrater (2,0 g fiber, ~3 g netto karbohydrater). Den er en av de minst kaloritette og lavkarbo grønnsakene — og dermed det mest populære keto-alternativet til ris, pizzabunn og potetmos.
Spor kaloriene dine med AI
Ta et bilde av maten på kjøkkenvekten. AI leser av vekten, gjenkjenner maten og beregner presise kalorier og makroer på sekunder.
