Hur många kalorier har blomkål? Näringsvärden & makros
En kopp hackad blomkål (107 g) har 27 kalorier
Protein 2.1g · Kolhydrater 5.3g · Fett 0.3g
Blomkål är en av de mest mångsidiga lågkolhydratgrönsakerna — med bara 25 kcal och ungefär 3 g nettkolhydrater (4,97 g totala kolhydrater minus 2,0 g fibrer) per 100 g. Den har blivit det populäraste keto-alternativet till kolhydratrika baslivsmedel — blomkålsris, blomkålspizzabotten och blomkålsmos är populära ersättningar för ris, pizzadeg och potatismos. Den är också en god källa till vitamin C (48,2 mg per 100 g, 54 % av dagligt värde) och folat (57 mcg, 14 % DV). Här är allt du behöver veta om kalorier och makros i blomkål, baserat på USDA-data. Blomkål består av ungefär 92 % vatten.
105 kJ · per 100g · Vatten: 92.07 g
Kalorikalkylator: Blomkål (rå)
107 g blomkåls innehåller 27 kcal
Kalorier per portionsstorlek
| Portion | Kalorier | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 kopp hackad (107 g) | 27 kcal | 2.1g | 5.3g | 0.3g |
| 1 medelstor blomkål (588 g) | 147 kcal | 11.3g | 29.2g | 1.6g |
| 100 gram | 25 kcal | 1.9g | 5g | 0.3g |
Fota din mat — AI räknar kalorierna åt dig.
Blomkål (rå) — Näringsvärden
| Blomkål (rå) | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 25 kcal |
| Protein | 1.92 g |
| Fett | 0.28 g |
| Kolhydrater | 4.97 g |
| Fiber | 2 g |
| Socker | 1.91 g |
| Natrium | 30 mg |
| Kalium | 299 mg |
| Magnesium | 15 mg |
| Fosfor | 44 mg |
| Vitamin C | 48.2 mg |
| Vitamin B6 | 0.184 mg |
| Folat | 57 mcg |
| Mangan | 0.155 mg |
| Vatten | 92.07 g |
Källa: USDA FoodData Central (FDC ID: 169986) · Data verifierad: april 2026
Varianter
Rå (standard)
25 kcal per 100 g. Standardformen med maximalt vitamin C (48,2 mg) och folat (57 mcg). Bäst till sallader, råkost och att göra blomkålsris. Krispig textur, mild smak. Förvara i kylskåpet i upp till 5 dagar.
Ångkokt / kokt
23 kcal per 100 g. Något lägre kalorier på grund av vattenabsorption. Mjukare textur, lättare att smälta. Vitamin C sjunker med 15–25 % jämfört med rå. Bästa metoden för att bevara näringsämnen och samtidigt göra den mjuk. Perfekt att mosa som potatisersättning.
Blomkålsris (rått)
25 kcal per 100 g — samma näringsvärden som rå blomkål, bara en annan form. En kopp blomkålsris (~85 g) har cirka 21 kcal och 2,5 g nettkolhydrater, jämfört med en kopp kokt vitt ris (~186 g) med 242 kcal och 53 g kolhydrater. Det populäraste keto-risalternativet. Kan köpas förraspat (fryst) eller göras färskt i matberedare.
Rostad (med olja)
~40 kcal per 100 g vid rostning med ett tunt lager olja. Det tillsatta fettet ökar kalorierna men förstärker också smaken med karamelliserade kanter. Rostning vid 200 °C i 20–25 minuter ger en nötig, lätt söt smak. Fortfarande mycket lågkalorisk jämfört med de flesta rostade rätter. Populär som tillbehör eller mellanmål — ibland med parmesan eller kryddor.
Kostperspektiv
För viktnedgång
Blomkål är en av de bästa grönsakerna för viktminskning — bara 25 kcal per 100 g, så du kan äta stora portioner utan att oroa dig för kalorier. Ett helt medelstort huvud (588 g) har bara 147 kcal. Använd den som volymersättning: blomkålsris istället för vanligt ris sparar cirka 200 kcal per kopp och blomkålsmos istället för potatismos sparar cirka 100 kcal per portion. Fibrerna (2,0 g per 100 g) och det höga vatteninnehållet (92 %) hjälper dig att känna dig mätt. Det är en av de mest mättande matvarorna per kalori.
För atletisk prestation
Blomkål ger bara 25 kcal per 100 g — den är ingen energikälla för idrottare, men en värdefull mikronäringsrik grönsak. Vitamin C (48,2 mg per 100 g, 54 % DV) stöder immunförsvaret under intensiv träning. Folat (57 mcg) är viktigt för bildning av röda blodkroppar. Den låga kaloritätheten gör den idealisk för idrottare i en nedskärningsfas som behöver volym utan överskottskalorier. Kombinera med proteinkällor för en balanserad måltid efter träning.
För keto
Blomkål är keto-grönsaken nummer 1. Per 100 g: 4,97 g totala kolhydrater minus 2,0 g fibrer = ungefär 3 g nettkolhydrater — ett av de lägsta värdena bland alla grönsaker. En hel kopp hackad (107 g) har bara cirka 3,2 g nettkolhydrater. Den är det mest mångsidiga keto-alternativet: blomkålsris ersätter vanligt ris, blomkålsmos ersätter potatis, blomkålspizzabotten ersätter vetedeg. Ett helt medelstort huvud (588 g) har cirka 17,5 g nettkolhydrater — du kan äta en enorm mängd och ändå hålla dig under 20 g dagligen. Ingen annan grönsak erbjuder denna kombination av ultralåga kolhydrater och total mångsidighet.
Vanliga frågor
Hur många kalorier har blomkål?
En kopp hackad rå blomkål (107 g) innehåller cirka 27 kalorier. Per 100 g har rå blomkål bara 25 kalorier — det gör den till en av de mest lågkaloriska grönsakerna. Jämförelsevis har broccoli 34 kcal per 100 g och vitkål 25 kcal per 100 g. Det extremt låga kalorivärdet beror på det höga vatteninnehållet (92 %) och minimalt fett (0,28 g per 100 g).
Är blomkål bra för keto? Hur många nettkolhydrater?
Blomkål är en av de bästa grönsakerna för keto. Per 100 g har den 4,97 g totala kolhydrater minus 2,0 g fibrer = ungefär 3 g nettkolhydrater. En hel kopp hackad (107 g) har bara cirka 3,2 g nettkolhydrater. Blomkålsris, blomkålsmos och blomkålspizzabotten är de populäraste keto-ersättningarna för kolhydratrika baslivsmedel. Den passar enkelt inom en daglig gräns på 20 g.
Blomkål vs broccoli — vad är skillnaden?
Båda är korsblommiga grönsaker med liknande profiler, men broccoli har fler kalorier (34 vs 25 kcal per 100 g), mer protein (2,82 g vs 1,92 g) och fler kolhydrater (6,64 g vs 4,97 g). Broccoli har betydligt mer vitamin C (89,2 mg vs 48,2 mg) och vitamin K. Blomkål har färre nettkolhydrater (~3 g vs ~4 g), vilket gör den något bättre för strikt keto. Båda är utmärkta lågkaloriska, näringsrika grönsaker.
Hur gör man blomkålsris?
Blomkålsris görs genom att pulsa råa blomkålsbuketter i en matberedare tills de får en risliknande konsistens. Rått blomkålsris har samma näringsvärden som rå blomkål — 25 kcal per 100 g. Du kan steka det i en panna med lite olja i 3–5 minuter. En kopp blomkålsris ersätter en kopp vanligt ris och sparar cirka 200 kcal och 42 g kolhydrater per portion.
Förlorar blomkål näringsämnen vid tillagning?
Tillagningsmetoden spelar roll. Ångkokning eller kokning minskar kalorierna något (cirka 23 kcal per 100 g) och kan sänka vitamin C-halten med 15–25 %. Rostning med olja ökar kalorierna till cirka 40 kcal per 100 g genom det tillsatta fettet. Ångkokning är den bästa metoden för att bevara näringsämnen och samtidigt mjuka upp konsistensen. Mikrovågsugn bevarar också näringsämnena väl.
Är blomkålspizza nyttigare än vanlig?
En blomkålspizzabotten har vanligtvis cirka 120–150 kcal per portion, jämfört med 200–280 kcal för vanlig vetebotten. Den har betydligt färre kolhydrater — cirka 10–15 g nettkolhydrater vs 30–40 g för vanlig botten. Dock tillsätter blomkålsbottenrecept ofta ost och ägg, så den är inte kolhydratfri. Det är ett bra alternativ för lågkolhydrat- och ketodieter, men kontrollera receptet för totala makros.
Jämförelse med liknande livsmedel
| Portion | kcal | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Blomkål (rå) | 25 | 1.92g | 4.97g | 0.28g |
| Broccoli | 34 | 2.82g | 6.64g | 0.37g |
| Kål (vitkål) | 25 | 1.28g | 5.8g | 0.1g |
| Zucchini (rå) | 17 | 1.21g | 3.11g | 0.32g |
| Paprika (röd, rå) | 26 | 0.99g | 6.03g | 0.3g |
per 100g
Per 100 g har rå blomkål bara 25 kcal med 1,92 g protein, 0,28 g fett och 4,97 g kolhydrater (2,0 g fibrer, ~3 g nettkolhydrater). Den är en av de mest lågkaloriska och lågkolhydratiga grönsakerna — och därmed det populäraste keto-alternativet till ris, pizzabotten och potatismos.
Spåra dina kalorier med AI
Ta ett foto av maten på köksvågen. AI läser vikten, känner igen maten och beräknar exakta kalorier och makros på sekunder.