Kalorier i blomkål? Næringsværdier & makros
En kop hakket blomkål (107 g) har 27 kalorier
Protein 2.1g · Kulhydrater 5.3g · Fedt 0.3g
Blomkål er en af de mest alsidige lav-kulhydrat grøntsager — med kun 25 kcal og ca. 3 g netto kulhydrater (4,97 g totale kulhydrater minus 2,0 g fibre) per 100 g. Den er blevet det mest populære keto-alternativ til kulhydratrige basisfødevarer — blomkålsris, blomkålspizzabund og blomkålsmos er populære erstatninger for ris, pizzadej og kartoffelmos. Den er også en god kilde til vitamin C (48,2 mg per 100 g, 54 % af daglig værdi) og folat (57 mcg, 14 % DV). Her er alt du behøver at vide om kalorier og makros i blomkål, baseret på USDA-data. Blomkål består af ca. 92 % vand.
105 kJ · per 100g · Vand: 92.07 g
Kalorieberegner: Blomkål (rå)
107 g blomkåls indeholder 27 kcal
Kalorier per portionsstørrelse
| Portion | Kalorier | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| 1 kop hakket (107 g) | 27 kcal | 2.1g | 5.3g | 0.3g |
| 1 mellemstor blomkål (588 g) | 147 kcal | 11.3g | 29.2g | 1.6g |
| 100 gram | 25 kcal | 1.9g | 5g | 0.3g |
Fotografér din mad — AI tæller kalorierne for dig.
Blomkål (rå) — Næringsværdier
| Blomkål (rå) | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 25 kcal |
| Protein | 1.92 g |
| Fedt | 0.28 g |
| Kulhydrater | 4.97 g |
| Fiber | 2 g |
| Sukker | 1.91 g |
| Natrium | 30 mg |
| Kalium | 299 mg |
| Magnesium | 15 mg |
| Fosfor | 44 mg |
| Vitamin C | 48.2 mg |
| Vitamin B6 | 0.184 mg |
| Folat | 57 mcg |
| Mangan | 0.155 mg |
| Vand | 92.07 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 169986) · Data verificeret: april 2026
Varianter
Rå (standard)
25 kcal per 100 g. Standardformen med maksimalt vitamin C (48,2 mg) og folat (57 mcg). Bedst til salater, råkost og til at lave blomkålsris. Sprød tekstur, mild smag. Opbevar i køleskabet op til 5 dage.
Dampet / kogt
23 kcal per 100 g. Lidt lavere kalorier pga. vandoptagelse. Blødere tekstur, lettere at fordøje. Vitamin C falder med 15–25 % sammenlignet med rå. Bedste metode til at bevare næringsstoffer og samtidig gøre den blød. Ideel til at mose som kartoffelerstatning.
Blomkålsris (rå)
25 kcal per 100 g — samme næringsværdier som rå blomkål, bare en anden form. En kop blomkålsris (~85 g) har ca. 21 kcal og 2,5 g netto kulhydrater, mod en kop kogt hvid ris (~186 g) med 242 kcal og 53 g kulhydrater. Det mest populære keto-risalternativ. Kan købes forrevet (frosset) eller laves frisk i foodprocessor.
Ristet (med olie)
~40 kcal per 100 g ved ristning med et tyndt lag olie. Det tilsatte fedt øger kalorierne men forbedrer også smagen med karamelliserede kanter. Ristning ved 200 °C i 20–25 minutter giver en nøddeagtig, let sød smag. Stadig meget lavkalorisk sammenlignet med de fleste ristede retter. Populær som tilbehør eller snack — nogle gange med parmesan eller krydderier.
Kostperspektiver
Til vægttab
Blomkål er en af de bedste grøntsager til vægttab — kun 25 kcal per 100 g, så du kan spise store portioner uden at bekymre dig om kalorier. Et helt mellemstort blomkålshoved (588 g) har kun 147 kcal. Brug den som volumenerstatning: blomkålsris i stedet for almindelig ris sparer ca. 200 kcal per kop og blomkålsmos i stedet for kartoffelmos sparer ca. 100 kcal per portion. Fibrene (2,0 g per 100 g) og det høje vandindhold (92 %) hjælper dig med at føle dig mæt. Det er en af de mest mættende fødevarer per kalorie.
Til atletisk præstation
Blomkål giver kun 25 kcal per 100 g — den er ikke en energikilde for atleter, men en værdifuld mikronæringsrig grøntsag. Vitamin C (48,2 mg per 100 g, 54 % DV) støtter immunforsvaret under intens træning. Folat (57 mcg) er vigtigt for dannelsen af røde blodlegemer. Den lave kalorietæthed gør den ideel for atleter i en nedskæringsfase, der har brug for volumen uden overskydende kalorier. Kombiner med proteinkilder til et balanceret måltid efter træning.
Til keto
Blomkål er keto-grøntsagen nummer 1. Per 100 g: 4,97 g totale kulhydrater minus 2,0 g fibre = ca. 3 g netto kulhydrater — et af de laveste niveauer blandt alle grøntsager. En hel kop hakket (107 g) har kun ca. 3,2 g netto kulhydrater. Den er det mest alsidige keto-alternativ: blomkålsris erstatter almindelig ris, blomkålsmos erstatter kartofler, blomkålspizzabund erstatter hvededej. Et helt mellemstort hoved (588 g) har ca. 17,5 g netto kulhydrater — du kan spise en enorm mængde og stadig holde dig under 20 g dagligt. Ingen anden grøntsag tilbyder denne kombination af ultralav kulhydrat og total alsidighed.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i blomkål?
En kop hakket rå blomkål (107 g) indeholder ca. 27 kalorier. Per 100 g har rå blomkål kun 25 kalorier — det gør den til en af de mest lavkaloriske grøntsager. Til sammenligning har broccoli 34 kcal per 100 g og hvidkål 25 kcal per 100 g. Det ekstremt lave kalorieindhold skyldes det høje vandindhold (92 %) og minimalt fedt (0,28 g per 100 g).
Er blomkål god til keto? Hvor mange netto kulhydrater?
Blomkål er en af de bedste grøntsager til keto. Per 100 g har den 4,97 g totale kulhydrater minus 2,0 g fibre = ca. 3 g netto kulhydrater. En hel kop hakket (107 g) har kun ca. 3,2 g netto kulhydrater. Blomkålsris, blomkålsmos og blomkålspizzabund er de mest populære keto-erstatninger for kulhydratrige basisfødevarer. Den passer nemt inden for en daglig grænse på 20 g.
Blomkål vs broccoli — hvad er forskellen?
Begge er korsblomstrede grøntsager med lignende profiler, men broccoli har flere kalorier (34 vs 25 kcal per 100 g), mere protein (2,82 g vs 1,92 g) og flere kulhydrater (6,64 g vs 4,97 g). Broccoli har markant mere vitamin C (89,2 mg vs 48,2 mg) og vitamin K. Blomkål har færre netto kulhydrater (~3 g vs ~4 g), hvilket gør den en anelse bedre til strikt keto. Begge er fremragende lavkaloriske, næringsrige grøntsager.
Hvordan laver man blomkålsris?
Blomkålsris laves ved at pulse rå blomkålsbuketter i en foodprocessor, indtil de opnår en rislignende konsistens. Rå blomkålsris har de samme næringsværdier som rå blomkål — 25 kcal per 100 g. Du kan tilberede den på en pande med lidt olie i 3–5 minutter. En kop blomkålsris erstatter en kop almindelig ris og sparer ca. 200 kcal og 42 g kulhydrater per portion.
Mister blomkål næringsstoffer ved tilberedning?
Tilberedningsmetoden er afgørende. Dampning eller kogning reducerer kalorierne let (ca. 23 kcal per 100 g) og kan sænke vitamin C-indholdet med 15–25 %. Ristning med olie øger kalorierne til ca. 40 kcal per 100 g pga. tilsat fedt. Dampning er den bedste metode til at bevare næringsstoffer og samtidig blødgøre konsistensen. Mikrobølgeovn bevarer også næringsstofferne godt.
Er blomkålspizza sundere end almindelig?
En blomkålspizzabund har typisk ca. 120–150 kcal per portion, sammenlignet med 200–280 kcal for almindelig hvedebund. Den har markant færre kulhydrater — ca. 10–15 g netto kulhydrater vs 30–40 g for almindelig bund. Dog tilsætter blomkålsbundsopskrifter ofte ost og æg, så den er ikke kulhydratfri. Det er en solid mulighed for lavkulhydrat- og ketodiæter, men tjek opskriften for de samlede makros.
Sammenligning med lignende fødevarer
| Portion | kcal | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| Blomkål (rå) | 25 | 1.92g | 4.97g | 0.28g |
| Broccoli | 34 | 2.82g | 6.64g | 0.37g |
| Kål (hvidkål) | 25 | 1.28g | 5.8g | 0.1g |
| Squash (rå) | 17 | 1.21g | 3.11g | 0.32g |
| Peberfrugt (rød, rå) | 26 | 0.99g | 6.03g | 0.3g |
per 100g
Per 100 g har rå blomkål kun 25 kcal med 1,92 g protein, 0,28 g fedt og 4,97 g kulhydrater (2,0 g fibre, ~3 g netto kulhydrater). Den er en af de mest lavkaloriske og lavkulhydrat grøntsager — og dermed det mest populære keto-alternativ til ris, pizzabund og kartoffelmos.
Spor dine kalorier med AI
Tag et foto af maden på køkkenvægten. AI aflæser vægten, genkender maden og beregner præcise kalorier og makros på sekunder.