Hvor mange kalorier er det i smør? Næringsverdier & makroer
En spiseskje smør (14 g) har 100 kalorier
Protein 0.1g · Karbohydrater 0g · Fett 11.4g
Smør er nesten rent fett — 81,11 g per 100 g — noe som gjør det til en av de mest kaloritette matvarene i ethvert kjøkken med 717 kcal per 100 g. Det inneholder praktisk talt ikke protein (0,85 g) og nesten null karbohydrater (0,06 g), der over halvparten av fettet er mettet (50,49 g). En enkelt spiseskje (14 g) gir omtrent 100 kcal, nesten utelukkende fra fett. Til tross for sin rikhet inneholder smør også 215 mg kolesterol per 100 g og små mengder fettløselige vitaminer. Smør består av omtrent 16 % vann (16,17 g per 100 g).
3000 kJ · per 100g · Vann: 16.17 g
Kaloriregner: Smør (usaltet)
14 g smørs inneholder 100 kcal
Kalorier per porsjonsstørrelse
| Porsjon | Kalorier | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 spiseskje (14 g) | 100 kcal | 0.1g | 0g | 11.4g |
| 1 smørklatt (5 g) | 36 kcal | 0g | 0g | 4.1g |
| 100 gram | 717 kcal | 0.9g | 0.1g | 81.1g |
Ta bilde av maten — AI teller kaloriene for deg.
Smør (usaltet) — Næringsverdier
| Smør (usaltet) | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 717 kcal |
| Protein | 0.85 g |
| Fett | 81.11 g |
| Karbohydrater | 0.06 g |
| Fiber | 0 g |
| Sukker | 0.06 g |
| Natrium | 11 mg |
| Kalium | 24 mg |
| Magnesium | 2 mg |
| Fosfor | 24 mg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0.003 mg |
| Folat | 3 mcg |
| Mangan | 0.004 mg |
| Vann | 16.17 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 173430) · Data verifisert: april 2026
Varianter
Usaltet (standard)
717 kcal, 81,11 g fett, 11 mg natrium per 100 g. Standardreferanseformen med minimalt natrium. Foretrekkes til baking der presis saltkontroll er viktig. Oppbevar i kjøleskapet i opptil 1 måned eller frys i opptil 6 måneder.
Saltet smør
716 kcal per 100 g — nesten identiske kalorier som usaltet. Hovedforskjellen er natrium: omtrent 625 mg per 100 g mot 11 mg i usaltet. Fettinnhold og makroer er praktisk talt de samme. Salt fungerer som konserveringsmiddel og forlenger holdbarheten noe. Velg usaltet til baking og saltet til brødskiver.
Ghee (klarifisert smør)
900 kcal per 100 g — omtrent 25 % flere kalorier enn vanlig smør fordi vannet og melkeproteinene er fjernet, noe som etterlater ~99,5 % rent fett. Ghee er laktosefritt og kaseinfritt, med et røykpunkt på ~250 °C (mye høyere enn smør på ~150 °C). Populært i indisk matlaging, ayurvedisk kjøkken og blant dem som unngår meieroproteiner. En spiseskje (14 g) har omtrent 126 kcal.
Kostperspektiver
For vekttap
Smør er ekstremt kaloririkt med 717 kcal per 100 g — selv en spiseskje (14 g) tilfører 100 kcal. Når du går ned i vekt, teller hver kalori, så nøyaktig måling av smør er avgjørende. Et tynt lag på brød kan være 5 g (36 kcal), mens et sjenerøst lag lett kan nå 20 g (143 kcal). Bruk en kjøkkenvekt i stedet for å anslå. Å erstatte noe smør med alternativer med færre kalorier som sennep, avokado eller hummus på brødskiver kan spare betydelige kalorier uten å ofre smak.
For atletisk ytelse
Smør gir 717 kcal per 100 g — en konsentrert energikilde, men med nesten ikke protein (0,85 g per 100 g) støtter det ikke muskelrestitusjon. For utøvere fungerer smør best som en kaloriforsterker i måltider (steking av grønnsaker, tilsetting til ris eller pasta) fremfor en selvstendig næringskilde. Innholdet av mettet fett (50,49 g per 100 g) er høyt, så utøvere som fokuserer på hjertehelse kan foretrekke umettede fettkilder som olivenolje eller nøtter for størstedelen av fettinntaket. En spiseskje i havregrøt før trening tilfører 100 kcal vedvarende energi.
For keto
Smør er en keto-bærebjelke — 81,11 g fett, 0,06 g karbohydrater og i praksis null netto karbohydrater per 100 g. Makroforholdet er nesten ideelt for ketogene mål. Det brukes mye i bulletproof-kaffe (blandet med MCT-olje), fat bombs, ketobaking og som matlagingsfett. Debatten rundt smør på keto handler om mettet fett: med 50,49 g per 100 g anbefaler noen å balansere med umettede kilder (olivenolje, avokado, macadamia). For streng keto er en spiseskje smør (14 g, ~100 kcal, 0 g netto karbohydrater) en enkel måte å nå fettmålene på.
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange kalorier er det i en spiseskje smør?
En spiseskje smør (14 g) inneholder omtrent 100 kalorier. Nesten alle kommer fra fett — 11,36 g per spiseskje, hvorav 7,07 g er mettet. En smørklatt (5 g), mengden som vanligvis serveres til brød, har omtrent 36 kalorier. Siden smør er 81 % fett, legger selv små mengder seg raskt opp.
Er smør bra for keto?
Smør er en utmerket fettkilde for keto. Med 81,11 g fett, 0,06 g karbohydrater og praktisk talt null netto karbohydrater per 100 g passer det perfekt inn i et ketogent makroforhold. Det brukes ofte i bulletproof-kaffe, fat bombs og til matlaging på keto. Men 50,49 g av fettet er mettet — noen keto-tilhengere foretrekker å balansere smør med umettet fett som olivenolje eller avokado.
Smør vs olivenolje — hva er sunnere?
Olivenolje har flere kalorier (884 vs 717 kcal per 100 g) fordi den er 100 % fett, mens smør inneholder noe vann (16,17 g) og spor av protein. Den viktigste forskjellen er fettkvaliteten: olivenolje er rik på enumettet fett og har null kolesterol, mens smør har 50,49 g mettet fett og 215 mg kolesterol per 100 g. For hjertehelse anbefaler de fleste retningslinjer olivenolje fremfor smør. Til baking og for smak foretrekkes ofte smør.
Smør vs margarin — hva er forskjellen?
Tradisjonelt smør lages av fløte og inneholder 717 kcal, 81,11 g fett (50,49 g mettet) og 215 mg kolesterol per 100 g. Margarin er basert på planteolje og har vanligvis lignende kalorier, men mindre mettet fett og ingen kolesterol. Noen margariner inneholder imidlertid transfett fra delvis herding. Fullfett smør har en rikere smak og inneholder ingen kunstige tilsetningsstoffer. Det sunnere valget avhenger av margarinens sammensetning.
Hva er forskjellen mellom smør og ghee?
Ghee (klarifisert smør) lages ved å la smør småkoke for å fjerne vann og melkeproteiner. Det er omtrent 99,5 % fett med omtrent 900 kcal per 100 g, sammenlignet med smør på 81,11 % fett og 717 kcal. Ghee er laktosefritt og kaseinfritt, noe som gjør det egnet for personer med meierisensitivitet. Det har også et høyere røykpunkt (~250 °C vs ~150 °C for smør), noe som gjør det bedre for steking ved høy varme.
Øker smør kolesterolet?
Smør inneholder 215 mg kolesterol og 50,49 g mettet fett per 100 g. Mettet fett har sterkere innvirkning på kolesterolnivået i blodet enn kolesterol i kosten alene. Nåværende forskning tyder på at å erstatte mettet fett med umettet fett (olivenolje, nøtter, avokado) er gunstig for hjertehelsen. Moderat smørforbruk innenfor det totale kaloriinntaket anses generelt som akseptabelt, men det bør ikke være den primære fettkilden i et hjertevennlig kosthold.
Sammenligning med lignende matvarer
| Porsjon | kcal | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Smør (usaltet) | 717 | 0.85g | 0.06g | 81.11g |
| Olivenolje | 884 | 0g | 0g | 100g |
| Ost (cheddar) | 403 | 22.87g | 3.37g | 33.31g |
| Kremost | 350 | 6.15g | 5.52g | 34.44g |
| Kokosmelk (hermetisk) | 197 | 2.02g | 2.81g | 21.33g |
per 100g
Per 100 g har smør 717 kcal med 81,11 g fett (50,49 g mettet), 0,85 g protein og praktisk talt null karbohydrater (0,06 g). En enkelt spiseskje (14 g) tilfører omtrent 100 kcal — nesten utelukkende fra fett.
Spor kaloriene dine med AI
Ta et bilde av maten på kjøkkenvekten. AI leser av vekten, gjenkjenner maten og beregner presise kalorier og makroer på sekunder.
