Hoeveel calorieën zitten er in boter? Voedingswaarden & macro's
Een eetlepel boter (14 g) bevat 100 calorieën
Eiwitten 0.1g · Koolhydraten 0g · Vet 11.4g
Boter bestaat bijna volledig uit vet — 81,11 g per 100 g — waardoor het met 717 kcal per 100 g een van de meest calorierijke voedingsmiddelen in elke keuken is. Het bevat vrijwel geen eiwit (0,85 g) en bijna nul koolhydraten (0,06 g), waarbij meer dan de helft van het vet verzadigd is (50,49 g). Een enkele eetlepel (14 g) levert ongeveer 100 kcal, bijna volledig uit vet. Ondanks de rijkheid bevat boter ook 215 mg cholesterol per 100 g en kleine hoeveelheden vetoplosbare vitaminen. Boter bestaat voor ongeveer 16 % uit water (16,17 g per 100 g).
3000 kJ · per 100g · Water: 16.17 g
Calorieënberekening: Boter (ongezouten)
14 g boter bevat 100 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 eetlepel (14 g) | 100 kcal | 0.1g | 0g | 11.4g |
| 1 klontje (5 g) | 36 kcal | 0g | 0g | 4.1g |
| 100 gram | 717 kcal | 0.9g | 0.1g | 81.1g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Boter (ongezouten) — Voedingswaarden
| Boter (ongezouten) | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 717 kcal |
| Eiwitten | 0.85 g |
| Vet | 81.11 g |
| Koolhydraten | 0.06 g |
| Vezels | 0 g |
| Suiker | 0.06 g |
| Natrium | 11 mg |
| Kalium | 24 mg |
| Magnesium | 2 mg |
| Fosfor | 24 mg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B6 | 0.003 mg |
| Folaat | 3 mcg |
| Mangaan | 0.004 mg |
| Water | 16.17 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 173430) · Gegevens geverifieerd: april 2026
Varianten
Ongezouten (standaard)
717 kcal, 81,11 g vet, 11 mg natrium per 100 g. De standaardreferentievorm met minimaal natrium. De voorkeur voor bakken waar nauwkeurige zoutcontrole belangrijk is. Bewaar gekoeld tot 1 maand of ingevroren tot 6 maanden.
Gezouten boter
716 kcal per 100 g — bijna identieke calorieën als ongezouten. Het belangrijkste verschil is natrium: ongeveer 625 mg per 100 g tegenover 11 mg in ongezouten. Vetgehalte en macro's zijn vrijwel gelijk. Zout werkt als conserveermiddel en verlengt de houdbaarheid enigszins. Kies ongezouten voor bakken en gezouten voor op brood.
Ghee (geklaarde boter)
900 kcal per 100 g — ongeveer 25 % meer calorieën dan gewone boter omdat het water en de melkeiwitten zijn verwijderd, waardoor ~99,5 % puur vet overblijft. Ghee is lactosevrij en caseïnevrij, met een rookpunt van ~250 °C (veel hoger dan boter op ~150 °C). Populair in de Indiase keuken, ayurvedisch koken en bij mensen die zuiveleiwitten vermijden. Een eetlepel (14 g) bevat ongeveer 126 kcal.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Boter is extreem calorierijk met 717 kcal per 100 g — zelfs een eetlepel (14 g) voegt 100 kcal toe. Bij afvallen telt elke calorie, dus boter nauwkeurig afmeten is essentieel. Een dun laagje op toast kan 5 g (36 kcal) zijn, terwijl een royale laag makkelijk 20 g (143 kcal) bereikt. Gebruik liever een keukenweegschaal in plaats van te schatten. Het vervangen van een deel van de boter door alternatieven met minder calorieën zoals mosterd, avocado of hummus op brood kan aanzienlijk calorieën besparen zonder smaak in te leveren.
Voor sportprestaties
Boter levert 717 kcal per 100 g — een geconcentreerde energiebron, maar met bijna geen eiwit (0,85 g per 100 g) ondersteunt het geen spierherstel. Voor sporters werkt boter het best als caloriebooster in maaltijden (groenten bakken, toevoegen aan rijst of pasta) in plaats van als zelfstandige voedingsbron. Het gehalte aan verzadigd vet (50,49 g per 100 g) is hoog, dus sporters die zich richten op cardiovasculaire gezondheid geven mogelijk de voorkeur aan onverzadigde vetbronnen zoals olijfolie of noten voor het grootste deel van hun vetinname. Een eetlepel in havermout voor de training voegt 100 kcal langdurige energie toe.
Voor keto
Boter is een keto-basisproduct — 81,11 g vet, 0,06 g koolhydraten en effectief nul netto koolhydraten per 100 g. De macroverhouding is bijna ideaal voor ketogene doelen. Het wordt veel gebruikt in bulletproof-koffie (gemengd met MCT-olie), fat bombs, ketobakken en als bakvet. Het debat over boter bij keto draait om verzadigd vet: met 50,49 g per 100 g raden sommigen aan om te balanceren met onverzadigde bronnen (olijfolie, avocado, macadamia). Bij strikt keto is een eetlepel boter (14 g, ~100 kcal, 0 g netto koolhydraten) een eenvoudige manier om je vetdoelen te halen.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in een eetlepel boter?
Een eetlepel boter (14 g) bevat ongeveer 100 calorieën. Bijna allemaal afkomstig van vet — 11,36 g per eetlepel, waarvan 7,07 g verzadigd. Een klontje boter (5 g), de hoeveelheid die doorgaans bij brood wordt geserveerd, bevat ongeveer 36 calorieën. Aangezien boter voor 81 % uit vet bestaat, tellen zelfs kleine hoeveelheden snel op.
Is boter goed voor keto?
Boter is een uitstekende vetbron voor keto. Met 81,11 g vet, 0,06 g koolhydraten en praktisch nul netto koolhydraten per 100 g past het perfect in een ketogene macroverhouding. Het wordt veel gebruikt in bulletproof-koffie, fat bombs en voor het koken op keto. Echter, 50,49 g van het vet is verzadigd — sommige keto-aanhangers geven er de voorkeur aan boter in balans te brengen met onverzadigde vetten zoals olijfolie of avocado.
Boter vs olijfolie — wat is gezonder?
Olijfolie bevat meer calorieën (884 vs 717 kcal per 100 g) omdat het 100 % vet is, terwijl boter wat water (16,17 g) en sporen eiwit bevat. Het belangrijkste verschil is de vetkwaliteit: olijfolie is rijk aan enkelvoudig onverzadigd vet en bevat nul cholesterol, terwijl boter 50,49 g verzadigd vet en 215 mg cholesterol per 100 g bevat. Voor de hartgezondheid bevelen de meeste richtlijnen olijfolie aan boven boter. Voor bakken en smaak wordt boter vaak verkozen.
Boter vs margarine — wat is het verschil?
Traditionele boter wordt gemaakt van room en bevat 717 kcal, 81,11 g vet (50,49 g verzadigd) en 215 mg cholesterol per 100 g. Margarine is op basis van plantaardige olie en heeft doorgaans vergelijkbare calorieën, maar minder verzadigd vet en geen cholesterol. Sommige margarines bevatten echter transvet door gedeeltelijke verharding. Roomboter heeft een rijkere smaak en bevat geen kunstmatige toevoegingen. De gezondere keuze hangt af van de specifieke samenstelling van de margarine.
Wat is het verschil tussen boter en ghee?
Ghee (geklaarde boter) wordt gemaakt door boter te laten sudderen om water en melkeiwitten te verwijderen. Het is ongeveer 99,5 % vet met circa 900 kcal per 100 g, vergeleken met boter met 81,11 % vet en 717 kcal. Ghee is lactosevrij en caseïnevrij, waardoor het geschikt is voor mensen met zuivelsensitiviteit. Het heeft ook een hoger rookpunt (~250 °C vs ~150 °C voor boter), waardoor het beter is voor koken op hoge temperatuur.
Verhoogt boter het cholesterol?
Boter bevat 215 mg cholesterol en 50,49 g verzadigd vet per 100 g. Verzadigd vet heeft een sterker effect op het bloedcholesterol dan cholesterol uit de voeding zelf. Huidig wetenschappelijk bewijs suggereert dat het vervangen van verzadigd vet door onverzadigd vet (olijfolie, noten, avocado) gunstig is voor de hartgezondheid. Matig botergebruik binnen de totale calorie-inname wordt over het algemeen als acceptabel beschouwd, maar het zou niet de belangrijkste vetbron in een hartgezond dieet moeten zijn.
Vergelijking met vergelijkbare voedingsmiddelen
| Portie | kcal | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| Boter (ongezouten) | 717 | 0.85g | 0.06g | 81.11g |
| Olijfolie | 884 | 0g | 0g | 100g |
| Kaas (cheddar) | 403 | 22.87g | 3.37g | 33.31g |
| Roomkaas | 350 | 6.15g | 5.52g | 34.44g |
| Kokosmelk | 197 | 2.02g | 2.81g | 21.33g |
per 100g
Per 100 g bevat boter 717 kcal met 81,11 g vet (50,49 g verzadigd), 0,85 g eiwit en vrijwel nul koolhydraten (0,06 g). Een enkele eetlepel (14 g) voegt ongeveer 100 kcal toe — bijna volledig uit vet.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.