Hur många kalorier har smör? Näringsvärden & makros
En matsked smör (14 g) har 100 kalorier
Protein 0.1g · Kolhydrater 0g · Fett 11.4g
Smör är nästan rent fett — 81,11 g per 100 g — vilket gör det till ett av de mest kaloritäta livsmedlen i köket med 717 kcal per 100 g. Det innehåller praktiskt taget inget protein (0,85 g) och nästan noll kolhydrater (0,06 g), och mer än hälften av fettet är mättat (50,49 g). En enda matsked (14 g) ger cirka 100 kcal, nästan uteslutande från fett. Trots sin rikedom innehåller smör också 215 mg kolesterol per 100 g och små mängder fettlösliga vitaminer. Smör består av ungefär 16 % vatten (16,17 g per 100 g).
3000 kJ · per 100g · Vatten: 16.17 g
Kalorikalkylator: Smör (osaltat)
14 g smörs innehåller 100 kcal
Kalorier per portionsstorlek
| Portion | Kalorier | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 matsked (14 g) | 100 kcal | 0.1g | 0g | 11.4g |
| 1 smörklick (5 g) | 36 kcal | 0g | 0g | 4.1g |
| 100 gram | 717 kcal | 0.9g | 0.1g | 81.1g |
Fota din mat — AI räknar kalorierna åt dig.
Smör (osaltat) — Näringsvärden
| Smör (osaltat) | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 717 kcal |
| Protein | 0.85 g |
| Fett | 81.11 g |
| Kolhydrater | 0.06 g |
| Fiber | 0 g |
| Socker | 0.06 g |
| Natrium | 11 mg |
| Kalium | 24 mg |
| Magnesium | 2 mg |
| Fosfor | 24 mg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0.003 mg |
| Folat | 3 mcg |
| Mangan | 0.004 mg |
| Vatten | 16.17 g |
Källa: USDA FoodData Central (FDC ID: 173430) · Data verifierad: april 2026
Varianter
Osaltat (standard)
717 kcal, 81,11 g fett, 11 mg natrium per 100 g. Standardreferensformen med minimalt natrium. Föredras för bakning där exakt saltkontroll är viktig. Förvara i kylskåpet i upp till 1 månad eller frys i upp till 6 månader.
Saltat smör
716 kcal per 100 g — nästan identiska kalorier som osaltat. Den huvudsakliga skillnaden är natrium: ungefär 625 mg per 100 g jämfört med 11 mg i osaltat. Fettinnehåll och makros är praktiskt taget desamma. Salt verkar som konserveringsmedel och förlänger hållbarheten något. Osaltat smör är bättre för bakning, saltat för bredning.
Ghee (klarat smör)
900 kcal per 100 g — ungefär 25 % fler kalorier än vanligt smör eftersom vatten och mjölkfasta ämnen avlägsnas, och ~99,5 % rent fett kvarstår. Ghee är laktos- och kaseinfritt, med en rökpunkt på ~250 °C (mycket högre än smör vid ~150 °C). Populärt i indiskt kök, ayurvedisk matlagning och bland dem som undviker mjölkproteiner. En matsked (14 g) har cirka 126 kcal.
Kostperspektiv
För viktnedgång
Smör är extremt kaloritätt med 717 kcal per 100 g — redan en matsked (14 g) tillför 100 kcal. Vid viktnedgång räknas varje kalori, så exakt mätning av smör är avgörande. Ett tunt lager på toast kan vara 5 g (36 kcal), medan en generös bredning lätt når 20 g (143 kcal). Använd en köksvåg istället för att uppskatta på ögonmått. Att ersätta en del smör med lågkaloriska alternativ som senap, avokado eller hummus på smörgåsar kan spara betydande kalorier utan att offra smak.
För atletisk prestation
Smör ger 717 kcal per 100 g — en koncentrerad energikälla, men med nästan inget protein (0,85 g per 100 g) stöder det inte muskelåterhämtning. För idrottare fungerar smör bäst som kaloriförstärkare i måltider (steka grönsaker, tillsätta till ris eller pasta) snarare än som fristående näringskälla. Halten mättat fett (50,49 g per 100 g) är hög, så idrottare som fokuserar på kardiovaskulär hälsa kan föredra omättade fettkällor som olivolja eller nötter för huvuddelen av sitt fettintag. En matsked i havregrynsgröt före träning ger 100 kcal uthållig energi.
För keto
Smör är en ketobasprodukt — 81,11 g fett, 0,06 g kolhydrater och effektivt noll nettkolhydrater per 100 g. Makroförhållandet är nästan idealiskt för ketogena mål. Det används ofta i bulletproof-kaffe (blandat med MCT-olja), fettbomber, ketobakning och som matlagningsfett. Debatten kring smör på keto handlar om mättat fett: vid 50,49 g per 100 g rekommenderar vissa att balansera med omättade källor (olivolja, avokado, macadamia). Vid strikt keto är en matsked smör (14 g, ~100 kcal, 0 g nettkolhydrater) ett enkelt sätt att nå fettmålet.
Vanliga frågor
Hur många kalorier har en matsked smör?
En matsked smör (14 g) innehåller ungefär 100 kalorier. Nästan alla dessa kalorier kommer från fett — 11,36 g per matsked, varav 7,07 g är mättat. En smörklick (5 g), den mängd som vanligtvis serveras till bröd, har cirka 36 kalorier. Eftersom smör är 81 % fett summeras även små mängder snabbt.
Är smör bra för keto?
Smör är en utmärkt fettkälla för keto. Med 81,11 g fett, 0,06 g kolhydrater och praktiskt taget noll nettkolhydrater per 100 g passar det perfekt i ett ketogent makroförhållande. Det används ofta i bulletproof-kaffe, fettbomber och för matlagning på keto. Dock är 50,49 g av fettet mättat — vissa ketoförespråkare föredrar att balansera smör med omättade fetter som olivolja eller avokado.
Smör vs olivolja — vad är hälsosammare?
Olivolja har fler kalorier (884 vs 717 kcal per 100 g) eftersom den är 100 % fett, medan smör innehåller lite vatten (16,17 g) och spår av protein. Den avgörande skillnaden är fettkvaliteten: olivolja är rik på enkelomättat fett och har noll kolesterol, medan smör har 50,49 g mättat fett och 215 mg kolesterol per 100 g. För hjärthälsa rekommenderar de flesta riktlinjer olivolja framför smör. För bakning och smak föredras ofta smör.
Smör vs margarin — vad är skillnaden?
Traditionellt smör framställs av grädde och innehåller 717 kcal, 81,11 g fett (50,49 g mättat) och 215 mg kolesterol per 100 g. Margarin baseras på vegetabiliska oljor och har vanligtvis liknande kalorier men mindre mättat fett och inget kolesterol. Dock kan vissa margariner innehålla transfetter från partiell hydrogenering. Smör med fullfett har en rikare smak och innehåller inga konstgjorda tillsatser. Det hälsosammare valet beror på margarinets specifika sammansättning.
Vad är skillnaden mellan smör och ghee?
Ghee (klarat smör) framställs genom att smör kokas långsamt för att avlägsna vatten och mjölkfasta ämnen. Det består av ungefär 99,5 % fett med cirka 900 kcal per 100 g, jämfört med smör med 81,11 % fett och 717 kcal. Ghee är laktos- och kaseinfritt, vilket gör det lämpligt för personer med mejerikänslighet. Det har också en högre rökpunkt (~250 °C vs ~150 °C för smör), vilket gör det bättre för matlagning vid hög värme.
Höjer smör kolesterolet?
Smör innehåller 215 mg kolesterol och 50,49 g mättat fett per 100 g. Mättat fett har en starkare effekt på blodkolesterolet än kostkolesterol i sig. Nuvarande evidens tyder på att ersättning av mättat fett med omättat fett (olivolja, nötter, avokado) är fördelaktigt för hjärthälsan. Måttlig smörkonsumtion inom det totala kaloribehovet anses generellt vara acceptabelt, men smör bör inte vara den primära fettkällan i en hjärtvänlig kost.
Jämförelse med liknande livsmedel
| Portion | kcal | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Smör (osaltat) | 717 | 0.85g | 0.06g | 81.11g |
| Olivolja | 884 | 0g | 0g | 100g |
| Ost (cheddar) | 403 | 22.87g | 3.37g | 33.31g |
| Färskost | 350 | 6.15g | 5.52g | 34.44g |
| Kokosmjölk (konserverad) | 197 | 2.02g | 2.81g | 21.33g |
per 100g
Per 100 g innehåller smör 717 kcal med 81,11 g fett (50,49 g mättat), 0,85 g protein och praktiskt taget noll kolhydrater (0,06 g). En enda matsked (14 g) ger cirka 100 kcal — nästan uteslutande från fett.
Spåra dina kalorier med AI
Ta ett foto av maten på köksvågen. AI läser vikten, känner igen maten och beräknar exakta kalorier och makros på sekunder.