Wie viele Kalorien hat Hirschfleisch? Nährwerte & Makros
Eine Portion Hirschfleisch (113 g) hat 179 Kalorien
Protein 34.1g · Kohlenhydrate 0g · Fett 3.6g
Hirschfleisch ist eines der magersten Fleischsorten überhaupt — 30,21 g Protein mit nur 3,19 g Fett pro 100 g. Wildbret ist von Natur aus freilaufend, ohne Antibiotika und Zusatzhormone. In der europäischen Küche beliebt für Steaks, Gulasch und Schmorgerichte, hat Hirschfleisch auch einen höheren Eisengehalt als Rindfleisch. Gebratenes Hirschfleisch besteht zu etwa 65 % aus Wasser.
661 kJ · pro 100g · Wasser: 65.22 g
Kalorienrechner: Hirschfleisch (Wildbret, gebraten)
113 g Hirschfleisch (Wildbret, gebraten) enthält 179 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Portion (113 g) | 179 kcal | 34.1g | 0g | 3.6g |
| 1 Hirschsteak (170 g) | 269 kcal | 51.4g | 0g | 5.4g |
| 100 Gramm | 158 kcal | 30.2g | 0g | 3.2g |
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Hirschfleisch (Wildbret, gebraten) — Nährwerte
| Hirschfleisch (Wildbret, gebraten) | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 158 kcal |
| Protein | 30.21 g |
| Fett | 3.19 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Natrium | 54 mg |
| Kalium | 335 mg |
| Magnesium | 24 mg |
| Phosphor | 226 mg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0.37 mg |
| Folsäure | 7 mcg |
| Mangan | 0.046 mg |
| Wasser | 65.22 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 175085) · Daten verifiziert April 2026
Varianten
Gebraten
158 kcal pro 100 g — das Standard-Hirschfleisch gebraten nach USDA-Daten. Ultramager mit nur 3,19 g Fett und 30,21 g Protein. Eines der besten Protein-zu-Kalorien-Verhältnisse unter allen Fleischsorten. Klassische Zubereitung für Steaks und Braten.
Hirschhack
~187 kcal pro 100 g — Hirschhack hat etwas mehr Fett als gebratene Stücke, da es Abschnitte enthalten kann. Immer noch sehr mager im Vergleich zu Rinderhack. Toll für Burger, Frikadellen, Chili und Taco-Bowls. Wird oft mit Schweinefett gemischt für bessere Saftigkeit.
Hirschgulasch
~150 kcal pro 100 g — Hirschgulasch mit Gemüse. Das Fleisch selbst ist immer noch sehr mager, aber das Gericht enthält Wurzelgemüse und Brühe, die die Proteindichte leicht verdünnen. Ein herzhaftes, wärmendes europäisches Klassiker. Fettarm, proteinreich und nährstoffreich aus Fleisch und Gemüse.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Hervorragend zum Abnehmen — 158 kcal pro 100 g mit 30,21 g Protein und nur 3,19 g Fett. Eine Portion (113 g) hat nur 179 kcal mit 34,1 g Protein — eines der besten Protein-zu-Kalorien-Verhältnisse unter allen Fleischsorten. Magerer als Hähnchenbrust (165 kcal, 3,17 g Fett), vergleichbar mit Putenbrust (136 kcal). Null Kohlenhydrate, niedriges Natrium (54 mg). Perfekt für proteinreiche Ernährung und muskelschonendes Abnehmen.
Für sportliche Leistung
Erstklassige Proteinquelle — 30,21 g pro 100 g bei nur 158 kcal. Mehr Eisen als Rindfleisch, was den Sauerstofftransport für Ausdauer unterstützt. Wild und freilaufend bedeutet mehr Omega-3 und CLA als Zuchtfleisch. Ein Steak (170 g) liefert 51,4 g Protein bei 269 kcal. Eines der besten Fleischsorten für Cutting und Bulking. Gutes B6 (0,37 mg) und Phosphor (226 mg) für Muskelfunktion und Energiestoffwechsel.
Für Keto
Perfekt für Keto — null Kohlenhydrate, wenig Fett (3,19 g), sehr viel Protein (30,21 g pro 100 g). Der niedrige Fettgehalt bedeutet, dass du beim Kochen ketofreundliches Fett (Butter, Olivenöl) hinzufügen kannst. Hirschgulasch mit kohlenhydratarmem Gemüse ist ein klassisches Keto-Gericht. Hirschhack funktioniert in Burgern, Frikadellen und Taco-Bowls. Eine Portion (113 g) = 179 kcal, 34,1 g Protein, 3,6 g Fett, 0 g Kohlenhydrate.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat Hirschfleisch?
Eine Portion gebratenes Hirschfleisch (113 g) hat ungefähr 179 Kalorien. Pro 100 g enthält Hirschfleisch nur 158 Kalorien — weniger als Hähnchenbrust (165 kcal) und deutlich weniger als Rindersteak (214 kcal). Alle Kalorien stammen aus Protein (30,21 g) und Fett (3,19 g), ohne Kohlenhydrate. Eines der kalorieneffizientesten Fleischsorten.
Wie viel Protein hat Hirschfleisch?
Gebratenes Hirschfleisch hat 30,21 g Protein pro 100 g — einer der höchsten Proteingehalte unter allen Fleischsorten. Eine Portion (113 g) liefert etwa 34,1 g Protein bei nur 179 Kalorien. Das Protein ist komplett mit allen essentiellen Aminosäuren. Hirschfleisch ist auch reich an B6 (0,37 mg) und Eisen, ideal für Sportler und Muskelaufbau.
Ist Hirschfleisch gesünder als Rindfleisch?
Hirschfleisch ist deutlich magerer als Rindfleisch. Gebratenes Hirschfleisch (158 kcal, 3,19 g Fett) vs Rindersteak (214 kcal, 14,28 g Fett) — Hirschfleisch hat 26 % weniger Kalorien und 78 % weniger Fett mit mehr Protein pro 100 g. Wild hat auch ein besseres Omega-3-zu-Omega-6-Verhältnis als Stallrind, keine Antibiotika und mehr Eisen. Weniger gesättigtes Fett ebenfalls (1,25 g vs ~5,5 g).
Hirschfleisch vs Hähnchenbrust — was hat mehr Protein?
Sehr nah: Hirschfleisch hat 30,21 g Protein pro 100 g, Hähnchenbrust 30,54 g — praktisch identisch. Aber Hirschfleisch hat etwas weniger Kalorien (158 vs 165 kcal) und vergleichbares Fett (3,19 g vs 3,17 g). Beide sind erstklassige Proteinquellen. Hirschfleisch bietet mehr Eisen und B-Vitamine, während Hühnchen günstiger und breiter verfügbar ist.
Ist Hirschfleisch gut zum Abnehmen?
Hervorragend zum Abnehmen. Mit 158 kcal pro 100 g, 30,21 g Protein und nur 3,19 g Fett hat Hirschfleisch eines der besten Protein-zu-Kalorien-Verhältnisse unter allen Fleischsorten. Eine Portion (113 g) hat nur 179 kcal mit 34,1 g Protein. Magerer als Hähnchenbrust (165 kcal, 3,17 g Fett), vergleichbar mit Putenbrust (136 kcal). Null Kohlenhydrate, niedriges Natrium (54 mg). Perfekt für proteinreiche, kalorienreduzierte Ernährung.
Ist Hirschfleisch ketofreundlich?
Perfekt für Keto — null Kohlenhydrate, sehr wenig Fett (3,19 g) und extrem viel Protein (30,21 g pro 100 g). Der niedrige Fettgehalt bedeutet, dass du beim Kochen ketofreundliches Fett (Butter, Olivenöl, Speck) hinzufügen kannst. Hirschgulasch mit kohlenhydratarmem Gemüse ist ein klassisches Keto-Gericht. Hirschhack funktioniert super in Burgern, Frikadellen und Taco-Bowls.
Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Portion | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Hirschfleisch (Wildbret, gebraten) | 158 | 30.21g | 0g | 3.19g |
| Bison (Hackfleisch, gegart) | 179 | 25.45g | 0g | 8.62g |
| Hähnchenbrust | 151 | 30.54g | 0g | 3.17g |
| Putenbrust (gebraten) | 136 | 29.51g | 0g | 1.97g |
| Steak (Rind) | 214 | 19.92g | 0g | 14.28g |
pro 100g
Hirschfleisch (158 kcal pro 100 g) ist magerer als sowohl Bison (179 kcal) als auch Hähnchenbrust (165 kcal), mit vergleichbarem oder höherem Protein. Es ist eines der magersten Fleischsorten — ähnlich in Kalorien wie Putenbrust (136 kcal), aber mit mehr Protein pro Gramm.
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