Hvor mange kalorier er der i hjortekød? Næringsindhold & makroer
En portion hjortekød (113 g) har 179 kalorier
Protein 34,1 g · Kulhydrater 0 g · Fedt 3,6 g
Hjortekød er en af de magreste kødtyper overhovedet — 30,21 g protein med kun 3,19 g fedt pr. 100 g. Vildt er naturligt græsædt, uden antibiotika og tilsatte hormoner. Populært i europæisk madlavning til bøffer, gullasch og gryderetter, hjortekød har også højere jernindhold end oksekød. Stegt hjortekød består af cirka 65 % vand.
661 kJ · per 100 g · Vand: 65,23 g
Kalorieberegner: Hjortekød (stegt)
113 g hjortekødets (stegt) indeholder 179 kcal
Kalorier per portionsstørrelse
| Portion | Kalorier | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| 1 portion (113 g) | 179 kcal | 34,1 g | 0 g | 3,6 g |
| 1 hjortebøf (170 g) | 269 kcal | 51,4 g | 0 g | 5,4 g |
| 100 gram | 158 kcal | 30,2 g | 0 g | 3,2 g |
Fotografér din mad — AI tæller kalorierne for dig.
Hjortekød (stegt) — Næringsværdier
| Hjortekød (stegt) | per 100 g |
|---|---|
| Kalorier | 158 kcal |
| Protein | 30,21 g |
| Fedt | 3,19 g |
| Kulhydrater | 0 g |
| Mættet fedt | 1,25 g |
| Enkeltumættet fedt | 0,88 g |
| Flerumættet fedt | 0,62 g |
| Kolesterol | 112 mg |
| Fiber | 0 g |
| Natrium | 54 mg |
| Kalium | 335 mg |
| Calcium | 7 mg |
| Magnesium | 24 mg |
| Fosfor | 226 mg |
| Jern | 4,47 mg |
| Zink | 2,75 mg |
| Mangan | 0,046 mg |
| Selen | 12,9 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Thiamin (B1) | 0,18 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,6 mg |
| Niacin (B3) | 6,71 mg |
| Vand | 65,23 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 175085) · Data verificeret: september 2026
Varianter
Stegt
158 kcal pr. 100 g — standard stegt hjortekød ifølge USDA-data. Ultramagert med kun 3,19 g fedt og 30,21 g protein. Et af de bedste protein-til-kalorie-forhold blandt alle kødtyper. Klassisk tilberedning til bøffer og stege.
Hakket hjortekød
~187 kcal pr. 100 g — hakket hjortekød har lidt mere fedt end stegte udskæringer, da det kan indeholde afpuds. Stadig meget magert sammenlignet med oksehakket. Fantastisk til burgere, frikadeller, chili og taco-bowls. Blandes ofte med svinefedt for saftighed.
Hjortegullasch
~150 kcal pr. 100 g — hjortegullasch med grøntsager. Kødet i sig selv er stadig meget magert, men retten indeholder rodfrugter og bouillon, som fortynder proteintætheden lidt. En mættende, varmende europæisk klassiker. Lavt fedt, højt protein og næringsstoffer fra både kød og grøntsager.
Kostperspektiver
Til vægttab
Fremragende til vægttab — 158 kcal pr. 100 g med 30,21 g protein og kun 3,19 g fedt. En portion (113 g) har kun 179 kcal med 34,1 g protein — et af de bedste protein-til-kalorie-forhold blandt alle kødtyper. På niveau med kyllingebryst uden skind i fedt (3,19 g mod 3,17 g) ved et lignende kalorieindhold (158 mod 151 kcal) og over kalkunbryst (136 kcal). Nul kulhydrater, lavt natrium (54 mg). Perfekt til proteinrige diæter og vægttab med muskelbevaring.
Til atletisk præstation
Proteinkilde — 30,21 g pr. 100 g ved kun 158 kcal. Højere jernindhold end oksekød, som understøtter iltransport for udholdenhed. Vildt betyder mere omega-3 og CLA end opdrættet kød. En bøf (170 g) giver 51,4 g protein ved 269 kcal. En af de bedste kødtyper til både cutting og bulking. God fosfor (226 mg) for muskelfunktion og energiomsætning.
Til keto
Perfekt til keto — nul kulhydrater, kun 3,19 g fedt, højt protein (30,21 g pr. 100 g). Det lave fedtindhold betyder, at du kan tilsætte ketovenligt fedt (smør, olivenolie) under tilberedning. Hjortegullasch med lavkulhydratgrøntsager er et klassisk ketomåltid. Hakket hjortekød fungerer i burgere, frikadeller og taco-bowls. En portion (113 g) = 179 kcal, 34,1 g protein, 3,6 g fedt, 0 g kulhydrater.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i hjortekød?
En portion stegt hjortekød (113 g) har cirka 179 kalorier. Pr. 100 g indeholder hjortekød kun 158 kalorier — en anelse højere end kyllingebryst uden skind (151 kcal) og markant lavere end oksebøf (214 kcal). Alle kalorier kommer fra protein (30,21 g) og fedt (3,19 g), uden kulhydrater. En af de mest kalorieeffektive kødtyper.
Hvor meget protein er der i hjortekød?
Stegt hjortekød har 30,21 g protein pr. 100 g — et af de højeste proteinindhold blandt alle kødtyper. En portion (113 g) giver cirka 34,1 g protein ved kun 179 kalorier. Proteinet er komplet med alle essentielle aminosyrer. Hjortekød er også rigt på jern, fremragende for atleter og muskelopbygning.
Er hjortekød sundere end oksekød?
Hjortekød er markant magrere end oksekød. Stegt hjortekød (158 kcal, 3,19 g fedt) vs oksebøf (214 kcal, 14,28 g fedt) — hjortekød har 26 % færre kalorier og 78 % mindre fedt med mere protein pr. 100 g. Vildt har også et bedre omega-3-til-omega-6-forhold end kornfodret oksekød, ingen antibiotika og højere jernindhold. Mindre mættet fedt også (1,25 g vs ~5,5 g).
Hjortekød vs kyllingebryst — hvad har mere protein?
Meget tæt: hjortekød har 30,21 g protein pr. 100 g, kyllingebryst 30,54 g — praktisk talt identisk. Men hjortekød har lidt flere kalorier (158 vs 151 kcal) og sammenligneligt fedt (3,19 g vs 3,17 g). Begge har mere end 30 g protein pr. 100 g. Hjortekød tilbyder mere jern og B-vitaminer, mens kylling er billigere og bredere tilgængeligt.
Er hjortekød godt til vægttab?
Fremragende til vægttab. Med 158 kcal pr. 100 g, 30,21 g protein og kun 3,19 g fedt har hjortekød et af de bedste protein-til-kalorie-forhold blandt alle kødtyper. En portion (113 g) har kun 179 kcal med 34,1 g protein. På niveau med kyllingebryst uden skind i fedt (3,19 g mod 3,17 g) ved et lignende kalorieindhold (158 mod 151 kcal) og over kalkunbryst (136 kcal). Nul kulhydrater, lavt natrium (54 mg). Perfekt til proteinrige, kaloriekontrollerede diæter.
Er hjortekød ketovenligt?
Perfekt til keto — nul kulhydrater, kun 3,19 g fedt og højt protein (30,21 g pr. 100 g). Det lave fedtindhold betyder, at du kan tilsætte ketovenligt fedt (smør, olivenolie, bacon) under tilberedning. Hjortegullasch med lavkulhydratgrøntsager er et klassisk ketomåltid. Hakket hjortekød fungerer perfekt i burgere, frikadeller og taco-bowls.
Sammenligning med lignende fødevarer
| Portion | kcal | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| Hjortekød (stegt) | 158 | 30,21 g | 0 g | 3,19 g |
| Bisonkød (hakket, tilberedt) | 179 | 25,45 g | 0 g | 8,62 g |
| Kyllingebryst | 151 | 30,54 g | 0 g | 3,17 g |
| Kalkunbryst (stegt) | 136 | 29,51 g | 0 g | 1,97 g |
| Bøf (oksemørbrad) | 214 | 19,92 g | 0 g | 14,28 g |
per 100 g
Hjortekød (158 kcal pr. 100 g) er magrere end bisonkød (179 kcal) og på niveau med kyllingebryst uden skind (151 kcal), med sammenligneligt protein. Det er en af de magreste kødtyper — lignende i kalorier som kalkunbryst (136 kcal), men med mere protein pr. gram.
Spor dine kalorier med AI
Tag et foto af maden på køkkenvægten. AI aflæser vægten, genkender maden og beregner præcise kalorier og makros på sekunder.
