Hoeveel calorieën hebben sint-jakobsschelpen? Voedingswaarden & macro's
Een portie sint-jakobsschelpen (85 g, circa 5 grote) bevat 94 calorieën
Eiwitten 17.5g · Koolhydraten 4.6g · Vet 0.7g
Sint-jakobsschelpen zijn een gewaardeerde schelpdierdelicatesse — met 20,54 g eiwit per 100 g en bijna geen vet (0,84 g). In tegenstelling tot de meeste schelpdieren bevatten sint-jakobsschelpen 5,41 g koolhydraten per 100 g, voornamelijk uit natuurlijk glycogeen opgeslagen in de spier. Ze zijn een uitstekende bron van fosfor (426 mg per 100 g) en een goede bron van magnesium (37 mg). Hier vind je alles over calorieën en macro's van sint-jakobsschelpen, gebaseerd op USDA-data. Gestoomde sint-jakobsschelpen bestaan voor circa 70 % uit water.
464 kJ · per 100g · Water: 70.25 g
Calorieënberekening: Sint-jakobsschelpen (gestoomd)
85 g sint-jakobsschelpen bevat 94 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 portie / ~5 grote (85 g) | 94 kcal | 17.5g | 4.6g | 0.7g |
| 1 grote sint-jakobsschelp (17 g) | 19 kcal | 3.5g | 0.9g | 0.1g |
| 100 gram | 111 kcal | 20.5g | 5.4g | 0.8g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Sint-jakobsschelpen (gestoomd) — Voedingswaarden
| Sint-jakobsschelpen (gestoomd) | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 111 kcal |
| Eiwitten | 20.54 g |
| Vet | 0.84 g |
| Koolhydraten | 5.41 g |
| Vezels | 0 g |
| Suiker | 0 g |
| Natrium | 667 mg |
| Kalium | 314 mg |
| Magnesium | 37 mg |
| Fosfor | 426 mg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B6 | 0.112 mg |
| Folaat | 20 mcg |
| Mangaan | 0.029 mg |
| Water | 70.25 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 167742) · Gegevens geverifieerd: april 2026
Varianten
Gestoomde sint-jakobsschelpen
111 kcal per 100 g — het uitgangspunt. Gestoomd zonder toegevoegd vet. 20,54 g eiwit, 0,84 g vet. De gezondste bereidingsmethode.
In boter gebakken
~137 kcal per 100 g — gebakken in boter voor een goudkleurige gekaramelliseerde korst. De boter voegt ~2–3 g vet per portie toe. Een restaurantklassieker met rijke smaak, maar meer calorieën dan gestoomd.
Gepaneerd en gefrituurd
~210 kcal per 100 g — bijna het dubbele van de calorieën van gestoomd door panering en olieabsorptie. De panering voegt ~10 g vet en ~15 g koolhydraten per 100 g toe. Een populair voorgerecht, maar aanzienlijk hogere calorieën en koolhydraten.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Uitstekend voor gewichtsverlies — 111 kcal per 100 g, 20,54 g eiwit en bijna nul vet (0,84 g). Een portie van 5 grote sint-jakobsschelpen (85 g) heeft slechts 94 kcal met 17,5 g eiwit. Dat is een van de beste eiwit-per-calorieverhoudingen onder schelpdieren. Let op de bereiding — bakken in boter of paneren voegt flink calorieën toe. Stoom of gril zonder toevoegingen voor gewichtsverlies.
Voor sportprestaties
Sterk mager eiwit — 20,54 g per 100 g voor spierherstel bij slechts 111 kcal. Uitstekend fosfor (426 mg per 100 g) voor botgezondheid en energiemetabolisme. Goed magnesium (37 mg) voor spierfunctie. De 5,41 g koolhydraten uit natuurlijk glycogeen maken sint-jakobsschelpen iets energierijker dan andere schelpdieren — nuttig voor herstel na de training. Laag cholesterol (41 mg per 100 g).
Voor keto
Goed voor keto, maar let op de koolhydraten — 5,41 g per 100 g uit natuurlijk glycogeen, geen toegevoegde suiker. Een portie (85 g) heeft circa 4,6 g koolhydraten. Dat is meer dan garnalen (0 g), krab (0 g) of kreeft (0 g). Nog steeds haalbaar op keto, maar reken ze mee in je daglimiet. Bak in boter voor extra keto-vet. Het hoge eiwit (20,54 g) en lage vet (0,84 g) betekent dat je extra vetbronnen moet toevoegen om de keto-macro's te halen.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën hebben sint-jakobsschelpen?
Gestoomde sint-jakobsschelpen bevatten 111 calorieën per 100 g. Een portie van circa 5 grote sint-jakobsschelpen (85 g) heeft ongeveer 94 calorieën. Eén grote sint-jakobsschelp (17 g) heeft circa 19 calorieën. De meeste calorieën komen uit eiwit (20,54 g per 100 g), met 5,41 g koolhydraten uit natuurlijk glycogeen en slechts 0,84 g vet.
Hoeveel eiwit hebben sint-jakobsschelpen?
Gestoomde sint-jakobsschelpen bevatten 20,54 g eiwit per 100 g — een van de hoogste waarden onder schelpdieren. Een portie van 5 grote (85 g) levert circa 17,5 g compleet eiwit met alle essentiële aminozuren.
Zijn sint-jakobsschelpen gezond?
Sint-jakobsschelpen zijn zeer gezond — mager met 111 kcal per 100 g, 20,54 g eiwit en slechts 0,84 g vet. Ze zijn een uitstekende bron van fosfor (426 mg) voor botgezondheid en energiemetabolisme. Het cholesterol is laag (41 mg per 100 g). Let op het natrium — 667 mg per 100 g, reken dat mee in je dagelijkse inname.
Sint-jakobsschelpen vs garnalen — wat heeft meer eiwit?
Per 100 g: sint-jakobsschelpen hebben 20,54 g eiwit bij 111 kcal; garnalen 20,1 g bij 85 kcal. Het eiwitgehalte is bijna identiek, maar garnalen zijn lager in calorieën omdat sint-jakobsschelpen 5,41 g koolhydraten uit glycogeen hebben en garnalen nul. Beide zijn uitstekende eiwitbronnen.
Zijn sint-jakobsschelpen goed voor gewichtsverlies?
Sint-jakobsschelpen zijn uitstekend voor gewichtsverlies. Een portie van 5 grote (85 g) heeft maar 94 calorieën met 17,5 g eiwit en bijna nul vet. Dat is een van de beste eiwit-per-calorieverhoudingen onder schelpdieren. Let op de bereiding — bakken in boter of paneren voegt flink calorieën toe. Stoom of gril zonder toevoegingen voor het beste resultaat.
Zijn sint-jakobsschelpen keto-vriendelijk?
Sint-jakobsschelpen zijn goed voor keto, maar let op de koolhydraten — 5,41 g per 100 g uit natuurlijk glycogeen, geen toegevoegde suiker. Een portie (85 g) heeft circa 4,6 g koolhydraten. Dat is aanzienlijk meer dan garnalen (0 g), krab (0 g) of kreeft (0 g). Nog steeds haalbaar op keto, maar reken ze mee in je daglimiet. Bak in boter voor extra keto-vet.
Vergelijking met vergelijkbare voedingsmiddelen
| Portie | kcal | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| Sint-jakobsschelpen (gestoomd) | 111 | 20.54g | 5.41g | 0.84g |
| Garnalen (rauw) | 85 | 20.1g | 0g | 0.51g |
| Kreeft (gekookt) | 89 | 19g | 0g | 0.86g |
| Krab (gekookt) | 83 | 17.88g | 0g | 0.74g |
| Kabeljauw (Atlantisch) | 82 | 17.81g | 0g | 0.67g |
per 100g
Gestoomde sint-jakobsschelpen hebben 111 kcal per 100 g met 20,54 g eiwit — meer calorieën dan garnalen (85 kcal), kreeft (89 kcal) of krab (83 kcal), voornamelijk door de 5,41 g natuurlijke glycogeenkoolhydraten die andere schelpdieren missen.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.