Wie viele Kalorien haben Jakobsmuscheln? Nährwerte & Makros
Eine Portion Jakobsmuscheln (85 g, etwa 5 große) hat 94 Kalorien
Protein 17,5 g · Kohlenhydrate 4,6 g · Fett 0,7 g
Jakobsmuscheln sind eine geschätzte Delikatesse aus dem Meer — mit 20,54 g Protein pro 100 g bei fast keinem Fett (0,84 g). Anders als die meisten Meeresfrüchte enthalten Jakobsmuscheln 5,41 g Kohlenhydrate pro 100 g, hauptsächlich aus natürlichem Glykogen im Muskel. Sie sind eine Quelle für Phosphor (426 mg pro 100 g) und enthalten Magnesium (37 mg). Hier findest du alles über Kalorien und Makros bei Jakobsmuscheln, basierend auf USDA-Daten. Gedämpfte Jakobsmuscheln bestehen zu etwa 70 % aus Wasser.
464 kJ · pro 100 g · Wasser: 70,25 g
Kalorienrechner: Jakobsmuscheln (gedämpft)
85 g Jakobsmuscheln enthält 94 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Portion / ~5 große (85 g) | 94 kcal | 17,5 g | 4,6 g | 0,7 g |
| 1 große Jakobsmuschel (17 g) | 19 kcal | 3,5 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 100 Gramm | 111 kcal | 20,5 g | 5,4 g | 0,8 g |
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Jakobsmuscheln (gedämpft) — Nährwerte
| Jakobsmuscheln (gedämpft) | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 111 kcal |
| Protein | 20,54 g |
| Fett | 0,84 g |
| Kohlenhydrate | 5,41 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,218 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,082 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,222 g |
| Cholesterin | 41 mg |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Natrium | 667 mg |
| Kalium | 314 mg |
| Calcium | 10 mg |
| Magnesium | 37 mg |
| Phosphor | 426 mg |
| Eisen | 0,58 mg |
| Zink | 1,55 mg |
| Mangan | 0,029 mg |
| Selen | 21,7 mcg |
| Vitamin A | 2 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Thiamin (B1) | 0,012 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,024 mg |
| Niacin (B3) | 1,08 mg |
| Vitamin B6 | 0,112 mg |
| Folsäure | 20 mcg |
| Vitamin B12 | 2,15 mcg |
| Wasser | 70,25 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 167742) · Daten verifiziert September 2026
Varianten
Gedämpfte Jakobsmuscheln
111 kcal pro 100 g — die Basis. Pur gedämpft, ohne zugesetztes Fett. 20,54 g Protein, 0,84 g Fett. Die gesündeste Zubereitungsart.
In Butter angebraten
~137 kcal pro 100 g — in Butter angebraten für eine goldene karamellisierte Kruste. Butter fügt ~2–3 g Fett pro Portion hinzu. Ein Restaurantklassiker mit reichem Geschmack, aber mehr Kalorien als gedämpft.
Paniert und frittiert
~210 kcal pro 100 g — fast doppelt so viele Kalorien wie gedämpft durch Panade und Ölaufnahme. Panade fügt ~10 g Fett und ~15 g Kohlenhydrate pro 100 g hinzu. Eine beliebte Vorspeise, aber deutlich mehr Kalorien und Kohlenhydrate.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Hervorragend zum Abnehmen — 111 kcal pro 100 g, 20,54 g Protein und fast null Fett (0,84 g). Eine Portion von 5 großen Jakobsmuscheln (85 g) hat nur 94 kcal mit 17,5 g Protein. Das ist ein starkes Protein-Kalorien-Verhältnis unter Meeresfrüchten. Achte auf die Zubereitung — Braten in Butter oder Panieren fügt deutlich Kalorien hinzu. Zum Abnehmen dämpfen oder pur grillen.
Für sportliche Leistung
Starkes mageres Protein — 20,54 g pro 100 g für die Muskelregeneration bei nur 111 kcal. Phosphor (426 mg pro 100 g) für Knochengesundheit und Energiestoffwechsel. Magnesium (37 mg) für die Muskelfunktion. Die 5,41 g Kohlenhydrate aus natürlichem Glykogen machen Jakobsmuscheln etwas energiereicher als andere Meeresfrüchte — nützlich für die Regeneration nach dem Training. Niedriges Cholesterin (41 mg pro 100 g).
Für Keto
Gut für Keto, aber achte auf die Kohlenhydrate — 5,41 g pro 100 g aus natürlichem Glykogen, nicht zugesetztem Zucker. Eine Portion (85 g) hat etwa 4,6 g KH. Das ist mehr als Garnelen (0 g), Krabbe (0 g) oder Hummer (0 g). Auf Keto trotzdem machbar, aber rechne sie in dein Tageslimit ein. In Butter braten für extra Keto-Fett. Das hohe Protein (20,54 g) und wenig Fett (0,84 g) bedeuten, dass du Fettquellen hinzufügen musst um die Keto-Makros zu treffen.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien haben Jakobsmuscheln?
Gedämpfte Jakobsmuscheln enthalten 111 Kalorien pro 100 g. Eine Portion von etwa 5 großen Jakobsmuscheln (85 g) hat ca. 94 Kalorien. Eine einzelne große Jakobsmuschel (17 g) hat etwa 19 Kalorien. Die meisten Kalorien kommen aus Protein (20,54 g pro 100 g), mit 5,41 g Kohlenhydraten aus natürlichem Glykogen und nur 0,84 g Fett.
Wie viel Protein haben Jakobsmuscheln?
Gedämpfte Jakobsmuscheln enthalten 20,54 g Protein pro 100 g. Eine Portion von 5 großen Jakobsmuscheln (85 g) liefert etwa 17,5 g komplettes Protein mit allen essentiellen Aminosäuren. Pro 100 kcal kommen 18,5 g Protein zusammen — damit sind sie eine ausgezeichnete magere Proteinquelle.
Sind Jakobsmuscheln gesund?
Jakobsmuscheln sind sehr gesund — 111 kcal pro 100 g, 20,54 g Protein und nur 0,84 g Fett. Sie sind eine Phosphorquelle (426 mg, 34 % DV) für Knochengesundheit und Energiestoffwechsel und enthalten Magnesium (37 mg). Das Cholesterin ist niedrig (41 mg pro 100 g). Beachte den Natriumgehalt — 667 mg pro 100 g, berücksichtige das in deiner Tagesaufnahme.
Jakobsmuscheln vs Garnelen — was hat mehr Protein?
Pro 100 g: Jakobsmuscheln haben 20,54 g Protein bei 111 kcal; Garnelen 20,1 g bei 85 kcal. Der Proteingehalt ist fast identisch, aber Garnelen sind kalorienärmer, weil Jakobsmuscheln 5,41 g Kohlenhydrate aus Glykogen haben, Garnelen dagegen null. Beide sind hervorragende Proteinquellen.
Sind Jakobsmuscheln gut zum Abnehmen?
Eine Portion von 5 großen (85 g) hat nur 94 Kalorien mit 17,5 g Protein und fast null Fett. Das ist ein starkes Protein-Kalorien-Verhältnis unter Meeresfrüchten. Achte auf die Zubereitung — Braten in Butter oder Panieren fügt deutlich Kalorien hinzu. Zum Abnehmen dämpfen oder grillen.
Sind Jakobsmuscheln keto-geeignet?
Jakobsmuscheln sind gut für Keto, aber achte auf die Kohlenhydrate — 5,41 g pro 100 g aus natürlichem Glykogen, nicht aus zugesetztem Zucker. Eine Portion (85 g) hat etwa 4,6 g KH. Das ist deutlich mehr als Garnelen (0 g), Krabbe (0 g) oder Hummer (0 g). Auf Keto trotzdem machbar, aber rechne sie in dein Tageslimit ein. In Butter braten für extra Keto-Fett.
Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Portion | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Jakobsmuscheln (gedämpft) | 111 | 20,54 g | 5,41 g | 0,84 g |
| Garnelen (roh) | 85 | 20,1 g | 0 g | 0,51 g |
| Hummer (gekocht) | 89 | 19 g | 0 g | 0,86 g |
| Krabbe (gekocht) | 83 | 17,88 g | 0 g | 0,74 g |
| Kabeljau (Atlantik) | 82 | 17,81 g | 0 g | 0,67 g |
pro 100 g
Gedämpfte Jakobsmuscheln haben 111 kcal pro 100 g mit 20,54 g Protein — mehr Kalorien als Garnelen (85 kcal), Hummer (89 kcal) oder Krabbe (83 kcal), hauptsächlich wegen der 5,41 g natürlicher Glykogen-Kohlenhydrate, die anderen Meeresfrüchten fehlen.
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