Hoeveel calorieën zitten er in ricotta? Voedingswaarden & macro's
Een halve beker ricotta (124 g) bevat 186 calorieën
Eiwitten 9,3 g · Koolhydraten 9 g · Vet 12,6 g
Ricotta is een zachte, romige Italiaanse weikaas met een milde, licht zoete smaak — onmisbaar in lasagne, gevulde pasta en desserts zoals cannoli. Met 150 kcal per 100 g heeft het matige calorieën, redelijk eiwit (7,54 g), maar meer koolhydraten dan de meeste kazen (7,27 g, al is daarvan maar 0,27 g suiker). Ricotta is een goede bron van calcium en fosfor. Het bevat ongeveer 74 % water.
628 kJ · per 100 g · Water: 73,69 g
Calorieënberekening: Ricotta
124 g ricotta bevat 186 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1/2 kopje (124 g) | 186 kcal | 9,3 g | 9 g | 12,6 g |
| 1 eetlepel (15 g) | 23 kcal | 1,1 g | 1,1 g | 1,5 g |
| 100 gram | 150 kcal | 7,5 g | 7,3 g | 10,2 g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Ricotta — Voedingswaarden
| Ricotta | per 100 g |
|---|---|
| Calorieën | 150 kcal |
| Eiwitten | 7,54 g |
| Vet | 10,18 g |
| Koolhydraten | 7,27 g |
| Verzadigd vet | 6,42 g |
| Enkelvoudig onverzadigd vet | 2,66 g |
| Meervoudig onverzadigd vet | 0,445 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Vezels | 0 g |
| Suiker | 0,27 g |
| Natrium | 110 mg |
| Kalium | 219 mg |
| Calcium | 206 mg |
| Magnesium | 20 mg |
| Fosfor | 154 mg |
| IJzer | 0,13 mg |
| Zink | 0,53 mg |
| Mangaan | 0,011 mg |
| Seleen | 5,9 mcg |
| Vitamine A | 120 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Thiamine (B1) | 0,013 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,298 mg |
| Niacine (B3) | 0,137 mg |
| Vitamine B6 | 0,097 mg |
| Folaat | 4 mcg |
| Vitamine B12 | 0,85 mcg |
| Vitamine D | 0,2 mcg |
| Vitamine E | 0,11 mg |
| Vitamine K | 1,1 mcg |
| Water | 73,69 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 170851) · Gegevens geverifieerd: september 2026
Varianten
Volle ricotta (traditioneel)
150 calorieën per 100 g — de traditionele Italiaanse versie van volle melkwei. Romigste textuur en rijkste smaak. 10,16 g vet, 7,54 g eiwit. Het beste voor lasagne, cannolivulling en recepten waar rijkheid telt.
Halfvolle ricotta
~138 calorieën per 100 g — ongeveer 8 % minder dan volle ricotta. Iets minder vet (7,91 g) en duidelijk meer eiwit (11,39 g vs 7,54 g). USDA 171248. De textuur is iets lichter maar nog steeds romig. Werkt goed in de meeste recepten. Het meest praktische compromis tussen smaak en caloriereductie.
Ricotta, variant met het minste vet
Vetvrije ricotta wordt verkocht, maar de USDA heeft er geen record voor — alleen volle melk (USDA 170851) en halfvolle melk (USDA 171248) — dus de cijfers hangen van het merk af en horen op het etiket van dat merk. Het heeft minder vet en minder calorieën dan de halfvolle variant, en meer water: minder romig, het beste voor strikt calorieën tellen. Bevat vaak toegevoegde gommen en stabilisatoren om de textuur te compenseren. Niet ideaal voor traditionele Italiaanse recepten.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Matig met 150 kcal per 100 g — een halve beker (124 g) heeft 186 kcal. Minder calorieën dan roomkaas (342 kcal) maar meer dan cottage cheese (98 kcal). De halfvolle versie bespaart ongeveer 8 % van de calorieën. De romige textuur maakt het verzadigend in pasta en op toast. Voor afvallen is cottage cheese het magerder alternatief met vergelijkbare veelzijdigheid.
Voor sportprestaties
Redelijk eiwit met 7,54 g per 100 g en goed calcium voor botgezondheid. De wei-eiwitbasis levert snel opneembare aminozuren. Niet zo eiwitefficiënt als cottage cheese (11,12 g) of Griekse yoghurt (9 g). Werkt goed in smoothies na het sporten of met fruit. Een halve beker (124 g) levert 9,3 g eiwit en 272 mg kalium.
Voor keto
Matig ketovriendelijk — 7,27 g koolhydraten per 100 g, meer dan bij de meeste kazen, al is daarvan maar 0,27 g suiker. Een halve beker (124 g) heeft ongeveer 9 g koolhydraten — fors voor strikt keto. Gebruik kleinere hoeveelheden als ingrediënt in plaats van hem bekervol te eten. Halfvolle ricotta heeft vergelijkbare koolhydraten. Betere ketokazen: roomkaas (5,52 g koolhydraten), mozzarella (2,4 g koolhydraten), feta (3,88 g koolhydraten).
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in ricotta?
Een halve beker (124 g) volle ricotta bevat ongeveer 186 calorieën. Per 100 g heeft het 150 calorieën (628 kJ). Halfvolle ricotta heeft minder — ongeveer 138 kcal per 100 g.
Hoeveel eiwitten zitten er in ricotta?
Ricotta bevat 7,54 g eiwitten per 100 g. Een halve beker (124 g) levert ongeveer 9,3 g eiwitten. Het eiwit komt van wei, dat snel wordt opgenomen — anders dan caseïne in cottage cheese. Dat maakt ricotta een redelijke keuze na het sporten, hoewel het niet zo eiwitrijk is als cottage cheese (11,12 g) of Griekse yoghurt (9 g).
Is ricotta gezond?
Ricotta is een voedzaam voedsel met goed calciumgehalte (206 mg per 100 g), fosfor (154 mg) en B-vitamines. Het levert compleet eiwit uit wei. Het nadeel is relatief veel vet (10,18 g per 100 g, waarvan 6,42 g verzadigd) en meer koolhydraten dan de meeste kazen. Halfvolle versies verminderen het vet met behoud van eiwit. Met mate is ricotta een gezonde aanvulling op een uitgebalanceerd dieet.
Ricotta vs cottage cheese — wat is het verschil?
Ricotta: 150 kcal, 7,54 g eiwitten, 7,27 g koolhydraten, 10,18 g vet per 100 g. Cottage cheese: 98 kcal, 11,12 g eiwitten, 3,38 g koolhydraten, 4,3 g vet per 100 g. Cottage cheese is magerder en eiwitrijker. Ricotta is romiger en rijker. Ricotta heeft meer dan het dubbele aan koolhydraten en vet. Voor afvallen is cottage cheese beter. Voor koken en recepten wordt vaak de gladde textuur van ricotta geprefereerd.
Is ricotta goed om af te vallen?
Ricotta is matig voor afvallen met 150 kcal per 100 g. Een halve beker (124 g) heeft 186 kcal — meer dan dezelfde 124 g cottage cheese (122 kcal). Het heeft minder eiwit en meer vet dan cottage cheese. Halfvolle ricotta (~138 kcal) is een betere keuze. Voor wie strikt calorieën telt, zijn cottage cheese (98 kcal, 11,12 g eiwit) of Griekse yoghurt magerder alternatieven met vergelijkbare veelzijdigheid.
Is ricotta geschikt voor keto?
Ricotta is matig ketovriendelijk, maar let op de koolhydraten — 7,27 g per 100 g, meer dan bij de meeste kazen, al is daarvan maar 0,27 g suiker. Een halve beker (124 g) heeft ongeveer 9 g koolhydraten, een flink deel van een strikte keto-daglimiet van 20 g. Gebruik ricotta in kleinere hoeveelheden als ingrediënt in een recept in plaats van hem bekervol te eten. Betere ketokazen zijn roomkaas (5,52 g koolhydraten), mozzarella (2,4 g koolhydraten) en feta (3,88 g koolhydraten).
Vergelijking met vergelijkbare voedingsmiddelen
| Portie | kcal | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| Ricotta | 150 | 7,54 g | 7,27 g | 10,18 g |
| Cottage cheese | 98 | 11,12 g | 3,38 g | 4,3 g |
| Roomkaas | 350 | 6,15 g | 5,52 g | 34,44 g |
| Mozzarella (volle melk) | 299 | 22,17 g | 2,4 g | 22,14 g |
| Fetakaas | 265 | 14,21 g | 3,88 g | 21,49 g |
per 100 g
Ricotta heeft 150 kcal per 100 g — aanzienlijk meer dan cottage cheese (98 kcal) maar minder dan roomkaas (350 kcal). Met 7,54 g eiwitten en 7,27 g koolhydraten is het minder eiwitrijk en heeft het meer koolhydraten dan de meeste kazen.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
