Ile kalorii ma ricotta? Wartości odżywcze i makroskładniki
Pół szklanki ricotty (124 g) ma 186 kalorii
Białko 9.3g · Węglowodany 9g · Tłuszcz 12.6g
Ricotta to miękki, kremowy włoski ser serwatkowy o łagodnym, lekko słodkim smaku — niezbędny w lasagne, nadziewanych makaronach i deserach jak cannoli. Przy 150 kcal na 100 g ma umiarkowaną kaloryczność, przyzwoite białko (7,54 g), ale więcej węglowodanów niż większość serów (7,27 g, głównie z laktozy). Ricotta jest dobrym źródłem wapnia i fosforu. Zawiera około 74 % wody.
628 kJ · na 100g · Woda: 73.69 g
Kalkulator kalorii: Ricotta
124 g ricotty zawiera 186 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1/2 szklanki (124 g) | 186 kcal | 9.3g | 9g | 12.6g |
| 1 łyżka stołowa (15 g) | 23 kcal | 1.1g | 1.1g | 1.5g |
| 100 gramów | 150 kcal | 7.5g | 7.3g | 10.2g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Ricotta — Wartości odżywcze
| Ricotta | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 150 kcal |
| Białko | 7.54 g |
| Tłuszcz | 10.16 g |
| Węglowodany | 7.27 g |
| Błonnik | 0 g |
| Cukier | 0.27 g |
| Sód | 110 mg |
| Potas | 219 mg |
| Magnez | 20 mg |
| Fosfor | 154 mg |
| Witamina C | 0 mg |
| Witamina B6 | 0.097 mg |
| Kwas foliowy | 4 mcg |
| Mangan | 0.011 mg |
| Woda | 73.69 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 170851) · Dane zweryfikowane: kwiecień 2026
Warianty
Ricotta pełnotłusta (tradycyjna)
150 kalorii na 100 g — tradycyjna włoska wersja z pełnotłustej serwatki. Najbardziej kremowa konsystencja i najbogatszy smak. 10,16 g tłuszczu, 7,54 g białka. Najlepsza do lasagne, nadzienia do cannoli i przepisów, gdzie liczy się bogactwo smaku.
Ricotta częściowo odtłuszczona
~138 kalorii na 100 g — około 8 % mniej niż pełnotłusta. Nieco mniej tłuszczu (~8 g) przy podobnym białku (~7,5 g). Konsystencja jest nieco lżejsza, ale nadal kremowa. Sprawdza się w większości przepisów. Najpraktyczniejszy kompromis między smakiem a redukcją kalorii.
Ricotta beztłuszczowa
~65 kalorii na 100 g — najniżej kaloryczna opcja. Prawie zero tłuszczu z nieco wyższym udziałem białka. Bardziej wodnista i mniej kremowa niż pełnotłusta. Najlepsza do ścisłego liczenia kalorii. Często zawiera dodane zagęszczacze i stabilizatory dla kompensacji konsystencji. Nieidealna do tradycyjnych włoskich przepisów.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Umiarkowana kaloryczność 150 kcal na 100 g — pół szklanki (124 g) ma 186 kcal. Mniej kalorii niż serek kremowy (342 kcal), ale więcej niż twaróg (98 kcal). Wersja częściowo odtłuszczona oszczędza około 15 % kalorii. Kremowa konsystencja sprawia, że jest satysfakcjonująca w makaronach i na toście. Do odchudzania twaróg jest chudszą alternatywą o podobnej wszechstronności.
Dla wyników sportowych
Przyzwoite białko 7,54 g na 100 g z dobrym wapniem dla zdrowia kości. Baza serwatkowa dostarcza szybko wchłaniane aminokwasy. Nie tak efektywna proteinowo jak twaróg (11,12 g) lub jogurt grecki (9 g). Świetnie sprawdza się w potreningowych koktajlach lub z owocami. Pół szklanki (124 g) dostarcza 9,3 g białka i 219 mg potasu.
Dla keto
Umiarkowanie odpowiednia na keto — 7,27 g węglowodanów na 100 g (z laktozy), więcej niż większość serów. Pół szklanki (124 g) ma około 9 g węglowodanów — znaczące dla ścisłego keto. Używaj w mniejszych ilościach jako składnik, nie jedz jej szklankami. Częściowo odtłuszczona ma podobne węglowodany. Lepsze sery na keto: serek kremowy (5,52 g węgl.), mozzarella (3,1 g), feta (3,88 g).
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma ricotta?
Pół szklanki (124 g) pełnotłustej ricotty ma około 186 kalorii. Na 100 g zawiera 150 kalorii (628 kJ). Częściowo odtłuszczona ricotta ma mniej — około 138 kcal na 100 g, a beztłuszczowa ricotta około 65 kcal na 100 g.
Ile białka ma ricotta?
Ricotta zawiera 7,54 g białka na 100 g. Pół szklanki (124 g) dostarcza około 9,3 g białka. Białko pochodzi z serwatki, która jest szybko wchłaniana — w przeciwieństwie do kazeiny w twarogu. To czyni ricottę przyzwoitą opcją potreningową, choć nie tak bogatą w białko jak twaróg (11,12 g) czy jogurt grecki (9 g).
Czy ricotta jest zdrowa?
Ricotta jest pożywna, z dobrą zawartością wapnia (207 mg na 100 g), fosforu (154 mg) i witamin z grupy B. Dostarcza kompletne białko z serwatki. Wadą jest stosunkowo dużo tłuszczu (10,16 g na 100 g, w tym 6,42 g nasyconych) i więcej węglowodanów niż większość serów. Wersje częściowo odtłuszczone zmniejszają tłuszcz, zachowując białko. Z umiarem ricotta jest zdrowym dodatkiem do zrównoważonej diety.
Ricotta vs twaróg — jaka jest różnica?
Ricotta: 150 kcal, 7,54 g białka, 7,27 g węglowodanów, 10,16 g tłuszczu na 100 g. Twaróg: 98 kcal, 11,12 g białka, 3,38 g węglowodanów, 4,3 g tłuszczu na 100 g. Twaróg jest chudszy i bogatszy w białko. Ricotta jest kremowsza i bogatsza. Ricotta ma ponad dwukrotnie więcej węglowodanów i tłuszczu. Do odchudzania lepszy jest twaróg. Do gotowania i przepisów często preferowana jest gładka tekstura ricotty.
Czy ricotta jest dobra na odchudzanie?
Ricotta jest umiarkowanie dobra na odchudzanie przy 150 kcal na 100 g. Pół szklanki (124 g) ma 186 kcal — więcej niż taka sama ilość twarogu (111 kcal). Ma mniej białka i więcej tłuszczu niż twaróg. Częściowo odtłuszczona ricotta (~138 kcal) jest lepszym wyborem. Do ścisłego liczenia kalorii twaróg (98 kcal, 11,12 g białka) lub jogurt grecki to chudsze alternatywy o podobnej wszechstronności.
Czy ricotta jest odpowiednia na keto?
Ricotta jest umiarkowanie odpowiednia na keto, ale uważaj na węglowodany — 7,27 g na 100 g z laktozy, więcej niż większość serów. Pół szklanki (124 g) ma około 9 g węglowodanów — znaczna część ścisłego dziennego limitu 20 g na keto. Używaj ricotty w mniejszych ilościach jako składnik przepisu, a nie jedz ją szklankami. Lepsze sery na keto to serek kremowy (5,52 g węgl.), mozzarella (3,1 g) i feta (3,88 g).
Porównanie z podobnymi produktami
| Porcja | kcal | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| Ricotta | 150 | 7.54g | 7.27g | 10.16g |
| Twaróg (cottage cheese) | 98 | 11.12g | 3.38g | 4.3g |
| Serek kremowy | 350 | 6.15g | 5.52g | 34.44g |
| Mozzarella (pełnotłusta) | 299 | 22.17g | 2.4g | 22.14g |
| Ser feta | 265 | 14.21g | 3.88g | 21.49g |
na 100g
Ricotta ma 150 kcal na 100 g — znacznie więcej niż twaróg (98 kcal), ale mniej niż serek kremowy (342 kcal). Z 7,54 g białka i 7,27 g węglowodanów jest mniej bogata w białko i ma więcej węglowodanów niż większość serów.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.