Hvor mange kalorier er der i ricotta? Næringsværdier & makros
En halv kop ricotta (124 g) har 186 kalorier
Protein 9,3 g · Kulhydrater 9 g · Fedt 12,6 g
Ricotta er en blød, cremet italiensk valleost med en mild, let sød smag — uundværlig i lasagne, fyldt pasta og desserter som cannoli. Med 150 kcal per 100 g har den moderate kalorier, pænt protein (7,54 g), men flere kulhydrater end de fleste oste (7,27 g, selvom kun 0,27 g af det er sukker). Ricotta er en god kilde til calcium og fosfor. Den indeholder ca. 74 % vand.
628 kJ · per 100 g · Vand: 73,69 g
Kalorieberegner: Ricotta
124 g ricottas indeholder 186 kcal
Kalorier per portionsstørrelse
| Portion | Kalorier | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| 1/2 kop (124 g) | 186 kcal | 9,3 g | 9 g | 12,6 g |
| 1 spiseske (15 g) | 23 kcal | 1,1 g | 1,1 g | 1,5 g |
| 100 gram | 150 kcal | 7,5 g | 7,3 g | 10,2 g |
Fotografér din mad — AI tæller kalorierne for dig.
Ricotta — Næringsværdier
| Ricotta | per 100 g |
|---|---|
| Kalorier | 150 kcal |
| Protein | 7,54 g |
| Fedt | 10,18 g |
| Kulhydrater | 7,27 g |
| Mættet fedt | 6,42 g |
| Enkeltumættet fedt | 2,66 g |
| Flerumættet fedt | 0,445 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Fiber | 0 g |
| Sukker | 0,27 g |
| Natrium | 110 mg |
| Kalium | 219 mg |
| Calcium | 206 mg |
| Magnesium | 20 mg |
| Fosfor | 154 mg |
| Jern | 0,13 mg |
| Zink | 0,53 mg |
| Mangan | 0,011 mg |
| Selen | 5,9 mcg |
| Vitamin A | 120 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Thiamin (B1) | 0,013 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,298 mg |
| Niacin (B3) | 0,137 mg |
| Vitamin B6 | 0,097 mg |
| Folat | 4 mcg |
| Vitamin B12 | 0,85 mcg |
| Vitamin D | 0,2 mcg |
| Vitamin E | 0,11 mg |
| Vitamin K | 1,1 mcg |
| Vand | 73,69 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 170851) · Data verificeret: september 2026
Varianter
Sødmælksricotta (traditionel)
150 kalorier per 100 g — den traditionelle italienske version lavet af sødmælksvalle. Den mest cremede konsistens og den fyldigste smag. 10,16 g fedt, 7,54 g protein. Bedst til lasagne, cannolifyld og opskrifter, hvor fyldig smag er vigtig.
Ricotta af delvis skummet mælk
~138 kalorier per 100 g — ca. 8 % færre end sødmælksricotta. Lidt mindre fedt (7,91 g) og tydeligt mere protein (11,39 g vs 7,54 g). USDA 171248. Konsistensen er lidt lettere, men stadig cremet. Fungerer godt i de fleste opskrifter. Det mest praktiske kompromis mellem smag og kaloriereduktion.
Ricotta, versionen med mindst fedt
Fedtfri ricotta findes i handlen, men USDA har ingen post for den — kun sødmælksricotta (USDA 170851) og ricotta af delvis skummet mælk (USDA 171248) — så tallene afhænger af mærket og står på pakken. Den har mindre fedt og færre kalorier end den delvis skummede, og mere vand: mindre cremet, bedst til streng kalorietælling. Indeholder ofte tilsat plantegummi og stabilisatorer for at kompensere for konsistensen. Ikke ideel til traditionelle italienske opskrifter.
Kostperspektiver
Til vægttab
Moderat med 150 kcal per 100 g — en halv kop (124 g) har 186 kcal. Færre kalorier end flødeost (342 kcal) men flere end hytteost (98 kcal). Letvarianten sparer ca. 8 % af kalorierne. Den cremede konsistens gør den mættende i pasta og på ristet brød. Til vægttab er hytteost det magrere alternativ med lignende alsidighed.
Til atletisk præstation
Pænt protein med 7,54 g per 100 g og godt calcium for knoglesundhed. Valleproteinbasen giver hurtigt absorberbare aminosyrer. Ikke så proteineffektiv som hytteost (11,12 g) eller græsk yoghurt (9 g). Fungerer godt i smoothies efter træning eller med frugt. En halv kop (124 g) giver 9,3 g protein og 272 mg kalium.
Til keto
Moderat keto-venlig — 7,27 g kulhydrater per 100 g, mere end i de fleste oste, selvom kun 0,27 g af det er sukker. En halv kop (124 g) har omkring 9 g kulhydrater — betydeligt på stram keto. Brug den i mindre mængder som ingrediens frem for at spise den kopvis. Letvarianten har omtrent lige så mange kulhydrater. Bedre keto-oste: flødeost (5,52 g kulhydrater), mozzarella (2,4 g kulhydrater), feta (3,88 g kulhydrater).
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i ricotta?
En halv kop (124 g) sødmælksricotta indeholder ca. 186 kalorier. Per 100 g har den 150 kalorier (628 kJ). Ricotta af delvis skummet mælk har færre — ca. 138 kcal per 100 g. En fedtfri version sælges på nogle markeder, men den har ingen USDA-post, så tallene afhænger af mærket.
Hvor meget protein er der i ricotta?
Ricotta har 7,54 g protein per 100 g. En halv kop (124 g) giver ca. 9,3 g protein. Proteinet stammer fra valle, som optages hurtigt — i modsætning til kasein i hytteost. Det gør ricotta til et pænt valg efter træning, selvom den ikke er så proteinrig som hytteost (11,12 g) eller græsk yoghurt (9 g).
Er ricotta sund?
Ricotta er en næringsrig ost med godt calciumindhold (206 mg per 100 g), fosfor (154 mg) og B-vitaminer. Den giver komplet protein fra valle. Ulempen er relativt højt fedtindhold (10,18 g per 100 g, heraf 6,42 g mættet) og flere kulhydrater end de fleste oste. Letvarianter reducerer fedtet og bevarer proteinet. I moderate mængder er ricotta et sundt supplement til en afbalanceret kost.
Ricotta vs hytteost — hvad er forskellen?
Ricotta: 150 kcal, 7,54 g protein, 7,27 g kulhydrater, 10,18 g fedt per 100 g. Hytteost: 98 kcal, 11,12 g protein, 3,38 g kulhydrater, 4,3 g fedt per 100 g. Hytteost er magrere og har mere protein. Ricotta er cremiere og rigere. Ricotta har mere end dobbelt så mange kulhydrater og fedt. Til vægttab er hytteost bedre. Til madlavning og opskrifter foretrækkes ricottas glatte konsistens.
Er ricotta god til vægttab?
Ricotta er moderat til vægttab med 150 kcal per 100 g. En halv kop (124 g) har 186 kcal — mere end de samme 124 g hytteost (122 kcal). Den har mindre protein og mere fedt end hytteost. Letricotta (~138 kcal) er et bedre valg. Ved streng kaloriekontrol er hytteost (98 kcal, 11,12 g protein) eller græsk yoghurt magrere alternativer med lignende alsidighed.
Er ricotta ketovenlig?
Ricotta er moderat keto-venlig, men hold øje med kulhydraterne — 7,27 g per 100 g, hvilket er mere end i de fleste oste, selvom kun 0,27 g af det er sukker. En halv kop (124 g) har omkring 9 g kulhydrater, en betydelig del af en stram daglig keto-grænse på 20 g. Brug ricotta i mindre mængder som ingrediens i en opskrift frem for at spise den kopvis. Bedre keto-oste er flødeost (5,52 g kulhydrater), mozzarella (2,4 g kulhydrater) og feta (3,88 g kulhydrater).
Sammenligning med lignende fødevarer
| Portion | kcal | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| Ricotta | 150 | 7,54 g | 7,27 g | 10,18 g |
| Hytteost | 98 | 11,12 g | 3,38 g | 4,3 g |
| Flødeost | 350 | 6,15 g | 5,52 g | 34,44 g |
| Mozzarella (sødmælk) | 299 | 22,17 g | 2,4 g | 22,14 g |
| Fetaost | 265 | 14,21 g | 3,88 g | 21,49 g |
per 100 g
Ricotta har 150 kcal per 100 g — markant mere end hytteost (98 kcal) men mindre end flødeost (350 kcal). Med 7,54 g protein og 7,27 g kulhydrater er den mindre proteinrig og har flere kulhydrater end de fleste oste.
Spor dine kalorier med AI
Tag et foto af maden på køkkenvægten. AI aflæser vægten, genkender maden og beregner præcise kalorier og makros på sekunder.
