Hur många kalorier har ricotta? Näringsvärden & makros
En halv kopp ricotta (124 g) har 186 kalorier
Protein 9,3 g · Kolhydrater 9 g · Fett 12,6 g
Ricotta är en mjuk, krämig italiensk vassleost med en mild, lätt söt smak — oumbärlig i lasagne, fylld pasta och desserter som cannoli. Med 150 kcal per 100 g har den måttliga kalorier, hyfsad protein (7,54 g), men fler kolhydrater än de flesta ostar (7,27 g, även om bara 0,27 g av det är socker). Ricotta är en bra källa till kalcium och fosfor. Den innehåller ungefär 74 % vatten.
628 kJ · per 100 g · Vatten: 73,69 g
Kalorikalkylator: Ricotta
124 g ricottas innehåller 186 kcal
Kalorier per portionsstorlek
| Portion | Kalorier | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1/2 kopp (124 g) | 186 kcal | 9,3 g | 9 g | 12,6 g |
| 1 matsked (15 g) | 23 kcal | 1,1 g | 1,1 g | 1,5 g |
| 100 gram | 150 kcal | 7,5 g | 7,3 g | 10,2 g |
Fota din mat — AI räknar kalorierna åt dig.
Ricotta — Näringsvärden
| Ricotta | per 100 g |
|---|---|
| Kalorier | 150 kcal |
| Protein | 7,54 g |
| Fett | 10,18 g |
| Kolhydrater | 7,27 g |
| Mättat fett | 6,42 g |
| Enkelomättat fett | 2,66 g |
| Fleromättat fett | 0,445 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Fiber | 0 g |
| Socker | 0,27 g |
| Natrium | 110 mg |
| Kalium | 219 mg |
| Kalcium | 206 mg |
| Magnesium | 20 mg |
| Fosfor | 154 mg |
| Järn | 0,13 mg |
| Zink | 0,53 mg |
| Mangan | 0,011 mg |
| Selen | 5,9 mcg |
| A-vitamin | 120 mcg |
| C-vitamin | 0 mg |
| Tiamin (B1) | 0,013 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,298 mg |
| Niacin (B3) | 0,137 mg |
| Vitamin B6 | 0,097 mg |
| Folat | 4 mcg |
| Vitamin B12 | 0,85 mcg |
| D-vitamin | 0,2 mcg |
| E-vitamin | 0,11 mg |
| K-vitamin | 1,1 mcg |
| Vatten | 73,69 g |
Källa: USDA FoodData Central (FDC ID: 170851) · Data verifierad: september 2026
Varianter
Helmjölksricotta (traditionell)
150 kalorier per 100 g — den traditionella italienska versionen från helmjölksvassle. Krämigast konsistens och rikast smak. 10,16 g fett, 7,54 g protein. Bäst för lasagne, cannolifyllning och recept där fyllig smak är viktig.
Ricotta av delvis skummad mjölk
~138 kalorier per 100 g — ungefär 8 % färre än helmjölksricotta. Lite mindre fett (7,91 g) och märkbart mer protein (11,39 g mot 7,54 g). USDA 171248. Konsistensen är något lättare men fortfarande krämig. Fungerar bra i de flesta recept. Den mest praktiska kompromissen mellan smak och kaloriminskning.
Ricotta, varianten med minst fett
Fettfri ricotta säljs, men USDA har ingen post för den — bara helmjölk (USDA 170851) och delvis skummad mjölk (USDA 171248) — så siffrorna beror på märket och hör hemma på dess etikett. Den har mindre fett och färre kalorier än den av delvis skummad mjölk, och mer vatten: mindre krämig, bäst för strikt kaloriräkning. Innehåller ofta tillsatta vegetabiliska gummin och stabiliseringsmedel för att kompensera konsistensen. Inte idealisk för traditionella italienska recept.
Kostperspektiv
För viktnedgång
Måttlig med 150 kcal per 100 g — en halv kopp (124 g) har 186 kcal. Färre kalorier än färskost (342 kcal) men mer än keso (98 kcal). Lättversionen sparar cirka 8 % av kalorierna. Den krämiga konsistensen gör den mättande i pasta och på rostat bröd. För viktminskning är keso det magrare alternativet med liknande mångsidighet.
För atletisk prestation
Hyfsad protein med 7,54 g per 100 g och bra kalcium för benhälsa. Vassleproteinbasen ger snabbt absorberande aminosyror. Inte lika proteineffektiv som keso (11,12 g) eller grekisk yoghurt (9 g). Fungerar bra i smoothies efter träning eller med frukt. En halv kopp (124 g) ger 9,3 g protein och 272 mg kalium.
För keto
Måttligt ketovänlig — 7,27 g kolhydrater per 100 g, mer än i de flesta ostar, även om bara 0,27 g av det är socker. En halv kopp (124 g) har ungefär 9 g kolhydrater — betydande för strikt keto. Använd i mindre mängder som ingrediens i stället för att äta koppvis. Lättversionen har ungefär lika mycket kolhydrater. Bättre ketoostar: färskost (5,52 g kolhydrater), mozzarella (2,4 g), feta (3,88 g).
Vanliga frågor
Hur många kalorier har ricotta?
En halv kopp (124 g) helmjölksricotta har ungefär 186 kalorier. Per 100 g innehåller den 150 kalorier (628 kJ). Lätt ricotta har färre — ungefär 138 kcal per 100 g.
Hur mycket protein har ricotta?
Ricotta har 7,54 g protein per 100 g. En halv kopp (124 g) ger ungefär 9,3 g protein. Proteinet kommer från vassle, som absorberas snabbt — till skillnad från kasein i keso. Det gör ricotta till ett hyfsat alternativ efter träning, även om den inte är lika proteinrik som keso (11,12 g) eller grekisk yoghurt (9 g).
Är ricotta nyttig?
Ricotta är en näringsrik ost med bra kalciuminnehåll (206 mg per 100 g), fosfor (154 mg) och B-vitaminer. Den ger komplett protein från vassle. Nackdelen är relativt högt fettinnehåll (10,18 g per 100 g, varav 6,42 g mättat) och fler kolhydrater än de flesta ostar. Lättversioner minskar fettet men behåller proteinet. I måttliga mängder är ricotta ett nyttigt tillskott till en balanserad kost.
Ricotta jämfört med keso — vad är skillnaden?
Ricotta: 150 kcal, 7,54 g protein, 7,27 g kolhydrater, 10,18 g fett per 100 g. Keso: 98 kcal, 11,12 g protein, 3,38 g kolhydrater, 4,3 g fett per 100 g. Keso är magrare och har mer protein. Ricotta är krämigare och rikare. Ricotta har mer än dubbelt så mycket kolhydrater och fett. För viktminskning är keso bättre. För matlagning och recept föredras ricottas släta textur.
Är ricotta bra för viktminskning?
Ricotta är måttlig för viktminskning med 150 kcal per 100 g. En halv kopp (124 g) har 186 kcal — mer än samma 124 g keso (122 kcal). Den har mindre protein och mer fett än keso. Lätt ricotta (~138 kcal) är ett bättre val. För strikt kaloriräkning är keso (98 kcal, 11,12 g protein) eller grekisk yoghurt magrare alternativ med liknande mångsidighet.
Är ricotta ketovänlig?
Ricotta är måttligt ketovänlig, men håll koll på kolhydraterna — 7,27 g per 100 g, mer än i de flesta ostar, även om bara 0,27 g av det är socker. En halv kopp (124 g) har ungefär 9 g kolhydrater, en rejäl del av en strikt daglig ketogräns på 20 g. Använd ricotta i mindre mängder som ingrediens i stället för att äta den koppvis. Bättre ketoostar är färskost (5,52 g kolhydrater), mozzarella (2,4 g) och feta (3,88 g).
Jämförelse med liknande livsmedel
| Portion | kcal | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Ricotta | 150 | 7,54 g | 7,27 g | 10,18 g |
| Keso | 98 | 11,12 g | 3,38 g | 4,3 g |
| Färskost | 350 | 6,15 g | 5,52 g | 34,44 g |
| Mozzarella (helmjölk) | 299 | 22,17 g | 2,4 g | 22,14 g |
| Fetaost | 265 | 14,21 g | 3,88 g | 21,49 g |
per 100 g
Ricotta har 150 kcal per 100 g — betydligt mer än keso (98 kcal) men mindre än färskost (350 kcal). Med 7,54 g protein och 7,27 g kolhydrater är den mindre proteinrik och har fler kolhydrater än de flesta ostar.
Spåra dina kalorier med AI
Ta ett foto av maten på köksvågen. AI läser vikten, känner igen maten och beräknar exakta kalorier och makros på sekunder.
